Թխվածքաբլիթ առանց թխման. բաղադրիչները, պատրաստման կարգը՝ լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ընթերցողների մեջ շատ են քաղցր ատամները։ Մեզանից շատերը սիրում են տորթեր և խմորեղեն: Այնուամենայնիվ, ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիները գիտեն, թե ինչպես պատրաստել խմորեղեն: Եթե ցանկանում եք ձեր ընտանիքին հաճեցնել համեղ տորթով, ապա պարտադիր չէ ժամերով կանգնել վառարանի մոտ։ Ժամանակակից խոհարարությունը առաջարկում է շատ օգտակար բաղադրատոմսեր, որոնք մեծապես պարզեցնում են ամեն ինչ: Մեր հոդվածում մենք ուզում ենք խոսել այն մասին, թե ինչպես պատրաստել համեղ թխվածքաբլիթ: Այս աղանդերը շատ հեշտ են պատրաստվում։

Ապրանքի ընտրություն

Թխվածքաբլիթները շատ առավելություններ ունեն: Նրանք խնայում են այն դեպքում, երբ հյուրերը անսպասելիորեն գալիս են ձեզ մոտ: Նման աղանդեր պատրաստելով՝ երիտասարդ տնային տնտեսուհիները ձեռք են բերում իրենց առաջին աշխատանքային հմտությունները։ Եվ միշտ չէ, որ ցանկություն կա բարդ բան մտածելու, եթե ավելի պարզ բան անելու հնարավորություն կա։ Տորթեր թխելու համար շատ ժամանակ է պահանջվում։ Ժամանակակից կանայք շատ հաճախ չեն կարողանում իրենց թույլ տալ նման ժամանակային ծախսեր։ Այս դեպքում օգնության են հասնում բոլոր տեսակի թխվածքներըթխվածքաբլիթներ, քանի որ դրանք թխելու կարիք չունեն։

Այս աղանդերի համար օգտագործվում են քաղցր թխվածքաբլիթներ: Դա կարող է լինել կոտրիչ, թխվածքաբլիթ և այլ տեսակներ: Բացի այդ, ճաշ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է լավ ձեւ: Թխվածքաբլիթները երբեմն օգտագործվում են ամբողջությամբ, իսկ երբեմն՝ փշրված։ Ամեն ինչ կախված է աղանդերից: Սովորաբար, փորձառու տնային տնտեսուհիները չեն օգտագործում ամբողջական կլոր թխվածքաբլիթներ, քանի որ դրանք դժվար է պառկել կաղապարի հատակին, մնում են մեծ բացեր։ Կարող եք ընտրել ցանկացած տեսակի քաղցրավենիք։ Բայց պետք է հիշել, որ թխվածքաբլիթները պետք է լինեն թարմ և համեղ։ Իրոք, թխվածքաբլիթի համային հատկությունները մեծապես կախված են դրա որակից: Բոլոր ապրանքների թարմությունը շատ կարևոր է, քանի որ դեսերտը չի ենթարկվի ջերմային մշակման։

Բալի կաթնաշոռով թխվածք. բաղադրիչներ

Թթվասերով և կեռասով թխվածքաբլիթ պատրաստվում է բավականին պարզ և արագ։ Արտաքնապես այն հիանալի տեսք ունի, իսկ համը շատ հաճելի ու նուրբ է։

Բաղադրություն՝

1. Թթվասեր - 180 գ.
2. Կաթնաշոռ (առնվազն 9% յուղայնությամբ, կարևոր է, որ այն թթու չլինի) - 650գ
3. Շաքարավազ - 220 գ.
4. Կակաոն սեղան է։ լ.
5. Բալ - 380գ
6. Ժելատինի տուփ - 20գ
7. Սբ. լ. կակաո.
8. Վանիլ.
9. Ջուր - 270գ
10. Քամեք յուղը: – 130 գ.
11. Բալի ժելե պատրաստի խառնուրդ - փաթեթ.

