Խորտիկ տորթ «Նապոլեոն» պատրաստի տորթերից. բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Խորտկարան «Նապոլեոն» (պատրաստի տորթերից կամ ինքներդ թխած) պատրաստելու գաղափարն առաջին հայացքից կարող է ծիծաղելի թվալ։ Մտածողության կարծրատիպերը ազդում են. ինչ-որ կերպ, լռելյայն, հասկացվում է, որ եթե տորթ է, ապա անպայման աղանդեր: Այնուամենայնիվ, ի վերջո, ոչ ոք չի կասկածում, որ նույն կարկանդակները պարտադիր չէ, որ պարունակեն քաղցր միջուկ: Բացի այդ, մարդիկ մոռանում են, որ «Նապոլեոնյան» տորթերն իրենք գործնականում շաքար չեն պարունակում։ Այսպիսով, հնարավոր է դրանք շերտավորել ինչ-որ համեղ, բայց ոչ քաղցր բանով:

Խորտկարան «Նապոլեոն» պատրաստի տորթերից ամենահեշտ և ամենաարագ ձևը։ Սա հատկապես պետք է ուրախացնի նրանց, ովքեր այնքան էլ ընկերական չեն խմորեղենի հետ։ Այո, և արհեստավորները չեն կարողանում ամեն ինչ գտնել այնտեղնրա զբաղված ժամանակացույցը՝ թեստը լուծելու համար: Պատրաստի տորթերի հետ ձեր խնդիրը պարզապես համեղ միջուկ պատրաստելն է։

Ձուկ Նապոլեոն

Ամենից հաճախ Նապոլեոնի խորտիկ տորթը պատրաստում են պահածոյացված տորթերի հետ՝ այն համեղ է ստացվում, իսկ միջուկը մեծ աշխատանք չի պահանջում։ Դուք կարող եք յոլա գնալ միայն ձկան պահածոներով, բայց շատ ավելի հետաքրքիր է դրանք լրացնել ինչ-որ բանով։ Լավագույն նման տորթի գաղտնիքը ծովախեցգետնով կարատ տեսակի կաթնաշոռի օգտագործման մեջ է։ Ավելի լավ է պահածոներն ընդունել սեփական հյութի մեջ։ Հարմար է և թունա, և վարդագույն սաղմոն, և սաուրի: Ձուկը հեղուկի հետ պետք է պատառաքաղով տրորել։ Երեք ձու - պինդ եփել և քերել կոպիտ: Մի երկու միջին չափի գազար էլ եփեք (չեփեք. շատ փափուկ, տարածելով, համը կփչացնի), տրորեք և խառնեք ճզմած սխտորի պճեղով և մայոնեզով։ «Նապոլեոնի» հավաքումն իրականացվում է հետևյալ հաջորդականությամբ՝ ներքևի տորթը թեթև քսում են մայոնեզով, վրան հավասարաչափ շարված է ձկան կեսը։ Երկրորդը՝ առանց քսելու, պատված է գազարով և սխտորով։ Երրորդը կրկին մայոնեզ է և ձվերով ցրված: Մնացած պահածոները բաժանվում են չորրորդի վրա, իսկ հինգերորդը ծառայում է որպես կափարիչ՝ այն (և կողքերը) պետք է առատորեն պատված լինեն կաթնաշոռով։ Տորթը փաթաթում են թաղանթով, սեղմում և թրջում առնվազն երկու ժամ։

Տարբեր լցոնումներ

Եթե ցանկանում եք ավելի շատ համային հարստություն, պատրաստեք խորտիկ տորթ «Նապոլեոն» պահածոյացված պատրաստի տորթերի բաղադրիչների այս բաղադրությամբ։ Վերցրեք երկու բանկա՝ մեկը վարդագույն սաղմոնով սեփական հյութի մեջ, իսկ մյուսը՝ թունաձեթ (ավելի լավ է ձիթապտղի յուղի մեջ նայել): Երկու ձկներն էլ տաքանում են տարբեր տարաներում։ Երկու պինդ խաշած ձուն քսում են երկու հալած պանիրների հետ խառնած։ Այնտեղ նույնպես քամում են մի պճեղ սխտոր և մի փունջ սոխ-փետուրները նուրբ փշրվում են։ Համագումարը կստացվի եռաշերտ, տորթերը բոլորը քսված են մայոնեզով։ Հերթականությունը՝ վարդագույն սաղմոն - պանիր և ձվի մածուկ՝ թունա։ Թրջվելուց հետո ձեզ սպասում է պարզապես հիանալի խորտիկ «Նապոլեոն» տորթերի պահածոյացված տորթերով. լուսանկարից ձեր աշխատանքի ախորժելի արդյունքը նայում է ձեզ: Ձուկ, իհարկե, կարող եք վերցնել ոչ միայն նշվածը: Գլխավորն այն է, որ մի տեսակը լինի յուղի մեջ, իսկ մյուսը՝ իր հյութի մեջ։

Տորթ սաղմոնով

Եթե սիրում եք Նապոլեոն նախուտեստով պատրաստված տորթ՝ պատրաստված ձկան հետ պատրաստի տորթերից, բայց ձեզ դուր չի գալիս պահածոների օգտագործման գաղափարը, կարող եք վերցնել 200 գրամ թույլ աղած կամ ապխտած սաղմոն։ Ձուկը պետք է ազատել ոսկորներից, մանր կտրատել և խառնել թակած սամիթի հետ, երեք ձու՝ քերել և համեմել թեթև մայոնեզով մանր կտրատած կանաչ սոխով։ Այս բաղադրատոմսում տորթերը ծածկելու համար օգտագործվում է փափուկ սերուցքային պանիր: Միջուկը հերթափոխվում է՝ մի թխվածքի վրա սաղմոն են դնում, մյուսում՝ ձու և այլն, մինչև երկուսն էլ ավարտվեն։ Վերևի տորթը առատորեն քսված է պանրով և ցրված է փշրանքներով և խոտաբույսերով: Առավոտյան կարող եք ուտել։

Մսի տարբերակ

Պարտադիր չէ, որ պատրաստի տորթերից պատրաստված Նապոլեոնի խորտիկ տորթը լինի ձուկ: Առաջարկում ենք փորձել այս բաղադրատոմսը՝ վերցնել մեկ ֆունտ աղացած միս և արագ տապակել կարագի մեջ։ Երբ այն մի փոքր շագանակագույն դառնա, խառնեք:թակած սոխ, իսկ տասը րոպե անց՝ թակած շամպինիոններ (կիլոգրամի մոտ մեկ երրորդը): Երբ սունկը լավ հյութ տա, ավելացնում են բուլղարական պղպեղի խորանարդներ։ Երբ պատրաստ լինի - համեմեք աղով, պղպեղով, սխտորով և թակած խոտաբույսերով, խառնեք և քշեք մսաղացով: Այնուհետեւ մեջը լցնում են երեք ճաշի գդալ մայոնեզ եւ զանգվածը հունցում։ Տորթի հավաքումը կատարվում է յուղած թխման թերթիկի վրա՝ յուրաքանչյուր տորթի վրա փռում են աղացած միս, վրան դնում են պանրի բարակ շերտեր։ Ամենաբարձր տորթը քսում են մայոնեզով և ցանում պանրով, իսկ պատրաստի տորթերից Նապոլեոնի խորտիկ տորթը դրվում է ջեռոցում քառորդ ժամ: Կարիք չկա սպասել մինչև այն թրջվի, այն անմիջապես պատրաստ է օգտագործման։

Հավի բաղադրատոմս

Ոչ պակաս հաջողակ է հավի մսով պատրաստի տորթերից պատրաստված Նապոլեոնի խորտիկը։ Նրա համար սոխով գազարն առանձին տապակվում է (2 արմատային մշակաբույսերի համար՝ մոտ հինգ գլուխ սոխ, ավելի լավ է վերցնել, հյութալիության համար), շամպինիոնները (մոտ կես կիլոգրամ) և հավի ֆիլեն։ Ավելի մեծ միատեսակության համար դուք կարող եք մանրացնել բոլոր բաղադրիչները պատրաստի տեսքով: Մայոնեզով յուղած տորթերի վրա դրված են՝

• առաջին - գազարի և սոխի տապակած;
• երկրորդում՝ սունկ, որի մեջ խառնված է սոխը;
• երրորդի համար - հավի միս (նաև տապակած սոխի ավելացումով);
• չորրորդին - կրկին սունկ;
• հինգերորդին՝ կրկին սոխ գազարով։

Սեղմված վիճակում տորթը պետք է մնա առնվազն մեկ ժամ։ Այնուհետև բեռը հանվում է, ուտեստը զարդարվում է ֆանտազիայի չափով և ուղարկվում գիշեր՝ ներծծվելու համար։սառնարան.

Բուսակեր Նապոլեոն

Գարնանը կանաչի բազմազանությունը հենց այն է, ինչ անհրաժեշտ է սովածացած օրգանիզմին՝ առանց վիտամինների: Մեծ կարմիր սոխը մանր կտրատում և տապակում են, որին հաջորդում է կես եփած թարմ կաղամբ և 400 գրամ կանաչի՝ ճակնդեղի գագաթներ, վայրի սխտոր, թրթնջուկ, սպանախ: Այս ամենը շոգեխաշվելու է քսան րոպե՝ կես ժամ։ Պատրաստությունից մի քանի րոպե առաջ ավելացնում են թակած սխտորի պճեղները (երեք կտոր) և մեկ երրորդ կիլոգրամ սերուցքային պանիր։ Տորթերը շերտավորվում են հունցված և հովացրած զանգվածով, իսկ պատրաստի տորթերից բուրավետ խորտիկ «Նապոլեոն» տորթը գիշերը դնում ենք սառնարանում։ Առավոտյան մնում է զարդարել։

Բանջարեղեն «Նապոլեոն»

Ուղղակի զարդարանք պահքի օրերի համար։ Այո, և նրա կազմվածքի գիտակներին ավելորդ չի թվա: Հինգ սմբուկ պետք է կտրատել, աղացնել ու թողնել քառորդ ժամ, որպեսզի ավելորդ ջուրն ու դառնությունը հեռացնեն։ Այնուհետև դրանք տապակվում են և դրվում քամոցի կամ անձեռոցիկի վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը ապակեպատվի։ Խոտաբույսերի մի փունջ և երեք պճեղ սխտոր մանրացված և խառնվում են թեթև (նիհար) մայոնեզի խողովակի մեջ: Հինգ լոլիկ կտրված են շրջանակների մեջ: Պանիրը `մոտ քառորդ կիլոգրամը, նուրբ քսում է: Տորթերը քսվում են մայոնեզով; յուրաքանչյուրի համար նախապես դրվում են սոուսով «լողացված» սմբուկները, դրանց վրա՝ մայոնեզային լոլիկ, վերևում՝ պանիր: Եվ այսպես, բոլոր տորթերը, բացառությամբ «կափարիչի»՝ այն միայն քսվում է և պատվում պանրի փշրանքներով։

«Նապոլեոն» հետլյարդ

Եվ ոչ միայն նրա հետ: Եթե ժլատ չեք, կարող եք բացառիկ համեղ ուտեստ ստանալ։ Կիլոգրամի մեկ երրորդը, ավելի լավ է հավի միս վերցնել, այն ավելի նուրբ է, տապակվում է թակած սոխով և փոքր քերած գազարով։ Աղով և համեմունքներով համեմելուց հետո բանջարեղենով լյարդն անցկացնում են բլենդերով։ Երկու ապխտած հավի կրծքամիս, մեկ թարմ վարունգ և մի բուռ շոգեխաշած սալորաչիր կտրատում ենք շերտերով, համեմում մայոնեզով և հունցում։ Որոշ ընկույզներ չոր բոված և մանրացված են: Ներքևի տորթի վրա քսում են «փեյս», հաջորդի վրա դրվում է «աղցան» և այդպես շարունակ, մինչև տորթը հավաքվի։ Վերևից ցանում են ընկույզով և թողնում թրջվի։

Փորձեք Նապոլեոնի խորտիկ տորթը պատրաստի տորթերից. լուսանկարով բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ որոշել դրա միջուկի ընտրությունը։