Խնձորի խյուս. ակնթարթային բաղադրատոմս

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Խնձորի խյուսը (բաղադրատոմսը կներկայացնենք ստորև) ցանկացած տեսակի մրգից ստացվում է համեղ և նուրբ։ Նման քաղցր պահածոների համար մենք որոշեցինք գնել ապրանք, որը կոչվում է antonovka: Այս խնձորներից կարելի է պատրաստել հատուկ խյուս, որը հարմար է ոչ միայն կարկանդակների համար, այլև թունդ թեյի հետ միասին կանոնավոր օգտագործման համար։

Արագ խնձորի խյուս. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Դեսերտի Բաղադրությունը՝

• հատիկավոր շաքար - 200 գ;
• թարմ խնձոր (Անտոնովկա) - 1 կգ;
• հասած կիտրոնի հյութ - 4 մեծ գդալ;
• Պարզ խմելու ջուր - 10 մեծ գդալ։

Մրգերի ընտրության առանձնահատկությունները

Խնձորի խյուս, որի բաղադրատոմսում ներառված է Անտոնովկա սորտը, կարելի է պատրաստել ինչպես հասուն, այնպես էլ մի փոքր գերհասունացած մթերքներից։ Այսպիսի բլանկ ստեղծելու գլխավորն այն է, որ գնված բոլոր պտուղները զերծ լինեն որդնածորից և բորբոսից:

Հիմնական բաղադրիչի մշակում

Խոհարարությունից առաջխնձորի սոուս, յուրաքանչյուր ապրանք պետք է մանրակրկիտ լվացվի: Դա անելու համար պտուղները պետք է դնել մեծ ավազանի մեջ, թրջել սառը ջրով, ապա հերթով լվանալ փափուկ կտորի միջոցով։ Այնուհետև յուրաքանչյուր խնձոր պետք է բարակ կեղևազերծել և հեռացնել սերմերը: Խյուսը շատ ավելի արագ պատրաստելու համար խորհուրդ է տրվում պտուղը կտրատել բարակ շերտերով և դնել ջերմակայուն թավայի մեջ։

Ջերմային բուժում

Խնձորի տնական թուրմը կարելի է պատրաստել գազօջախի վրա կամ ջեռոցում։ Մենք որոշեցինք օգտագործել առաջին տարբերակը, քանի որ դրա հետ արտադրանքը պատրաստ կլինի կարելու 50-70 րոպեում։ Դա անելու համար հասած կիտրոնի հյութը և խմելու ջուրը լցնել խնձորով սպասքի մեջ, ինչպես նաև ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ։ Բաղադրիչները խառնելուց հետո բերեք եռման աստիճանի, պինդ փակեք և եփեք քառորդ ժամ (մինչև խնձորները լիովին փափկեն և սկսեն քանդվել):

Մրգերի մանրացման գործընթաց

Զանգվածը լավ եռալուց հետո այն պետք է մի փոքր հովացնել, ապա ¼ մասը դնել նուրբ մաղի մեջ և մանրակրկիտ մանրացնել սովորական մղիչով։ Վերջում պետք է ստանալ օդային խյուս և կոպիտ թխվածք, որից պետք է ազատվել։

Տնական խնձորի թուրմ պատրաստելու վերջին քայլը

Ստացված խնձորի խյուսը (բաղադրատոմսը, ինչպես տեսնում եք, այնքան էլ բարդ չէ) պետք է նորից դնել ջերմակայուն կաթսայի մեջ, բերել եռման աստիճանի և եփել 5-10 րոպե, մինչև ապրանքը սկսի «փչել». Այնուհետև մրգային քսուքը պետք է տաք քսել ստերիլիզացված ապակե տարաների մեջ և փաթաթել մետաղական կափարիչներով: Դրանից հետո ամանները պետք է շրջել, ծածկել վերմակով կամ սրբիչով և պահել այս դիրքում մոտ մեկ օր։ Այս ընթացքում պահածոյացված խյուսը կսառչի, որից հետո այն կարելի է տեղափոխել սառնարան, նկուղ կամ նկուղ։

Պատրաստված աղանդերը կարելի է օգտագործել կարելու հաջորդ օրը։ Հարկ է նշել, որ այս խյուսը ոչ միայն կծառայի որպես հիանալի հավելում մեկ բաժակ թարմ եփած թեյի համար, այն նաև լավ է որպես համեղ միջուկ բաց կարկանդակների, կարկանդակների և այլ տնական թխվածքի համար։