Դեսերտի բաղադրատոմս

Ինչպե՞ս պատրաստել թխվածքաբլիթ: Բալով կաթնաշոռով աղանդեր պատրաստելը ձեզնից մեծ գումար չի պահանջում։ Նման տորթը ակտուալ է ոչ միայն ցուրտ սեզոնին, այլև ամառային շոգին։ Սառեցված մրգերը կարելի է օգտագործել ձմռանը, թարմ մրգերը՝ ամռանըկեռաս. Այս տորթը հատկապես ակտուալ է շոգին։ Սովորաբար նման ժամանակ ջեռոցը միացնելու ցանկություն չկա։ Այս աղանդերը կարելի է պատրաստել ոչ միայն կեռասով։ Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ միրգ կամ հատապտուղ, որը ցանկանում եք:

Բալը լվանում ենք և տեղափոխում ամանի մեջ՝ ավելացնելով 50 գ շաքարավազ։ Վրան լցնել մի բաժակ տաք ջուր (եռացրած): Ժելատինը լցնել մաքուր տարայի մեջ, լցնել սառը ջրով և թողնել ուռչի (մոտ 20 րոպե)։ Հաջորդը մեզ պետք է բլենդեր: Թխվածքաբլիթները տեղափոխում ենք նրա ամանի մեջ՝ նախապես կոտրելով այն։ Այնուհետև այն մանրացնել և ավելացնել կակաոն։ Կարագը նախ պետք է հալեցնել, այնուհետև առանց բլենդերն անջատելու աստիճանաբար լցնել զանգվածի մեջ։

Այնուհետև փշրանքները լցնել կաղապարի հատակին և զանգվածը հավասար շերտով հարթեցնել։ Սա կլինի մեր աղանդերի հիմքը։ Այժմ կարող եք սկսել միջուկի պատրաստումը։

Կաթնաշոռը տեղափոխում ենք բլենդերի ամանի մեջ։ Օգտագործելուց առաջ այն դեռ կարելի է քսել մաղի միջով։ Ամանի մեջ լցնում ենք նաեւ թթվասերը, վանիլինը, շաքարավազը։ Զանգվածը հարում ենք մինչև համասեռ խտություն ձեռք բերել։

Ժելատինով տապակը դնել կրակի վրա և տաքացնել՝ չդադարեցնելով հարելը։ Խառնուրդը չպետք է եռալ: Դրանից հետո դուք պետք է սպասեք, մինչև այն սառչի:

Ժելատինը պետք է մի փոքր տաք լինի, երբ սկսեք այն լցնել կաթնաշոռի մեջ: Այն պետք է ներմուծվի բլենդերի աշխատանքի ընթացքում, որպեսզի զանգվածը միատարր լինի։ Ստացված միջուկի մեկ երրորդը լցնել հիմքի վրա և տարածել պտուղը։ Ձևը թողնում ենք սառնարանում սառչի։տասնհինգ րոպե: Այնուհետև լցնել կրեմի մնացած մասը։ Դեսերտի վերին մասի ձևավորումը կարող է սկսվել կաթնաշոռի զանգվածի խտանալուց հետո։

Բալը առանձնացնում ենք հյութից և դնում տորթի մակերեսին։ Հյութը խառնեք մրգային ժելեի հետ և տաքացրեք կրակի վրա, մինչև բյուրեղները լիովին լուծվեն։ Ժելեի զանգվածը սառչելուց հետո լցնել տորթի վրա։ Ավելի լավ է դա անել մի քանի փուլով, որպեսզի դեսերտը գեղեցիկ տեսք ունենա և լավ սառչի։ Դոնդողն ամբողջությամբ ամրանալուց հետո կարող եք սուր դանակով քայլել կաղապարի եզրով, այնուհետև հեռացնել այն։ Թխվածքաբլիթներով և թթվասերով համեղ տորթը պատրաստ է։

