Ի՞նչ վնասներ և օգուտներ ունի կարմիր գինին

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կարմիր գինին ալկոհոլային խմիչք է, որն արտադրվում է կարմիր խաղողի խմորման արդյունքում:

Այն մարդկությանը հայտնի էր դեռևս նախաաստվածաշնչյան ժամանակներում։ Բոլորը գինի էին խմում՝ հին եգիպտական փարավոնները, Իսրայելի թագավորները և հույն փիլիսոփաները: Այն հաճախ հիշատակվում է հենց Աստվածաշնչում։ Հստակ հայտնի չէ, թե ում մոտ է առաջացել այս ըմպելիքը խաղողից պատրաստելու գաղափարը: Հայտնի է միայն, որ Դամասկոսում խաղողի մամլիչ է հայտնաբերվել, որն ավելի քան 8000 տարեկան է։

Աշխարհում կան կարմիր գինու բազմաթիվ տեսակներ և տեսակներ: Եվ այս բոլոր տեսակներն ու սորտերը ունեն երկրպագուներ: Որոշ երկրներում կարմիր գինին խմում են օրական երկու անգամ՝ ճաշին և ընթրիքին։

Կարմիր գինու առողջարար առավելությունները. Նա այնտեղ է:

Պարզվում է՝ այո։ Կարմիր գինին հակաօքսիդանտներ է պարունակում։ Սա նշանակում է, որ այն կարող է բարելավել մեր առողջությունը, կանխել ծերացումը, նվազեցնել խոլեստերինի մակարդակը: Ի՞նչ կոնկրետ առավելություններ են ստանում նրանք, ովքեր սիրում են ընթրիքի ժամանակ բաց թողնել մեկ բաժակ գինի: Ահա մի ցուցակ, որը կբացահայտի չոր կարմիր գինու օգուտները։

Խթանում է քաշի կորուստ

Օրեգոնի գյուղատնտեսական քոլեջը հետազոտություն է անցկացրել և պարզել, որ օրական մեկ բաժակ կարմիր գինիօգնում է նվազեցնել լյարդում ճարպերի կուտակումը, այն օգնում է պահպանել արյան գլյուկոզի ցածր մակարդակը, նվազեցնում է արյան ճարպը, ուստի այն օգուտներ է բերում բարձր խոլեստերին ունեցող մարդկանց համար: Էլագիկ թթուն, որը հայտնաբերված է բազմաթիվ մրգերի և հատապտուղների մեջ, ակտիվացնում է գենը, որը պահպանում է ճարպի ցածր մակարդակը մարմնում և կանխում է նոր ճարպային բջիջների՝ ճարպային բջիջների ձևավորումը::

Բացի այդ, հետազոտող գիտնականներն ապացուցել են, որ գինին մեղմացնում է սովի զգացումը, հատկապես այն դեպքերում, երբ ախորժակը մեծանում է նյարդային հիմունքներով։ Սա թույլ չի տալիս մեծ չափաբաժիններ ուտել:

Բնական հակաօքսիդանտ ցածր խտության լիպոպրոտեինների դեմ պայքարում

Կարմիր գինու մեջ պարունակվող կարևոր նյութերից մեկը՝ ռեսվերատրոլը, ունի հակաօքսիդանտ, հակաուռուցքային և հակաբակտերիալ հատկություններ։ Այս նյութը նվազեցնում է սրտանոթային հիվանդությունների վտանգը։ 1980-ականներին Ֆրանսիայում բնակչության մեծ մասն ուտում էր հագեցած ճարպերով հարուստ սնունդ: Սա հղի էր արյան մեջ բարձր խոլեստերինով։ Խոլեստերինը պատասխանատու է այնպիսի հիվանդությունների համար, ինչպիսիք են սրտամկանի ինֆարկտը, ապոպլեքսիան, արյան բարձր ճնշումը և շատ այլ սրտանոթային հիվանդություններ:

Ֆրանսիացիներն իրենց զանգվածով չեն պատկերացնում կյանքը առանց ճաշի կամ ընթրիքի՝ մի բաժակ լավ կարմիր գինիով: Այս ազգային ավանդույթի պատճառով նրանք շատ հազվադեպ են բախվում վերը թվարկված հիվանդություններին՝ համեմատած այլ երկրների բնակիչների հետ, որտեղ ճաշի հետ կարմիր չոր գինի չեն խմում։

Վատ խոլեստերինի մակարդակի իջեցումը պայմանավորված է սապոնիններով՝ նյութեր, որոնք լուծվում են գինու սպիրտի մեջ՝ դրանով իսկ նվազեցնելով սրտի հիվանդության վտանգավոր գործոնը։

Ուղեղի համար

Ռեզերվատոլ - այն նյութը, որը մենք արդեն նշեցինք, կարող է շատ օգուտներ բերել մեր մարմնին: Օրինակ, ոչ վաղ անցյալում ուսումնասիրություններ են անցկացվել, որոնց արդյունքում պարզվել է, որ չոր կարմիր գինու չափավոր օգտագործումը կարող է կանխել Ալցհեյմերի հիվանդության զարգացումը։ Օրական մեկ բաժակ կարմիր գինի խմելով՝ մենք կարող ենք կանխել նաև այնպիսի հիվանդությունները, ինչպիսին է աթերոսկլերոզը՝ արյունը նոսրանում և ավելի արագ է շրջանառվում ուղեղում՝ հագեցնելով այն թթվածնով։ Սա օգնում է խուսափել հիշողության խնդիրներից, որոնք մեծանում են տարիքի հետ։

Լնդերի և ատամների համար

Չոր կարմիր գինու ևս մեկ առողջարար առավելությունն այն է, որ այն կանխում է լնդերի և ատամների հիվանդությունները: Նկատե՞լ եք արյունը, որը հայտնվում է լնդերի վրա ատամները լվանալիս: Եթե ձեր պատասխանը դրական է, կարող եք փորձել օգտագործել գինին որպես հակաբորբոքային միջոց: Ֆերմենտացված խաղողը կարող է կանխել streptococci-ի և բակտերիաների զարգացումը, որոնք առաջացնում են կարիես: Բացի այդ, կարմիր չոր գինին օգնում է լնդերի և կոկորդի ցավի դեմ պայքարում։

Հոգեկան առողջության համար

Իսպանացի հետազոտողները պարզել են, որ կարմիր գինին էնդորֆին է արտազատում ուղեղում, ինչը նվազեցնում է դեպրեսիայի հավանականությունը: Եվ ահա այն կրկին հայտնվում էռեզերվատրոլ նյութը, որը մեզ տալիս է ներքին խաղաղության զգացում և օգնում է պայքարել վատ տրամադրության և բլյուզի դեմ: Բայց մի մոռացեք, որ դա հնարավոր է միայն չոր կարմիր գինու չափավոր օգտագործմամբ, չափաբաժինները պետք է ցածր լինեն:

Նվազեցնում է ուռուցքաբանական պաթոլոգիաների ռիսկը

Կարմիր գինու լավագույն հատկություններից մեկը, որի առավելությունները կասկածից վեր են, այն է, որ գինին բնական հակաօքսիդանտ է: Հակաօքսիդանտները նյութեր են, որոնք դանդաղեցնում են աննորմալ բջիջների աճը, որոնք առաջացնում են այնպիսի հիվանդություններ, ինչպիսիք են թոքերի և կրծքագեղձի քաղցկեղը: Եվ կրկին Reservatrol! Կվերցետին նյութի հետ միասին նրանք արգելափակում են էստրոգենները, որոնք երբեմն խենթանում են և կարող են առաջացնել կրծքագեղձի կամ հաստ աղիքի քաղցկեղ։

Մի մոռացեք, որ կարմիր չոր գինի խմելը չի նշանակում բուժել քաղցկեղը, դա կանխարգելում է։

Այլ օգտակար հատկություններ

Գինին օգտակար է մարսողության համար. ակտիվորեն աջակցում է աղիքային ֆլորային, օգնում է ստամոքսին յուրացնել ճիշտ ճարպերը:

Օգնում է միզուղիներին. իր հակաօքսիդանտ հատկությունների շնորհիվ կարմիր գինին կանխում է ավազի և երիկամների քարերի առաջացումը։

Իր հակաօքսիդանտ հատկությունների շնորհիվ, որոնց մասին բազմիցս նշել ենք այս հոդվածում, գինին դանդաղեցնում է ոչ միայն մաշկի, այլև ոսկորների ծերացումը։ Այսպիսով, կանխում է օստեոպորոզը: Այսպիսով, կարմիր գինու առավելությունները կանանց համար ակնհայտ են։

Ո՞ր գինին է ավելի լավ՝ սպիտակ թե կարմիր

Չնայած այն փաստին, որ սպիտակ գինու օգուտները լայնորեն հայտնի են, կարմիր գինին դեռևսգինին ավելի լավ է: Այն ունի շատ ավելի օգտակար նյութեր։ Եթե թվերով արտահայտենք սպիտակ և կարմիր գինիների օգուտները, ապա կարող ենք վստահորեն ասել, որ կարմիր գինին 10 անգամ ավելի առողջարար է, քան սպիտակը: Որովհետև սպիտակ գինու խմորման գործընթացին մասնակցում է միայն սպիտակ խաղողի հյութը, իսկ միջուկը՝ կեղևն ու հատիկները, առանձնանում են հյութից։ Այնուամենայնիվ, արժեքավոր ռեզերվատրոլը պարունակվում է դրանում։

Կարմիր գինի. օգուտներն ու վնասները

Կարևոր հարց. Կարմիր չոր գինու օգտակարության մասին արդեն խոսել ենք, բայց այս հրաշալի ըմպելիքից վնաս կա՞։ Իհարկե, նա, ավաղ.

Գինու հիմնական վնասը ալկոհոլիզմով հիվանդանալու վտանգն է։ Պարացելսուսն ասաց. «Մի կաթիլ դեղամիջոցի մեջ, գդալի մեջ՝ թույն»: Երեւի գինու մասին էլ է խոսել, քանի որ իր ժամանակ կարմիր գինի էին խմում, օգուտի ու վնասի մասին դեռ այն ժամանակ գիտեին։ Բանն այն է, որ հաճախ մարդիկ չափը չգիտեն և չափից դուրս գինի են սիրում։ Կամ նրանք ծանոթ չեն գինի խմելու մշակույթին։ Ոչ մի դեպքում չի կարելի չարաշահել գինին, դրա պատճառով այն կորցնում է իր բոլոր հրաշալի օգտակար հատկությունները։ Այո, գինին շատ լավ համ ունի, և դժվար է դիմանալ ավելի ու ավելի շատ խմելուն, բայց եթե չանես, դու դժվարության մեջ կհայտնվես։

Նաև գինու վնասը կայանում է նրանում, որ երբեմն հարբած վիճակում գտնվող մարդիկ դառնում են ագրեսիվ և կարող են վնասել ոչ միայն իրենց, այլև ուրիշներին։

Մուհամեդ մարգարեի և գինու լեգենդը

Մի անգամ Մուհամեդ մարգարեն իր գործով ինչ-որ տեղ էր գնում և տեսավ մարդկանց մի խումբ նստած, բոլորը գինի էին խմում, խաղաղ խոսում, փիլիսոփայում: Մարգարեն մտածեց. «Բայց, կարծեմ, լավ խմիչք է: Գինին համախմբում է. Որոշ ժամանակ անցԵրբ մարգարեն վերադառնում է և տեսնում է նույն ընկերությունը, որը խաբում է միմյանց, բոլորը շատ ագրեսիվ էին, նրանք բղավում էին մի քանի անհամապատասխան արտահայտություններ: Մուհամեդ մարգարեն նրանց բաժանեց, նախատեց, ուղարկեց տուն, շարունակում և մտածում. «Ոչ, ի վերջո, գինին բաժանվում է»: Այդ ժամանակվանից ի վեր նա իր ժողովրդին արգելել է ալկոհոլ օգտագործել՝ առանց վնասելու:

Ուրիշ ի՞նչ վնաս կարող է բերել գինու անվերահսկելի օգտագործումը:

Չոր կարմիր գինին կարող է բերել լավ և վնաս: Թե կոնկրետ ինչ է կախված ձեզանից: Ուշադրություն դարձրեք հետևյալ բացասական հետևանքներին՝

1) Մարսողական տրակտի գրգռում. եթե ունեք բարձր թթվայնություն, եղեք չափազանց զգույշ: Քանի որ գինին կարող է հրահրել գաստրիտի, Բարրետի հիվանդության, պեպտիկ խոցի և կերակրափողի ռեֆլյուքսի նոպա։

2) Կարմիր գինու մեջ հայտնաբերված հիստամինը կարող է փորլուծության տհաճ նոպաներ առաջացնել ստամոքս-աղիքային խնդիրներ ունեցող մարդկանց մոտ:

3) Կարմիր գինին խանգարում է վիտամին B1-ի կլանմանը: Իսկ դա նշանակում է, որ Վերնիկեի էնցեֆալոպաթիայի զարգացման ռիսկը զգալիորեն մեծանում է։

4) Կարմիր գինու չարաշահման դեպքում կտրուկ մեծանում է ուռուցքաբանական պաթոլոգիաների ռիսկը, որպես կանոն, դա ստամոքսի կամ աղիների քաղցկեղ է։.

5) Չափից շատ խմելը մեծացնում է տրիգլիցերիդեմիայի վտանգը՝ տրիգլիցերիդների մակարդակի բարձրացման պատճառով:

6) Երիկամների վրա ալկոհոլի թունավոր ազդեցությունը կարող է հանգեցնել ջրազրկման:

7) Պաթոլոգիաների զարգացման հնարավորություն, ինչպիսիք են լյարդի ցիռոզը և լյարդի անբավարարությունը, որոնք կարող են հանգեցնել քաղցկեղիլյարդ.

8) Արյան գլյուկոզայի մակարդակի նվազում, այսինքն՝ հիպոգլիկեմիա։

9) Շատ գինի խմելը կարող է հանգեցնել անքնության և քնի այլ խանգարումների:

10) Հղիներին խստիվ խորհուրդ չի տրվում խմել չոր կարմիր գինի, այն կարող է անուղղելի վնաս հասցնել չծնված երեխայի առողջությանը։

Այսպիսով, այս հոդվածում մենք ուսումնասիրեցինք գինի խմելու բազմաթիվ ասպեկտներ և եկանք այն եզրակացության, որ կարմիր չոր գինին օգուտներ և վնասներ ունի, բայց թե կոնկրետ ինչ եք ստանում, կախված է չափաբաժնից:

Եվ հիշեք, Պլինիոս Ավագի աֆորիզմը իրականում հնչում էր այսպես. In vino veritas multum mergitur - «Ճշմարտությունը հաճախ խեղդվել է գինու մեջ»: