Սորբիտոլ. օգուտներ և վնասներ, կիրառություն

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Սորբիտոլը, որի օգուտներն ու վնասները կքննարկվեն այս հոդվածում, կոչվում է նաև գլյուցիտ: Այս 6 ատոմային ալկոհոլը, որն ունի քաղցր հետհամ, գրանցված է որպես սննդային հավելում E420: Այն սպիտակ բյուրեղային պինդ է, առանց հոտի:

Սորբիտոլ. օգուտներն ու վնասները, հատկությունները

Նյութն ունի հաճելի համ և գերազանց լուծելիություն: Սորբիտոլը մեծ քանակությամբ հանդիպում է լեռնային մոխրի մեջ:

Ի դեպ, նա իր լատիներեն անունը ստացել է այս բույսից։ Այնուամենայնիվ, այն սովորաբար արտադրվում է արդյունաբերական ճանապարհով՝ եգիպտացորենի օսլայից։

Սննդային սորբիտոլ. օգուտներ և վնասներ

Նյութը բնական քաղցրացուցիչ է, բարդացնող նյութ, էմուլգատոր, խոնավացնող, տեքստուրացնող, գույնի կայունացուցիչ և ցրող միջոց: Գրեթե հարյուր տոկոսով ներծծվում է մարդու մարմնի կողմից և սինթետիկ նյութերից իր շահավետ տարբերությունների պատճառով համարվում է բոլոր քաղցրացուցիչներից ամենասնուցիչը:

Սորբիտոլ. օգուտներ և վնասներ, սննդային արժեք

Քաղցրացուցիչը ունի 4 կկալ կալորիականություն: Պարզվել է, որ այս սննդային հավելումը ընդունելըօգնում է նորմալացնել մարմնում նյութափոխանակության գործընթացները. Չնայած սորբիտոլն ունի ընդգծված քաղցրություն, այն չի պատկանում ածխաջրերին, ուստի շաքարախտով տառապող մարդիկ կարող են ապահով օգտագործել այն: Այս նյութը կարող է պահպանել իր հատկությունները նույնիսկ ջերմային մշակումից հետո, ուստի այն հաճախ հաջողությամբ օգտագործվում է բոլոր տեսակի ուտեստների արտադրության մեջ։

Սորբիտոլ. Օգտագործման հրահանգներ

Նյութը հաճախ օգտագործվում է դիետիկ արտադրանքի, մաստակի, տարբեր տեսակի քաղցրավենիքի պատրաստման մեջ։ Այն ի վիճակի է կանխել արտադրանքի վաղաժամ չորացումը և կարծրացումը, քանի որ ունի օդից խոնավություն քաշելու հատկություն (հիգրոսկոպիկություն): Դեղագործության մեջ սորբիտոլը լցոնող և կառուցվածք ձևավորող նյութ է ժելատինե պարկուճների, քսուքների, մածուկների, քսուքների, վիտամինային պատրաստուկների, հազի օշարակների արտադրության մեջ: Այն նաև օգտագործվում է ասկորբինաթթվի արտադրության մեջ։ Ավելին, սորբիտոլը, որի կիրառումը բազմազան է, օգտագործվում է նաև կոսմետիկ արդյունաբերության մեջ որպես հիգրոսկոպիկ նյութ (ատամի մածուկների, քսուքների, փոշիների, դիմակների, լոսյոնների, դեզոդորանտների, ցնցուղի գելերի, շամպունների արտադրության համար), ինչպես նաև կաշվի մեջ։, տեքստիլ, թղթի, ծխախոտի և քիմիական արդյունաբերություն։

Սորբիտոլը կարելի է անվանել լուծողական: 50 գ-ից ավելի նյութ օգտագործելիս կարող են ի հայտ գալ գազերի նշաններ և դրսևորվել լուծողական ազդեցություն։ Այդ իսկ պատճառով բժշկության մեջ այս նյութը հզոր միջոց է փորկապության դեմ։ Նաև սորբիտոլ՝ իր ուժովոչ թունավոր օգտագործվում է ալկոհոլային թունավորումների բուժման համար: Այնուամենայնիվ, նորմայից գերազանցող օգտագործման դեպքում կարող է առաջանալ գազի ձևավորման ավելացում, փորլուծություն, ստամոքսի ցավ, գրգռված աղիքի համախտանիշի սրացում և ֆրուկտոզայի կլանման վատթարացում: Սորբիտոլի ավելցուկը վնասակար է օրգանիզմի համար. այն կարող է առաջացնել նյարդաբանություն և դիաբետիկ ռետինոպաթիա։