Սպիտակ տեկիլա. ըմպելիքի նկարագրություն և ինչով են խմում

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Սպիտակ տեկիլան քաջ հայտնի է թունդ ալկոհոլային խմիչքների շատ սիրահարներին, որոնք առանձնանում են իրենց անսովոր համով և որակով։ Այն կարող եք առանց դժվարության գնել Ռուսաստանում, այն արժե բավականին մատչելի։ Բայց որպեսզի ըմպելիքը բացահայտի իր բոլոր համային հատկանիշները, անհրաժեշտ է այն ճիշտ խմել։ Այսպիսով, ահա սպիտակ տեկիլա խմելու աշխարհի ամենատարածված եղանակներից մի քանիսը:

Ներածություն

Տեկիլան ազգային մեքսիկական ըմպելիք է, որը պատրաստվում է ագավայի հյութից: Սկզբում բնիկ մեքսիկացիները բույսից պատրաստում էին ցածր ալկոհոլային պուլկե ըմպելիք, սակայն Մեքսիկայի տարածք եկած կոնկիստադորներին հաջողվեց թորման միջոցով բարձրացնել դրա աստիճանը։ Եվ այսպես ստացվեց տեկիլա, որի անունը տվել է համանուն քաղաքը։ Աստիճանաբար ըմպելիքը ժողովրդականություն է ձեռք բերել ոչ միայն Լատինական Ամերիկայում, այլ նաև ԱՄՆ-ում, իսկ հետո նաև Եվրոպայում: Նա նույնպես եկել էր Ռուսաստան ու շատերին դուր եկավ։ Այժմ սպիտակ տեկիլայի գինը բավականին ընդունելի է, ուստի բոլորը կարող են փորձել ըմպելիքը։

Տարատեսակներ

Գոյություն ունի խմիչքի երկու հիմնական տեսակ՝ սպիտակ տեկիլա ևոսկեգույն. Դրանց տարբերությունը կայանում է նրանում, որ առաջինը թորումից հետո գրեթե անմիջապես լցվում է տարաների մեջ, իսկ ոսկեգույնը երկար հնանում է կաղնե տակառներում, ինչի պատճառով էլ ստանում է իր հարուստ ազնիվ երանգը։ Միջին ծերացման շրջանը տևում է մի քանի ամսից մինչև մեկ տարի, մինչդեռ որքան երկար է ազդեցությունը, այնքան բարձր է տեկիլայի գինը։ Արծաթագույն ըմպելիքը, որպես կանոն, ավելացնում են խառնուրդներին, իսկ ոսկեգույն ըմպելիքը խմում են իր մաքուր տեսքով։ Չնայած այս կանոնը դոգմա չէ, ոչ ոքի չի արգելվում կոկտեյլից դուրս սպիտակ տեկիլա խմել:

Ինչպե՞ս են խմում տեկիլա?

Այս թունդ ըմպելիքն օգտագործելու երկու հիմնական եղանակ կա՝ մեքսիկական և ամերիկյան: Հաշվի առեք երկուսն էլ։

Մեքսիկական եղանակը ներառում է սպիտակ տեկիլա սանգրիտայի հետ խմելը: Սա կծու թթու ըմպելիքի անվանումն է, որի պատրաստման համար օգտագործվում է լոլիկ, լայմ և նարինջ, չիլի և աղ։ Սանգրիտայի արյան կարմիր գույնի պատճառով այն ստացել է իր անվանումը, որը ռուսերեն նշանակում է «արյուն»: Մեքսիկական տեկիլայի համը վայելելու համար պետք է սանգրիտա եփել։ Սա կպահանջի այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են՝

• տոմատի հյութ;
• կրաքարի հյութ;
• նարնջի հյութ;
• տաբասկո սոուս կամ սալսա «Վալենտինա» (կարող եք նաև օգտագործել երկուսի խառնուրդը):

Հյութերն ընդունվում են համապատասխանաբար 5:2:1 հարաբերակցությամբ, սոուսները յուրաքանչյուր մատուցման համար ավելացնում են մեկ փոքր գդալ: Բոլոր բաղադրիչները խառնելով՝ ստացեք ավանդական մեքսիկական սանգրիտան։ Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք օգտագործել ավելի ժամանակակից բաղադրատոմս, որը չի պարունակում լոլիկ:

Պարտադիր էբաղադրիչները՝

• բաժակ նարնջի հյութ;
• բաժակ կրաքարի հյութ;
• ½ բաժակ նռան հյութ;
• կծու Տաբասկո սոուս կամ մի քիչ աղացած չիլի կամ կայեն պղպեղ;
• ժալապենո շրջան։

Գրենադինը կարող է ավելացվել որպես լրացուցիչ բաղադրիչ: Սանգրիտան պատրաստելուց հետո մի քիչ դրեք սառնարանում, որպեսզի ըմպելիքը սառչի։

Մեքսիկական տեկիլան խմում են այսպես. ալկոհոլը լցնում են կույտերի մեջ, ամբողջությամբ խմում, ապա լվանում սառեցված սանգրիտով։ Ցանկության դեպքում սեղանին կարող եք դնել այսպես կոչված Մեքսիկայի դրոշը՝ սպիտակ տեկիլա, սանգրիտա և լայմի հյութ: Խմիչքները խմվում են հերթով նշված հաջորդականությամբ։ Յուրաքանչյուր բաղադրիչ ունի պետական դրոշի գույներից մեկի երանգը՝ սպիտակ, կարմիր և կանաչ:

Տեկիլան հեշտ է խմել ամերիկյան եղանակով: Գործընթացը հետևյալն է.

1. Ափի մատի և բթամատի միջև ընկած հատվածին մի քիչ աղ ցանեք։ Կարելի է նախապես լիզել մաշկը, որպեսզի համեմունքը չփշրվի։
2. Նախապես կտրված կրաքարի շերտը վերցվում է նույն ձեռքով, այն պետք է պահել բթամատով և ցուցամատով։
3. Այնուհետև արտաշնչեք, լիզեք աղը, խմեք սպիտակ տեկիլա մեկ կում:
4. Դրանից հետո մի քիչ լայմ խմեք։

Կա ևս մեկ հնարք՝ ալկոհոլ օգտագործելուց առաջ կարելի է մի փոքր կում արքայախնձորի հյութ խմել, այն կօգնի ազատվել որոշ դառնությունից։ Եթե հնարավոր չեղավ ստանալ լայմ, ապա նրան հաջողությամբ կփոխարինի նաև սովորական կիտրոնը։

Եվս մի քանի տարբերակ

Եկեք տեսնենք, թե ինչով են նրանք խմում սպիտակ տեկիլա: Այս ըմպելիքն աներևակայելի տարածված է ամբողջ աշխարհում, ուստի տարբեր երկրներ այն խմելու իրենց ձևերն են գտել։

• Գերմանական մեթոդ. Ընդհանուր առմամբ, այն նման է ամերիկյանին, սակայն աղը փոխարինվում է աղացած դարչինով, իսկ լայմը փոխարինվում է նարնջի կտորով։ Նրանք, ովքեր սիրում են ալկոհոլը քաղցրացնել, կարող են դարչինը խառնել նուրբ շաքարի հետ։
• «Տեկիլայի բում». Այս կոկտեյլը շատ սիրված է երիտասարդների շրջանում։ Դրա պատրաստման համար թունդ ալկոհոլը և գազավորված ջուրը խառնվում են հավասար քանակությամբ։ Այնուհետև ապակին ծածկված է ափով գագաթին, ամեն ինչ թափահարում է փրփուր ձևավորելու համար: Պետք է խմել մեկ կում և զգույշ լինել՝ չնայած հաճելի համին, այս խառնուրդը բավականին արագ արբեցնում է։

Պարտադիր չէ բացառապես այս ձևերով խմել սպիտակ տեկիլա, դրա հիման վրա կարելի է պատրաստել ալկոհոլային կոկտեյլներ, որոնք առաջին հերթին դուր կգան կանանց։

Ինչպե՞ս մատուցել?

Սեղանին սպիտակ տեկիլա մատուցելու ամենահարմար տարբերակը հատուկ մեսկալիերներն են՝ հաստ հատակով երկարացված 30 մլ բուրգեր: Այնուամենայնիվ, ոչ ամեն տուն կգտնի նման ճաշատեսակներ, այնպես որ դուք կարող եք ապահով օգտագործել խիտ հատակով ցանկացած կույտ:

Ենթադրվում է, որ տղամարդը պետք է խմի կենտ քանակությամբ տեկիլա, իսկ կինը, ընդհակառակը, զույգ թիվ։

Արժեքը

Առավել հաճախ ռուսական խանութներում կարելի է գտնել Olmeca սպիտակ տեկիլա, այն կարժենա նրանց, ովքեր ցանկանում են վայելել մեքսիկական ըմպելիքը սկսած 1500 թ.ռուբլի 0,7 լիտրի համար: Կարող եք նաև հեշտությամբ գնել Espanol Blanco (0,75 լիտր 1500 ռուբլուց) կամ ավելի էժան տարբերակ՝ South Silver (1300 ռուբլուց 0,7 լիտրի համար): Հնեցված սպիտակ տեկիլան «Դոն Ժուան Բլանկո» 0,75 լիտրի համար արժե մոտ 5000 ռուբլի։ «Agavita Blanco»-ն կարժենա 1400 ռուբլի, «Legend Del Milagro Silver»-ը՝ 1900 ռուբլուց, «Sierra Silver»-ը՝ 1400 ռուբլուց։

Ամփոփելով՝ մենք նշում ենք, որ սպիտակ տեկիլայի միջին գինը կախված է ապրանքանիշից և տատանվում է 1300-ից մինչև 1800 ռուբլի: Էլիտար տարիքի ալկոհոլն ավելի թանկ արժե։

Սպիտակ տեկիլան հիանալի ալկոհոլային ըմպելիք է՝ հաճելի համով և խմելու տարբեր եղանակներով: Այն կդառնա ցանկացած տոնական սեղանի իսկական զարդարանք։