Բուրբոնը Բուրբոն. գինը: Բուրբոն տանը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Թունդ ալկոհոլային խմիչքներն իրենց ոճի դասական են: Առանց նրանց դժվար է պատկերացնել արիստոկրատական կերպար։ Ալկոհոլի այս տեսակն ունի յուրահատուկ բուրմունք և համի փունջ։ Հետեւաբար, դուք պետք է այն խմեք ձեր ձեւով: Բուրբոնը զարմանալի ըմպելիք է՝ ծագման հետաքրքիր պատմությամբ: Նա խմելու իր մշակույթն ունի: Բուրբոնն ընդգրկված է ազնիվ խմիչքների ցանկում։ Ենթադրվում է, որ այն օգտագործում են միայն անթերի ճաշակով մարդիկ։

Մի քիչ պատմություն

Այս թունդ ըմպելիքի անունը ֆրանսիական է: Այնուամենայնիվ, հենց ամերիկացիներն են հորինել բուրբոնը: Եվ սա պաշտոնական պատմական փաստ է։ Այսօր մենք կարող ենք վայելել բուրբոնի հարուստ համը իռլանդացի, ինչպես նաև շոտլանդացի վերաբնակիչների շնորհիվ: Նրանք տուն են գտել Կենտուկիում: Եվ այս նահանգում կար Բուրբոն փոքրիկ քաղաքը։ Այն անվանվել է տեղացիների կողմից, ովքեր դեռ կարոտ էին իրենց հայրենի Ֆրանսիային։

Ոչ շոտլանդացիները, ոչ իռլանդացիները չէին պատկերացնում իրենց կյանքը առանց դասական վիսկիի։ Բայց դրա պատրաստման համար տարեկանի և գարի էր պահանջվում։ Եվ այստեղ դրանք աճեցվել են բավարար քանակությամբբավականին խնդրահարույց: Բայց եգիպտացորենի դեպքում նման խնդիրներ չեն նկատվել։ Չցանկանալով փոխել սովորական հիմքերը և հրաժարվել իրենց սիրելի ալկոհոլից, վերաբնակիչները որոշեցին հարմարվել տեղական պայմաններին և սկզբնական շրջանում անսովոր հումքին: Իրականում բուրբոնը եգիպտացորենից պատրաստված նույն վիսկին է։ Բայց նա իր նախահայրից տարբերվում է թե՛ համով, թե՛ արտաքին տեսքով։ Ենթադրվում է, որ Բուրբոնը առաջացել է մոտ 18-րդ և 19-րդ դարերում:

Խոհարարության մեթոդ

Հետևելով հաստատված ավանդույթներին՝ այս ըմպելիքի հումքը թույլատրվում է եփել մոտ 2-4 տարի։ Այնուամենայնիվ, կարելի է բացառություններ անել բուրբոնի որոշ տեսակների համար: Ալկոհոլը թրմում են հատուկ տակառներում, որոնք նախկինում այրվել են ներսից։ Սա ազդում է խմիչքի գույնի վրա: Բացի այդ, բուրբոնի համը ստանում է բացառիկ, հիշարժան երանգ:

Բառելները պետք է պահվեն հատուկ պահեստում ողջ ժամանակահատվածում: Ներքին ջերմաստիճանը գործնականում նույնն է, ինչ արտաքին եղանակային պայմանները: Այս ըմպելիքն ամենից հաճախ ավելացնում են կոկտեյլներին։ Նույնիսկ սկսնակը կարող է տանը պատրաստել այդպիսի բուրբոն: Նման խմիչքի արժեքը միջինում 800-1000 ռուբլի է մեկ շիշի համար։

Շատ ավելի դժվար է 6-20 տարի եփած ըմպելիքի հետ: Այս էլիտար սպիրտով շշերի պիտակի վրա անպայման վերապահված կլինի մակագրությունը, ինչպես նաև խմիչքի տարիքը։ Այս բուրբոնի հիմնական տարբերակիչ առանձնահատկությունը համն ու բույրն է։ Այս ըմպելիքը մեկ կուլ տալը կամ ինչ-որ բանով նոսրացնելը իսկական սրբապղծություն է։ Նման բարձրակարգ գլուխգործոցի գինը սկսվում է2000-3000 ռուբլի 1 շիշի համար։

Բաղադրիչներ եգիպտացորենի վիսկի պատրաստելու համար

Ինչպես նշվեց վերևում, հիմնական բաղադրիչը, որից պատրաստվում է դասական բուրբոնը, եգիպտացորենն է: Խմիչքի մեջ այն պետք է լինի առնվազն 51%: Բացի եգիպտացորենից, օգտագործվում է նաև գարի և տարեկանի։ Մի շփոթեք բուրբոնը եգիպտացորենի վիսկիի հետ: Ըստ էության, դրանք նույնն են։ Սակայն վերջին ալկոհոլային խմիչքը ենթադրում է հիմնական բաղադրիչի 80%-ի առկայություն։ Հետևաբար այն բոլորովին այլ համ կունենա։

Խմիչքի համը

Ծաղկեփունջն ուղղակիորեն կախված է ալկոհոլի ծերացման ժամանակից: Եթե մենք խոսում ենք ավելի մատչելի տարբերակի մասին, որը պնդում են 2-4 տարի, ապա այս դեպքում առանձնահատուկ նրբություններ չեք զգա։

Այս ըմպելիքը կարելի է խմել մեկ կում կամ նոսրացնել ինչ-որ բանով ավելի բազմակողմանի և հաճելի համ ստանալու համար: Բացի այդ, նվազագույն ծերացման բուրբոնն առավել հաճախ օգտագործվում է ալկոհոլային կոկտեյլներում: Այն ավելացնում է զարմանալիորեն կծու երանգ:

Եթե ցանկանում եք զգալ ինչ-որ յուրահատուկ բան, ապա այս դեպքում ուշադրություն դարձրեք ավելի թանկ բուրբոնին։ Նման ըմպելիքի մասին ակնարկները մինչև 20 տարի ազդեցության տակ բացառապես խանդավառ են: Ոչ ոք չի խմի այնպիսի ալկոհոլային նեկտար, ինչպիսին սովորական օղին է։ Այս բուրբոնը պետք է վայելել դանդաղ՝ ճաշակելով յուրաքանչյուր կում: Եգիպտացորենի թթվայնությունը հետին պլան է մղվում: Դուք հեշտությամբ կարող եք հոտոտել շոկոլադի, վանիլի կամ նույնիսկ կաշվի նոտաները։

Շոտլանդական վիսկիի համեմատ դասական բուրբոնն ունի բավականին թանձր համ։ Դա պայմանավորված է եգիպտացորենի մեծ քանակությամբ։ Շատ արտադրողներդիմեք բոլոր տեսակի հավելումների՝ հետհամային փունջը փափկացնելու և հարստացնելու համար: Դուք անմիջապես կճանաչեք քաղցր նոտաները։ Բանն այն է, որ տակառների այրված պատերը նպաստում են բուրբոնի մեջ կարամելի համի ձևավորմանը։

Բույրերի ծաղկեփունջ

Ոչ պակաս գրավիչ է այս ալկոհոլային խմիչքի արտաշնչած հոտը։ Լավ բուրբոնը, որի գինը մեկ շիշի համար կարող է հասնել տասնյակ հազարավոր ռուբլու, ունի քաղցր նոտաներով թանձր բուրմունք։ Միեւնույն ժամանակ, ընդհանուր առմամբ, հոտը կարելի է անվանել բավականին թթու և հագեցած: Երբ տաքացվում է, այն ուժեղանում է, ուստի այս ըմպելիքի գիտակներին խստորեն խորհուրդ է տրվում բաժակը նախապես տաքացնել ափի մեջ։ Մասնագետները նշում են, որ բույրի փունջը պարունակում է թխկի, վանիլի, ծաղիկների և դարչինի նոտաներ։

Բուրբոնի սորտեր

Այս ալկոհոլի երկու հիմնական տեսակ կա՝ ուղիղ և խառը: Շիշը պետք է մակնշված լինի՝ տեղեկացնելով գնորդին խմիչքի տեսակի մասին: Խոսքը վերաբերում է ուղիղ և խառը մակագրություններին։ Առաջին բազմազանությունը չի նախատեսում որևէ հավելանյութի, ինչպես նաև չեզոք ալկոհոլի առկայություն։ Ըմպելիքի ուժգնությունը հասնում է 80 աստիճանի։

Խառնած բուրբոնը կոչվում է նաև ջրածածկ: Արտադրողները հաճախ նվազեցնում են խմիչքի ուժը թորած ջրով: Այս դեպքում ալկոհոլը, որպես կանոն, ունի 40 աստիճանից ցածր ուժ։

Գրեթե բոլոր բուրբոնի սորտերն ունեն գեղեցիկ խորը ոսկեգույն երանգ: Գիտակները դա անվանում են սաթ կամ նարնջագույն:

Ինչպես խմել բուրբոնճիշտ

Ալկոհոլի այս տեսակի գիտակները գրեթե միաձայն պնդում են, որ անհրաժեշտ է օգտագործել եգիպտացորենի վիսկի խստորեն հաստ հատակով և ավելի բարակ ապակե պատերով բաժակներից։ ԱՄՆ-ում նման տարան կոչվում է հին ապակի։ Ենթադրվում է, որ միայն նման ակնոցներում է լիովին բացահայտվում զարմանալի գույնը։ Սաթի մռայլ խորքերում սկսում են փայլատակել ոսկեգույն երանգի հարուստ կայծերը:

Բուրբոնը խմիչք է լիակատար մենության կամ մտերիմ մարդկանց նեղ շրջապատում հանգիստ և խաղաղ ժամանցի համար: Նաև Ամերիկայում նման ալկոհոլը հիանալի տարբերակ է համարվում երկար գործնական հանդիպումների համար։ Բուրբոնը համարվում է զուտ տղամարդկային խմիչք։ Սակայն ոչինչ չի խանգարում տիկնոջը միանալ զրույցին՝ մի բաժակ եգիպտացորենի վիսկի ձեռքին։ Նման արարքը չի դիտարկվի որպես ավանդույթի խախտում։

Թունդ հեղուկ խմելուց առաջ անհրաժեշտ է դրանով տարան մի փոքր պահել ափերի մեջ և պարունակությունը տաքացնել, նրբորեն թափահարել բաժակը։ Դրանից հետո դուք կարող եք ներշնչել զարմանալի բույրը և խմել առաջին կումը։ Խմեք բուրբոնը դանդաղ և հանգիստ: Դա պետք է արվի փոքր կումերով։ Յուրաքանչյուրից հետո խորհուրդ է տրվում զգալ հարուստ հետհամ։ Բուրբոնը նրբորեն փաթաթվում է կոկորդի շուրջը և հիանալի տաքանում: Խորհուրդ չի տրվում անմիջապես ուտել։

Ինչի հետ կարելի է զուգակցել

Դուք կարող եք սառույցի խորանարդիկներ ավելացնել ձեր խմիչքին: Այնուամենայնիվ, շատ փորձագետներ պնդում են, որ լավագույն բուրբոնը մաքուր է և առանց օտար բաղադրիչների պարունակության: Չնայած դրան, եգիպտացորենի վիսկիի հիման վրա ստեղծվել են բազմաթիվ համեղ ուտեստներ։կոկտեյլներ. Ամենահաջող համադրությունը համարվում է բուրբոնի խառնուրդը ռոմի, քաղցր լիկյորի, մրգերի և հատապտուղների մի շարք հյութերի առանց միջուկի, բնական օշարակների հետ:

Ենթադրվում է, որ պարզապես կարիք չկա լավ ալկոհոլ օգտագործել՝ դրա իսկական համը չստվերելու համար։ Այնուամենայնիվ, բուրբոնը շատ ուժեղ ըմպելիք է: Հատկապես, երբ խոսքը վերաբերում է «ուղիղ» բազմազանությանը: Այն կարող եք խմել ոչ թթվային հյութերի կամ սոդայի հետ։ Նրանք ուտում են սուշի եգիպտացորենի վիսկի, ռոքֆոր պանիր, երբեմն կիտրոն, ինչպես նաև թարմ մրգեր և հատապտուղներ։

Բուրբոնի ամենահաջող ուղեկցող ճաշատեսակները համարվում են ապխտած սաղմոն թթվասերի մեջ, սերուցքային պանրով ապուր՝ կրուտոններով և սպիտակ սոխով, մուգ կամ սպիտակ շոկոլադ՝ նուշով շաղ տալով, ծովային սաղմոն՝ կարագի սոուսով և պյուրեով։ կանաչ ոլոռ, տապակած գառան միս, տրյուֆել, սուրճ, լոռամրգի-խնձորի սորբետ։

Ամենահայտնի տեսականի

Եթե ցանկանում եք երեկոն անցկացնել մեկուսացման և հանգստության մեջ, ապա նման իրավիճակի համար լավագույն ըմպելիքը կլինի ավանդական եգիպտացորենի վիսկին: Բուրբոն «Ջիմ Բիմը» իսկական լեգենդ է Ամերիկայում։ Այս ապրանքային նշանը պաշտոնապես գրանցվել է 1934 թվականին։ Այնուամենայնիվ, այս տեսակի ալկոհոլի պատմությունը հասնում է մինչև 18-րդ դարը: Ամենահայտնի սորտերն են, որոնք կոչվում են Jim Beam Black և Jim Beam White: Դրանք ճանաչվում են որպես եգիպտացորենի վիսկիի ստանդարտներ բուրբոնի իսկական գիտակներից շատերի կողմից: