Շոկոլադե գինի տանը. բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Տանը կարող եք պատրաստել ալկոհոլային խմիչքներ, որոնք ավելի վատը չեն լինի, քան գնվածները: Այս հոդվածում մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել շոկոլադե գինի տանը։

Հոգիների աշխարհ

Ալկոհոլային խմիչքները հայտնի են եղել հնագույն ժամանակներից։ Մի քանի հազար տարի առաջ մարդը գինի է փորձել, հետո հայտնվել է գարեջուր, իսկ հետո մարդիկ սովորել են թունդ ալկոհոլային խմիչքներ պատրաստել և օգտագործել։ Ալկոհոլը հայտնվելու պահից ուղեկցում է մարդուն։ Իսկ տոնի աղմկոտ զվարճությունն ու սիրելիի հետ շփման հանգիստ պահերը ուղեկցվում են այս ըմպելիքի օգտագործմամբ։

Ալկոհոլը բարելավում է տրամադրությունը. Այն նաև լավ միջոց է հանգստանալու, օրգանիզմին լիցքաթափելու համար։

Միևնույն ժամանակ պետք է հիշել, որ ալկոհոլային խմիչքների օգտագործումը չպետք է ավելորդ լինի, իսկ արտադրանքը պետք է լինի որակյալ։ Ալկոհոլը պետք է ճիշտ ընտրել, այնուհետև այն օգուտներ կբերի՝ սնունդը կդարձնի ավելի նուրբ, իսկ ուտելու գործընթացը՝ հաճելի։

Տարբեր սպիրտներ սովորաբար մատուցում են տարբեր ուտեստների հետ, մինչդեռ աղանդերը, նախուտեստները, տաք ուտեստները միայն օգուտ կտան։ Տեսնենք, թե ինչպես է իրեն պահում շոկոլադե գինին այս առումով։

Գինի

Խմիչքների խանութների դարակներում կարող եք գտնել ալկոհոլային խմիչքների բազմազանություն՝ լիկյոր,օղի, գինի, բալզամ, թուրմ, գարեջուր… Այս ամենն ունի տարբեր համեր, տարբեր ուժեր ու կիրառություններ։ Ի՞նչ է գինին:

Սա հին աստվածների, փիլիսոփաների, բանաստեղծների և արվեստագետների, թագավորների և նրանց հպատակների, աշխարհի տիրակալների և մահկանացուների խմիչքն է: Այն կարողանում է հաշտեցնել, խաղաղեցնել, հուշել մտորումները… Կան մարդիկ, ովքեր անտարբեր են գինու հանդեպ, բայց ոչ ոք հավանաբար չի հրաժարվի մի բաժակ լավ Բորդոյից։

Կախված նրանից, թե որքան ալկոհոլ և շաքար է պարունակում գինին, դրանք բոլորը բաժանվում են հետևյալ տեսակների.

1. Սեղաններ կամ չոր (9-14% և 1%)։
2. Սեղանի կիսաքաղցր (7-12% և 3-7%)։
3. Դեսերտի քաղցրավենիք (ուժը կախված է շաքարից. որքան շատ շաքարավազ, այնքան քիչ ալկոհոլ):
4. Թունդ աղանդեր (16-20% և 3-6%)։

Տնային գինիներ

Բոլոր գինիները բնութագրվում են չորս հիմնական համով` թթու, դառը, աղի, քաղցր: Տանը կարող եք գինի պատրաստել այս հատկանիշներից որևէ մեկով։ Խմիչքը որակյալ կդառնա, եթե իմանաք ճիշտ ծերացման գաղտնիքները, տարբեր խոհարարական բաղադրատոմսեր։

Ճիշտ տեխնոլոգիայով պատրաստված տնական գինու ըմպելիքը կլինի բարձրորակ, բայց չի կարող փոխարինել հայտնի ապրանքանիշին։ Վինտաժային գինու համն ու հոտն անմիջապես ճանաչում են գիտակները։

Ի՞նչ է տնային պայմաններում շոկոլադե գինին, ինչպես է այն պատրաստվում, ինչ բաղադրատոմսեր կան դրա պատրաստման համար, մենք կքննարկենք այս հոդվածում:

Շոկոլադե տան գինի

Այս գինին երկար պատմություն ունիպատմությունը։ Անգլիան համարվում է նրա հայրենիքը։ Հենց այնտեղ էլ տասնութերորդ դարի սկզբին պատրաստեցին նման ալկոհոլային խմիչք՝ կարմիր գինին կամ պորտը խառնում էին շաքարավազի և շոկոլադի հետ։

Տնային գինեգործությունն այժմ ունի նաև շոկոլադե գինի. դրա պատրաստման բաղադրատոմսը շատ չի տարբերվում սովորական մրգային և հատապտղային ալկոհոլային խմիչքի արտադրությունից: Պարզապես որոշակի կետում շշի մեջ ավելացվում են բոված և մանր աղացած կակաոն և շաքարավազը: Իսկ երբ գինին պատրաստ է, այն պետք է լավ զտվի։ Արդյունքը ոչ թանկ, բայց շատ համեղ տնական շոկոլադե գինի է։

Նաև, բնական տնական գինին կարելի է հարստացնել շոկոլադի բույրով, եթե մսուրը պնդվի միջուկի վրա: Խաղողի հատապտուղների այս ամուր հիմքում կան տանինային նյութեր։ Նրանք պատրաստի արտադրանքին տալիս են շոկոլադի հաստ համ։ Արդյունաբերական գինիների շարքում այնպիսի գինիներ, ինչպիսիք են Cabernet-ը և Sauvignon-ն ունեն այս համը։

Շոկոլադե երանգ կարելի է տալ տնական գինին, եթե այն թրմվի հատուկ բովելու տակառի մեջ։ Այս գինին ունի շոկոլադի նուրբ բույր։

բաղադրատոմսեր

Տանը շոկոլադե գինի պատրաստելու համար ընդունենք ավանդական բաղադրատոմս։ Ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝ Mas Amiel Maury գինի (մեկ շիշ), Valrhona Tanariva շոկոլադ (75 գ), յուղազերծված կաթ (175 մլ): Գինին և շոկոլադը կարող են տարբեր ապրանքանիշեր լինել, բայց նույն համով:

Խոհարարություն:

• գինին եռացրեք արծնապատ ամանի մեջ, այնուհետև վառեք այն, որպեսզի այրվի ալկոհոլը;
• այժմ եփեք մինչև մոտ 150 մլ;
• առանձին կաթը եռացնել և մեջը լցնել կոպիտ քերած շոկոլադը;
• միացրեք երկու հեղուկները և հարեք բլենդերով, որպեսզի ստացվի փափուկ զանգված։

Այս շոկոլադե գինին պետք է մատուցել պատրաստելուց անմիջապես հետո։

Եվ ահա շոկոլադե լիկյորի բաղադրատոմսը. Երկու 100 գրամանոց դառը շոկոլադը քերում ենք, դնում կաթսայի մեջ, ավելացնում մեկուկես լիտր օղի, մի պտղունց վանիլին։ Լավ խառնել, ամուր փակել և թողնել մեկ շաբաթ՝ երբեմն թափահարելով։ Մեկ շաբաթ անց եփել օշարակը (300 մլ ջուր, 2 բաժակ կաթ, 1 կգ շաքարավազ)։ Հովացրած օշարակը խառնում ենք թուրմի հետ, պինդ փակում ու երկու-երեք շաբաթ թողնում տաք տեղում։ Այնուհետեւ ըմպելիքը ֆիլտրում ենք ու կանգնում եւս մեկ շաբաթ, որից հետո շշալցում ենք։ Այն կարելի է պահել մեկ տարի։

Շոկոլադե գինին կարող է լրացնել ցանկացած աղանդեր, նրա բնորոշ համը կուրախացնի ձեզ, իսկ ալկոհոլի փոքր քանակությունը կհանգստացնի։