Շերտավոր խմորով թխվածքաբլիթներ՝ մանկության համը

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Հավանաբար, գրեթե բոլորն իրենց մանկության տարիներին մեր սիրելի տատիկները պատրաստել էին բուրավետ և համեղ փոքրիկ թխվածքաբլիթներ՝ շերտավոր խմորով թխվածքաբլիթներ բալի կամ խնձորի ջեմով։ Այս նրբության համար կարող եք ընտրել բացարձակապես ցանկացած միջուկ՝ դա կարող է լինել խտացրած կաթ, թարմ մրգեր, կաթնաշոռ, ջեմ և նույնիսկ շոկոլադ: Եթե օգտվում եք պատրաստի շերտավոր խմորից, ապա կարող եք բավականին պարզ և արագ պատրաստել նման նրբություն։

Քաղցր շերտավոր խմորը հիանալի միջոց է ընկերների և հյուրերի համար, այն անտարբեր չի թողնի ոչ ոքի, բայց հատկապես կուրախացնի երեխաներին։

Խոհարարության համար մեզ անհրաժեշտ է՝

- շերտավոր խմոր (ցանկալի է խմորիչ) - 250 գրամ;

- փոքր քանակությամբ ալյուր (մոտ երկու ճաշի գդալ);

- մեկ ձու;

- վեց թեյի գդալ լիքը շաքար;- ջեմ կամ հատապտուղներ լցոնման համար:

Շերտավոր խմորը նախապես հալված է: Սեղանի վրա, որտեղ մենք կփաթաթենք այն, լցնել մի փոքր քանակությամբ ալյուր: Այսպիսով, խմորը չի կպչի և չի պատռվի, նրա համար շատ ավելի հեշտ կլինիտալ ցանկալի ձևը. Փաթեթով պատրաստի շերտավոր խմորը վաճառվում է թերթերով, իսկ թխուկներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է շրջանաձև, այնպես որ թերթերը պետք է ծալել մեկ կտորի մեջ, և միայն դրանից հետո գլորել մեծ շրջանի մեջ։ Շատ բարակ մի գլորեք, այլապես անընդհատ կպատռվի։ Հաստությունը պետք է լինի մոտավորապես երեքից չորս միլիմետր:

Հաջորդ, գլորված շրջանակը պետք է բաժանվի հատվածների: Կենտրոնից կտրում ենք ծայրերը։ Արտաքին եզրը պետք է լինի ամենալայնը, հատվածների թիվը կախված է նրանից, թե որքան մեծ է շրջանակը: Լայն եզրից մոտ մեկ սանտիմետր հետ քաշվելով՝ շարեք միջուկը։ Եթե նախընտրում եք թարմ մրգեր, ապա նկատի ունեցեք, որ միջուկը չպետք է շատ հեղուկ ունենա միջուկի մեջ, հակառակ դեպքում այն կտարածվի և կարող է այրվել թխելու ընթացքում, ինչը կփչացնի ձեր շերտավոր խմորը։

Հաջորդ քայլը. մեր լցոնված եռանկյունները պետք է փաթաթել լայն եզրից դեպի նեղ ուղղությամբ: Ջեռոցն այս պահին պետք է տաքացվի մինչև 180 աստիճան: Թխում թերթիկը նախօրոք մի փոքր տաքանում է և զգուշորեն յուղվում է կարագով կամ ծածկված թխում փայլաթիթեղով։ Որպեսզի մեր շերտավոր խմորով թխվածքաբլիթները քաղցր լինեն և գեղեցիկ ոսկեգույն երանգ ունենան, դրանք պետք է յուղով քսել վերևից։ Դրա համար ձուն կոտրում են մի ափսեի մեջ, իսկ շաքարավազը լցնում են մյուսի մեջ։ Յուրաքանչյուր թխվածք նախ թաթախում են հարած ձվի ամանի մեջ, ապա շաքարավազի մեջ։

Բագելները դրվում են թխման թերթիկի վրա: Կարևոր է համոզվել, որ դրանք միմյանց չեն դիպչում:և չի այրվել: Դրանից հետո դրանք դնել ջեռոցում և թխել մոտ տասնհինգից քսան րոպե: Բայց առաջին հերթին պատրաստման ժամանակը կախված է ձեր վառարանի բնութագրերից: Ուշադրություն դարձրեք, երբ թխուկները սկսում են շագանակագույն դառնալ, դա նշանակում է, որ ժամանակն է դրանք հանելու:

Այնքան արագ և հեշտ է, բառացիորեն կես ժամվա ընթացքում ձեր շերտավոր խմորի թխվածքաբլիթները պատրաստ կլինեն: Մատուցելուց առաջ ավելի լավ է դրանք հովացնել։ Եթե ունեք թթու մրգային միջուկ, կարող եք վրան շաքարի փոշի ցանել։ Լավագույնը մատուցվում է թեյի կամ սուրճի հետ։