Աղանդեր «ձկանից»

Շատ հաճախ արագ տորթերը պատրաստվում են կրեկերից։ Դրանք շատ հեշտ են պատրաստվում։ Կրեկերների և կրեմի համադրությունը հիանալի արդյունք է տալիս։ Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում «Fish» թխվածքաբլիթներից տորթի բաղադրատոմսը: Դրա պատրաստման շատ տարբերակներ կան։ Աղանդերը կարելի է տարբերել՝ ավելացնելով չոր մրգեր կամ բանան։

Բաղադրություն՝

1. Կրեկեր - 0,5 կգ.
2. Շաքարավազ - 60 գ.
3. Կես բաժակ չոր ծիրան.
4. Նույն քանակությամբ սալորաչիր.
5. Քամեք յուղը: – 110 գ.
6. Թթվասեր (տնական և յուղոտ խանութից, առնվազն 20%) - 380 գ.

Ըստ խոհարարական մասնագետների՝ կարելի է օգտագործել բացարձակապես ցանկացած թխվածքաբլիթ։ Այնուամենայնիվ, Rybka կոտրիչները շատ լավ համադրվում են կրեմի հետ՝ տալով նուրբ համ։ Հետևաբար, մեր դեպքում մենք առաջարկում ենք թխվածքաբլիթներից թթվասերով տորթ պատրաստել՝ «ձուկ»: Կրեկերները լավ են, քանի որ հեշտությամբ փշրվում են։

Խաշելուց առաջ անհրաժեշտ է ձեթ ստանալսառնարան և թող տաքանա։ Պետք է պատրաստել նաև չոր մրգեր։ Լրացրեք դրանք տաք ջրով և թողեք գոլորշի:

Փափկած կարագը տեղափոխում ենք տարայի մեջ և ավելացնում շաքարավազը, զանգվածը խառնում ենք։ Կրեմի քաղցրությունը կարող եք ինքներդ հարմարեցնել։ Մաքուր ամանի մեջ հարում ենք թթվասերը և ավելացնում կարագի մեջ։ Ստացված զանգվածը լավ հարել։ Պատրաստի կրեմի մեջ ավելացնել թխվածքաբլիթները ձկան տեսքով։ Բոլոր բաղադրիչները պետք է մանրակրկիտ խառնվեն: Իսկ դրա համար պետք է ընտրել ավելի ծավալուն ուտեստներ։

Այժմ դուք կարող եք ցամաքեցնել ջուրը սալորաչիրից և չորացրած ծիրանից: Չորերը մանր կտրատել և ավելացնել կրեմին։ Կրկին խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Հաջորդը, ձեզ անհրաժեշտ է ձև, և նախապատվությունը պետք է տալ անջատվող սպասքներին: Շատ ավելի հարմար է դրանից պատրաստի տորթը թխվածքաբլիթներից հանել։ Պատրաստի աղանդերի «ձուկը» շատ հետաքրքիր տեսք ունի։ Նրանք չեն կոտրվում և չեն կորցնում իրենց ձևը: Այս տորթը հատկապես դուր կգա երեխաներին։

Ստացված թխվածքաբլիթներով սերուցքային զանգվածը տեղափոխում ենք կաղապարի մեջ և դնում սառնարանը, ավելի ճիշտ՝ սառնարանում։ Ութ ժամից հետո տորթը կարելի է մատուցել սեղանին։ Դեսերտը լցնում ենք շաղ տալ կամ թակած շոկոլադ։

Դեսերտ խտացրած կաթով

Համեղ ուտեստը պարտադիր չէ, որ դժվար լինի պատրաստել։ Սովորական ապրանքներից դուք կարող եք հիանալի դեսերտ պատրաստել: Եթե դուք մրգերի ու քաղցրավենիքի սիրահար եք, առաջարկում ենք պատրաստել թխվածքաբլիթներով տորթ՝ «ձուկ» և բանան։ Ամենանուրբ աղանդերը սիրում են և՛ մեծերը, և՛ փոքրիկները։

Բաղադրություն՝

1. Թթվասեր - 530 գ.
2. Վանիլ.
3. Ձկան թխվածքաբլիթներ - 320գ
4. Բանկ խտացրած կաթ.
5. Շաքարավազ վերցրեք ըստ ճաշակի։

Թխվածքաբլիթներից տորթ պատրաստելու ողջ գործընթացը՝ «ձկան» կարելի է բաժանել երեք փուլի. Նախ անհրաժեշտ է ամանի մեջ հարել խտացրած կաթը, վանիլինը և թթվասերը՝ ըստ ճաշակի ավելացնելով շաքարավազ։

Թխվածքաբլիթները լցնել պատրաստված տարայի մեջ և լցնել կրեմով։ Եթե ձուկը լողում է, մի փոքր սեղմեք դրանք: Դուք կարող եք ընկույզներ ավելացնել աղանդերի մեջ, եթե դրանք ձեզ դուր են գալիս: Հաջորդը, դեսերտը գիշերը ուղարկվում է սառնարան: Այս ընթացքում կոտրիչները կկարողանան լավ ներծծվել։ Առավոտյան աղանդերը պատրաստ է ուտելու։ Մատուցելուց առաջ այն կարելի է զարդարել մրգով կամ շոկոլադով։ Թխվածքաբլիթներից և խտացրած կաթից պատրաստված տորթը բավականին քաղցր է, ուստի պետք է մի քիչ շաքար լցնել։

Արագ բանան դեսերտ

Ի՞նչ կարող է լինել ավելի համեղ, քան թխվածքաբլիթով և բանանով թխվածքաբլիթը: Ժամանակակից խոհարարները առաջարկում են բազմաթիվ բաղադրատոմսեր: Նրանց թվում կարելի է գտնել ինչպես ամենապարզ, այնպես էլ ամենաէժան տարբերակները: Մեր բաղադրատոմսը հեշտ է պատրաստել։ Ընդամենը 15 րոպեում կարող եք պատրաստել համեղ դեսերտ։ Տորթի համար կարող եք վերցնել ցանկացած թխվածքաբլիթ, այն հատկապես համեղ է ստացվում կրեկերների հետ։ Պատրաստի աղանդերն ունի շատ հաճելի սերուցքային բանանի համ։

Բաղադրություն՝

1. Չորս բանան.
2. կրեկեր - 220գ
3. Շաքարի փոշի. – 110 գ.
4. Թթվասեր - 560 գ.
5. Ժելատին - 15-20 գ.

Խաշելուց առաջ արժե ժելատինը լցնել սառը ջրով, որպեսզի այն ուռչի։ Թխվածքաբլիթները պետք է բաժանվեն կտորների:Ժելատինե զանգվածը ուռչելուց հետո այն պետք է լուծել ջրային բաղնիքում։ Այնուհետև խառնել թթվասերը, ժելատինը և շաքարի փոշին։ Բանանը մաքրել և կտրատել շերտերով: Խորը տարա ենք ծածկում սննդի թաղանթով։ Այնուհետև լցնել թխվածքաբլիթի շերտը, շարել բանանի մի մասը և լցնել կրեմը։ Բոլոր շերտերը կարող են կրկնվել մի քանի անգամ: Թխվածքաբլիթները պետք է լինեն դեսերտի վրա: Վերևը ծածկել թաղանթով և դնել սառնարանը։ Մատուցելիս տորթը կարելի է դնել հարթ ափսեի վրա և զարդարել։

Կաթնաշոռային աղանդեր

Ինչպե՞ս պատրաստել թխվածքաբլիթ, որը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար: Դուք կարող եք պատրաստել հիանալի կաթնաշոռային աղանդեր: Շատ երեխաներ չեն սիրում ֆերմենտացված կաթնամթերքն իր մաքուր տեսքով: Բայց ոչ ոք չի հրաժարվի տորթի տեսքով հյուրասիրությունից։

Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում թխվածքաբլիթի շատ պարզ բաղադրատոմս։ Այն պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են մրգեր և տնական կաթնաշոռ։

Բաղադրություն՝

1. Տնական կաթնաշոռ (պետք է ընտրել յուղոտ մթերք) - 530 գ.
2. Շաքարավազ - 140գ
3. Փաթեթ կարագ.
4. կրեկեր - 330գ
5. Երկու բանան.
6. Կաթ - 100գ
7. Վանիլին.
8. Շոկոլադե սալիկ.

Փափուկ կարագը յուղոտ կաթնաշոռի հետ խառնել, ավելացնել վանիլինը և շաքարավազը։ Ստացված զանգվածը բլենդերով մանրակրկիտ հարում ենք։ Արդյունքում մենք պետք է ստանանք շատ փարթամ կրեմ։ Խոնավացրեք կոտրիչները առանձին ամանի մեջ կաթով: Բանանը մաքրվում է կեղևով և կտրատվում։ Պատրաստված տարայի ներքևում դրեք կաթնաշոռի զանգվածի մի մասը։ Վրան մի քանի թխվածքաբլիթ ու բանան ենք դնում։ Հետո նորից կրկնում ենք բոլոր շերտերը։ Դեսերտի վերևը և կողմերըյուղել կաթնաշոռով: Տորթը կարելի է զարդարել մրգերով։ Հալեցնել շոկոլադը ջրային բաղնիքում։ Պատրաստի աղանդերը կարելի է զարդարել շոկոլադե գլազուրով։ Այնուհետև քաղցր ուտեստը հինգ ժամով ուղարկեք սառնարան։

Կոտրված ապակի

Կոտրված ապակյա տորթը կարելի է անվանել ամենահայտնի աղանդերը, որը թխում չի պահանջում։ Մեզանից յուրաքանչյուրը կյանքում գոնե մեկ անգամ փորձել է դա։ Դրա առավելությունը պատրաստման հեշտությունն ու գեղեցիկ դիզայնն է։ Իսկ դեսերտի համը հիացնում է տանտիրուհիներին։ Երեխաները հատկապես սիրում են այս տորթը։

Բաղադրություն՝

1. Թթվասեր (15-20%) - 430գ
2. կրեկեր - 70գ
3. Երեք տուփ ժելատին.
4. ½ արվեստ. շաքարավազ.
5. Վանիլ.

Գունավոր տորթը ակտուալ է տարվա ցանկացած ժամանակ։ Ամռանը շոգ եղանակին աղանդերն անփոխարինելի է։ Տաք սեզոնին տորթը կարող է բազմազան լինել մրգերով և հատապտուղներով: Դոնդողը կարելի է պատրաստել նաև բնական բաղադրիչներից։ Եթե ժամանակ չկա, կարող եք օգտագործել պատրաստի ժելե փաթեթներով։ Նախապատվությունը տվեք վառ երանգներին, այդ դեպքում ձեր աղանդերը ավելի վառ ու գունեղ տեսք կունենա։

Փաթեթների վրա դրված ցուցումների համաձայն՝ անհրաժեշտ է ժելե պատրաստել և դնել սառնարանը։ Արդյունքում պետք է ստանաք երեք տարա՝ տարբեր երանգների դոնդողով։ Պնդանալուց հետո դոնդողի զանգվածը կտրատել խորանարդի։

Բացեք ժելատինի տուփը և լցրեք տաք ջրով։ Խառնել զանգվածը մինչև ամբողջովին լուծարվի։ Շաքարավազն ու թթվասերը խառնել ու հարել հարիչով։ Այնուհետև լցնել սառեցված ժելատինը։ Տորթի համար կարող եք վերցնելցանկացած ձևով: Մեջը գունավոր ժելե ենք լցնում։ Գունավոր խորանարդիկները լցնել թթվասերով։ Թթվասերի վրա թխվածքաբլիթներ դնել։ Այն կդառնա մեր տորթի հիմքը։ Պատրաստի աղանդերը պետք է հանել տարայից և դնել հարթ ափսեի վրա։ Նման տորթն իսկապես հիշեցնում է գունավոր կոտրված ապակու բեկորներ։

Կաթնաշոռով ընկույզով աղանդեր

Բաղադրություն՝

1. Թթվասեր - 5 ճ.գ. լ.
2. Կաթնաշոռ - ½ կգ.
3. Թխվածքաբլիթ - 430գ
4. Քամեք յուղը: – 40
5. Վանիլ.
6. Շաքարավազ - չորս ճաշի գդալ. լ.
7. Ընկույզ.
8. Սուրճի բաժակ.
9. Խտացրած կաթ - երկու ճաշի գդալ. լ.
10. Մի բաժակ շոկոլադե գլազուր։
11. Բանան, նարինջ կամ բալ.

Չթխվող տորթերի մեծ տեսականի։ Մրգերով կաթնաշոռով աղանդերը հիանալի համ ունեն։ Տորթի համար կարող եք գնել ցանկացած թխվածքաբլիթ։ Սովորաբար խորհուրդ է տրվում այն խոնավացնել կաթի մեջ։ Այնուամենայնիվ, կարելի է շեղվել բաղադրատոմսից և թխվածքաբլիթները թրջել եփած սուրճի մեջ։ Տորթը նոր համեր կստանա։ Աղանդերի համար կարող եք ընտրել ձեր սիրելի միրգը։ Համեղ աղանդեր է ստացվում կեռասով, բանանով կամ նարինջով։

Նախ խտացրած կաթով սուրճ պատրաստենք և լցնենք հարմար տարայի մեջ։ Յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթ թաթախեք սուրճի ըմպելիքի մեջ և դրեք կաղապարի հատակին: Շաքարավազն ու փափկած կարագը խառնում ենք։ Դեսերտի քաղցրությունը կախված է ձեր ճաշակից և թխվածքաբլիթներից։

Եթե վերջին ապրանքը բավականաչափ քաղցր է, կարող եք նվազեցնել շաքարի քանակը: Խառնել թանն ու վանիլինը։ Այնտեղ թթվասեր ենք ավելացնում։ Կրեմը կարելի է հարել բլենդերով։ Պատրաստի զանգվածը հավասար շերտով քսում ենք խոնավացրած թխվածքաբլիթների վրա։ Հետագակրկնել շերտերը մի քանի անգամ: Նրանց միջեւ դուք կարող եք միրգ դնել: Տորթի վերնամասը կարող եք զարդարել ըստ ցանկության։ Շոկոլադե գլազուրը կարող եք համադրել մրգի կտորների հետ։ Ստացված աղանդերի զանգվածը լցնում ենք գագաթին ու կողքերին։ Պատրաստի տորթը ուղարկում ենք սառնարան։

հետբառի փոխարեն

Ինչպես տեսնում եք, համեղ թխվածքաբլիթներ պատրաստելու տարբերակները շատ են։ Մենք տվել ենք միայն ամենատարածված բաղադրատոմսերը: Նրանցից յուրաքանչյուրը թույլ է տալիս ամենակարճ ժամանակում պատրաստել հրաշալի աղանդեր։ Ցանկացած բաղադրատոմս կարող է բազմազան լինել՝ ավելացնելով ընկույզ, մրգեր կամ հատապտուղներ: Շոկոլադը հիանալի հավելում է: Հուսով ենք, որ մեր բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ պատրաստել ձեր առաջին արագ աղանդերը: