Ինչպես զարդարել տորթը կրեմով. մեթոդներ և առաջարկություններ. Ինչպես պատրաստել կրեմ կրեմից

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Սերուցքը մեր մանկության նուրբ, համեղ, կաթնամթերք է: Անմիջապես հիշում եմ գյուղի տատիկիս տունը. Ժամանակակից խոհարարության մեջ դրանք նախատեսված են տարբեր ապրանքներ զարդարելու համար՝ տորթեր, կեքսեր, խմորեղեն, շոռակարկանդակներ։ Նաև կրեմը համարվում է ունիվերսալ արտադրանք, որը կարող է օգտագործվել ոչ միայն խմորեղեն զարդարելու համար, այլև ավելացնել սուրճ, կոկտեյլ, պաղպաղակ, կաթնաշոռ: Այս հոդվածում կխոսենք այն մասին, թե ինչպես զարդարել տորթը հարած սերուցքով և ինչպես պատրաստել դրանք տանը։

Ինչպե՞ս ընտրել լավ սերուցք

Իրական կրեմը համարվում է շատ յուղոտ մթերք։ Նրանց բաղադրության մեջ պետք է նշվի միայն կրեմ։ Այնուամենայնիվ, մեր խանութների դարակներում դուք կարող եք տեսնել յուղայնության տարբեր տոկոս ունեցող ապրանք, քանի որ արտադրողները այն նոսրացնում են կաթով: Բացի այդ, կազմը կարող է ներառել տարբեր բաղադրիչներ. Սննդաբաններտալ մի քանի առաջարկներ, որոնք կօգնեն ձեզ ընտրել որակյալ ապրանքներ:

• Սերուցք գնելիս անպայման կարդացեք պիտակը։ Այն պետք է գրվի բոլոր կայունացուցիչներն ու հավելումները, որոնք ներառված են։
• Պետք է ընտրել տարբեր յուղայնությամբ կրեմ՝ ելնելով այն բանից, թե ինչի համար են դրանք նախատեսված։ Օրինակ՝ որպես սուրճի հավելում, հարմար է 10% յուղայնությամբ արտադրանքը, իսկ տորթերը զարդարելու համար՝ 35% և ավելի։
• Որակյալ կրեմը կունենա հարուստ կաթնային համ։ Եթե դառնություն է զգացվում, ապա ավելի լավ է նման մթերք չուտել։
• Ինչ վերաբերում է արտաքինին, ապա դրանք պետք է կրեմային երանգ ունենան։ Իսկ խտությունը պետք է լինի համասեռ և հաստ։

Ինչպե՞ս պատրաստել հարած սերուցք տանը։

Եթե հանկարծ կասկածեք ապրանքի բնականությանը, ապա կարող եք ինքներդ լավ կրեմ պատրաստել։ Նրանց համար պարզապես անհրաժեշտ է՝ ամբողջական կաթ՝ 3% յուղայնությամբ և կարագ։ Հատուկ ձեզ համար պատրաստել ենք կրեմի կարճ և հեշտ բաղադրատոմս։

• Նախ պետք է կաթը լցնել տապակի մեջ։
• Այնուհետև կարագը պետք է կտրատել փոքր խորանարդի մեջ և ուղարկել այն կաթով տարայի մեջ։
• Հաջորդը տապակը դնել վառարանի վրա փոքր կրակի վրա և անընդհատ խառնել։ Կարագը պետք է հալվի։ Այնուամենայնիվ, հիշեք, որ կաթը չպետք է եռալ:
• Բաղադրությունը լցնել բլենդերի մեջ և հարել մի քանի րոպե, մինչև զանգվածը դառնա համասեռ։ Եթե չունեք բլենդեր, կարող եք օգտագործել սովորական հարել։
• Այնուհետև պետք է կրեմը ծածկել շղարշով և թողնել 20 րոպե։
• Երբ ապրանքը սառչի, ուղարկեք այն սառնարան։

Դուք պետք է ստանաք յուղոտ և հաստ խտություն:

Սերուցքային խնձորի կրեմ

Ինչպե՞ս կրեմ պատրաստել կրեմից։ Շատ պարզ. Այսօր հոդվածում ձեզ հետ կկիսվենք քսուքներ պատրաստելու հետաքրքիր բաղադրատոմսերով։ Նաև կսովորեք, թե ինչպես օրիգինալ ձևով զարդարել տորթը կրեմով։ Կարագ-խնձորի կրեմը անսովոր և նոր բան է: Այն հիանալի համադրվում է մրգային կարկանդակների և շոկոլադե տորթերի հետ։ Նրա համար դուք պետք է համալրեք՝

• ծանր սերուցք 25%-ից;
• վանիլային շաքար;
• քաղցր, հյութալի խնձոր 2 հատ;
• շաքար 0,5 բաժակ;
• ջուր 100 մլ.

Խոհարարության ալգորիթմը պարզ է:

• Խնձորները նախ պետք է լվանալ, ապա մաքրել կեղևը և միջուկը հանել:
• Մրգերը մանր կտրատել, շաղ տալ շաքարավազով և լցնել ջուր։
• Զանգվածը դնել վառարանի վրա փոքր կրակի վրա և եփել։ Արդյունքը պետք է լինի խյուս։
• Հաջորդը պետք է հարել սերուցքը՝ այնտեղ ավելացնելով վանիլին։
• Այնուհետև անհրաժեշտ է սերուցքային զանգվածը խառնել կարտոֆիլի պյուրեով։

Ինչպե՞ս զարդարել տորթը կրեմով և նման կրեմով։ Շատ ճանապարհներ կան։ Օրինակ՝ տորթը կարող եք քսել խնձորի յուղալի կրեմով։ Այնուհետև վրան մրգեր քսեք և հարած սերուցք օգտագործեք՝ գեղեցիկ եզրագիծ պատրաստելու համար։

Շոկոլադե կրեմ

Սուրճի կամ սերուցքային տորթի համար կարող եք պատրաստել նուրբ շոկոլադե կրեմ.կրեմ. Դրա համար ձեզ հարկավոր է՝

• սերուցք 20%-ից;
• պարկ ժելատին (40 գ);
• շաքարի փոշի;
• կակաոյի փոշի 35գ;
• սև շոկոլադ 40գ

Մենք գործում ենք այսպես.

• Նախապես պատրաստված ժելատինը պետք է ավելացնել կրեմի մեկ երրորդին, մանրակրկիտ խառնել։ Այնուհետև զանգվածը թողնել երկու ժամ։
• Հաջորդող զանգվածը դնել կաթսայի մեջ և դնել վառարանի վրա՝ անընդհատ խառնելով մինչև ժելատինը լուծվի։
• Այնուհետև պետք է շոկոլադը հալեցնել ջրային բաղնիքում՝ վրան ավելացնելով կակաո։
• Սերուցքը խառնում ենք շոկոլադե զանգվածի հետ և թողնում սառչի։

Սերուցքային տորթի ձևավորում

Տորթ պատրաստե՞լ եք, բայց չգիտե՞ք ինչպես զարդարել այն։ Առավել նուրբ կրեմը համարվում է խմորեղենի ձևավորման լավագույն միջոցը։ Նախ, դրանք շատ համեղ են և հագեցնող։ Երկրորդ՝ դրանք հեշտ է զարդարել տորթերը, քանի որ կարողանում են ցանկացած ձև ստանալ։ Մենք ձեզ առաջարկում ենք մի քանի ֆոտո օրինակներ, թե ինչպես զարդարել տորթը կրեմով։ Ձեզ անհրաժեշտ է միայն խմորեղենի հատուկ տոպրակ։

Ինչպե՞ս զարդարել տորթը կրեմով։ Դրանցից կարելի է գեղեցիկ ծաղիկներ պատրաստել, օրինակ՝ վարդեր կամ ինչ-որ բան գրել։ Տորթը կարող եք զարդարել նաև անսովոր և հետաքրքիր նախշերով։

Ահա ևս մեկ օրիգինալ տորթ զարդարելու տարբերակ: Նման ապրանքը շատ տոնական, ախորժելի և արտասովոր տեսք ունի։ Դա ակնհայտորեն անտարբեր չի թողնի ծննդյան տղային։

Առաջարկություններ և ուղիներ

Հայտնի հրուշակագործները կարծում են, որ կարևոր է ոչ միայն տորթի ներքին միջուկը, այլև արտաքին տեսքը։ Թխելու դեկորը մի ամբողջ արվեստ է, որը արհեստավորներից պահանջում է լավ հմտություններ, համբերություն և շատ ժամանակ։ Երբևէ դիտե՞լ եք խոհարարական շոուներ: Տեսե՞լ եք, թե որքան երկար և տքնաջան աշխատում են խոհարարները իրենց գլուխգործոցների վրա: Եվ ինչ անհավանական ապրանքներ են նրանք հայտնվում: Աշխարհում բազմաթիվ մրցույթներ կան, որոնք նվիրված են այս արհեստին։ Այսօր հրուշակագործները կբացեն իրենց աշխարհի գաղտնի վարագույրը և կկիսվեն մեզ հետ իրենց առաջարկներով:

• Տորթը կրեմով զարդարելու համար օգտագործեք հատուկ հրուշակեղենի թեւ։ Դրանով դուք կարող եք տարբեր նախշեր ստեղծել ձեր արտադրանքի համար:
• Տորթերի ծաղիկները, ինչպիսիք են վարդեր, շուշաններ, կակաչներ, երիցուկներ, մանուշակներ, միշտ գեղեցիկ և ներդաշնակ տեսք ունեն:
• Մրգերը կարելի է տեղադրել կենտրոնում՝ վերևում, իսկ նուրբ նախշը կարելի է պատրաստել շրջանաձև, այսպես ասած՝ կողային:
• Գրությունների համար անհրաժեշտ է հավաքել հատուկ ներարկիչ՝ վարդակով: Այնուհետև տառերը պարզ և կոկիկ դուրս կգան:
• Կողքերում սովորաբար վարպետները սիրում են նկարել բոլոր տեսակի ծաղիկներ, նախշեր։

Գիտեք, հրուշակագործների ամենակարևոր խորհուրդն այն է, որ դուք պետք է ամբողջ սրտով վերաբերվեք ձեր արտադրանքին: Ի վերջո, ամենահամեղ և նրբաճաշակ տորթերը ստացվում են միայն այն դեպքում, երբ դրանք պատրաստվում են սիրով։