2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Վառարանում թխած լցոնած թառափը կարող է դառնալ ցանկացած տոնական սեղանի ամենադիտարժան զարդարանքը։ Այս ձուկը բավականին յուղոտ, համեղ սպիտակ միս ունի, որը բառացիորեն հալչում է բերանում։ Թառափի հիմնական առավելությունները ներառում են բարձր օգտակարությունը, ոսկորների պակասը և ճաշ պատրաստելու բազմակողմանիությունը: Ի դեպ, այս ձկից խոհարարական գլուխգործոցներ ստեղծելը իսկական հաճույք է։
Զինված որոշ առաջարկություններով և լավ բաղադրատոմսով նույնիսկ անփորձ տնային տնտեսուհին կկարողանա համեղ լցոնած թառափ պատրաստել։
Եթե դեռևս որոշել եք հաճեցնել ձեզ և ձեր ընտանիքին արտասովոր, գուրմանային ուտեստով, ազատ զգալ գնեք թարմ ձուկ, որը հաճախ կարելի է գտնել սուպերմարկետների ակվարիումներում: Եթե ցանկանում եք սառեցված թառափ գնել, համոզվեք, որ այն չունենա տհաճ հոտ, ավելորդ լորձ և մուգ մաղձեր։
Պատրաստում ենք ձուկ
Պատրաստման բաղադրատոմսջեռոցում ամենահամեղ լցոնված թառափը սկսվում է արտադրանքի իրավասու վերամշակմամբ: Առաջին հերթին ձուկը պետք է լվանալ, փորոտել և մաքրել թեփուկներից։ Դուք կարող եք դա անել ամենասովորական դանակով. պարզապես պետք է բացել որովայնը և այնտեղից հեռացնել բոլոր ներսը: Ձեզ համար հեշտացնելու համար հարկավոր է ձուկը լցնել եռման ջրով կամ 5 րոպեով իջեցնել տաք ջրի մեջ։ Անհրաժեշտ է նաև հեռացնել թառափի աչքերն ու մաղձերը։
Կրկին ողողեք մորթված դիակը և՛ դրսում, և՛ ներսից: Հեռացրեք ավելցուկային հեղուկը թղթե սրբիչով: Հետո դիակը քսել աղով ու թողնել կես ժամ, որպեսզի ձուկը հյութ տա։ Նշված ժամանակից հետո թառափը նորից ողողեք և նորից սրբեք սրբիչով: Իսկ կոնկրետ հոտից ազատվելու համար դիակը քսեք համեմունքներով՝ սև պղպեղ, ուրց, ուրց կամ մաղադանոս։ Որպես մարինադ կարող եք օգտագործել այս բաղադրիչների խառնուրդը։ Կարևոր է միայն մեկ բան՝ մի չափազանցեք, որպեսզի թառափին չզրկեք բնական հարուստ համից։
Լցոնած թառափը, որպես կանոն, թխում են ամբողջությամբ։ Եփելուց հետո ձուկը շարում են մեծ ուտեստի վրա և զարդարում բանջարեղենի կտորներով, խոտաբույսերի ճյուղերով և մայոնեզի նախշերով։
Դուք կարող եք պատրաստել արքայական խոհարարական գլուխգործոց տարբեր ձևերով՝ ընտրությունը ձերն է։
Լցոնած թառափ սաղմոնով
Այս բաղադրատոմսով ձուկ եփելու համար ձեզ հարկավոր է՝
- թառափ՝ մինչև 3 կգ քաշով;
- 50մլ թանձր սերուցք;
- 300գ սաղմոնի ֆիլե;
- 2 ձու;
- մեկ թեյի գդալ յուրաքանչյուրը աղ և պղպեղ;
- բուսական յուղ՝ տապակը յուղելու համար։
Խոհարարություն
Սկզբից փոքր ամանի մեջ հարում ենք սերուցքը ձվերի, աղի և պղպեղի հետ, մինչև ստացվի թանձր փափուկ խտություն։ Առանձին տարայի մեջ բլենդերով մանրացնել կարմիր ձուկը և հարել սերուցքային զանգվածի հետ։
Պատրաստի միջուկը զգուշորեն դնել նախապես պատրաստված մարինացված թառափի փորի մեջ։ Այնուհետև կարեք փորը հաստ թելերով կամ ձկնորսական պարանով։
Թխելու թերթիկը յուղել բուսայուղով կամ պարզապես ծածկել մագաղաթով, իսկ վրան դնել ձուկը։ Լցոնած թառափը պետք է եփվի մոտ մեկ ժամ 180°C տաքացրած ջեռոցում։
Այնուհետև հանել եփած ձուկը, թելերը հանել որովայնից և ձուկը տեղափոխել աման։ Դուք կարող եք զարդարել ձեր խոհարարական ստեղծագործությունը ցանկացած ձևով, օրինակ՝ ձիթապտղի, ձիթապտուղի, կարտոֆիլի, տարբեր բանջարեղենի և կանաչի փնջերի օգնությամբ։
Արքայական թառափ
Բաղադրիչներ՝
- ձուկ՝ մինչև 3 կգ քաշով;
- 80գ առանց կորիզի կամ առանց կորիզի ձիթապտուղ;
- 3 լորի ձու;
- 300 գ սաղմոն կամ վարդագույն սաղմոն;
- մեծ սոխ;
- կանաչներ;
- մեկ թեյի գդալ պղպեղ և աղ;
- կես լիտր գինի;
- 100 գ մայոնեզ կամ թթվասեր;
- 40գ խավիար;
- ճաշի գդալ քացախ.
Այս բաղադրատոմսով պատրաստված ուտեստը իսկապես արքայական է ստացվում, քանի որ այն թխվում է տարբեր բաղադրիչներով և մատուցվում խավիարի հետ։Կտրված դիակը պետք է 20 րոպե մարինացնել սպիտակ գինու կամ շամպայնի մեջ, այնուհետև բոլոր կողմերից քերել պղպեղով և քսել թթվասերով կամ մայոնեզով։
Պատրաստում ենք թթու սոխը. դրա համար կտրատել կես օղակների, ծածկել ջրով, ավելացնել մի պտղունց աղ, քացախ, մանր կտրատած կանաչի և թույլ տրորել։ 10 րոպե հետո այն կարելի է օգտագործել։
Թառափի փորի մեջ դնել խաշած ձու, ձիթապտուղ, թթու սոխ, սաղմոնի կտորներ կամ վարդագույն սաղմոն։ Դիակը պետք է թխել մինչև եփվի 180°C ջերմաստիճանում։
Վառարանում թխած լցոնած թառափ, զարդարում ենք մայոնեզի և կարմիր խավիարի նախշերով։ Դիզայնում ցանկալի է օգտագործել կիտրոնի բարակ շրջանակներ, որոնք կտան նուրբ թթվայնություն և հաճելի բուրմունք։ Ձեր հյուրերին տաք-տաք սպասարկեք:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կարմիր աղած ձուկ. ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր. Ինչպես կարմիր ձուկ թթու թթու դնել տանը
Կարմիր ձուկը համարվում է աներևակայելի առողջարար և համեղ դելիկատես։ Վարդագույն սաղմոն, սաղմոն, իշխան՝ դրանցից անհավատալի քանակությամբ ուտեստներ են պատրաստում, որոնցից նաև սուշի ու ռուլետներ են պատրաստում ու աղում։ Այն մասին, թե ինչպես կարելի է արագ և համեղ աղացնել կարմիր ձուկը, մենք ուզում ենք խոսել մեր հոդվածում։ Ինքներդ դա անելն այնքան էլ դժվար չէ, և արդյունքը շատ ավելի լավ է, քան խանութի նմանատիպ ապրանքը:
Տաք ապխտած թառափ, տնային պայմաններում պատրաստելու առանձնահատկությունները
Թառափը իսկապես թագավորական հյուրասիրություն է: Հատկապես, եթե նրա դիակը ամբողջությամբ եփվում է տաք ծխելով։ Նման ճաշատեսակով սեղանի տեղադրումը կտեղափոխվի պալատական պալատներ, բայց գինը նույնպես կհամապատասխանի նրանց: Շատ ավելի էժան ու համեղ, քան տաք ապխտած թառափը, որը եփում են տանը
Արքայական աղցան արքայական սեղանի համար
Ցանկանու՞մ եք արձակուրդ կազմակերպել ձեր սիրելիների համար և ուրախացնել նրանց ինչ-որ նոր բանով: Այնուհետեւ ձեր ուշադրությանն է ներկայացվում արքայական աղցանի բաղադրատոմսը։
Ձուկ ցցի վրա. ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմս: Ձուկ փայլաթիթեղի մեջ կրակի վրա
Ձուկը յուրահատուկ մթերք է, որն ունի հսկայական քանակությամբ սննդարար նյութեր: Ամենից հաճախ ձկան ապուրը եփում են մանրուքներից, իսկ ավելի մեծ ձկներին չորացնում կամ աղում են։ Բայց, բացի սրանից, դեռ շատ եղանակներ կան տարբեր ձկան ուտեստներ պատրաստելու, օրինակ՝ կրակի վրա թխած ձուկ։ Սա չի պահանջում որևէ հատուկ հմտություններ և կարողություններ: Բոլոր բաղադրատոմսերը հեշտ և պարզ են և շատ ժամանակ չեն պահանջում։
Լցոնած ձկան բաղադրատոմս. ինչպե՞ս պատրաստել: Լցոնած ձուկ. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով
Ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիները գիտեն լցոնած ձկան բաղադրատոմսը։ Այս իրավիճակը շտկելու համար մենք որոշեցինք ձեր ուշադրությանը ներկայացնել համեղ և հագեցնող ուտեստներ պատրաստելու մի քանի եղանակ, որոնք կարելի է մատուցել ոչ միայն ընտանեկան ընթրիքի, այլև տոնական սեղանի համար։
