Կաթի ճարպի փոխարինիչ. ինչ է դա և որտեղ է այն օգտագործվում

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Հեռուստատեսությամբ դուք կարող եք ավելի ու ավելի շատ տեղեկություններ տեսնել որոշակի արտադրանքի օգուտների և վնասների մասին: Կաթի ճարպի փոխարինիչները վաղուց արդեն անհաջող են եղել իբր սննդաբանների և փորձառու բժիշկների կողմից: Բայց արժե՞ այդքան վախենալ այս ապրանքից: Որքա՞ն գիտենք իրական տեղեկություն կաթի ճարպի փոխարինիչի մասին. ինչ է դա, ինչու են ժամանակակից արտադրողներն այդքան համառորեն ներմուծում այն մեր սննդակարգում: Բայց նախ պետք է պարզել, թե ինչից են պատրաստված կաթի ճարպի փոխարինիչները։

Միայն այն ժամանակ կարող եք որոշել, թե արդյոք կարող եք ապրանքներ գնել խանութներից, որոնք պարունակում են HMF կամ արմավենու յուղ, որը հաճախ արտադրողների կողմից նշվում է որպես կաթի ճարպի փոխարինող:

Ինչպես է պատրաստվում կաթի ճարպի փոխարինիչը, ինչ է այն և որտեղ է այն օգտագործվում

Շատ առողջ ուտողներ գիտեն, որ FMF-ները պատրաստվում են արմավենու կամ կոկոսի յուղից: Եվ գրեթե բոլորը վստահ են, որ այս մթերքը բացառիկ վնաս է հասցնում օրգանիզմին։ Ավելի լավ է գնել հիմաքսուքի փոխարեն վաճառեք բնական կարագ և հանգիստ քսեք հացի վրա։

Բայց դա? Որպեսզի հստակ հասկանաք կաթի ճարպի փոխարինիչների օգուտներն ու վնասները, դուք պետք է իմանաք մեկ փաստ. դրանք պատրաստված են ոչ թե մաքուր արմավենու յուղից, այլ վերամշակված և զտված: Ստացված արտադրանքը խառնվում է այլ բուսական ճարպի, սովորաբար արևածաղկի հետ: Արդյունքը օլեինն է, որը փոխարինում է կաթի ճարպը այնպիսի ապրանքներում, ինչպիսիք են պաղպաղակը, հրուշակեղենը, կաթնամթերքի սփրեդը և ընդհանրապես, գրեթե ամենուր։

Ամենահետաքրքիրն այն է, որ օլեինը չի վնասում մարդու մարմնին ավելի շատ, քան իր բնական նմանակը` կաթի ճարպը:

Ինչու արտադրողները ավելացնում են FMF արտադրանքին

Կաթնային ճարպի փոխարինող պարունակող սննդամթերքները մի փոքր այլ բաղադրություն ունեն, քան նրանք, որոնք պատրաստվում են միայն բնական հիմքով, և դա բնական է: Նման փոփոխությունները նվազեցնում են արտադրանքի ինքնարժեքը, և բնակչության մեծ մասը վստահ է, որ միայն այս գործոնն է արտադրողների կողմից փոխարինիչներ օգտագործելու պատճառը։

Ըստ ԳՕՍՏ-ի, սննդամթերքի մեջ կաթի ճարպի փոխարինիչը նորմ է, որն ընդունելի է այդ մթերքների կողմից մարդու կողմից սպառման համար: ԱՄՆ-ում և եվրոպական զարգացած երկրներում HML-ի օգտագործումը, ընդհակառակը, ողջունվում է սովորական սպառողների կողմից։ Ինչո՞ւ։ Քանի որ այս մթերքները պարունակում են ավելի շատ առողջարար հագեցած ճարպեր, դրանք օրգանիզմի համար ավելի հեշտ են մշակվում և ավելի քիչ հավանական է, որ առաջացնեն այս ընդհանուր խնդիրը:ինչպես գիրություն։

Կաթի ճարպի փոխարինող. վնաս, թե՞ օգուտ

Ճարպի փոխարինիչը նույնպես բնական մթերք է: Դրա օգուտն այն է, որ դրանցում հագեցած ճարպերի պարունակությունը նվազագույնի է հասցվում։ Դրանք պարունակում են ավելի շատ առողջարար հագեցած ճարպեր, քան բնական կարագը։

Ինչպես է պատրաստվում կաթի ճարպի փոխարինիչը, ինչ է այն և ինչից է այն բաղկացած, պարզվեց: Բայց այն տեղեկատվության ֆոնին, որ տալիս են բոլոր ծրագրերը բնական մթերքների տարբեր անալոգների վտանգների մասին, դժվար է պարզել՝ արժե՞ արդյոք ZMF ուտել։

Այս բաղադրությունը որոշվում է ճարպի փոխարինողին արևածաղկի ձեթ ավելացնելով: Դրա օգուտները կարող են գնահատել այն մարդիկ, ովքեր վերահսկում են քաշը և խոլեստերինի մակարդակը: Առողջ հագեցած ճարպերն ավելի լավ են ներծծվում օրգանիզմի կողմից և չեն նստում արյան անոթների պատերին։

MZZH-ի վնասը նշվում է միայն դրա պարունակությամբ արտադրանքի չարաշահման դեպքում։ Նույնը կարելի է ասել բնական կարագի մասին։ Եթե դիետան պարունակում է շատ յուղոտ մթերքներ, ապա դրանք դժվար թե օգուտ տան օրգանիզմին։

Պե՞տք է ուտել կաթի ճարպի փոխարինիչներով մթերքներ

Այսօր HMF-ը պարունակում է գրեթե բոլոր հրուշակեղենի, հացաբուլկեղենի, մակարոնեղենի և մի շարք այլ ապրանքների մեջ: Հաճախ դրանք նույնիսկ մանկական յոգուրտներ են, էլ չեմ խոսում մնացած կաթնամթերքի մասին։ Եթե նույնիսկ արմավենու յուղի պարունակությունը նշված չէ կարագի մեջ, այն, իհարկե, առկա է այնտեղ: Ուստի արժե՞ ահազանգել, թե որքան վտանգավոր է այս իրավիճակըմիջին հասարակ մարդ?

Հարցին պատասխանելու համար, թե կարելի է արդյոք ուտել կաթի ճարպի փոխարինիչը, ինչ է այն, ինչ վնաս է հասցնում օրգանիզմին և որքան մեծ է, պետք է դիմել դիետոլոգների։ Նրանք իրենց հերթին պնդում են, որ սննդակարգում ցանկացած կաթնամթերքի և բուսական ճարպերի ավելցուկը մեծ օգուտ չի բերի օրգանիզմի ընդհանուր վիճակին։

Անհրաժեշտ է սահմանափակել ZMZH-ի օգտագործումը շաքարային դիաբետով և ավելորդ քաշ ունեցող մարդկանց համար: Ապրանքը հարուստ է օգտակար հագեցած ճարպերով, սակայն դրանց նստվածքը արյան անոթների պատերին դեռևս տեղի է ունենում FMF-ի մեծ քանակությամբ սպառման դեպքում: