Ինչքանո՞վ համեղ է միս թխել դանդաղ կաթսայում:

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Խոզի կամ տավարի միսը կարելի է եփել տարբեր ձևերով՝ օգտագործելով տարբեր մարինադներ, հաց պատրաստելու և եփելու տեխնիկա՝ տապակելուց մինչև եռացնելը: Մեթոդներից գրեթե ցանկացածը հեշտությամբ կգտնի գիտակներ: Հատկապես օգտակար է առողջության համար, ինչպես նաև շատ համեղ՝ միսը թխել դանդաղ կաթսայում կամ ջեռոցում։

Այստեղ նույնպես կարելի է օգտագործել ցանկացած բաղադրատոմս՝ արդյունքը միշտ գերազանց է։

Ինչպե՞ս թխել միս դանդաղ կաթսայում: Մեթոդ առաջին

Խոզի միսը խոզի մեջ եփել. ի՞նչը կարող է ավելի օրիգինալ լինել: Բեկոնի մեջ թխելը թույլ է տալիս առանց մեծ ջանքերի շատ հյութեղ, ախորժելի ու բուրավետ ուտեստ ստանալ։ Դանդաղ կաթսայի մսի այս բաղադրատոմսը կյանքի կոչելու համար ձեզ հարկավոր է մեկ կիլոգրամ խոզի միս, չորս հարյուր գրամ բեկոն, մի քանի մեծ պճեղ սխտոր, կես կիտրոնի կեղև, մի փոքր սոխ, կես թեյի գդալ պապրիկա, համեմ, աղ:, կարագ։ Փորձեք ընտրել պարանոց կամ փափկամիս, այն ավելի համեղ կստացվի։ Կլպել սոխն ու սխտորը, կտրատել կիտրոնի կեղևը և ամեն ինչ խառնել աղի և համեմունքների հետ՝ կերակուրը քսելով հավանգի մեջ։ Կարագը հալեցնում ենք տապակի մեջ և այնտեղ լցնում բուրավետ քերած զանգվածը, եփում տասը րոպե։

Բարակ գծերկտրատել բեկոնը։

Շերտերը պետք է շատ երկար լինեն, որպեսզի հարմար լինի դրանցով փաթաթել միսը։ Որպեսզի ամեն ինչ հեշտ կտրատվի, եփելուց առաջ մի կտոր բեկոն կարելի է դնել սառնարանում։ Պատրաստի շերտերը դնել թխելու թղթի վրա, իսկ դրանց վրա՝ խոզի ընտրված կտորը։ Ամեն ինչ լցնել պատրաստի սոուսով և փաթաթել բեկոնի շուրջը։ Միսը Redmond դանդաղ կաթսայում կամ որևէ այլ կաթսայում թխելուց առաջ այն պետք է փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ: Դուք պետք է եփեք «Թխում» կամ «Տապակել» ռեժիմում: Դա կտևի մոտ երկու ժամ։ Ցանկության դեպքում կարող եք նույն ուտեստը պատրաստել ջեռոցում. անհրաժեշտ է երկու հարյուր աստիճան տաքություն մոտ մեկուկես ժամ։

Ինչպե՞ս թխել միս դանդաղ կաթսայում: Մեթոդ երկրորդ

Համեղ խոզի միս պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել բուրավետ մարինադ։

Այս ձևով ստացված խաշած խոզի միսը լավ կլինի և՛ սառը, և՛ տաք։ Վերցրեք մեկ կիլոգրամ միս, ցանկալի է ետևի ոտքից մի կտոր ընտրել, բայց կարող եք օգտագործել պարանոցը։ Շփեք այն սխտորով, աղով և համեմունքներով՝ ըստ ճաշակի։ Պատրաստել մարինադը. Ձեզ անհրաժեշտ կլինի երկու հարյուր գրամ թթվասեր կամ մայոնեզ, մեկ ճաշի գդալ մանանեխ, մեկ ճաշի գդալ ծովաբողկ, սխտոր, աղ, համեմունքներ։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները և թողնել խոզի միսը մարինադի մեջ մի քանի ժամ կամ ամբողջ գիշեր։ Միսը դանդաղ կաթսայում թխելու համար օգտագործեք «Frying» ռեժիմը տասը րոպե, այնուհետև անցեք «Շոգեխաշել» և եփեք մոտ երկու ժամ: Կարելի է նաև խաշած խոզի միսը մեկ ժամ եփել «Թխում» ռեժիմում՝ պրոցեսի կեսինկտորը շրջեք, որպեսզի ավելի համաչափ տապակվի: Ջեռոցում մեկուկես կիլոգրամ միսը կպահանջի հարյուր ութսուն աստիճան ջերմաստիճանում եփել մեկ ժամ։ Արդյոք ճաշատեսակը պատրաստ է, կարելի է դատել թափանցիկ հյութի տեսքով: Ավելի մեծ հյութեղության համար պետք է եփելու ընթացքում կտորը պարբերաբար ջրել մարինադի մնացորդներով։ Կարող եք նաև օգտագործել թխելու թեւ կամ փայլաթիթեղ, սակայն ընդերքը կստացվի ոչ այնքան տապակած և կարմրավուն։ Փայլաթիթեղի մեջ թխած միսն ավելի ախորժելի տեսք ունենալու համար կարող եք այն ամբողջությամբ եփելուց որոշ ժամանակ առաջ հեռացնել, որպեսզի կտորը կարմրի։