«Սուրճի կուլտ», Տուլա - խանութ և սուրճի բար. հասցեներ, ակնարկներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Համեմատաբար վերջերս՝ ընդամենը 4 տարի առաջ, Տուլայում բացվեց «Սուրճի պաշտամունքը»։ Սա մի վայր է, որը տպավորում է իր ֆանտաստիկ բույրով և համեղ խմիչք համտեսելու ակնկալիքով: Ցանցը գործում է սեփական կանոնների համաձայն՝ ընդգծված ավանդույթներով։ Հաստատության հայեցակարգը ենթադրում է պատրաստի արտադրանքի գերազանց որակ և սպասարկման ամենաբարձր մակարդակ։

Միայն լավագույնը

Սուրճի պաշտամունքային ցանցը սկսեց իր հաղթական երթը կենտրոնական Ռուսաստանից։ Տուլան դարձավ առաջին քաղաքը, որտեղ սկսեցին բացվել այս ցանցի հիմնարկները։ Նա շարունակեց իր շարժումը ողջ երկրում։ Զարմանալի չէ, որ այսօր ընկերությունն արդեն վաճառում է ֆրանչայզինգ, և մասնաճյուղերի թիվը օրեցօր ավելանում է:

Սուրճի պաշտամունքը (Տուլա) պարզապես սրճարան չէ: Հաստատության շեֆ-բարիստան իր արվեստի իսկական գիտակ ու գիտակ է, ինչպես նաև հիանալի ռեստորատոր։ Նա ինքն է մասնակցում հանրապետության լավագույն մասնագետների ընտրությանը, մարզում և հետազոտում է նրանց, ինչպես նաև առաջնություններ է անցկացնում։ Այո, սուրճը մեր երկրում գնահատված և սիրված է, ինչը նշանակում է, որ այն պետք է պատրաստել բոլոր կանոններին համապատասխան։

Ուսուցում և պրակտիկա

Առաջինը անցավ «թեստը» նոր արտադրանքով, որը կոչվում է Tula: «Սուրճի պաշտամունքը», ավելի ճիշտ՝ նրա մասնագետները պատրաստում են կադրեր, որոնք կարող են պատշաճ մակարդակով սպասարկել մարդկանց։ Համագործակցության համար դիմող աշխատակիցը պետք է հետազոտվի ավելի փորձառու մասնագետի մոտ։ Դրանից հետո բարիստը վերապատրաստվում է։ Հատուկ հանձնաժողովը ստուգում է խմիչքի որակը, պատրաստման կանոններին համապատասխանությունը։ Դրա շնորհիվ այցելուները օրեցօր ստանում են կայուն որակի հիանալի ըմպելիք։

Որակը հիմնական նպատակն է

Coffee-cult-ը սուրճի բար է, որի աշխատակիցները հատուկ ուշադրություն են դարձնում սուրճի հատիկների որակին։ Սուրճի սիրահարները կարող են վիճել, որ իրենք բազմիցս փորձել են էսպրեսսո, և դրա մեջ զարմանալի ոչինչ չկա։ Հայտարարությունը մասամբ համապատասխանում է իրականությանը, բայց խմիչքի որակը կարող է տարբեր լինել, կախված օգտագործվող հացահատիկի բազմազանությունից՝ սա անվիճելի փաստ է։ Ավելին, եթե խառնեք մի քանի սորտեր, ստացվում է զարմանալի արդյունք, որը հիացնում է համով։

Լավագույն խմիչք պատրաստելու համար շեֆ-բարիստան մշակել է հատուկ բաղադրատոմս, որը հիմնված է երկու տարբեր շրջանների 100% արաբիկա հատիկների վրա: Բրազիլիայի և Գվատեմալայի լոբիների կատարյալ համամասնությունը միասին զարմանալի մարմին է հաղորդում խմիչքին:

Խոհարարության նրբությունները

Հատուկ ուշադրություն է դարձվում խորովածի թարմությանը։ Սա խմիչքի որակի գնահատման ամենակարեւոր գործոններից մեկն է։ Սուրճի համը հնարավորինս լիարժեք բացահայտվում է բովելուց 8-10 օր հետո։ Հետեւաբար, եթե գովազդում տեսնեք, որ հատիկները հատուկ կալցինացված եննախքան մանրացնելը, կարող եք վստահ լինել, որ այն չի կազմվել մասնագետների կողմից։ Հացահատիկները պետք է օգտագործել տապակելուց հետո մեկ ամսվա ընթացքում, հակառակ դեպքում բույրն այնքան էլ վառ չի լինի։ Այս կանոնն օգտագործում է բարիստա «Կոֆե-կուլտ» (Տուլա): Ճաշացանկը, բացի սուրճից, ներառում է հսկայական քանակությամբ քաղցրավենիք, թխվածքաբլիթներ և շոկոլադ, աղանդեր և սննդային սալիկներ։

Ճշգրտությունը թագավորների քաղաքավարությունն է

Հաջողությունը 100% կախված է բաղադրատոմսի ճշգրտությունից: Այստեղ օգտագործվում են միայն պրոֆեսիոնալ սրճաղացներ և սուրճի մեքենաներ: Ամեն առավոտ սկսվում է նրանով, որ բարմենը էլեկտրոնային մասշտաբով չափում է աղացած սուրճը և պատրաստում առաջին բաժինը՝ չափելով պատրաստման ժամանակը և պատրաստի ըմպելիքի բերքատվությունը: Սա պահպանում է համի հետևողականությունը։ Եվ իհարկե, փորձագետները օգտագործում են ջրի զտման և փափկեցման հատուկ համակարգ: Հավանել, թե ոչ, բայց խմիչքի 90%-ը բաղկացած է դրանից։ Դուք չեք կարող լավ սուրճ պատրաստել ծորակի ջրով։

Տեսականին

Յուրաքանչյուր սրճարան նաև կես դրույքով սրճարան է: Այստեղ դուք կարող եք սպանել երկու թռչուն մեկ քարով, համտեսել զարմանալի սորտեր և գնել աղացած սուրճ տնային օգտագործման համար: Ռուսական լավագույն սուրճի թրծողները մշտապես շրջագայության մեջ են բարերում: Օրինակ, Տատյանա Էլիզարովայի «Ուգանդա Սիպի ջրվեժը» բնական վերամշակումը շատ տարածված է։ Եթե սիրում եք սուրճ, ապա անպայման կատարեք այս բացահայտումը ձեզ համար։ Քաղցր և հյութալի սուրճը՝ թեթև թթվայնությամբ, անպայման կուրախացնի ձեզ: Համը բացահայտում է շոկոլադը և չորացրած խնձորները, ինչպես նաև ելակը։

Սուրճը հրավիրում է գնելուձավարեղեն փոքր տոպրակների մեջ՝ յուրաքանչյուրը 40 գրամ։Իսկ եթե տեսականին արդեն փորձարկված է, և ձեզ դուր է գալիս, ապա ուղղակի հարցրեք բարիստային և նա կպատրաստի ավելի մեծ տոպրակ։

Բարիստայի դպրոց

Համեղ ու բուրավետ ըմպելիքի նկատմամբ հետաքրքրությունն այնքան է աճել, որ նման դասընթացները դարձել են շատ ակտուալ։ Ո՞վ չի ցանկանում զարմացնել ընկերներին և ընտանիքին զարմանալի լատտեով կամ համով էսպրեսսոյով: Դպրոցը ներառում է երեք կարճ դասընթաց, որոնց ընթացքում մասնակիցները ստանում են տեսական տեղեկատվություն սուրճի ծառերի տեսակների, հատապտուղների մշակման սորտերի և տեսակների, խմորման և պահպանման, բովելու մասին: Բացի այդ, ներածական դասընթացը ներառում է տարբեր երկրների սուրճի համտեսում, որպեսզի կարողանաք գնահատել ըմպելիքի համն ու բույրը: Դասի արժեքը՝ 1500 ռուբլի, տեւողությունը՝ 2 ժամ։

Երկրորդ դասընթացը տևում է 3 ժամ և ներառում է ոչ միայն տեսություն, այլև պրակտիկա։ Սովորողները սովորում են գարեջրի պատրաստման տեսակներն ու եղանակները, տարբեր տեխնիկա, ինչպես նաև սովորում են ինքնուրույն ըմպելիք պատրաստել: Երրորդ ճաշատեսակը էսպրեսսոն է և կապուչինոն։ Այստեղ շատ նրբություններ կան՝ հատիկներ խորովել և ընտրել սուրճ, կաթ և ջուր, կաթով փրփրելու տեխնիկա և լատտե արտ:

Որքա՞ն արժե այցելել «Սուրճի կուլտ» (Տուլա)

Գները այնքան էլ ժողովրդավարական չեն, բայց լավ ապրանքը չի կարող էժան լինել: Էսպրեսսոյի մեկ բաժինն արժե 120 ռուբլուց։ Կախված չափերից (սովորական, կրկնակի) և լցոնիչներ, գինը տարբեր կլինի: Խմիչքների ընտրությունը շատ մեծ է, սուրճի ցանկը ներառում է մի քանի տասնյակ սորտեր։ Առաջին հայացքից նրանց միջև եղած տարբերությունները շատ կամայական են: Բայց որքան շատ եք սկսում փորձել, այնքան ավելի լավ եք հասկանում, որ սուրճի յուրաքանչյուր տեսակ յուրահատուկ է: ԲԱՅՑՀացահատիկների տարբեր համակցություններն իրար մեջ նոր նոտա են տալիս. Այդ իսկ պատճառով մարդկանց մեծ մասը շարունակում է գնալ սրճարաններ՝ նույնիսկ սուրճի մեքենա գնելով։ Ի դեպ, դատելով գիտակների ակնարկներից՝ այս սարքը չի երաշխավորում, որ սեղանին հիանալի ըմպելիք կունենաք։

Ուր գնալ

Եթե ցանկանում եք ոչ միայն լավ ժամանակ անցկացնել, այլև համտեսել ամենաբուրավետ ու համեղ սուրճը, ապա համեցեք Սուրճի կուլտ (Տուլա): Հասցեները գտնվում են պաշտոնական կայքում, բայց մենք դրանք կտրամադրենք հղման համար՝

• Մայիսի 9 փողոց, 1. Բացման ժամերը՝ 8:00-22:00:
• Կրասնոարմեյսկու հեռանկար, 9.
• Կամինսկի, 27.
• Լենինի պողոտայում երեք սրճարան կա. Տների համարներ - 54, 85, բն. 2, 104.

Յուրաքանչյուր սրճարան սպասում է հյուրերի ամեն օր, շաբաթը յոթ օր: Հյուրերը նշում են, որ ներսում տիրում է անմոռանալի հարմարավետություն և հարմարավետություն: Բայց ամենակարեւորը թարմ սուրճի զարմանալի բույրն է։ Միայն քչերին է հաջողվում դա կրկնել տանը, քանի որ դա պահանջում է համապատասխանություն հատուկ տեխնոլոգիայի հետ։ Ուստի սուրճի սիրահարները երկու տարբերակ ունեն՝ կամ սովորել լինել բարիստա, կամ գնալ ցանցի հաստատություններից մեկը՝ խմելու իրենց սիրելի ըմպելիքը։

Եզրակացության փոխարեն

Քաղաքաբնակների մեծ մասն արդեն գնահատել է սրճարանը: Դատելով ակնարկներից՝ սովորական այցելուներին իսկապես դուր են գալիս փոքրիկ և հարմարավետ սենյակներ։ Տարածքը նախատեսված է ընդամենը երեք փոքր սեղանի և մեկի համար՝ ընկերության համար։ Մեկ այլ գումարած այն է, որ բոլոր ապրանքները կարող են հետ վերցնել: Ամեն ճաշակի համար կա սուրճ՝ էսպրեսսո, լատտե, ամերիկանո։ Բարմենները լավ գիտեն իրենց գործը և կանեն այն, ինչ ուզես։Լրացուցիչ բոնուս է փրփուրի վրա նկարելը: Վճարովի դիմաց ձեզ սուրճ կպատրաստեն ցանկացած ձևով՝ ֆրանսիական պրես, սիֆոն, ֆիլտրացված սուրճ։ Բարմենը չի մոռանա տնական սուրճի հատիկներ առաջարկել և առաջարկություններ տալ, որպեսզի խմիչքը գոնե լավը ստացվի։ Առանց հատուկ տեխնիկայի հնարավոր չի լինի հասնել բարիստայի մակարդակին, բայց դեռ հնարավոր է մոտենալ իդեալին։