Պատրաստում ենք հատապտուղների մուսս տանը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հատապտուղների մուսը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար աղանդեր, որը սիրում են ինչպես մեծերը, այնպես էլ երեխաները: Այսօր նման նրբություն պատրաստելու շատ տարբերակներ կան։ Թե որ բաղադրատոմսերն են առավել հուսալի և պահանջված, մենք կպատմենք ներկայացված հոդվածում։

հատապտուղ մուսի բաղադրատոմս

Շատ սկսնակ խոհարարներ կարծում են, որ նման աղանդեր կարելի է գնել միայն սրճարաններում կամ խանութներում: Այնուամենայնիվ, փորձառու խոհարարները գիտեն, որ հատապտուղ մուսը բացառապես տնական դելիկատես է, որը չի պահանջում թանկարժեք ապրանքների օգտագործում, ինչպես նաև շատ ժամանակ չի պահանջում:

Ուրեմն ինչպե՞ս եք պատրաստում նշված աղանդերը, եթե նախկինում չեք հանդիպել: Դա անելու համար խորհուրդ ենք տալիս խստորեն հետևել հետևյալ դեղատոմսի պահանջներին:

Այսպիսով, ձեր սեփական հատապտուղների մուսը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է գնել՝

• ելակի մեծ սոդա - 2 բաժակ;
• շաքարի փոշի - 1 բաժակ;
• թարմ յուղայնությամբ կաթ - 2,5 բաժակ.

Խոհարարության գործընթաց

Հատկապես համեղ է Հատապտղի մուսը, որի լուսանկարը ներկայացված է այս հոդվածում, թարմ կամ սառեցված ելակից։ Այն պատրաստելու համար հիմնական բաղադրիչը պետք է դնել խորը տարայի մեջ, իսկ հետոշաղ տալ շաքարի փոշի։ Այս ձևով արտադրանքը պետք է հարել մինչև հարթ բլենդերի միջոցով:

Հենց շաքարավազով ելակը վերածվում է փարթամ զանգվածի, մեջը աստիճանաբար լցնում են թարմ ճարպային կաթը։ Հարելու կարգը կրկնելուց հետո (մի քանի րոպե) պետք է ստանաք հատապտուղների օդային մուս, որը ցանկանում եք դնել ամանների կամ որևէ այլ տարայի մեջ, այնուհետև ուղարկել սառնարան։

20-27 րոպե հետո դեսերտը պետք է զարդարել անանուխի մի ճյուղով և մատուցել փոքրիկ գդալով։

Արագ հատապտուղ մուս

Մուսս կարող եք պատրաստել տանը՝ օգտագործելով տարբեր հատապտուղներ։ Ամենից հաճախ նման նպատակների համար օգտագործում են ելակ։ Այնուամենայնիվ, խորհուրդ ենք տալիս պատրաստել մուսս հետևյալ բաղադրիչներով՝

• թարմ ազնվամորի - մոտ 150 գ;
• ոչ թթու սև հաղարջ - 150 գ;
• փոքր շաքարավազ - 80 գ;
• ձվի սպիտակուց - 1-2 հատ

Խոհարարության եղանակ

Չկա ավելի լավ բան, քան սեփական ձեռքերով պատրաստված բնական, առողջարար և համեղ աղանդեր վայելելը։ Հատապտուղների մուսը ազնվամորիով և հաղարջով կարելի է պատրաստել ոչ միայն այն սովորական ընտանեկան սեղանին մատուցելու համար, այլև ցանկացած տոնակատարության։

Հարցված բաղադրատոմսն իրականացնելու համար նախ պետք է մշակել հիմնական բաղադրիչները: Հաղարջը և ազնվամորիները խնամքով տեսակավորվում և ողողվում են սառը ջրով: Այնուհետև դրանք փռում են նուրբ մաղի մեջ և հողակցում են մղիչով։ Միեւնույն ժամանակ, ամբողջ հյութը պեկտինովնյութերը պետք է լինեն ներքևում, իսկ սերմերով տորթը` վերևում: Վերջինս մեզ պետք չէ։ Այն կարելի է դեն նետել կամ օգտագործել կոմպոտ պատրաստելու համար։

Հենց հատապտուղների հյութը պատրաստ լինի, սկսեք մշակել ձվի սպիտակուցը։ Պաղեցրած լցնում են խորը ամանի մեջ, որից հետո հարիչով ուժեղ հարում են։

Ձեռք բերելով զանգվածի շքեղություն և գագաթների կայունություն՝ սպիտակուցների մեջ լցնում են հատիկավոր շաքարավազը և ավելացնում նախապես պատրաստված հյութը։ Այս բաղադրության մեջ բաղադրիչները կրկին հարում են ամենաբարձր արագությամբ։

Սպիտակուցային զանգվածը համասեռ դառնալուց հետո այն շարում ենք ամանների մեջ, 10 րոպե պահում սառնարանում և մատուցում անանուխի թարմ ճյուղի հետ։

Պատրաստեք հատապտուղների մուսս տորթի համար

Խանութային և տնական տորթերը շատ հաճախ պատրաստվում են հատապտուղ մուսի հիման վրա։ Եթե ցանկանում եք ինքներդ պատրաստել նման դեսերտ, ապա առաջարկում ենք օգտագործել այս բաղադրատոմսը։ Այն իրականացնելու համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• բնական թարմ յոգուրտ - մոտ 2 բաժակ;
• պարտեզային ելակ - 1 բաժակ;
• ժելատին - 1 փոքր գդալ;
• խմելու ջուր - ½ բաժակ;
• փոքր շաքարավազ - 2/3 բաժակ;
• մոշ - ½ բաժակ.

Ինչպես պատրաստել?

Տորթի համար նման կրեմ պատրաստելը դժվար բան չկա։ Նախ պետք է հատապտուղները տեսակավորել և լվանալ, իսկ հետո բարակ շաքարավազի հետ հարել բլենդերով։ Այն բանից հետո, երբ ամանի մեջ փարթամ ու քաղցր զանգված է գոյանում, բնականյոգուրտ և շարունակում ենք հարիչով ակտիվ հարել։

Տնական թխվածք պատրաստելիս հատապտուղների մուսը չկաթելու համար խորհուրդ է տրվում վրան ավելացնել մի քիչ ժելատին։ Դա անելու համար դրեք այն փոքրիկ ամանի մեջ և լցնել խմելու ջուր։ Ժելատինը ուռելուն պես դնում են կրակի վրա և դանդաղ տաքացնում (ոչ եռացող)

Շարունակելով հարել յոգուրտից, ելակից, շաքարավազից և մոշից բաղկացած զանգվածը, աստիճանաբար լցնել ժելատինի տաք զանգվածը։ Միասեռ զանգված ստանալուց հետո այն ուղարկում են սառնարան 5-7 րոպեով։ Այս ժամանակից հետո հատապտուղների մուսը կարելի է ապահով կերպով քսել տորթերի վրա՝ օգտագործելով խոհարարական սպաթուլա:

Տորթ կազմելուց հետո այն պետք է դնել սառը վիճակում և պահել այս տեսքով մոտ 4 ժամ։ Այս ընթացքում մուսը մի փոքր կպնդանա՝ դեսերտը դարձնելով շատ գեղեցիկ, համեղ և նուրբ։