Տնական թարխունի բաղադրատոմս. Պարզ և մատչելի

2026 Հեղինակ: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:17

Թարխունը զովացուցիչ բարձր գազավորված ըմպելիք է, որը պատրաստվում է թարխունի բույսի հիման վրա։ Դատելով ԳՕՍՏ-ից, այն ներառում է նաև քաղցրացուցիչներ, ածխածնի երկօքսիդ, ջուր և կիտրոնաթթու: Նման բաղադրիչներից, համենայնդեպս, այն պատրաստվում էր հին խորհրդային ժամանակներում, և շատերը հիշում են այս կանաչ ըմպելիքը՝ թթու բույրով և հաճելի համով։ Բայց մեր ժամանակներում քիչ հավանական է, որ արտադրողները պահպանեն հին չափանիշները: Առողջությունը վտանգելու համար կարող եք ամբողջությամբ պատրաստել տնական թարխուն, որի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է։

Այս ըմպելիքի հիմնական բաղադրիչը թարխունի բույսն է, որն աճում է մեր տարածքում ամենուր։ Ամռանը այն կարող եք թարմ գտնել ինքներդ կամ գնել շուկայում։ Թարխունի բաղադրատոմսը շատ բաղադրիչներ չի պահանջում, բավական կլինի թարխունը, շաքարավազը, կիտրոնն ու ջուրը։ Սկզբից թարխունի մի փունջ պետք է լվանալ և ազատվել ստորին ճյուղերից։ Մնացած տերեւները կտրատում են 3-4 սմ կտորների, դնում կավե սափորի մեջ ու լցնում եռման ջրով։ Շաքարավազ ավելացրեք, պետք չէ դրա համար խղճալ՝ յուրաքանչյուր լիտր ջրի դիմաց 6-7 ճաշի գդալ շաքարավազ են ընդունում։ավազ. Մի քանի ժամ հետո պատրաստ կլինի բնորոշ կանաչ գույնով ըմպելիքը։ Դրան կարող եք ավելացնել մի քիչ կիտրոնի հյութ։ Ըմպելիքն օգտագործում են սառեցված վիճակում։

Բայց սա թարխունի միակ բաղադրատոմսը չէ, որը հարմար է տանը պատրաստելու համար։ Օրինակ, եթե վերցնեք 100 գ թարխուն, 2-3 լայմ, 4 ճաշի գդալ շաքարավազ և 700 մլ ջուր, կարող եք ստանալ համեղ զովացուցիչ ըմպելիք։ Խոտաբույսը մանրացնում են բլենդերի մեջ, որին ավելացնում են մանր կտրատած լայմը և շաքարի կեսը։ Ստացված խառնուրդը տեղափոխում են կաթսա և լցնում եռացող ջրով։ Ինֆուզիոն ծածկված է կափարիչով և գիշերը տեղադրվում է զով տեղում: Առավոտյան կարող եք ըմպելիքի մեջ ավելացնել մնացած շաքարավազը, խառնել և քամել։ Այսպես է ստացվում խտացված թարխունը։ Լիմոնադի բաղադրատոմսը խորհուրդ է տալիս խմելուց առաջ պահել սառնարանում և նոսրացնել հանքային ջրով՝ ըստ ճաշակի։

Եթե վերցնեք մի փունջ թարխուն, 7 ճաշի գդալ շաքարավազ, 300 մլ ջուր, 5 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ և սոդա, կարող եք նաև նմանատիպ խտանյութ ստանալ։ Թարխունի այս բաղադրատոմսը սկսվում է առկա շաքարից և ջրից օշարակ պատրաստելով: Այնուհետև թարխունի կանաչիները պետք է ծալել տարայի մեջ և տաք օշարակ լցնել ծավալի մեկ երրորդի վրա: Անհրաժեշտության դեպքում թարխունը կարելի է թփել գդալով, որպեսզի հեղուկն ամբողջությամբ ծածկի այն։ Խառնուրդը պետք է թրմվի առնվազն մի քանի ժամ։ Երբ օշարակը սառչում է, դրա հետ անոթը կարելի է դնել սառնարանում։ Պնդելուց հետո այն պետք է ֆիլտրել, վրան ավելացնել կիտրոնի հյութ և խառնել։ Լիմոնադը պետք է խմել սառը, նոսրացնելով գազավորված ջրով։

Թարխունի հետևյալ բաղադրատոմսը պահանջում է 30 գ թարմ թարխուն, մեկ լայմ և կիտրոն, 100 գ շաքարավազ և 4 թարմ կամ սառեցված ելակ: Նախ եփում են 1,5 լիտր ջուր, կրակն անջատում, եռման ջրին ավելացնում են թարխուն։ Այնուհետև տարան կափարիչով փակում ենք և թողնում 20 րոպե, այդ ընթացքում լայմն ու կիտրոնը կտրատում են, որոնցից ոսկորները հանվում են, պոչերը կտրում են ելակը։ Բոլոր պտուղները լցնում են ամանի մեջ և հունցում հրիչով։ Ստացված զանգվածը ավելացնում են թարխունի թուրմին, խառնում ու ծածկում կափարիչով։ Սառչելուց հետո կարելի է գիշերը դնել սառնարանը, իսկ առավոտյան մնում է պատրաստի թարխունը քամել։