2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Ծննդյան տորթ քսելու համար յուղալի կրեմ պատրաստելը հղի է տարբեր դժվարություններով։ Ի վերջո, այն պետք է ունենա որոշ պարտադիր հատկություններ՝ չլողալ, չհալվել և երկար ժամանակ լավ պահպանվել։ Նաև մաստիկի համար կրեմի հատկությունների շարքում հարկ է նշել լավ համատեղելիությունը տարբեր տեսակի ներկերի հետ։ Չպետք է մոռանալ ճաշակի մասին՝ սա կարևոր հատկանիշ է։
Յուղային կրեմ մաստիկի համար. Սպիտակուցի բաղադրատոմս
Այս տեսակի կրեմը շատ լավ է ձեր տորթի համար։ Դուք կարող եք նաև վարդեր պատրաստել դրանից՝ սառչելուց հետո դրանք կարող են զարդարել ձեր արտադրանքը։ Մաստիկ տորթի համար կրեմ կպատրաստենք ընդամենը երկու հիմնական բաղադրիչներով՝ ութ ձվից պատրաստված սպիտակուցներից և երեք բաժակ շաքարավազից։ Յուղը ավելացվում է ավելի ուշ: Նաև զանգվածը կարելի է մի փոքր աղացնել, որպեսզի ավելի լավ հարվի։
Տաքացեքառաջին սպիտակուցները և շաքարավազը ջրային բաղնիքում: Խառնելը կօգնի ձեզ ավելի արագ լուծել շաքարավազը։ Հովացրեք՝ հեռացնելով կրակից։ Շարունակեք հարել։ Այժմ զանգվածը սառչելուց հետո հարում ենք մինչև խիտ գագաթները։ Դա կարելի է անել հարիչով կամ հարիչով։ Վերցրեք 600 գ լավ որակի քաղցր սերուցքային կարագ սենյակային ջերմաստիճանում և հարեք սպիտակուց-շաքարի խառնուրդից առանձին։ Հարած կարագը մեկ-մեկ ճաշի գդալով ավելացնում ենք ձվի սպիտակուցին, առանց հարիչը դադարեցնելու։ Ամեն ինչ խառնելուց հետո պետք է ստացված զանգվածը կարճ ժամանակով խառնել, մինչև փայլի։ Մաստիկի համար կրեմի որակը ուղղակիորեն կախված է հարելու համար ծախսված բավարար ժամանակից: Այժմ քսեք տորթերը կամ պատրաստեք դեկորացիաներ: Կրեմը հավասարապես պառկելու համար քսեք այն՝ օգտագործելով խոհարարական ներարկիչի ամենալայն վարդակը: Համոզվեք, որ այն զգուշորեն հարթեցված է ամբողջ մակերեսով: Նշված քանակությամբ կարագից և ձվից ստանում եք մաստիկի մեկ կիլոգրամից մի փոքր ավելի սերուցք։
Եվս երկու տարբերակ
Կարագի և խտացրած կաթի խառնուրդը խորհրդային ժամանակներից հայտնի քսուք է՝ թխվածքաբլիթներ քսելու և տարբեր թխվածքներ պատրաստելու համար։ Նշված բաղադրիչները պետք է ընդունել հավասար քանակությամբ և հարել։ Այստեղ, ի տարբերություն նախորդ բաղադրատոմսի առաջարկությունների, կարևոր է չչարաշահել այն: Յուղը պայծառանալուց անմիջապես հետո հարելը պետք է դադարեցվի: Խտացրած կաթը նախ պետք է հասցնել սենյակային ջերմաստիճանի։ Այս կրեմն ունի կարագի ընդգծված համ։ Այսպիսով, եթե դա ձեզ դուր չի գալիս, ավելացրեք կես կղմինդրմուգ շոկոլադ, նախապես հալված և սառեցված: Եթե արդեն խոսում ենք շոկոլադի մասին, ապա հարկ է նշել գանաշը։ Լավ է տորթը հետագա հարդարման համար հարթեցնելու համար, պատրաստել այն ֆոնդով պատելու համար։ Մուգ դառը շոկոլադի համար անհրաժեշտ է հավասար քանակությամբ կրեմ ընդունել։ Կաթնամթերքի համար՝ մի քիչ պակաս, իսկ սպիտակի համար՝ կեսը։ Հարկավոր է սերուցքը եռացնել ջրային բաղնիքում, մեջը դնել մանր կտրատած սալիկները, խառնել ու հարիչով հարել։ Այս խառնուրդն այժմ պետք է պահվի սառնարանում՝ նախքան հրահանգների համաձայն օգտագործելը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Հավի լյարդ. Պատրաստում ենք համեղ գուլաշ տոմատի կրեմի սոուսով
Հավի լյարդ պատրաստելը հաճույք է։ Ի վերջո, նման նուրբ ու փափուկ ենթամթերքը զարմանալիորեն արագ թխվում է ջեռոցում կամ տապակվում թավայի մեջ։ Հարկ է նաև նշել, որ լյարդը շատ ավելի համեղ է ստացվում, եթե այն պատրաստվում է թանձր լոլիկի սերուցքային սոուսով։
Տորթ առանց մաստիկի երեխաների համար. բաղադրատոմսեր, դիզայնի առանձնահատկություններ
Մինչև մոդայիկ դառնալը տորթերը մաստիկով զարդարելը, հրուշակագործները ցուցադրում էին իրենց արվեստի հրաշալիքները՝ զարդարելով թխվածքաբլիթները մակագրություններով, գծանկարներով և եռաչափ պատկերներով՝ պատրաստված շոկոլադից, բեզից, կարագից, շողոքորթ մրգերից, ինչպես նաև ջնարակներից և ջնարակներից։ թարմ մրգեր. Այս հոդվածում մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես զարդարել մանկական տորթը առանց մաստիկի՝ առաջնորդվելով անցյալի լավագույն ավանդույթներով։
Մաստիկա - ինչ է դա: Մաստիկի պատրաստում. Ինչպես պատրաստել մաստիկ տանը
Մաստիկ զարդարանքները միշտ առանձնահատուկ բերկրանք են առաջացնում գուրմանների շրջանում: Ինչ չի ձևավորվել դրանից: Եվ միջնադարյան ամրոցներ, և ազնվական ֆրեգատներ և առասպելական արարածների արձանիկներ: Տեսնենք, թե ինչպես է արվում այս շքեղությունը
Մուսս տորթի բաղադրատոմս. Հայելի ջնարակ տորթի համար
Մուսս տորթը շատ գեղեցիկ և համեղ է։ Այն պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան։
Կրեմ նրբաբլիթ տորթի համար. Կրեմի բաղադրատոմս. Նիհար նրբաբլիթ տորթ
Նրբաբլիթ տորթի համար կրեմ կարելի է պատրաստել տարբեր բաղադրիչներով։ Ինչ-որ մեկը այն պատրաստում է թթվասերից, ինչ-որ մեկը օգտագործում է կրեմ, իսկ ինչ-որ մեկը պատրաստում է այն բաղադրիչներով, ինչպիսիք են կաթնաշոռը, պանիրը, ձուկը, խտացրած կաթը, սերուցքը և այլն:
