Հավի թեւիկներ մեղրի մեջ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Թևերը մեղրով ջեռոցում կամ տապակի մեջ իսկական նրբություն է։ Քաղցր սոուսի շնորհիվ հավը ձեռք է բերում այլ բուրմունք և համ։ Այս բաղադրիչին հաճախ ավելացնում են սոյայի սոուս, ինչի արդյունքում թեւերը ասիական ուտեստի տեսք են ստանում: Հարկ է նաև նշել, որ յուրաքանչյուրը կարող է իր համար բաղադրատոմս գտնել՝ սկսած ամենապարզից՝ նվազագույն բաղադրիչներով մինչև բարդը՝ գինու և սպիտակ պղպեղի հավելումով։ Այնուամենայնիվ, ցանկացած տարբերակ կարող է ներառվել մենյուում:

Ինչպես պատրաստել համեղ հավի թևիկներ

Մեղրի մեջ համեղ և նուրբ թևերի այս բաղադրատոմսի համար վերցրեք՝

• 500 գրամ թեւեր;
• ճաշի գդալ հեղուկ մեղր;
• մի թեյի գդալ adjika;
• մի թեյի գդալ սոյայի սոուս;
• ինչքան ձիթապտղի յուղ։

Նախ պատրաստեք թեւերը: Լվանում են, կտրում ամենաբարակ մասը, որտեղ միս քիչ է, չորացնում են թղթե սրբիչով։

Հիմա համեղ մարինադի հերթն է։ Դա անելու համար խառնեք մեղրը, սոյայի սոուսը և աջիկա: Այս խառնուրդով յուղեք թեւերը: Թխման թերթիկը պատված է յուղով, վրան շարված են թեւերը։ Ամեն ինչ ուղարկում են ջեռոց քսան րոպեով 200 աստիճան ջերմաստիճանում։

Թևիկներ մանանեխով և պապրիկաով

Մեղրի մեջ թևերի այս տարբերակի համար վերցրեք՝

• 1 կգ հավի թևեր;
• երկու ճաշի գդալ մեղր;
• այնքան մանանեխ;
• բուսական յուղ;
• երկու ճաշի գդալ պապրիկա;
• աղ և պղպեղ.

Նախ պատրաստեք մարինադը։ Դրա համար խառնեք մեղրը, ձիթապտղի կամ ցանկացած բուսական յուղ, մանանեխն ու պապրիկան։ Ավելի լավ է մանանեխը հնարավորինս սուր վերցնել, դա մեղրի մեջ գտնվող թեւերին հատուկ կծուություն կտա: Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Թևերը լվանում են, սրբիչով չորացնում, դնում ամանի մեջ։ Հավի վրա լցնել մարինադը և թողնել տասնհինգ րոպե: Ո՞րն է մեղրով հավի թևերի այս բաղադրատոմսի առավելությունը: Դրանք կարելի է պատրաստել գրեթե ցանկացած ձևով։ Օդային տապակի մեջ, թավայի մեջ, ջեռոցում։ Բացօթյա գրիլի վրա եփած թեւերը հատկապես համեղ են։

Թևեր սխտորով

Այս բաղադրատոմսի մարինադը բուրավետ և նուրբ է: Նրա համար նրանք վերցնում են՝

• երրորդ բաժակ հոսող մեղր;
• նույն քանակությամբ սոյայի սոուս և սպիտակ գինի;
• երեք ճաշի գդալ ցիտրուսային քացախ;
• ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար;
• 6-7 մեխակ սխտոր;
• աղացած սպիտակ պղպեղ - կես թեյի գդալ;
• կես թեյի գդալ քերած կոճապղպեղի արմատ։

Բաղադրիչների այս քանակությունն օգտագործվում է մեղրի մեջ մեկ կիլոգրամ հավի թեւիկներ պատրաստելու համար։

Խոհարարական անուշահոտ թևեր

Նախ պատրաստել թեւերը, լվանալ, կտրել բարակ մասը, չորացնել, ապա անցնել.մարինադ.

Սխտորը մանր կտրատված է և մանրացված հավանգի մեջ։ Միավորեք սոուսի բոլոր բաղադրիչները՝ մեղրը, կոճապղպեղը, սխտորը, բոլոր համեմունքները, գինին և քացախը: Մանրակրկիտ խառնել։ Թևերը լցնել այս մարինադով և թողնել մեկ ժամ։ Սա բավական ժամանակ է, որպեսզի նրանք թրջվեն։

Ջեռոցը տաքացվում է մինչև 200 աստիճան։ Թևերը տեղադրվում են թխում թերթիկի վրա, տապակված 30 րոպե: Հետո շրջել դրանք, լցնել սոուսի վրա և եփել ևս քսան րոպե։ Այս ուտեստը շատ համեղ է սառը վիճակում՝ որպես գարեջրի նախուտեստ։

Թևերի ամենահեշտ բաղադրատոմսը

Նման ուտեստ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ընդամենը մի քանի բաղադրիչ, այն է՝

• 700 գրամ թեւեր;
• երկու ճաշի գդալ սոյայի սոուս;
• մեկ ճաշի գդալ քաղցրահամ մեղր;
• աղը ըստ ցանկության;
• բուսական յուղ տապակելու համար.

Հարկ է նշել, որ սոյայի սոուսն ինքնին աղի է, ուստի զգույշ եղեք աղի հետ։

Թևերը մեղրով սոյայի սոուսում շատ արագ են եփվում։ Այս բաղադրատոմսով ձեզ հարկավոր չէ պնդել դրանք մարինադի մեջ: Սկսելու համար, թեւերը լվանում են և յուրաքանչյուրը բաժանվում է երեք մասի, ըստ ֆալանգների: Կտորները չորանում են սրբիչով։

Բուսական յուղը լցնել տապակի մեջ, դնել թեւերը, մի քիչ աղ անել։ Տապակել հավը բոլոր կողմերից մոտ տասը րոպե։ Ապա ավելացնել մեղրը, մանրակրկիտ խառնել և եփել մինչև հավը փափկի։ Պատրաստությունից հինգ րոպե առաջ լցնում են սոյայի սոուսը։ Կարող եք նաև ուտեստը շաղ տալ ցանկացած համեմունքով, օրինակ՝ չորացրած սխտորով կամ ռեհանով։

Թևեր ընկույզովընկույզ

Թևերը մեղրով և սոյայի սոուսով այս բաղադրատոմսով հատկապես կծու են: Պետք է վերցնել՝

• թևերի կիլոգրամ;
• երեք ճաշի գդալ հոսող մեղր;
• երեք թեյի գդալ սոյայի սոուս;
• մի բուռ կեղևավորված ընկույզ;
• երեք ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• ցանկացած համեմունք։

Մեղրով խառնած սոյայի սոուս. Ընկույզները մանրացված են։ Դուք կարող եք դա անել դանակով, բլենդերով կամ դրանք անցկացնել մսաղացի միջով։ Սոուսին և մեղրին ավելացնել ընկույզը։ Լցնել բուսայուղի մեջ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։

Թևերը լվանում են, չորացնում և պատում սոուսով։ Թխում թերթիկի վրա փայլաթիթեղ քսել, թեւերը շարել: Տապակել դրանք ջեռոցում մոտ 20 րոպե ցածր ջերմության վրա: Ապա բարձրացրեք ջերմաստիճանը և տապակեք ևս 10 րոպե։ Թևերը կարելի է երբեմն հարել։

Կարամելե թեւեր. Համեղ և գեղեցիկ

Այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• թևերի կիլոգրամ;
• սոյայի սոուս - մի քանի գդալ;
• հինգ ճաշի գդալ մեղր;
• բուսական յուղ տապակելու համար.

Որպեսզի թեւերը կարմրեն, չայրվեն, բայց հում չմնան, պետք է նախապես եռացնել մինչև կիսաեփը։ Դրա համար թևերը հինգ րոպե թաթախում են եռման ջրի մեջ։

Հետո հանում են, երեք մասի կտրում, լցնում սոյայի սոուսով ամանի մեջ, խառնում։ Դրանից հետո դրանք տեղափոխում են բուսայուղով տաքացրած տապակի մեջ ու տապակվում։ Սա տևում է մոտ 10 րոպե: Այժմ հիմնական փուլը՝ թեւերը լցնում են մեղրով։ Խառնել տապակել մինչև սոուսըչի թանձրանա. Արդյունքում հավի միսը ձեռք է բերում կարամելի նման համեղ ընդերք։

Թևիկներ մեղրի սոուսով - իսկապես համեղ է։ Դրանք կարելի է մատուցել բանջարեղենի, բարդ կողմնակի ճաշատեսակի հետ կամ ուտել որպես նախուտեստ։ Հատկանշական է, որ դրանք ոչ պակաս համեղ են սառը վիճակում։ Թևերը կարող եք պատրաստել նաև սոյայի սոուսում՝ քաղցր մեղրի հավելումով։ Նման ուտեստը համարվում է բավականին էկզոտիկ, սակայն շատերն են այն սիրում։