2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Շոգ ժամանակ է՝ համեղ, զով ուտեստների ժամանակն է։ Օրինակ՝ կիտրոնի շերբեթն ունի թարմացնող բույր և վառ համ։ Ի դեպ, դա երկար պատմություն ունի։ Հին ժամանակներում այսպես էին կոչվում այն խմիչքը, որը վաճառում էին Մերձավոր Արևելքի փողոցային վաճառողները: Տարիների ընթացքում կիտրոնի սորբետի բաղադրատոմսը փոխվել է, դրան ավելացվել է ալկոհոլային բաղադրիչ, իսկ մրգային ըմպելիքը դարձել է «charbet» անվանումը։ Տասնվեցերորդ դարում նա եկավ եվրոպական երկրներ, որտեղ մեծ ժողովրդականություն ձեռք բերեց։
Մի քիչ ավելի պատմություն
Տարբեր երկրներում ըմպելիքը կոչվում էր՝ սորբետո (Իտալիա), սորբետ (Ֆրանսիա), սորբետ (Իսպանիա), շերբեթ (Անգլիա): Արհեստական սառույցի համատարած գյուտի շնորհիվ նրանք սկսեցին օգտագործել այն շերբեթ պատրաստելու համար (սկսել են սառեցնել և ուտել գդալով)։ Շերբետը պարունակում է մրգային հյութ կամ խյուս շաքարով, ջրով, կաթով/սերուցքով, ձվով։ Եվ իր ձևովհետեւողականությունը պաղպաղակի նմանվող մի բան է: Այսօր կպատրաստենք կիտրոնի շերբեթ։ Այս աղանդերը կարելի է անվանել իդեալական ամառվա շոգ կեսօրին: Այն ունի թեթև և զարմանալի համ, յուղալի հյուսվածք։ Կիտրոնի շերբետը պատրաստվում է կիտրոնի (լայմի) հյութից, շաքարավազից, գումարած թանձր սերուցքից և կաթից։ Այն ունի հարթ հյուսվածք, թարմ ցիտրուսային բույր:
Հեշտ շերբեթի բաղադրատոմս
Ուտեստի պատրաստումը բավականին պարզ է, հատկապես նրանց համար, ովքեր երբևէ տնական պաղպաղակ են պատրաստել։ Կիտրոնի շերբեթը հյուսվածքով նման է պաղպաղակի, բայց շատ ավելի հեշտ է պատրաստել, քանի որ այն չի պարունակում կրեմի հիմք: Այս աղանդերը կարելի է վաճառել նաև պաղպաղակ պատրաստող սարքում, սակայն դրա առկայությունը լիովին ընտրովի է։ Սնունդը կարելի է անմիջապես մատուցել կամ դնել պլաստմասե տարայի մեջ (կարող եք վերցնել կաթսա) և սառեցնել սառնարանում։ Եվ հետո, ուտելուց անմիջապես առաջ, ճաշատեսակը պետք է մոտ 15-20 րոպե հալվի սենյակային ջերմաստիճանում։
Բաղադրիչներ
Մեզ անհրաժեշտ է՝ երեք ավելի մեծ կիտրոնի (կամ մոտ հինգ փոքր) թարմ քամած հյութ, մեկ ցիտրուսի կեղև, թանձր սերուցք (35% յուղայնություն)՝ 120 միլիլիտր, նույնքան կաթ, 60 գրամ։ հատիկավոր շաքար (բայց դուք կարող եք ավելի քիչ, ըստ անձնական նախասիրության): Կարող եք նաև օգտագործել որպես հարմար հավելումներ՝ դարչին, մեղր, կոճապղպեղ՝ ընդամենը մի քիչ (բայց առանց այս բաղադրիչների կարելի է անել):
Ինչպես պատրաստել դեսերտ
- Մեծ տարայի մեջ խառնել կիտրոնի հյութը, համը, սերուցքը կաթի և շաքարավազի հետ։
- Ըստ ցանկությանդուք կարող եք ավելացնել ավելի շատ շաքար, եթե ունեք անուղղելի քաղցր ատամ: Այնուհետև պատրաստում ենք կիտրոնի շերբեթ ստորև ներկայացված մեթոդով (ընտրելով առաջինը կամ երկրորդը):
- Մեթոդ թիվ մեկ՝ եթե պաղպաղակ պատրաստող սարք չկա, հարած զանգվածը լցնել մետաղյա թավայի մեջ (ամենաարագը սառչում է), ծածկել պոլիէթիլենային թաղանթով, դնել սառցախցիկը երեք-չորս ժամով։ Զանգվածը կես ժամը մեկ հարում ենք, որպեսզի սառույցի խոշոր բյուրեղներ չառաջանան, որոնք կարող են գոյանալ ստացիոնար սառչելու դեպքում։ Այնուհետև պատրաստի աղանդերը տեղափոխում ենք տարաների մեջ և պահում այնտեղ՝ սառցախցիկում։
- Մեթոդ 2. եթե կա պաղպաղակ պատրաստող, ապա անհրաժեշտ կլինի խառնուրդը ծածկել պոլիէթիլենային թաղանթով և սառեցնել սառնարանում (ոչ սառցարանում): Այս ընթացակարգը կտևի մի քանի ժամ: Այնուհետև անհրաժեշտ է զանգվածը դնել պաղպաղակ պատրաստողի մեջ, այնուհետև հետևել արտադրողի հրահանգներին։ Պատրաստի շերբեթը դնում ենք տարաների մեջ և պահում սառցախցիկում (ստացվում է մոտ 4-5 լավ չափաբաժին)։ Եթե անհրաժեշտ է ավելացնել ձեր խոհարարական արվեստի գործի ընդհանուր զանգվածը (օրինակ՝ հյուրեր են եկել, ավելի ճիշտ՝ շատ հյուրեր), ապա մենք նախապես բազմապատկում ենք բաղադրատոմսում նշված յուրաքանչյուր բաղադրիչի քանակը, օրինակ՝ 3-ով։
Sorbet - կիտրոնով կարկանդակ
Այս բառը մենք անվանում էինք «շորբեթ» նաև կիտրոնով թխվածք (չշփոթել նարգիլեի ծխախոտի հետ Serbetli Lemon Cake): Նրա պարզ տարբերակը՝ թեյի համար, ձեր ծառայության մեջ է: Եփելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝ կես բաժակ շաքարավազ, 100 գրամ կարագ, 3-4 հում հավի ձու, մեկ հատ.մեծ կիտրոն կամ 2 փոքր, մեկ բաժակ ալյուր։
- Դարձրեք ջեռոցը 200 աստիճան տաքացնելու համար։ Այդ ընթացքում ալյուրը խառնել սոդայի հետ և մաղել։
- Կարագը փափկացրեք և շաքարավազով քսեք՝ աստիճանաբար ձվերի մեջ դնելով։
- Այնտեղ քերեք կիտրոնը (կեղևի հետ միասին):
- Ընդհանուր զանգվածին ավելացնել ալյուրն ու սոդան։ Խմորի հունցում.
- Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել (եթե սիլիկոն, ապա ոչ) և խմորը քսել այնտեղ։
Թխել մինչև կես ժամ 200 աստիճան ջերմաստիճանում։ Կիտրոնի պատրաստի շերբետը կարելի է զարդարել քերած կեղևով կամ շաքարի փոշիով։ Բարի ախորժակ բոլորին:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կիտրոնի համ. օգտագործում, օգուտներ և վնասներ. Կիտրոնի կեղևի բաղադրատոմսեր
Մարդիկ հաճախ քննարկում են մրգի միջուկի օգուտները՝ անարժանաբար անտեսելով կիտրոնի համը: Բայց այս ցիտրուսային ներկայացուցչի կեղեւը ոչ պակաս օգտակար նյութեր է պարունակում։ Զեստը օգտագործվում է խոհարարության, այլընտրանքային բժշկության և կոսմետոլոգիայի մեջ և նույնիսկ տնային տնտեսուհիների կողմից օգտագործվում է կենցաղային նպատակներով: Կեղեւի օգտակար և վնասակար հատկությունների մասին ավելին կարդացեք, շարունակեք. Հոդվածում կգտնեք նաև մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր:
Ինչպես պատրաստել կիտրոնի կրեմ. Կիտրոնով թխվածքաբլիթի կրեմ - բաղադրատոմս
Կիտրոնի կրեմը հանրաճանաչ անգլիական դելիկատես է, որի հետևողականությունը հիշեցնում է կրեմի միջուկը կամ մրգային խյուսը: Այս աղանդերն ունի նուրբ հյուսվածք, ինչպես նաև քաղցր համ՝ բնորոշ թթվայնությամբ։
Ինչպես պատրաստել համեղ կիտրոնի օշարակ տանը
Կիտրոնի օշարակի պատրաստման ամենահայտնի բաղադրատոմսերը, որոնցից կարելի է թրջել թխվածքաբլիթները՝ որպես անկախ արտադրանք՝ ավելացնելով թեյին կամ այլ ըմպելիքներին։ Համեղ և բուրավետ կիտրոնի օշարակի գաղտնիքները, հիմնական խոհարարական սխալները. Կիտրոնի օշարակով փափուկ և օդային թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս
Թեյ կիտրոնի բալասանով. օգուտներ և վնասներ. Greenfield թեյ կիտրոնի բալզամով
Որո՞նք են մելիսա թեյի առողջության առավելությունները: Ի՞նչ վնաս կարող է պատճառել տղամարդկանց կիտրոնի բալասանի թեյի հաճախակի օգտագործումը։
Կիտրոնի սորբետ. Ինչպես պատրաստել այն տանը
Կիտրոնի սորբետը պարզ բաղադրիչներով պատրաստված աղանդեր է: Այս թարմացնող մրգային ուտեստը հեշտ է պատրաստել: Բացի այդ, նրբագեղությունը հիանալի սառչում է ամառային շոգ օրը: Այս հոդվածում խոսվում է նման դեսերտ պատրաստելու հայտնի բաղադրատոմսերի մասին:
