Թխվածքաբլիթներ առանց թխելու տորթը բարձրացնում է ինձ:

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Աշխարհում շատ քիչ մարդիկ կան, ովքեր կարող են հրաժարվել տորթից։ Կյանքն առանց տորթի ամենաբարձր արգելքն է նրանց համար, ովքեր ինչ-ինչ պատճառներով որոշել են նիհարել։ Սա առավել դժվար է, քանի որ հիանալի դելիկատես կարելի է պատրաստել առանց մեծ ջանքերի և ժամանակի (նույնիսկ պետք չէ միացնել ջեռոցը): Օրինակ՝ առանց թխվածքաբլիթներից դոնդողով կամ թթվասերով տորթ պատրաստելը և՛ հուզիչ է, և՛ շատ պարզ: Մրգային միջուկներ հարած սերուցքի հիման վրա. ո՞րը կարող է լինել ավելի համեղ և ցանկալի դեսերտի համար: Ինչպես է լավանում ձեր տրամադրությունը և ինչպես է մեծանում սերը ձեր մերձավորի հանդեպ տիրամիսուի լավ չափաբաժնից հետո: Իզուր չէ, որ անունը իտալերենից թարգմանվում է որպես «բարձրացրու ինձ»։ Իհարկե, կալորիաներ: Բայց, ամենազարմանալին, ոչ մի ծանրություն չի զգացվում։ Այս տորթը թեթև է, ինչպես օդը և լավ է ներծծվում օրգանիզմի կողմից։ Բաղադրիչներ՝ չթխվող թխվածքաբլիթով տորթ պատրաստելու համարինքնուրույն, բավականին հասանելի։ Սավոյարդի թխվածքաբլիթները, մասկարպոնե պանիրը (լավագույնը կապույտ փաթեթավորումն է), սուրճն ու լիկյորը հիմնական բաղադրիչներն են։

Tiramisu - առանց թխելու տորթ: Հիմնական բաղադրատոմս

Հովացրեք մի բաժակ թարմ թունդ բնական սուրճ և լցրեք մեկ գդալ լիկյորի մեջ (ցանկալի է սուրճ): Առանձնացրեք երեք սպիտակուցներ և դրեք սառնարանում։ Դեղնուցները երեք ճաշի գդալ շաքարի փոշիով հարել և տաքացնել, հարելով մոտ հինգ րոպե ջրային բաղնիքում, ապա շարունակել հարել՝ սառեցնելով ապագա սերուցքը։ Ընթացքում ստացված փարթամ զանգվածը խառնեք մասկարպոնե պանրի փաթեթով (250 գրամ) մինչև հարթ լինի։ Հովացած սպիտակուցները երկու ճաշի գդալ շաքարի փոշիով հարում ենք ուժեղ փրփուրի մեջ և զգուշորեն խառնում ենք դեղնուց-պանրային զանգվածի մեջ։ Ձևի մեջ հատակը ծածկում ենք կրեմի շերտով, ապա սուրճի մեջ թաթախված սավոյարդի թխվածքաբլիթներով։ Ավելի շատ սերուցք, ավելի շատ թխվածքաբլիթներ, շերտ առ շերտ։ Վերջինը պետք է լինի կրեմ, որը պետք է քամիչի միջոցով ցանել կակաոյի փոշի: Աղանդերը պետք է ներծծվի առնվազն չորս ժամ սառնարանում։ Բայց ամենալավն այն է, որ այն գիշերում թողնելն է։

Տորթ առանց սավոյարդի թխելու առանց ձվի

Ձվի փոխարեն ձեզ հարկավոր կլինի մեկ բաժակ կրեմ՝ առնվազն 30% յուղայնությամբ կամ նաև կրեմի խտացուցիչ: Բացի այդ, մի բաժակ թունդ բնական և արդեն սառեցված սուրճ՝ մեկ գդալ լիկյորով, 250 գրամ սավոյարդի թխվածքաբլիթ և մասկարպոնե պանիր, 4 ճաշի գդալ շաքարի փոշի, կակաոյի փոշի։ Սերուցքն ու շաքարի փոշին հարել, արդեն թանձր զանգվածին ավելացնել պանիրն ու սերուցքը հասցնել միասեռ վիճակի։ Հավաքեք թխվածքը՝ սերուցքի բարակ շերտ, սուրճի մեջ թաթախված շերտթխվածքաբլիթներ, կրկին կրեմի բարակ շերտ, վերջապես ավելի շատ թխվածքաբլիթներ և սերուցք։ Շաղ տալ կակաոյով, ծածկել ձևը։ Savoiardi տորթն առանց թխելու գրեթե պատրաստ է։ Սառնարանում լավ թրջվելուց հետո կարող եք ճաշակել։

Թթվասեր Ելակի առանց թխվածքի թխվածքաբլիթ

Այս տորթի համար կարող եք օգտագործել մրգերի լայն տեսականի՝ բանան, խաղող, նույնիսկ խնձոր: Հատապտուղները շատ լավն են, հատկապես ազնվամորին, մոշը, լավ է ստացվում նաև կիվիով։ Շատ տանտիրուհիներ հաջողությամբ պատրաստում են մրգերով և հատապտուղներով թխվածքաբլիթներից նման չթխվող տորթ: Տեսականին հարուստ է գունային (նկար ցուցահանդեսից) և համային տեսականի (մի քանի րոպե դրախտում): Ձեզ անհրաժեշտ կլինի կես կիլոգրամ լավ թթվասեր, մեկ բաժակ շաքարավազ, 10 գրամ ժելատին, կես կիլոգրամ թխվածքաբլիթ (ավելի լավ է գնել պատրաստի թխվածքաբլիթ և մանր կտրատել), թարմ ելակ՝ կարևոր չէ։ որքան ափսոս. Ժելատինը թրջում ենք եռացրած սառը ջրի մեջ և եփում փաթեթավորման վրա նշված բաղադրատոմսով, այսինքն՝ տաքացնում ենք մինչև լուծարվի և քամում, ապա սառչում մինչև մի փոքր տաք վիճակ։ Սառը թթվասերը հարում ենք շաքարավազի հետ, մինչև լուծվի, ավելացնում ենք ժելատինը և լավ խառնում։ Կաղապարի մեջ շերտերի մեջ դնել խոշոր կտրատած ելակն ու թխվածքաբլիթի կտորները, լցնել թթվասերի վրա, ծածկել և թողնել սառնարանում մի քանի ժամ, մինչև պնդանա։ Զարդարեք ելակով և անանուխով։