Խնձորով կաղամբի շոգեխաշել. պատրաստման տարբերակներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Խնձորով շոգեխաշած կաղամբը կատարյալ ընթրիք է ողջ ընտանիքի համար: Ճաշի ժամանակ այն հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ կլինի մսային ուտեստների համար: Կաղամբը ցածր կալորիականությամբ մթերք է, որը հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով։

Ուտեստի կալորիա

Խնձորով շոգեխաշած կաղամբը ցածր կալորիականություն ունի։ Արևածաղկի կամ կարագի փոքր քանակությունը ուտեստը չի ծանրացնի և յուղոտի։

կալորիա 100 գրամի դիմաց	սպիտակուցներ	ճարպեր	ածխաջրեր
53 կկալ	1, 1 գ	2 գ	7, 2գ

Դիետա պահող մարդիկ կարող են կաղամբն ուտել որպես ինքնուրույն ուտեստ։ Թույլատրվում է արտադրանքը եփել առանց յուղ ավելացնելու։

Բաղադրատոմս կաթսայի մեջ

Խնձորով կաղամբով շոգեխաշելն առողջ ուտելու հայտնի բաղադրատոմս է: Ճաշատեսակը ստացվում է սրտանց, էժան և համեղ։ Եփած կաղամբը գեղեցիկ երանգ ունի։ Նման ուտեստը կարող է իր արժանի տեղը զբաղեցնել նույնիսկ տոնական սեղանին։

Բաղադրություն՝

• կաղամբ - 500 գ (ցանկալի է կարմիր);
• թթու խնձոր - 3 հատ;
• 1 մեծ գազար;
• տոմատի մածուկ - 20գ;
• բուսական յուղ - 2 ճ.գ. լ.;
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի.

Մի օգտագործեք վերին տերևները ճաշ պատրաստելիս, քանի որ դրանք կոշտ են: Կաղամբի մի գլուխը ընտրվում է խիտ, խրթխրթան։

Ինչպես շոգեխաշել կաղամբը կաթսայի մեջ:

1. Կաղամբը լվանալ, բաժանել տերևների և մանր կտրատել։
2. Գազարը մաքրել, քերել խոշոր քերիչով։
3. Խնձորի կեղևը և կորիզը մաքրեք: Կտրել բարակ շերտերով կամ քերել։
4. Թավայի մեջ ձեթ լցնել, լցնել կաղամբը և մի փոքր տապակել։
5. Ավելացրեք գազարն ու խնձորը, եփեք 10 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
6. Տոմատի մածուկ, աղ և համեմունքներ քսել։ Լավ խառնել։
7. Ավելացնել 2-3 ճ.գ. լ. մաքուր ջուր, եփեք ևս 30-40 րոպե։

Խնձորով շոգեխաշած պատրաստի կաղամբն ունի վառ նարնջագույն երանգ և հարուստ համ։ Ճաշատեսակը կարող է դառնալ մսի կողմնակի ճաշատեսակ կամ լիարժեք կերակուր։

Բաղադրատոմս բազմաբնակարանում

Խնձորով շոգեխաշած կաղամբը դանդաղ կաթսայում թույլ է տալիս չհետևել պատրաստման գործընթացին։ Ճաշատեսակը ստացվում է հյութալի, բուրավետ։

Պահանջվող ապրանքներ՝

• թարմ կաղամբ - 1 փոքր պատառաքաղ;
• խնձոր (կանաչ, թթու) - 3 հատ;
• փոքր գազար;
• կարագ - փոքր կտոր;
• աղ, պղպեղ;
• կանաչ սոխ.

Սոխը թարմություն է հաղորդում շոգեխաշած կաղամբին։ Նրանք զարդարում են պատրաստի ուտեստը, նախապես այն պետք է լինի նուրբկտրատել.

Դիտարկենք խնձորով շոգեխաշած կաղամբի բաղադրատոմսը՝

1. Մի փոքր քանակությամբ յուղ լցնում են ամանի հատակի մեջ։
2. Կաղամբը մանր կտրատում ենք, դնում դանդաղ կաթսայի մեջ և տապակում «Թխում» ռեժիմով մոտ 5–10 րոպե։
3. Գազարը մաքրվում է, քսում խոշոր քերիչով։
4. Խնձորները մաքրվում են և սերմերը հանվում: Կտրել փոքր խորանարդի մեջ:
5. Բանջարեղենը քսել կաղամբի վրա, լցնել 100 մլ ջուր։
6. Ավելացնել աղ և պղպեղ։
7. Եփել «մարման» ռեժիմով կես ժամ։

Մատուցելուց առաջ, ցանկության դեպքում, կաղամբը ցանել մանր կտրատած կանաչ սոխով։ Ճաշատեսակը կարելի է ուտել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը։

Գազարի բաղադրատոմս

Խնձորով և գազարով շոգեխաշած կարմիր կաղամբը անսովոր և վառ է։ Ճաշատեսակը հարմար է այն մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են արագ պատրաստել թեթև և առատ կերակուր։

Բաղադրություն՝

• կարմիր կաղամբ - 1 պատառաքաղ;
• 4 քաղցր խնձոր;
• գազար - 2 մեծ;
• մեկ լամպ;
• կարագ - 20 գ;
• աղ, համեմունքներ.

Կաղամբն ավելի քաղցր դարձնելու համար եփելու ժամանակ ավելացնել մեկ ճաշի գդալ շաքարավազ։ Խնձորներն ընտրում են կարմիր տեսակներ։

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Կաղամբը մանր կտրատել, ցանկության դեպքում շաղ տալ շաքարավազ և մի փոքր տրորել ձեռքերով։
2. Գազարը մաքրել, բարակ շերտերով կտրատել։ Կորեական աղցանների համար կարող եք օգտագործել քերիչ։
3. Մաքրեք խնձորները. Կտրել խորանարդի մեջ։
4. Մաքրել սոխը։ մանր կտրատելխորանարդներ.
5. Կարագը լցնել տապակի մեջ և հալեցնել։
6. Սփռել կաղամբ. Թեթև տապակել։
7. Լցնել մնացած բանջարեղենը։
8. Ավելացնել աղ և համեմունքներ։
9. Լցնել 5 ճ.գ. լ. ջուր և եփ գալ ցածր ջերմության վրա առնվազն 45 րոպե։

Թող պատրաստի ուտեստը եփվի: Մատուցել տաք, խոտաբույսերով և խոտաբույսերով ցողված։

Բաղադրատոմս կարտոֆիլով

Կարտոֆիլն ավելի գոհացուցիչ և նուրբ է դարձնում ուտեստը։ Կաղամբի և խնձորի հետ համատեղ ստացվում է անսովոր համ։

Բաղադրություն՝

• կաղամբ (ցանկացած) - 500 գ;
• 2 լամպ;
• կարտոֆիլ - 5 հատ;
• կարմիր խնձոր - 2 հատ;
• բուսական յուղ - 30 մլ;
• աղ, համեմունքներ.

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Լվացեք կաղամբը։ Կտրել փոքր շերտերով:
2. Մաքրել սոխը։ Կտրեք կես օղակների:
3. Լվացեք և մաքրեք կարտոֆիլը։ Կտրել փոքր խորանարդի մեջ:
4. Խնձոր մաքրված. Մանրացրեք խոշոր քերիչով։
5. Տապակի մեջ ձեթ լցնել, ավելացնել կաղամբը և տապակել մինչև փափկի։
6. Ավելացրեք մնացած բաղադրիչները։ Աղ և պղպեղ։
7. Լցնում ենք 50 մլ մաքուր ջրի մեջ և եփում ցածր ջերմության վրա 40 րոպե։

Կարտոֆիլն ու կաղամբը պետք է փափուկ լինեն։ Խնձորը թթվայնություն կհաղորդի ճաշատեսակին։

Քաղցր և թթու կաղամբ

Սոյայի սոուսը և սալորաչիրը ճաշատեսակի բաղադրության մեջ այն կդարձնեն նուրբ և համեղ։ Կաղամբը քաղցր է խնձորի և սալորի երանգով:

Ապրանքներ համարուտեստներ:

• սպիտակ կաղամբ - 1 փոքր պատառաքաղ;
• խնձոր կանաչ - 2 հատ;
• սալորաչիր - 10 հատ;
• սոյայի սոուս - 35 մլ;
• սոխ - 1 հատ;
• բուսական յուղ տապակելու համար;
• աղ;
• պղպեղ.

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Կաղամբը կտրատել փոքր շերտերով։ Լցնել խորը ամանի մեջ, լցնել սոյայի սոուսը և խառնել։ Թողնել 15 րոպե։
2. Սալորաչիրի վրա եռացրած ջուր լցնել։
3. Մաքրեք խնձորները. Կտրել փոքր խորանարդի մեջ:
4. Մաքրել սոխը։ Կտրեք կես օղակների:
5. Թավայի մեջ ձեթ լցնել։ Ավելացնել սոխը և թեթև տապակել։
6. Ավելացնել կաղամբ, խնձոր և սալորաչիր։
7. Համեմունք աղով և պղպեղով։ Ցանկության դեպքում ավելացրեք դափնու տերեւ։
8. Լցնել մի փոքր քանակությամբ ջուր՝ կափարիչով։
9. Եփել ցածր ջերմության վրա կես ժամ։

Նման կաղամբը կարելի է մատուցել որպես մսի կողմնակի ճաշատեսակ կամ օգտագործել որպես անկախ ուտեստ։ Այն հիանալի միջուկ կլինի կարկանդակների և պելմենիների համար։

Խնձորով թխած կաղամբը հիանալի լուծում է զբաղված մարդկանց համար։ Ճաշատեսակը պատրաստվում է արագ, չի պահանջում թանկարժեք բաղադրիչներ։ Խնձորով կաղամբը հարմար է զարդարելու, կարկանդակներ լցնելու, պելմենիների համար։ Ճաշատեսակն ունի ցածր կալորիականություն, այն թույլատրվում է շաքարախտով հիվանդներին և նիհարողներին։