Դիետիկ թխում. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Շատերը, առողջական խնդիրների կամ նիհարելու ցանկության պատճառով, ստիպված են հրաժարվել թխելուց։ Բայց սա հիմնական խոհարարական ուրախություններից մեկն է: Բայց կա ելք! Դուք կարող եք դիետիկ սնունդ պատրաստել: Այն համատեղում է համն ու օգուտը։ Նման արտադրանքը սովորաբար հեշտ է պատրաստել: Եվ կան շատ բաղադրատոմսեր: Բոլորը, իհարկե, չեն կարող թվարկվել, բայց ամենահետաքրքիրները պետք է դադարեցնել:

Ալյուր վարսակի ալյուր

Համեղ և հեշտ պատրաստվող դեսերտ. Իսկ եթե դուք հետաքրքրված եք դիետիկ թխումով, ապա կարող եք փորձել նման թխվածքաբլիթներ պատրաստել։ Պահանջվում է՝

• Եփած տաք ջուր - 100 մլ.
• Բուսական յուղ - 100 մլ.
• վարսակի ալյուր - 25 ճաշի գդալ.
• Մեկ տանձ.
• Մեկ բաժակ չիր.
• 0,5 թեյի գդալ յուրաքանչյուրը սոդա և քացախ։

Ջուրը ձեթով խառնել, ստացված վարսակի ալյուրի խառնուրդը շոգեխաշել։ Ծածկեք կափարիչով և թողեք մի քիչ։ Մինչ փաթիլները ուռչում են, անհրաժեշտ է չրերը մանր կտրատել։ Նրանք պետք է խառնվեն շոգեխաշած վարսակի ալյուրի հետ։ Ավելացնել միջին չափի տանձ և քացախով քերած սոդա։

Մի տեսակ խմոր կստանաք. Նրան պետք է խառնել։ Թխելու թերթիկի վրա շարվածմագաղաթ, գդալով փոքր չափաբաժիններ դնել՝ կազմելով թխվածքաբլիթի ձև։ Թխել 15 րոպե նախապես 200°C տաքացրած ջեռոցում։ Ժամանակն անցնելուց հետո հանեք թխման թերթիկը, թողեք թխվածքաբլիթները սառչեն և միայն դրանից հետո հանեք։

Կաթնաշոռի կաթսա

Այս աղանդերը բազմակողմանի է, այն հարմար է նախաճաշի, կեսօրվա թեյի համար, ինչպես նաև հիանալի նախուտեստ կլինի: Դիետիկ կաթնաշոռով տորթերն առանձնահատուկ համ ունեն, ինչի պատճառով էլ սիրում են դրանք։ Տապակը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է նվազագույն բաղադրիչներ՝

• Անյուղ կաթնաշոռ - 180գ
• Մեկ մեծ խնձոր.
• Հավի ձու.
• Բնական յոգուրտ - 1 ճ.գ. լ.
• Վարսակի թեփ - 1 ճ.գ. լ.

Նախ կաթնաշոռը պետք է քսել մաղով և միացնել նախապես աղացած թեփի հետ։ Այնուհետև անհրաժեշտ է լվանալ խնձորը, մաքրել կեղևը և կտրատել խորանարդի։ Կաթնաշոռ-վարսակի զանգվածին ավելացնել մանր կտրատած միրգը, լցնել ձվի մեջ։ Զանգվածը խառնում ենք մինչև համասեռ խտություն ստացվի։

Ստացված խմորը բաժանում ենք թխման տարայի մեջ, իսկ վերևը յուղում ենք մածունով։ Դնել 25 րոպե նախապես 19O°C տաքացրած ջեռոցում։

Շոռակարկանդակ

Այս նուրբ, շատերի կողմից սիրելի աղանդերը կարող է նաև դիետիկ լինել։ Շոռակարկանդակ - թխումը պարզ է, և պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ընդամենը՝

• Մի ճաշի գդալ թեփ.
• Հավի ձու.
• Հինգ ճաշի գդալ վարսակի ալյուր.
• Ֆրուկտոզա.
• Երկու ճաշի գդալ բնական յոգուրտ.
• ½ թեյի գդալ փխրեցուցիչ.

