2026 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:31
Կարկանդակ առանց խմորիչի խմորը պատրաստվում է արագ և հեշտ. կարիք չկա ժամեր սպասել, որպեսզի հիմքը ճիշտ բարձրանա: Բացի այդ, նման տորթը շատ ավելի համեղ է, առողջարար և ավելի հեշտ է օրգանիզմի համար։
Խմորիչ առանց կարկանդակի խմոր՝ անհրաժեշտ բաղադրիչներ
- կարագ - մեկ տուփ;
- աղ - մեկ աղանդերի գդալ;
- հավի ձու - վեց կտոր;
- շաքար - կես մեծ գդալ;
- կաթ - մեկ բաժակ;
- ալյուր - յոթ բաժակ կամ մինչև զանգվածը թանձրանա։
Կարկանդակ առանց խմորիչի խմոր. հունցման գործընթաց
Առանց խմորիչ խմորը համեղ և փարթամ դարձնելու համար անհրաժեշտ է վեց ձու հարել բլենդերով, իսկ հետո ավելացնել մեկ բաժակ կաթ, փափկած կարագ (մարգարին) կարագ, շաքարավազ, աղ և ցորենի ալյուր։ Բոլոր բաղադրիչները պետք է խառնել այնպես, որ ստացվի բավականին թունդ, բայց առաձգական խմոր։
Անխմորիչ կարկանդակի հիմքի մեծ առավելությունն այն է, որ այն եփվում է հաշված րոպեների ընթացքում, և այն հունցելուց հետո կարող եք անմիջապես սկսել ձևավորել ուտեստը։
Որպես կանոն՝ այսպիսի կարկանդակԽորհուրդ է տրվում լցնել կարտոֆիլով, միսով, աղացած միսով, բանջարեղենով, սնկով, թռչնամսով և նմանատիպ այլ բաղադրիչներով։
Խմոր ձկան կարկանդակ առանց խմորիչի
Եթե չեք ցանկանում մեկ կարկանդակի համար շատ ձու օգտագործել, ապա ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում ավելի հեշտ խմորի բաղադրատոմս, որն, ի դեպ, իդեալական է ձկան միջուկով։
Խմորիչ առանց կարկանդակի խմոր՝ անհրաժեշտ բաղադրիչներ
-
ձկան կարկանդակ խմոր առանց խմորիչի տնական կեֆիր կամ կաթնաշոռ կաթ - կես լիտր;
- ձու - երկու կամ երեք կտոր;
- մարգարին - կես տուփ;
- աղ - մեկ փոքր գդալ;
- սոդա - մեկ աղանդերի գդալ;
- ալյուր - 750 գրամ կամ մինչև հիմքը թանձրանա։
Ձկան կարկանդակի համար առանց խմորիչ խմոր հունցելու գործընթացը
Որպեսզի թխելու ընթացքում նման հիմքը լավ բարձրանա, խորհուրդ է տրվում մածունը կամ տնական կեֆիրը մի փոքր տաքացնել կրակի վրա։ Դրանից հետո խմորված կաթի խառնուրդի մեջ պետք է մարել մեկ աղանդերի գդալ սոդա, ապա վրան ավելացնել լավ հարած ձվերը, հալեցրած մարգարինը, աղն ու ալյուրը։։
Հունցել ձկան կարկանդակի հիմքը, մինչև խմորը դառնա ամուր, բայց առաձգական: Այնուհետև կարող եք անմիջապես սկսել լցնել ուտեստը։
Ավելի լավ է օգտագործել խաշած փխրուն բրինձ, վարդագույն սաղմոնի ֆիլե և տապակած բանջարեղեն (սոխ, գազար) որպես միջուկ ձկան կարկանդակի համար կեֆիրից կամ մածունից պատրաստված խմորից։
Հարկ է նաև նշել, որ եթե ունեքժամանակ չկա սրտանց և համեղ ուտեստի համար հիմք պատրաստելու համար, ապա կարելի է գնել նաև խմորիչ առանց խմորիչ կարկանդակների համար նախատեսված խմորը: Որպես կանոն, այդ նպատակների համար հրուշակեղենի գործարանները արտադրում են շերտավոր կիսաֆաբրիկատ։ Դրա գինը շատ բարձր չէ, բայց այս խմորն իդեալական է մսային կամ բանջարեղենային ուտեստի համար։ Օրինակ՝ մանր կտրատած կարտոֆիլը, սոխը, գազարն ու աղացած միսը կարելի է օգտագործել որպես միջուկ՝ շերտավոր հիմքով կերակրատեսակի համար։
Բոլոր կարկանդակները ձևավորվում են առանց խմորիչ խմորից նույն կերպ՝
- Ներքևի շերտը խմոր է։
- Միջին շերտ՝ միջուկ.
- Վերին շերտ՝ խմոր.
Այս կերպ դուք կարող եք շատ տարբեր ուտեստներ պատրաստել առանց խմորիչ օգտագործելու:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Խմորիչը Խմորիչի օգուտները, վնասներն ու բաղադրությունը. տնական խմորիչի բաղադրատոմս
Խմորիչ խառնուրդները լայնորեն օգտագործվում են հացաթխման և գարեջրագործության արդյունաբերության մեջ: Սա արժեքավոր արտադրանք է, որը հարուստ է սպիտակուցներով, հանքանյութերով, վիտամիններով: Խմորիչը նաև երկաթի և օգտակար միկրոօրգանիզմների հարուստ աղբյուր է։ Արտադրանքը թեթևացնում է նևրիտի ցավը, բարձրացնում է մարմնի պաշտպանությունը
Առանց խմորիչի կարկանդակ. համեղ խմոր բաղադրատոմսեր լուսանկարներով
Խմորն առանց խմորիչի շատ ավելի հեշտ և արագ է պատրաստվում։ Տանտիրուհիները նույնիսկ չպետք է անհանգստանան, թե արդյոք ռեակցիա կառաջանա, խմորիչը քնե՞լ է, թե արդյոք խմորը կբարձրանա։ Առանց խմորիչ խմորից կարող ենք պատրաստել ցանկացած բան՝ չուբուրեկ, պիցցա, կարկանդակ։ Դրանք կարելի է թխել, տապակել, շոգեխաշել, խաշել։ Պարզապես եզակի! Այսօր կխոսենք նաեւ առանց խմորիչ կարկանդակների մասին։ Մենք կիմանանք, թե ինչու են մարդիկ նախընտրում պատրաստել այս խմորից, ինչպես նաև կսովորենք մի քանի բաղադրատոմս
Խոհարարություն առանց խմորիչ խմոր կարկանդակի և կարկանդակների համար
Կարկանդակներ, շոռակարկանդակներ, բուլկիներ՝ բարեկեցիկ տան երկարաժամկետ խորհրդանիշները և տանտիրուհու հպարտությունը։ Ժամանակակից աշխարհում ավելի ու ավելի քիչ ժամանակ է մնում ճաշ պատրաստելու համար, բայց դուք դեռ ցանկանում եք ձեր ընտանիքին գոհացնել խմորեղենով։ Շատ ավելի քիչ ժամանակ է ծախսվում առանց խմորիչի խմորի վրա։ Կարկանդակի համար կարող եք օգտագործել թխվածքաբլիթ կամ անթթխմոր խմորեղեն
Խմոր. բաղադրատոմսեր և խոհարարության գաղտնիքներ: Խմոր գարեջրի վրա հավի համար. Դասական խմոր ձկների համար
Սովորական բաղադրիչների հատուկ համային հատկություններ, որոնցից պատրաստվում են տաք նախուտեստներ կամ լիարժեք հիմնական ուտեստներ, հաճախ տրվում են խմորով։ Այն կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով։ Ինչպե՞ս կոնկրետ: Դիտարկենք համեղ խմորի մի քանի բաղադրատոմսեր և թե ինչ ուտեստներ կարող են դրանք օգտագործել:
Շերտավոր խմոր առանց խմորիչ. բաղադրատոմսեր. Ինչ պատրաստել շերտավոր առանց խմորիչ խմորից
Առանց խմորիչի շերտավոր խմորը բազմակողմանի է, այն պատրաստում է առատ կարկանդակներ և բերանը ջրող տորթեր: Ահա շերտավոր խմորի մի քանի հեշտ բաղադրատոմս: Նախաճաշին ինչ-որ բան փորձեք