2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Հնդկաձավարը վերաբերում է դիետիկ արտադրանքներին: Այդ իսկ պատճառով այն չպետք է եփել յուղոտ մսի հետ։ Ավելի լավ է ընտրել ավելի նիհար բան։ Եթե չկա թռչնի միս, ապա հնդկաձավարով տավարի միսը հիանալի լուծում կլինի։ Դուք կարող եք այն պատրաստել բազմաթիվ ձևերով։
Շոգեխաշում թավայի մեջ
Տավարի միսը հնդկաձավարով հիանալի տարբերակ է առատ նախաճաշի կամ լիարժեք ընթրիքի համար: Այս ապրանքները իդեալականորեն համակցված են միմյանց հետ: Ամենից հաճախ շիլան պատրաստվում է հացահատիկից, իսկ մսից՝ անուշահոտ գուլաշը։ Բայց ամենևին էլ պարտադիր չէ հետևել ստանդարտ տեխնոլոգիային։ Հնդկացորենով տավարի միսը ոչ պակաս համեղ կլինի, եթե երկու մթերքները միասին շոգեխաշվեն։ Այս դեպքում կարող եք օգտագործել բաղադրատոմսը, որը պահանջում է հետևյալ ապրանքները՝
1 բաժակ հնդկաձավար, 400 գրամ տավարի միս, սոխ, աղ, 2 բաժակ բանջարեղենի արգանակ (կամ ջուր), մաղադանոսի արմատ, գազար, համեմունքներ (ձեր ընտրությամբ) և մի քիչ կարագ և բուսական յուղ:
Տավարի միսը հնդկաձավարով պատրաստվում է շատ պարզ՝
- Նախ, ընտրված ապրանքները պետք է մանրացնել: Մաղադանոսն ու գազարն ավելի լավ է քերել,սոխ - կտրատել խորանարդի մեջ, իսկ միսը - շերտերով, ինչպես գուլաշը: Ճաշատեսակն ավելի ներդաշնակ տեսք տալու համար բանջարեղենը կարելի է կտրատել նույն չափի կտորներով։
- Միսն աղել, շաղ տալ համեմունքներով, լավ խառնել, ապա խորը տապակի մեջ թեթև տապակել բուսայուղով։
- Ավելացրեք պատրաստի բանջարեղենը և շարունակեք գործընթացը մինչև դրանք կիսաթափանցիկ դառնան։ Այս դեպքում կրակը պետք է մի փոքր փոքրացնել։
- Լվացված հնդկաձավարը լցնել եռացող մթերքների վրա, ամեն ինչ լցնել արգանակով և թողնել շոգեխաշել փակ կափարիչի տակ, մինչև հեղուկն ամբողջությամբ գոլորշիանա։
Պատրաստի ուտեստի մեջ պետք է լցնել մի կտոր կարագ, խառնել թավայի պարունակությունը և թողնել եփվի 10 րոպե։
Տեխնիկա առօրյա կյանքում
Շատ հետաքրքիր է հնդկաձավարը տավարի մսով պատրաստել դանդաղ կաթսայում։ Բացի այդ, այս մեթոդը թույլ է տալիս գործընթացը դարձնել ավելի քիչ աշխատատար: Արդյունքում տանտիրուհին ժամանակ է ունենում խոհանոցում այլ գործեր անելու։ Աշխատանքը կարող է սկսվել այն բանից հետո, երբ սեղանին դրվեն ճաշատեսակի հետևյալ բաղադրիչները՝
2 բաժակ ձավարեղեն, 4 բաժակ ջուր, աղ, 1 գազար, 0,3 կգ միս, սոխ, կարագ և համեմունքներ։
Գործընթացի տեխնոլոգիան այս դեպքում պետք է լինի հետևյալը.
- Միսը պատահականորեն կտրեք կտորների և զգուշորեն դրեք ամանի հատակին։
- Ավելացրեք մի կտոր կարագ։
- Վերևում մանր կտրատած սոխով և քերած գազարով։
- Հաջորդ շերտը կլինի հնդկաձավար.
- Աղ շաղ տալև համեմունքներ։
- Ամեն ինչ լցնել ջրով, միացնել «փլավ» ռեժիմը մուլտիօջախի վահանակի վրա և սեղմել «Սկսել» կոճակը: Հնդկացորենը տավարի մսով դանդաղ կաթսայում երկար չի եփվում։
- Ձայնային ազդանշանից հետո բացեք կափարիչը և խառնեք ամանի պարունակությունը։
Դրանից հետո պատրաստի ուտեստը կարելի է դնել ափսեների վրա և բոլորին հրավիրել սեղանի մոտ։
Տատիկի բաղադրատոմս
Անհիշելի ժամանակներից գյուղերում շիլան եփում էին հատուկ թուջե կաթսաների կամ կաթսաների մեջ։ Այս ուտեստը համարվում էր իդեալական հացահատիկային ուտեստներ պատրաստելու համար։ Կաթսայի մեջ հնդկաձավարով տավարի միսը շատ պարզ է։ Դրա համար անհրաժեշտ է՝
մեկ ֆունտ միս, մեկ լիտր ջուր, 225 գրամ հնդկաձավար, սոխ, դափնու տերեւ, աղ, 2 բուլյոն խորանարդ (կամ ոչ լրիվ ճաշի գդալ փոշի), մի քիչ կարագ, թարմ խոտաբույսեր և աղացած պղպեղ։
Գործընթացը բաղկացած է հետևյալ քայլերից.
- Նախ, սոխը և միսը պետք է հնարավորինս մանր կտրատել։
- Թակած մթերքները քսել երեք կաթսաների մեջ։
- Ավելացնում ենք մնացած բաղադրիչները՝ հավասարաչափ բաժանելով։
- Արգանակի խորանարդիկները նոսրացրեք սառը ջրի մեջ և ստացված լուծույթով լցրեք կաթսաների պարունակությունը։
- Կես ժամով մարում ենք ջեռոցում։ Խցիկի ներսում ջերմաստիճանը պետք է լինի 180-ից 200 աստիճանի սահմաններում։
Դրանից հետո պատրաստի արտադրանքը պետք է յուղով համեմել և լավ խառնել։ Ճաշատեսակը կարող եք մատուցել անմիջապես կաթսաների մեջ։ Դա շատ արդյունավետ կլինի։ Օ,, և ուտելիքը այնքան արագ չի սառչի, որքան սովորական ափսեի մեջ:
Համերի տոն
Որոշ խոհարարներ կարծում են, որ նման ուտեստ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է մանր կտրատել ոչ միայն բանջարեղենը, այլ նաև միսը։ Այս կերպ պատրաստված պատրաստի արտադրանքը ոչ միայն հաճելի է ուտել, այլեւ շատ հարմար։ Տավարի շոգեխաշածը հնդկացորենով այս բաղադրատոմսով նուրբ է, հյութալի և շատ բուրավետ։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի ապրանքների հետևյալ փաթեթը՝
300 գրամ աղացած մսի համար մի բաժակ ձավարեղեն, 1 գազար, 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, 2 պճեղ սխտոր, սոխ, աղ և 20 գրամ արևածաղկի ձեթ։
Բոլոր գործողությունները պետք է կատարվեն հետևյալ հաջորդականությամբ.
- Առաջին քայլը հացահատիկի լվացումն է։
- Այնուհետև լցնել այն յուղապատ թավայի մեջ և թույլ տապակել։
- Այս անգամ կարելի է կտրատել բանջարեղենը։ Այստեղ հստակ կանոն չկա։ Ապրանքի կտորները կարող են լինել տարբեր չափերի։
- Դրանից հետո մեկ այլ թավայի մեջ տապակել սոխն ու գազարը մինչև ոսկե դարչնագույնը։
- Այնուհետև դրանց վրա ավելացրեք աղացած միս, իսկ քիչ անց՝ տոմատի մածուկ։ Ապրանքները պետք է անընդհատ խառնվեն, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան։ Միջին հաշվով դա տևում է 4-5 րոպե։
- Դրանից հետո պետք է լցնել հնդկաձավար և ավելացնել այնքան ջուր, որպեսզի մի փոքր ծածկի հացահատիկը։
- Խառնուրդը աղել։
- Մարման գործընթացը պետք է շարունակվի այնքան ժամանակ, մինչև հեղուկ չմնա:
Պղպեղ և թակած սխտոր պետք է ավելացնել պատրաստի արտադրանքին կափարիչի տակ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ո՞ր լյարդն է ավելի համեղ՝ խոզի, թե տավարի միս: Ինչու է խոզի լյարդն ավելի էժան, քան տավարի լյարդը:
Այժմ շատերը փորձում են հավատարիմ մնալ ճիշտ սնվելու սկզբունքներին, բայց միևնույն ժամանակ համապատասխան սննդակարգը համարում են դիետա, այլ ոչ թե ցմահ ռեժիմ։ Որպեսզի այս տարբերակումը վերանա, դուք պետք է խրախուսեք ձեր սննդային կախվածությունը՝ միաժամանակ գտնելով անառողջ սննդի առողջ նմանակներ: Օրինակ՝ ճարպոտ միսը փոխարինեք ենթամթերքով։ Լավ է առողջ լյարդի համար։ Բայց ո՞ր լյարդն է ավելի համեղ՝ խոզի միսը, թե տավարի միսը:
Ինչպես պատրաստել միս (տավարի միս). բաղադրատոմսեր լուսանկարներով
Այս օրերին խանութներում կարող եք գտնել տավարի մսի լայն տեսականի, ուստի լավ է իմանալ պատրաստման որոշ տեխնիկա, որոնք կարող եք օգտագործել դրա համար: Դրանցից մի քանիսը կան, և դրանց հիման վրա կարելի է տարբեր ուտեստներ պատրաստել։ Ինչպե՞ս պատրաստել միս (տավարի միս), որպեսզի այն համեղ լինի:
Լազանյա սնկով և խոզապուխտով, աղացած միս, հավի միս, պանիր, միս. ինչպես պատրաստել
Լազանյա… Այս ուտեստը ոչ միայն սիրված երգչուհի Նատալյա Օրեյրոյի սիրելին է, այլև աներևակայելի համեղ։ Բաղադրատոմսերը և տարբերակները կարող են շատ լինել: Ներկայացնում ենք դրանցից ամենահամեղը
Տավարի միս Ռեդմոնդի դանդաղ կաթսայում. պատրաստման եղանակներ
Տավարի միսը միշտ պետք է լինի մարդկանց, հատկապես ռուսների սեղանին. Սա արտադրանք է, որը հարուստ է ոչ միայն ածխաջրերով, ճարպերով և սպիտակուցներով, այլև վիտամիններով և քիմիական տարրերով։
Ի՞նչ միս է ավելի լավ ընդունել խորովածի ժամանակ՝ խոզի, տավարի, գառան, թե՞ թռչնի միս:
Ինչպե՞ս պարզել, թե ինչ մսից է պատրաստված քյաբաբը, որպեսզի այն իսկապես համեղ լինի: Այս հոդվածը նկարագրում է օգտագործվող ապրանքների հնարավոր տարբերակները: Յուրաքանչյուր տեսակի դրական և բացասական կողմերը մանրամասն նկարագրված են: Սա թույլ կտա ճիշտ որոշել նախքան գնելը այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է հիմնական խնջույքի ուտեստը` խորովածը պատրաստելու համար:
