Ճապոնական խոհանոցի սիրահարների համար: Ռուլետներ կաղամարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կաղմարի ռուլետները ավանդական ճապոնական սուշիի բազմաթիվ տարբերակներից մեկն են: Բազմակողմանի ծովամթերքները նրբորեն համակցվում են բանջարեղենի հետ, ինչպիսիք են գազարն ու ցուկկինը, բրինձը և կծու հավելումները, ինչպիսիք են սոյայի սոուսը: Ավելի համեղ գաստրոնոմիական գաղափարներ այս հոդվածում:

Խրթխրթան ընդերք և փափուկ միջուկ

Հնարավո՞ր է տանը կաղամարով համեղ ռուլետներ պատրաստել։ Անշուշտ։ Ավելին, ինքնուրույն պատրաստված կծու նախուտեստը ոչ մի կերպ չի զիջի թանկարժեք ռեստորանային գործընկերներին:

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 210գ եփած բրինձ;
• 30 մլ սոյայի մայոնեզ;
• 1-2 կաղամարի օղակներ;
• 1 վարունգ;
• nori seaweed.

Բրինձը խառնել մայոնեզի հետ, վարունգը կտրատել բարակ շերտերով։ Նորի թերթիկի վրա նրբորեն դրեք բրնձի միջուկը, այնուհետև խրթխրթան բանջարեղենի կտորները և կաղամարի բարակ կես օղակները: Խսիրի միջոցով փաթաթեք երկարավուն ռուլետ, որն այնուհետև կտրատեք գլանափաթեթների մեջ։

Ծովի թարմացնող համը լեզվի ծայրին

Կաղմարի ռուլետները պարզապես գուրման խորտիկ չեն: Սաառողջարար միջոց, որը դուք անպայման պետք է ավելացնեք ձեր սննդակարգում, քանի որ ծովամթերքը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր, ինչպիսիք են B խմբի վիտամիններն ու ֆոլաթթուները։

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 380գ սուշիի բրինձ;
• 150 մլ գինու քացախ;
• 100գ կաղամար;
• 30գ շագանակագույն շաքար;
• 1 ավոկադո.

Բրինձը եփել ըստ փաթեթավորման հրահանգների։ Բրինձը եփելուց անմիջապես հետո քացախը խառնել շագանակագույն շաքարավազի և աղի հետ։ Խառնուրդը տաքացնել միկրոալիքային վառարանում, խառնել բրինձը, թողնել մեկ ժամ։

Կաղմարը տապակել թավայի մեջ կամ շոգեխաշել թթվասերի մեջ։ Կեղևավորված ավոկադոն կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Նորիի վրա բրինձ քսել, կենտրոնում դնել բուրավետ ծովամթերք ու ավոկադոյի խորանարդիկներ։ Փաթաթել երկարավուն ռուլետով, կտրատել սիմետրիկ կտորներով։

Գեղեցիկ նախուտեստ իսկական գուրմանների համար

Պատրաստեք ապխտած կաղամարով ռուլետներ, եթե ցանկանում եք զարմացնել ձեր հյուրերին և ընտանիքին ասիական ոճի անսովոր և համեղ ուտեստով։

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 310գ եփած բրինձ;
• 2 հավի ձու;
• ապխտած կաղամար;
• սպանախի տերևներ;
• nori seaweed.

Թավայի մեջ 2-3 րոպե տապակել սպանախը, հարել ձուն համեմունքներով։ Ձվի խառնուրդը լցնել տերեւների վրա, փափկամազ ձվածեղ պատրաստել։ Նորին դնել հատուկ գլանափաթեթի վրա, պատրաստի բրինձը տարածել ամբողջ պարագծով։

Դրեք ձվածեղի և կաղամարի կտորներ։ Օգտագործելով գորգ, ռուլետը պինդ փաթաթեքսեղմելով ամբողջ երկարությամբ: Մատուցելուց առաջ երկարավուն ռուլետը կտրատել մի քանի կոկիկ շերտի։ Ցանկության դեպքում դիետիկ խորտիկին հավելյալ ավելացրեք վարունգ։

Հեշտ բաղադրատոմս՝ ռուլետներ կաղամարով և ընկույզով

Հարավային Կորեայի միանձնուհիները սոյայի հատիկները խառնում են ընկույզի և մելասի հետ՝ ապագա սուշիի համար համեղ լիցք ստանալու համար: Ազգային դելիկատեսի համն էլ ավելի հետաքրքիր կդառնա, եթե ճաշատեսակին ավելացնեք կաղամար։

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 400գ սպիտակ բրինձ;
• 300գ ընկույզ;
• 200գ սոյայի հատիկներ;
• 90գ մելաս;
• 2 գազար;
• կաղամարների մատանիներ;
• նորի հեռանում է.

Բրինձը եփեք մոտ 15 րոպե մարմանդ կրակի վրա, ապա կաթսան ծածկեք թղթե սրբիչով և թողեք 25-30 րոպե։ Թավայի մեջ տապակել մանրացված ընկույզը, ավելացնել լոբի, մելաս և կաղամարի օղակներ։ Մանրակրկիտ խառնել, եփ գալ 5-8 րոպե։

Նորիի թերթիկը դնել սուշիի գորգի վրա, թաց ձեռքերով հավասարաչափ քսել կպչուն բրինձը, միջուկը թողնել կենտրոնում՝ գազարի շերտեր, կպչուն մելասի խառնուրդ։ Փաթաթեք՝ բռնելով բամբուկե գորգի եզրից: Ռուլետը կտորների կտրեք։ Ցանկության դեպքում կաղամարների գլանափաթեթներին ավելացրեք մանր կտրատած կանաչի։

Էկզոտիկ ավոկադոյի ընդերք

Ինչպե՞ս պատրաստել շքեղ ծովամթերք: Կարագով տապակել կաղամարների բարակ օղակները։ Տապակը կափարիչով մի փակեք և մի մոռացեք անընդհատ խառնել բաղադրիչը։

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 380գ եփած բրինձ;
• 2 ավոկադո;
• տապակած կաղամարի օղակներ;
• նորի հեռանում է.

Խոհարարական գործընթացներ՝

1. Մաքրեք ավոկադոն, հանեք փոսը։
2. Զգուշորեն կտրատեք պտղի ճկուն մարմինը բարակ շերտերի։
3. Բամբուկե ներքնակը փաթաթեք պոլիէթիլենային թաղանթով և ներքև դրեք նորի թերթիկի փայլուն կողմը:
4. Բրինձը հավասարաչափ տարածել, օղակները դնել կենտրոնում։ Սկսեք գլորել ռուլետը։
5. Դանակի ծայրով դրեք ավոկադոն վրան:

Մատուցեք կաղամարների գլանափաթեթները փայտե կտրատման տախտակի վրա։ Մի մոռացեք սոյայի սոուսի, վասաբիի և պահածոյացված կոճապղպեղի մասին: Այս հավելումները կօգնեն ներդաշնակորեն լրացնել ծովամթերքի և փխրուն բրնձի համը։