Ուշադրություն կալորիաներին. Շոռակարկանդակ և դրա տեսակները դիետայի մենյուում

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Շոռակարկանդակը համարվում է ամենաառողջ աղանդերից մեկը, քանի որ դրա բաղադրատոմսը ներառում է պանրի հիմք և հաճախ լրացվում է բնական հատապտուղներով և մրգերով: Այնուամենայնիվ, մի կարծեք, որ դուք կարող եք ապահով կերպով վայելել այս նրբագեղության տպավորիչ կտորը` չվնասելով կազմվածքին: Նրանք, ովքեր հետևում են սննդակարգին և խստորեն հետևում են կալորիաներին, պետք է հասկանան, որ այս դելիկատեսը բավականին սննդարար է։ Ո՞րն է դրա կալորիականությունը: Շոռակարկանդակը կարող է ունենալ տարբեր էներգետիկ արժեք և յուղայնություն, ամեն ինչ կախված է բաղադրատոմսից։ Դիտարկենք ամենահայտնի և տարածվածը:

Դասական շոռակարկանդակ կալորիա

Նուրբ աղանդերի պատրաստման ժամանակ օգտագործվում են պանիրների բազմազանություն։ Հետևյալները շատ տարածված են՝

• մասկարպոնե;
• ֆիլադելֆիա;
• ռիկոտա;
• «պանրի զանգված»;
• տնական կաթնաշոռ.

Դեսերտի մեջ պանրի բարձր պարունակությունն է պայմանավորում դրա բարձր կալորիականությունը։ Շոռակարկանդակը պարունակում է միջինը 350-ից 700 կիլոկալորիա 100 գրամ արտադրանքի համար: Դա ուղղակիորեն կախված է կաթնաշոռի և աղանդերի այլ բաղադրիչների յուղայնությունից։ Եթե դուք խստորեն հետևում եք ձեր կազմվածքին և փորձում եք հնարավորինս քիչ կալորիաներ ուտել, պարզապեսճաշ պատրաստելու համար ընտրեք ցածր կալորիականությամբ պանրի կամ կաթնաշոռի տեսակներ: Նույնը վերաբերում է թխվածքաբլիթներին. ընտրեք ավելի նիհարները։

Եթե ցածր յուղայնությամբ պանրից պատրաստեք շոռակարկանդակի դասական բաղադրատոմս, ապա կստանաք 300 կկալ / 100 գրամ կալորիականությամբ դեսերտ։ Խմորի սննդային արժեքը միջինում կլինի հետևյալը՝ ճարպեր՝ 15 գ, ածխաջրեր՝ 30 գ, սպիտակուցներ՝ 60 գ։

Շոկոլադ և կալորիա

Կակաոյով շոռակարկանդակ, իհարկե, մի փոքր ավելի «ծանր» կլինի։ Ավելացնել կալորիաներ և բնական շոկոլադ: Իհարկե, աղանդերը պարզապես շքեղ կստացվի, բայց մի շողոքորթեք ինքներդ ձեզ այն փաստով, որ «մեկ խայթոցը ոչինչ չի փոխի»: Նույնիսկ ցածր յուղայնությամբ պանրի օգտագործման դեպքում 100 գրամ շոկոլադե շոռակարկանդակն արդեն կպարունակի առնվազն 380 կկալ։ Ճարպի նվազագույն քանակությունը կավելանա մինչև 22 գ: Դուք կարող եք նվազեցնել պանրից կամ կաթնաշոռից պատրաստված շոռակարկանդակի բարձր կալորիականությունը միայն ամբողջովին յուղազերծ բաղադրիչների օգտագործմամբ:

Նյու Յորք շոռակարկանդակ

Այս աղանդերը ներառում է թխում ջեռոցում: Բացի արտադրանքը կազմող ճարպերից, ձևը յուղող ճարպը նույնպես ազդում է կալորիականության վրա։

Այո, իսկ «Նյու Յորքի» կազմը բավականին ծանր է։ Այն պարունակում է թթվասեր կամ սերուցք, կարագ, պանիր, ձու։ Շոռակարկանդակ «Նյու Յորք», որի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց 267,5 կկալ է, ունի հետևյալ սննդային արժեքը՝ սպիտակուցներ՝ 5, 6; ճարպ - 18, 9; ածխաջրեր - 20, 7.

Ավելացնել հասած հատապտուղներ

Խրթխրթան խմորի, նուրբ պանրի միջուկի և մրգերի կամ խնձորի համադրությունը հանգեցնում է.շատ ներդաշնակ և համեղ։ Նման աղանդերի մեջ նույնիսկ շաքարավազ են ավելացնում նվազագույն քանակությամբ, քանի որ հատապտուղներն ինքնուրույն համեղ են։ Նման շոռակարկանդակ անպայման եփեք գարնանը կամ ամռանը։ 100 գրամի կալորիականությունը կկազմի 323 կկալ, եթե օգտագործեք ելակ։ Այլ հատապտուղներն ու մրգերը կարող են տարբեր կալորիաներ ավելացնել ճաշատեսակին:

Ինչպես պատրաստել ցածր կալորիականությամբ շոռակարկանդակ

Այս բաղադրատոմսը պետք է օգտագործի նվազագույն կալորիականությամբ կամ ցածր յուղայնությամբ մթերքները: Խոհարարության համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• թխվածքաբլիթներ (թխվածքաբլիթ կամ թխվածքաբլիթ) - 150 գ;
• հյութ, ցանկալի է խնձոր - 50 գ;
• յոգուրտ (1,5%) - 320 մլ;
• ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 400գ;
• ձու - 1 փոքր;
• կես կիտրոնի կեղև և հյութ;
• եգիպտացորենի օսլա - 1,5 ճ.գ. լ.;
• շաքար - 3 ճ.գ. լ.

Թխվածքաբլիթները տրորել փշրանքների մեջ, լցնել հյութի մեջ, մանրակրկիտ հունցել, քսել բաժանվող ձևի հատակին։ Կաթնաշոռը հարել մածունի, շաքարավազի և համի հետ։ Ավելացնել ձուն, ապա եգիպտացորենի օսլան՝ շարունակելով հարել։ Փափկամազ զանգվածը լցնել կաղապարի մեջ և հարթեցնել վերևը։ Կաղապարը փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ. շոռակարկանդակը կեփվի ջրային բաղնիքում։

Տեղադրեք կաղապարը ավելի մեծ ամանի մեջ և ուղարկեք ջեռոց՝ նախապես տաքացրած 180oC։ Թխել 50 րոպե, ապա կրակն անջատել ու շոռակարկանդակը թողնել եւս 2 ժամ։ Հաշվի առնելով, թե ինչ ապրանքներ ենք օգտագործել և ինչ կալորիականություն ունեն, շոռակարկանդակը պետք է շատ թեթև լինի։ Այսպիսով, 100 գրամ արտադրանքը պարունակում է ընդամենը 160 կկալ։