Խմորը պատրաստվում է այս բաղադրիչներից։ Նրանք բոլորն էլ անհրաժեշտ ենպարզապես լավ խառնել, իսկ հետո ստացված զանգվածը դնել թխման թղթով պատված թխման թերթիկի վրա։ Ուղարկեք 15 րոպե նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում։

Բայց ձեզ նաև անհրաժեշտ է կաթնաշոռի հիմք: Դա կպահանջի՝

• 30 գրամ ժելատին.
• Երկու ձու.
• Բնական յոգուրտ (200 մլ).
• 400 գրամ յուղազերծ կաթնաշոռ։

Կրկին թվարկված բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ ձվի, պետք է մանրակրկիտ խառնել։ Միայն ժելատինը պետք է նախ լուծել տաք ջրի մեջ։ Առանձին-առանձին հարել ձվի սպիտակուցը թունդ գագաթների: Զգուշորեն ավելացնել այն կաթնաշոռային զանգվածին։ Ստացված բաղադրությունը դնել տորթի վրա և գրեթե պատրաստի շոռակարկանդակը մեկ ժամով ուղարկել սառնարան։ Այնուհետև հանել, հանել կաղապարից և զարդարել։

Գազարով տորթ

Սա ոչ միայն դիետիկ խմորեղեն է, այլ Պիեռ Դուկանի դիետայի կողմից թույլատրված աղանդեր: Նման գազարով տորթը կարող է նույնիսկ նիհարել։ Ահա թե ինչ է անհրաժեշտ այն պատրաստելու համար.

• Վարսակի թեփ - 4 ճ.գ. լ.
• Եգիպտացորենի օսլա - 2 ճ.գ. լ.
• Աղտված կաթ - 8 ճ.գ. լ.
• Թեյի գդալ փխրեցուցիչ.
• Երկու հավի ձու.
• Մեկ մեծ գազար.
• Կաթնաշոռ - կենդանաբանական այգու գր. Անհրաժեշտ է ոչ յուղոտ, բայց ոչ շատ չոր:
• Կիտրոնի կեղև - 1 ճ/գ
• Շաքարի փոխարինող.

Նախ պետք է թխել տորթերը։ Առանձին ամանի մեջ խառնում ենք քաղցրացուցիչը, օսլան, ձուն, թեփը, կաթը, փխրեցուցիչը, մանր քերած գազարը։ Ստացված զանգվածը կիսել կիսով չափ և յուրաքանչյուր մասը դնել առանձին ձևի մեջ։ Ուղարկեք 15 րոպեջեռոցը նախապես տաքացրած մինչև 180°C։ Այնուհետև դրանք պետք է հանել և սառեցնել։

Մինչ տորթերը սառչում են, անհրաժեշտ է կրեմ պատրաստել։ Դրա համար կաթնաշոռը հարում ենք բլենդերի մեջ՝ համի և քաղցրացուցիչի ավելացմամբ։

Վերջին քայլը տորթերը կրեմով քսելն ու տորթը զարդարելն է։ Ավելի լավ է թողնել ամբողջ գիշեր, որպեսզի թրջվի։

Արագ միկրոալիքային տորթ

Շատերը թերահավատորեն են վերաբերվում հապճեպ պատրաստվող ուտեստներին։ Եվ ապարդյուն, քանի որ նրանցից շատերը անհավանական համ ունեն։ Եվ քանի որ խոսքը դիետիկ թխելու մասին է, չենք կարող չնշել կեքսի բաղադրատոմսը, որը պատրաստվում է բաժակի մեջ։ Պահանջվում է՝

• Վարսակի մանրացված ալյուր - 5 ճ.գ. լ.
• Կակաոյի փոշի - 1 ճ.գ. լ.
• Մեկ ձու.
• Կաթ - 2 ճ.գ. լ.
• թեյի գդալ բուսական յուղ.
• Հեղուկ մեղր - 1 ճ.գ. լ.

Բոլոր վերը նշված բաղադրիչները պետք է մանրակրկիտ խառնել առանձին խորը ամանի մեջ։ Ի դեպ, ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քանի ընկույզ կամ չրեր։ Երբ միատարր զանգված ստանաք, պետք է այն բաժանել երկու մասի և դնել սովորական շրջանակների։ Եվ հետո դրանք երեք րոպեով դրեք միկրոալիքային վառարանում։ Սա բավական է թխելու համար, բայց հզորությունը պետք է լինի 750-ից մինչև 1000 վտ:

Բլիթներ

Հաշվի առնելով դիետիկ թխելու հայտնի բաղադրատոմսերը՝ չի կարելի չնկատել շատերի կողմից սիրված այս նրբագեղությունը: Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

• վարսակի ալյուր - 100գ
• Ցորենի ալյուր - 4 ճ.գ. լ.
• Կաթ - 180 մլ.
• Մեկ ձու.
• Սեղանի գդալ շաքարավազ.
• Մի քիչբուսական յուղ.
• փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ
• Պտղունց աղ.

Եթե չկա վարսակի ալյուր, ապա փաթիլները կարող եք մանրացնել սրճաղացով կամ բլենդերով։ Այնուհետև համոզվեք, որ այն մաղեք մաղով, որպեսզի հասնեք համասեռ զանգվածի։

Ձուն հարել շաքարավազի, փխրեցուցչի և աղի հետ։ Դուք պետք է ստանաք ուժեղ փրփուր: Գործած հարիչով ավելացնել կաթը։ Այնուհետև՝ երկու տեսակի ալյուր՝ կարագով (2 ճաշի գդալ բավական է)։ Մանրակրկիտ խառնել։ Երբ այն դառնում է միատարր, կարող եք սկսել բլիթներ տապակել։ Տապակը նախ պետք է թեթևակի յուղել արևածաղկի ձեթով։

No Bake Mascarpone Cake

Արժե խոսել նաև նման աղանդերի պատրաստման մասին։ Դիետիկ տորթը, որը չի թխում, կարող է լինել ոչ պակաս համեղ, քան այն, որը պատրաստվում է ջեռոցում: Նուրբ դեսերտ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները՝

• Ժելատին - 30 գր.
• Caxap - 4 ճաշի գդալ և մեկ բաժակ։
• Կակաոյի փոշի - 4 ճ.գ. լ.
• Բաժակ կաթ.
• թթվասեր - 400 գր.
• Մասկարպոնե - 250գ
• Անյուղ կրեմ - 150գ

Ժելատինի 1/3-ը պետք է թրջել տաք ջրի մեջ։ Քանի դեռ այն ուռում է, չորս ճաշի գդալ շաքարավազի և կակաոյի փոշու քաղցր խառնուրդ պատրաստեք։ Ավելացնել այն ժելատինին։ Ստացված զանգվածը տաքացրեք ջրային բաղնիքում և մանրակրկիտ խառնեք։

Այնուհետև անհրաժեշտ է ուռուցիկ հատակով կլոր ձևը կարագով քսել։ Լցնել ժելատինի խառնուրդի մի մասը և 30 րոպեով ուղարկել սառնարան։ Մնացածը լցնել կաթով և մի քիչ «մոռանալ» դրանց մասին։

Այնուհետև հարկավոր է մասկարպոնեն մանրակրկիտ հարել թթվասերով, մեկ բաժակ.շաքարավազ և սերուցք: Լցնել կաթ-ժելատինի խառնուրդը, տաքացնել և խառնել։ Ստացված զանգվածը պետք է մի փոքր սառչի։ Երբ այն սառչի, այն կարելի է լցնել կաղապարի մեջ արդեն սառած շոկոլադ-շաքար ժելատինի մեջ։ Անմիջապես այն վերադարձրեք սառնարան։ Այնտեղ աղանդերը պետք է գիշերը կանգնի: Իսկ առավոտյան դուք կարող եք ուտել։

«Թռչնի կաթի» զարմանալի նուրբ համով այս նրբագեղությունը շատերին դուր կգա։ Ի դեպ, ստորև ներկայացված լուսանկարում պատկերված է տորթ այս բաղադրատոմսով։

մյուսլի բարեր

Այս դելիկատեսը համատեղում է օգուտները, համը և սնուցումը: Նման դիետիկ խմորեղեն պատրաստելու համար լուսանկարով բաղադրատոմս նույնիսկ պարտադիր չէ. հաջորդականությունը հնարավորինս պարզ և պարզ է: Այսպիսով, այս նրբագեղությունը ներառում է՝

• Բանան - 2 միջին։
• Վարսակի ալյուր - 1/3 բաժակ.
• Չամիչ - 2 ճ.գ. լ.
• Յուրաքանչյուրը մի բուռ արևածաղկի սերմեր, ընկույզ և նուշ:
• 5 միջին սալորաչիր։
• 2 ճաշի գդալ. լ. կոկոս.

Բանանը պետք է տրորել ընկղմվող բլենդերով։ Կարող եք նաև տրորել դրանք պատառաքաղով, բայց դա ավելի շատ ջանք կպահանջի։

Չամիչը լվանալ, 10 րոպե լցնել տաք ջուր։ Մաքրեք ընկույզները կեղևից և կեղևից: Հետո մանրացրեք դրանք, բայց ոչ ավազի խտությանը: Դուք պետք է ստանաք փոքր կտորներ: Ավելացնել ամբողջական սերմեր։

Սալորաչիրն ազատում է փոսերից. Կտրեք փոքր կտորներով: Խառնել սերմերով և չոր մրգերով։ Ստացված զանգվածը լցնել բանանի խյուսի մեջ։ Մանրակրկիտ խառնելու համար։Պետք է հեղուկ խմոր ստանաք։ Այն ավելի հաստ դարձնելու համար հարկավոր է ավելացնել կոկոսի և վարսակի ալյուր: Պետք չէ ամեն ինչ միանգամից լցնել, ավելի լավ է միանգամից մի քիչ վերցնել: Պետք է պահպանել հետևողականությունը. Երբ խմորը հաստանում է, պետք է դադարեցնել։

Վերջին քայլը թխում է։ Թուղթով պատված թխման թերթիկի վրա լցնում ենք խմորը (3 սմ բարձրությամբ ոչ ավելի)։ 20 րոպե ուղարկեք ջեռոց՝ տաքացրած մինչև 170°C։ Ժամանակն անցնելուց հետո հանեք «ձուլակաթը», սառը, հանեք թուղթը։ Դրանից հետո դուք պարզապես պետք է կտրեք այն բաժանված ձողերով:

Կեֆիրի թխվածքաբլիթներ

Դիետիկ թխելու ևս մեկ պարզ բաղադրատոմս: Այն իրականություն դարձնելու համար անհրաժեշտ է ընդամենը հինգ բաղադրիչ.

• Կեֆիր - 100 մլ.
• վարսակի ալյուր - 100գ
• դարչին - 1 թեյի գդալ
• Մեղր - 1 ճ.գ. լ.
• չամիչ - 20 գր.

Քայլերը հնարավորինս պարզ են: Փաթիլները լցնել կեֆիրով, չամիչը թրջել եռման ջրի մեջ։ Թողնել 40 րոպե։ Այնուհետեւ խառնել դրանք, ավելացնել դարչինն ու մեղրը։ Ստացված խմորից ձևավորում ենք կլոր հարթ թխվածքաբլիթներ, որոնք պետք է շարել մագաղաթի վրա և 15 րոպե ուղարկել 180°C նախապես տաքացրած ջեռոցում։

Բանանի կաթնաշոռի թխվածքաբլիթներ

Ցանկանու՞մ եք ինչ-որ փափուկ և օդային բան: Ապա դուք պետք է ուշադրություն դարձնեք դիետիկ թխելու այս պարզ բաղադրատոմսին։ Դրա վրա դեսերտ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• Չոր կաթնաշոռ - 100գ
• վարսակի ալյուր - 60գ
• Բանան - 40գ
• կոկոս - 20գ

Փաթիլները լցնել բլենդերի մեջ, մանրացնել դրանք ամենալավ ալյուրի մեջ։ Լցնել մեջառանձին ափսե։

Այնուհետև կաթնաշոռն ու բանանը լցրեք բլենդերի մեջ։ Նաև հարել մեկ զանգվածի մեջ։ Դրանից հետո կարող եք ավելացնել վարսակի ալյուր։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և մեկ ժամով ուղարկել սառնարան։

Հաջորդ քայլը թխուկների ձևավորումն է: Կոկոսի փաթիլները լցնել չոր ափսեի մեջ։ Դրա մեջ ձեզ հարկավոր է կաթնաշոռի և բանանի գնդիկներ փաթաթել, որոնք չափսերով պետք է մի փոքր ավելի մեծ լինեն, քան ընկույզը։

Երբ թխվածքաբլիթները ձևավորվեն, դրանք դրեք մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա։ Ջեռոցը տաքացնել մինչև 180°C։ Թխել գնդիկները դրա մեջ 10-15 րոպե։ Արդյունքը շատ նուրբ դիետիկ թխում է. թխվածքաբլիթները փափուկ կլինեն, կհալչեն բերանում, յուրահատուկ յուղալի բանանի համով:

Դդմի թխվածքաբլիթներ

Դա դուր կգա նույնիսկ նրան, ով չի սիրում այս դդումը: Այն բուրավետ է, կծու և լավ համադրվում է թեյի, կակաոյի կամ սուրճի հետ։ Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• Կոճապղպեղի փոշի - 0,5 թեյի գդալ
• Արևածաղկի ձեթ - 60 մլ.
• փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ
• Պտղունց աղ.
• Հավի ձու.
• աղացած դարչին - 0,5 թեյի գդալ
• վարսակի ալյուր - 200գ
• Շագանակագույն շաքարավազ - 130գ
• Դդմի խյուս - 100գ

Պատրաստելով այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է, կարող եք սկսել խոհարարական գործընթացը: Նախ պետք է դդումի խյուս պատրաստել։ Դրա համար միրգը մաքրում են կեղևը, կտրատում, այնուհետև եփում 15 րոպե։ Ժամանակն անցնելուց հետո կտորները պետք է տեղափոխվեն մաղով։ Երբ հեղուկը հոսում է, դդումի զանգվածին անհրաժեշտ էտրորել մինչև հարթ:

Այնուհետև առանձին ամանի մեջ պետք է ստացված խյուսը խառնել շաքարավազի, կոճապղպեղի, դարչինի, աղի, ձվի և կարագի հետ։ Ապա ավելացնել ալյուրը փխրեցուցիչով, միատարր խմոր հունցել։ Այն պետք է մնա 5 րոպե՝ պետք է ժամանակ տալ վարսակի ալյուրին, որ ուռչի։ Փոքր չափաբաժինները գդալով դնել մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա և ամեն ինչ ուղարկել 180 ° C տաքացրած ջեռոց: Հեռացրեք թխման թերթիկը 15 րոպե հետո։

Նույնիսկ լուսանկարում այս պարզ բաղադրատոմսի համաձայն դիետիկ խմորեղենը ախորժելի տեսք ունի։ Այսպիսով, եթե ցանկանում եք ինչ-որ անսովոր բան, կարող եք պատրաստել այդպիսի թխվածքաբլիթներ։ Իսկապես, ինչպես կարելի է դատել բաղադրատոմսերից, այն կազմվածքի համար վնասակար արտադրանք չի պարունակում։