Կաղամբի շոգեխաշել ապխտած երշիկով. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Նվազագույն բաղադրիչները և պատրաստման հեշտությունը այս ուտեստը դարձնում են շատ մատչելի և նույնիսկ առօրյա մեր երկրի շատ բնակիչների համար: Ներկայացված հոդվածում կվերլուծվեն ապխտած երշիկով շոգեխաշած կաղամբի մի քանի բաղադրատոմսեր՝ օգնության համար լուսանկարով և արդյունքների ցուցադրմամբ։

Ստանդարտ

Առաջին հերթին արժե դիտարկել ստանդարտ տարբերակը։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է ապրանքների ստանդարտ հավաքածու: Դրանց թվում՝

• կես կիլոգրամ ապխտած երշիկ;
• մեկ գլուխ կաղամբ;
• երկու գազար;
• սոխի գլուխ;
• մեկ սխտոր;
• 2 սեղան. լ. բուսական յուղ;
• 4 սեղան. լ. տոմատի մածուկ;
• կանաչներ;
• համեմունքներ.

Ինչպես պատրաստել

Այժմ դիտարկեք շոգեխաշած կաղամբի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը ապխտած երշիկով: Ահա թե ինչ անել.

• Աղեղը պետք է հեռացնելմաքրել, սոխն ինքնին լվանալ և մանր կտրատել։
• Երկու արմատային գազարն էլ պետք է լվանալ և քսել միջին քերիչով։
• Թավան տաքացնել բուսայուղով։ Հենց որ այն հասնի անհրաժեշտ ջերմաստիճանին, այնտեղ դրեք պատրաստի բանջարեղենը։
• եփել այնքան, մինչև սոխը կիսաթափանցիկ հյուսվածք ունենա։
• Այս պահին երշիկը կտրատեք շրջանակների, փոքր խորանարդիկների կամ ծղոտների մեջ (քանի որ ձեզ ավելի հարմարավետ կամ նախընտրելի եք զգում):
• Ավելացրեք այն տապակած բանջարեղենին և շարունակեք տապակել ամեն ինչ միջին ջերմության վրա հինգ րոպե:
• Քանի դեռ դրանք պահպանվում են, կտրատել կես գլուխ կաղամբը և հինգ րոպեն անցնելուց հետո ավելացնել պատրաստման բաղադրիչներին;
• Դրանից հետո ամբողջ պարունակությունը խառնել, ավելացնել կես բաժակ ջուր, որպեսզի եփվի միջին կրակի վրա՝ կափարիչով փակելով։ Համոզվեք, որ սնունդը չի այրվում։ Դա անելու համար պարզապես երբեմն խառնեք դրանք։
• Հաջորդում, կեղևը հանեք, սխտորը կտրատեք սխտորի մամլիչով: Կարելի է նաև մանր կտրատել։
• Այնուհետև այն պետք է խառնել տոմատի մածուկի հետ։
• Երբ ամբողջ ջուրը եռա, ավելացրեք ստացված խառնուրդն այնտեղ և նորից խառնեք թավայի ամբողջ պարունակությունը։
• Անջատեք այրիչը և թողեք պարունակությունը տասը րոպե փակ վիճակում:

Երկրորդ տարբերակ

Հաջորդում մենք կքննարկենք շոգեխաշած կաղամբը ապխտած երշիկով դանդաղ կաթսայում պատրաստելու բաղադրատոմսը: Նշենք, որ պատրաստման այս եղանակն իրականացվում էմի փոքր ավելի հեշտ է, քան ստանդարտը: Այն ավարտելու համար ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները՝

• կես կիլոգրամ կաղամբ;
• 200գ ապխտած երշիկ;
• մեկ գազար;
• մեկ լամպ;
• երկու լոլիկ;
• 2 ճաշի գդալ. լ. բուսական յուղ;
• աղ;
• պղպեղ;
• համեմունքներ.

Խոհարարություն

Այժմ եկեք մանրամասն վերլուծենք դանդաղ կաթսայում ապխտած երշիկով շոգեխաշած կաղամբը պատրաստելու բաղադրատոմսը։ Գործողությունների ալգորիթմն ունի հետևյալ տեսքը՝

• գազարը պետք է լվանալ և քսել միջին քերիչով;
• կեղևը պետք է հանել սոխից, որից հետո այն լվանում է և օղակների կիսով չափ;

• լոլիկները նույնպես լվանում և կտրում են միջին չափի խորանարդի;
• երշիկը պետք է մաքրել և լոլիկի նման կտրատել խորանարդի մեջ;
• կաղամբը պետք է կտրատել;
• Դրանից հետո մուլտիօջախի սպասքի մեջ ձեթ լցնել և միացնել «Frying» ռեժիմը, սպասել մի երկու րոպե մինչև տաքանա;
• այնուհետև լցնել գազարն ու սոխը ներսից, այնուհետև թողնել տապակել մինչև թափանցիկ լինի;
• այնտեղ լցնել կաղամբը, լոլիկն ու երշիկը, ավելացնել համեմունքները, լցնել կես բաժակ ջուր և լավ խառնել;
• շոգեխաշած կաղամբը ապխտած երշիկով եփելու վերջին քայլը կլինի ռեժիմը «Շոգեխաշել»;
• հաջորդը, պարզապես ժմչփը դրեք քառասուն րոպե և սպասեք պատրաստման ավարտին;
• ժամանակն ավարտվելուն պես թողեք բովանդակությունըթրմել հինգ կամ տասը րոպե։

Բաղադրատոմս կարտոֆիլով

Ապխտած երշիկով շոգեխաշած կաղամբի այս տարբերակը բավականին գոհացուցիչ է։ Բայց դրա պատրաստումը կտևի մի փոքր ավելի երկար, քան սովորաբար անհրաժեշտ է։ Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները՝

• կաղամբի գլուխ;
• կես կիլոգրամ կարտոֆիլ;
• երկու հարյուր գրամ երշիկ;
• սոխի գլուխ;
• 4 ճաշի գդալ. լ. բուսական յուղ;
• կանաչներ;
• համեմունքներ;
• աղ և պղպեղ.

Խոհարարության գործընթաց

Այժմ ավելի շատ շոգեխաշած կաղամբի այս բաղադրատոմսի մասին ապխտած երշիկով: Ահա թե ինչ պետք է անեք.

կաղամբը մանր կտրատել կամ քերել միջին քերիչով;

• ստացվածը դնել առանձին ամանի մեջ և աղալ։ Դրանից հետո ձեռքերով մի փոքր քամեք կաղամբը՝ մի քիչ հյութ քամելով;
• Հաջորդ, դուք պետք է մաքրեք սոխը, ապա լվացեք այն և կտրեք օղակների կեսը;
• տաքացրեք յուղը տապակի մեջ;
• Հենց որ այն հասնի պահանջվող ջերմաստիճանին, այնտեղ լցրեք սոխը և տապակեք այն հինգ րոպե;
• այս պահին լվանալ կարտոֆիլը և մաքրել դրանք (դա կարելի է նաև նախապես անել);

• մաքրելուց հետո այն բաժանել միջին չափի խորանարդի;
• երշիկը լցնել սոխի մեջ՝ առանց կրակն անջատելու;
• Հաջորդում, մի քանի բաժիններով լցնում ենք կաղամբը, նույն կերպ՝ կարտոֆիլը;
• ապա լցնել ներսումկես բաժակ ջուր, ավելացնել համեմունքներ և լավ խառնել;
• հիմա ուղղակի եփեք ուտեստը միջին ջերմության վրա, մինչև եռան ամբողջ հեղուկն ու հյութերը, մի դադարեք խառնել կերակուրը, որպեսզի չայրվեն։

Բաղադրատոմս սնկով

Ապխտած երշիկով շոգեխաշած կաղամբի մի փոքր փոփոխված ստանդարտ բաղադրատոմսի ևս մեկ տարբերակ: Այն պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները՝

• կաղամբի գլուխ (փոքր);
• մեկ լամպ;
• մեկ գազար;
• 250 գրամ սունկ;
• 4 ճաշի գդալ. լ. թթվասեր;
• 300գ ապխտած երշիկ;
• 5 սեղան. լ. տոմատի մածուկ;
• 4 սեղան. լ. բուսական յուղ;
• համեմունքներ.

Խոհարարություն

Բաղադրատոմսը շատ չի տարբերվում ավելի վաղ տրվածից: Ձեզ անհրաժեշտ է՝

• կաղամբը քերել մանր քերիչով կամ մանր կտրատել;
• ստացվածը լցնում ենք թավայի մեջ, այնտեղ ավելացնում կես բաժակ ջուր, այնուհետև թողնում ենք մարմանդ կրակի վրա եփվի;
• սոխը գազարի հետ պետք է մանր կտրատել և տապակել առանձին թավայի մեջ, մինչև ստացվի փափուկ հյուսվածք;
• այս ժամանակ անհրաժեշտ է նրբերշիկը և սունկը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ և ավելացնել դրանք սոխի և գազարի մեջ;

• ամեն ինչ շարունակում է տապակվել այնքան ժամանակ, մինչև հեղուկը գոլորշիանա սնկով;
• Դրանից հետո բաղադրիչներին ավելացվում է տոմատի մածուկ և ամբողջ պարունակությունը մանրակրկիտ խառնվում է;
• Արդյունքում տապակումը պետք է ավելացնելնախապես պատրաստված կաղամբ;
• Թավայի պարունակությունը մանրակրկիտ խառնվում է և թողնում եփվի մինչև ամբողջովին եփվի;
• այնուհետև խառնուրդը համեմում են թթվասերով և համեմունքներով;
• բայց նախքան ճաշատեսակը սկսելը, այն պետք է թողնել հինգ րոպե թրմվի, ապա դնել ափսեների վրա։

Արդյունքներ

Ինչպես երեւում է ներկայացված հոդվածից, բաղադրատոմսերի տարբերությունը միայն ճաշատեսակին որոշ հավելյալ բաղադրիչներ ավելացնելու մեջ է, օրինակ՝ սունկ կամ թթվասեր։ Ընդհանուր առմամբ, ձեզ հարկավոր է միայն ամենահիմնական տարբերակը: Դուք կարող եք ինքներդ փոխել դրա հետագա կազմը՝ ելնելով ձեր սեփական ճաշակից և նախասիրություններից: