Խաշած ձու դանդաղ կաթսայում՝ պարզ, համեղ և արագ:

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Ինչպե՞ս արագ պատրաստել նախաճաշը/ճաշը կամ պարզապես խորտիկ ունենալ՝ չունենալով ազատ ժամանակ, էներգիա և վառարանի մոտ երկար կանգնելու ցանկություն (կարող եք շարունակել ցանկը՝ ելնելով ձեր պատճառներից): Ինչպե՞ս հագեցնել քաղցը, եթե սառնարանում ուտելի ոչինչ չկա, բացի մի քանի ձուից և մի երկու նրբերշիկից։ Ելք - քերած ձու դանդաղ կաթսայում: Ընդհանուր առմամբ, այս սարքը մարդկության մեծ գյուտն է։ Գիտի պատրաստել երբեք չայրվող կաթնային շիլա, բանջարեղեն շոգեխաշել՝ պահպանելով համն ու ձևը, պատրաստել ապուր, փլավ, մանթի, շոգեխաշած կոտլետներ, տապակել ձուկ, կարտոֆիլ և նույնիսկ թխել կեքս։ Դա պարզապես անփոխարինելի օգնական է խոհանոցում։ Շատերը կհամաձայնեն սրա հետ՝ երիտասարդ մայրեր, ովքեր դանդաղ կաթսայով կարող են ավելի շատ ժամանակ տրամադրել իրենց և իրենց երեխային, մարդիկ, ովքեր չեն փայլում խոհարարական գիտելիքներով և խնայում են իրենց ժամանակը: Բացի այդ, գոլորշու պատրաստման ռեժիմը հիանալի է նրանց համար, ովքեր նախընտրում են առողջ սննդակարգ։

Խաշած ձուն աշխարհի ամենասիրված, սիրված և մատչելի նախաճաշն է։ Այս հեշտ պատրաստվող ուտեստը կասկածի տակ է դրվել խոլեստերինի բարձր պարունակության պատճառով։

ԻնչպեսՀայտնի է, որ այս տարրը, անոթներում թիթեղներ առաջացնելով, նպաստում է արյան շրջանառության վատթարացմանը, որը հղի է սրտանոթային հիվանդություններով։ Բայց դա դեռևս հիմք չէ հավկիթի օգտագործումից ընդմիշտ հրաժարվելու համար, քանի որ դրանք դեռ պարունակում են խոլին և լեցիտին։ Այս բաղադրիչները խանգարում են խոլեստերինի կուտակմանը։ Բացի այդ, այս ապրանքը պարունակում է առողջության համար կարևոր հանքանյութեր (մագնեզիում, կալցիում, ցինկ, երկաթ, յոդ և ֆոսֆոր), վիտամիններ (A, նիասին (B3), B2, բիոտին, B12, D, B6, ֆոլաթթու), ճարպեր և սպիտակուցներ:, ուժեղ հակաօքսիդանտ սելեն։ Մեկ ձվի մեջ կա մոտ ութ գրամ ճարպ, որոնցից 3,5-ը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում սրտի վրա։ Սպիտակուցի օրական նորման 80 գրամ է, այստեղ մոտ 10 գրամ, էլ ի՞նչն է լավ հարած ձվի մեջ։ Կալորիաները մեկ մատուցման համար՝ ընդամենը 80-90 միավոր։

Խաշած ձվի հակառակորդները հիշեցնում են սալմոնելոզը. Հնարավոր է հիվանդանալ այս աղիքային վարակով, եթե ուտեք հում ձու, տապակած կամ փափուկ խաշած ձու։ Բայց նույնիսկ այս դեպքերում պետք է հիշել, որ սալմոնելոզով արտադրանքի աղտոտման վտանգը չափազանց փոքր է: Թռչնաբուծական ֆերմաները ստիպված են խստորեն պահպանել սանիտարական չափանիշները, ուստի ձվերը մանրակրկիտ ստուգվում և հատուկ մշակվում են: Սալմոնելոզով հիվանդանալու ռիսկը նվազեցնելու համար հարկավոր է լվանալ պատյանները, գնել ապացուցված որակի արտադրանք: Բացի այդ, հում ձու ուտելը ոչ միայն անխոհեմ է, այլև գործնականում անօգուտ:

Ինչպե՞ս տապակել աղացած ձվերը դանդաղ կաթսայում: Առաջին տարբերակը «Թխում» ռեժիմում է։

Բաղադրությունը՝ լոլիկ (1 հատ), բեկոն, երշիկ, խոզապուխտ, ցանկացած միս (1-2 հատ), ձու (4 և ավելի), արևածաղկի ձեթ, աղ, պղպեղ։

Խոհարարության գործընթաց. Միսը խորանարդի կտրատել, տապակի հատակին լցնել արևածաղկի ձեթ, 5 րոպե միացնել «Թխում» («Տապակել») ռեժիմը։ Ավելացնել մանր կտրատած լոլիկը, խառնել։ Հենց դանդաղ կաթսան ճռռում է, որ անցել է 5 րոպե, ձվերը ջարդում ենք և նետում տապակած բաղադրիչների մեջ։ Ցանկության դեպքում մինչ այս կարելի է նախապես ծեծել մեկ այլ ամանի մեջ։ Աղ, պղպեղ։ Միացրեք «Թխում» ռեժիմը 15 րոպեով: Տապակած ձվերը դանդաղ կաթսայում մսով և լոլիկով պատրաստ են։

Երկրորդ տարբերակը պատրաստվում է շատ ավելի հեշտ և արագ։ Անհրաժեշտ է՝

- ձու. քանիսն է ձեզ հարկավոր, կախված է քանակից, ուտողների ախորժակից և շոգեխաշվող ափսեի տարողությունից;

- աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի;

- երշիկեղեն - տե՛ս պարբերությունը ձվի մասին:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև ձվերի համար նախատեսված տարա, օրինակ՝ սիլիկոնե կաղապարներ կամ ցանկացած այլ փոքր և մակերեսային սպասք, որը տեղավորվում է սարքի ամանի մեջ: Դանդաղ կաթսայում նման եփած ձվերը ոչ միայն հեշտ է եփվում, այլև օգտակար, քանի որ եփման գործընթացը շոգեխաշած է, առանց տապակելու։ Հետևաբար այս մթերքը չի պարունակում քաղցկեղածին նյութեր։

Խոհարարության գործընթաց. Սիլիկոնե կաղապարները յուղեք փոքր կտորներով, յուրաքանչյուրի մեջ մի ձու կոտրեք և զգուշորեն դրեք գոլորշու ափսեի վրա: Երշիկները մաքրել և մի կողմ դնել։ Միացրեք «Steam cooking» ռեժիմը, 7-8 րոպե անց մուլտիօջախում եփած ձվերը պատրաստ են։