Հատապտուղների թուրմ տանը՝ այգու համերը տարվա ցանկացած ժամանակ

2026 Հեղինակ: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:17

Այնպիսի խմիչքը, ինչպիսին է հատապտուղների տնական թուրմը, հայտնի է ռուս ժողովրդին հարյուրավոր տարիներ: Իսկ մենք այսօր էլ նրա համար փորձերի ու ստեղծագործելու հսկայական դաշտ ունենք։ Ալկոհոլ կարելի է պնդել գրեթե ցանկացած հատապտուղներ, մրգեր, բույսերի տերևներ և ցողուններ՝ չոր և թարմ… Գրեթե այն ամենը, ինչ աճում է այգում, կարելի է օգտագործել թուրմ պատրաստելու համար։

Ալկոհոլային հիմքը նույնպես կարող է տարբեր լինել՝ մեր տարածաշրջանի ավանդական օղուց մինչև ջին և վիսկի: Հաշվի առնելով, որ վերջին ըմպելիքները բավականին թանկ են, այս հոդվածում մենք կքննարկենք միայն հատապտուղներից թուրմերը ալկոհոլի կամ օղու վրա: Ինչու հատապտուղներ: Քանի որ ալկոհոլային խմիչքների օգտագործման վրա հիմնված բաղադրատոմսերը գրեթե շահեկան են բոլորի համար, նույնիսկ տնային գինեգործության սկսնակների համար:

Նախ, եկեք նայենք մի քանի կանոնների, որոնք իմանալով, որ ավելի լավ հնարավորություն կունենաք արտադրել որակյալ և համեղ արբեցնող արտադրանք: Նախ վերցրեք հատապտուղներ միայն տնային ծագման: Կարևոր չէ, որ ազնվամորին աճել էձեր այգում կամ ձեր հարևանի մոտ, գլխավորն այն է, որ դուք համոզված լինեք, որ աճի և հասունացման ընթացքում այն չի մշակվել քիմիական նյութերով: Բնականաբար, սուպերմարկետում գնված, օրինակ, ելակի կամ ազնվամորու հիման վրա տանը պատրաստված հատապտուղների թուրմը անհեթեթ է։

Երկրորդ, հատապտուղները պետք է սառեցնել նախքան եփելը։ Այսպիսով, նրանց կառուցվածքը քայքայվում է, եւ նրանք ավելի պատրաստ են իրենց ողջ համն ու օգտակար հատկությունները տալ ալկոհոլին։ Երրորդ, շաքարավազը պարտադիր հիմք է հատապտուղների բոլոր թուրմերի համար։ Այն օգնում է առավելագույնի հասցնել մրգի համը խմիչքի մեջ և տալիս է նրան լրացուցիչ ուժ։ Եվ պարտադիրից վերջինը՝ հատապտուղների թուրմը տանը չի կարելի թրմել մեկ ամսից պակաս։ Ուստի պետք չէ հաճախակի բացել կափարիչը՝ տեսնելու, թե ինչպես է այն «զգում» և համտեսել այն։ Պնդելու առաջին երկու շաբաթը ավելի լավ է նրան ընդհանրապես չանհանգստացնել։

Այժմ իրականում այն մասին, թե ինչպես պատրաստել հատապտուղների թուրմ: Որպես օրինակ վերցնենք ազնվամորին։ Ամենապարզ բաղադրատոմսը շաքարավազի հետ հավասար համամասնությամբ խառնելն ու վրան օղի լցնելն է։ Դուք կարող եք վերցնել ցանկացած համամասնություն, կախված նրանից, թե ինչ ուժ եք ուզում ստանալ խմիչք: Տնային պայմաններում պատրաստված հատապտուղների ցանկացած թուրմ թրմվում է մութ տեղում՝ փակ տարայի մեջ։ Եվ որքան երկար նստի, այնքան ավելի հարուստ և նուրբ կլինի նրա համը։

Ալկոհոլային թուրմերը պատրաստվում են նույն օրինաչափությամբ, միայն ալկոհոլը նոսրացնում են ջրով։ Նման խմիչքներին կարելի է ավելացնել տարբեր համեմունքներ,մեղր, պտղատու ծառերի տերեւներ, անվերջ ճաշակի հետ խաղալը. Ի դեպ, նման տնական պատրաստուկների հիման վրա կարելի է ստեղծել յուրահատուկ ալկոհոլային կոկտեյլներ, սակայն սա առանձին հոդվածի թեմա է։

Վերջում ուզում եմ նշել նման խմիչքների վտանգավորությունը։ Ի վերջո, ինչ էլ ասի, տանը պատրաստված հատապտուղների թուրմը ալկոհոլ է։ Եվ ուժեղ: Ի՞նչ կարելի է ասել այստեղ։ Ինչպես ասում են՝ չափի մեջ՝ լավ է։ Իսկ եթե տնական թուրմ եք պատրաստում ընտանեկան ընթրիքի ձանձրալի երեկոյին ձեզ մի փոքր ուրախացնելու համար կամ ախորժակի համար արձակուրդից մեկ-երկու բաժակ բաց թողեք, ապա դա հնարավոր է։ Գլխավորը դա չչարաշահելն է։