Առողջ ցորենի թխվածքաբլիթներ. Խոհարարության լավագույն բաղադրատոմսերը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ամբողջ ցորենի ալյուրի օգտակարության մասին վերջին շրջանում ավելի ու ավելի է խոսվում։ Ապրանքը, որը ստացվում է ցորենի հատիկները մեկ անգամ աղալուց հետո, ի տարբերություն ավելի բարձր կարգի ալյուրի, պահպանում է առավելագույնը օգտակար նյութեր, վիտամիններ, հանքանյութեր և հետքի տարրեր: Ամբողջ հացահատիկի ալյուրը բարելավում է աղիների շարժունակությունը, դադարեցնում է խոլեստերինի կլանումը և օրգանիզմում խմորման գործընթացները։ Տանը դրանից պատրաստում են ոչ միայն առողջարար հաց, այլ նաև թխվածքաբլիթներ, որոնք հեշտությամբ կարող են փոխարինել ավանդական քաղցր խմորեղեններին։

Դիետիկ ամբողջական ցորենի թխվածքաբլիթներ

Այս դիետիկ, ցածր կալորիականությամբ թխվածքաբլիթի կալորիականությունը գրեթե մեկուկես անգամ ցածր է ավանդական հրուշակեղենի համեմատ: Սա առողջ թխելու տարբերակներից մեկն է, քանի որ արտադրանքի համար խմորը պատրաստվում է ամբողջական հացահատիկի և վարսակի ալյուրի խառնուրդից, որոնք դրական են ազդում աղիքների աշխատանքի վրա։

Ամբողջ ցորենի թխվածքաբլիթները պատրաստվում են հետևյալ քայլ առ քայլ հաջորդականությամբ.

1. Առաջինմի բուռ չամիչը լցնում են եռման ջրով, չորացնում ու մանրացնում։ Այնուհետև դրան ավելացնում են մեկ ճաշի գդալ շաքարավազ և կարագ, դարչին և վանիլին (յուրաքանչյուրը կես թեյի գդալ):
2. Վարսակի ալյուրը (40 գ) և ամբողջական հացահատիկի ալյուրը (110 գ) խանգարում են մնացած բաղադրիչներին:
3. Սոդան լուծվում է 4 ճաշի գդալ եռման ջրի մեջ, որից հետո այն ավելացնում են խմորին։
4. Մի ճաշի գդալ ցանկացած մրգային խյուս ավելացվում է վերջին անգամ:
5. Հունցած խմորը բաժանում են 10 մասի, որից հետո ձեռքով ստացվում են մթերքներ։
6. թխվածքաբլիթները թխվում են 15 րոպե նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Այս քանակությունը կազմում է 10 ամբողջական հացահատիկի ալյուր։

Ամբողջ ցորենի կաթնաշոռով թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս

Այս թխվածքաբլիթը հեշտությամբ կարելի է դասակարգել որպես առողջ խմորեղեն: Այն պատրաստելիս օգտագործվում է միայն ամբողջական հացահատիկի ալյուր, նվազագույնը յուղ և շաքար, բայց շատ այնպիսի օգտակար մթերք, ինչպիսին կաթնաշոռն է։

Քայլ առ քայլ ամբողջական ցորենի ալյուրի թխվածքաբլիթները պատրաստվում են հետևյալ կերպ.

1. 200 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռը և 1 ձուն հարում ենք հարիչով։
2. Կարագը (180 գ) պետք է հալեցնել, շաքարավազը (80 գ), մեկ ճաշի գդալ մեղր, փխրեցուցիչ (1 թեյի գդալ) և 1 նարնջի կեղև ավելացնել։
3. Խմորի կաթնաշոռի մասը միացնում ենք սերուցքային մասի հետ, ավելացնում ենք հացահատիկի ալյուրը (200 գ):
4. Խմորը հունցել, գրտնակել սեղանի վրա և կտրատել՝ օգտագործելով արտադրանքի կաղապարները։
5. Թխվածքաբլիթները թխել 20 րոպե 175 աստիճան ջերմաստիճանում։

Գործարկելթխվածքաբլիթներ 5 մմ հաստությամբ խմորով: Ապրանքները լավ են բարձրանում և բավականին փափուկ և շատ համեղ են։

Առողջ հացահատիկային վարսակի ալյուր

Ցածր կալորիականությամբ ամբողջական վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթները պատրաստվում են հետևյալ հաջորդականությամբ՝

1. Վարսակի ալյուր (1,5 ճաշի գդալ) և մեկ բաժակ ամբողջական հացահատիկի ալյուրը խառնվում են մեկ ամանի մեջ։ Չոր բաղադրիչներին ավելացնում են շաքարավազ (0,5 ճ/գ), փխրեցուցիչ և դարչին (յուրաքանչյուրը 1 թեյի գդալ):
2. Յոգուրտը (60 մլ), մի բուռ չամիչը, ձուն և 2 ճաշի գդալ բուսական յուղը խառնում ենք մեկ այլ ամանի մեջ։
3. Չոր բաղադրիչները խառնվում են թաց բաղադրիչների հետ՝ ձևավորելով մի փոքր կպչուն խմոր։
4. Խմորը թաց ձեռքերով ձևավորել (մոտ 40 կտոր) և դնել թխման թերթիկի վրա։
5. Ամբողջ հացահատիկի ալյուրի թխվածքաբլիթները վարսակի ալյուրով թխում են 12 րոպե 190 աստիճան ջերմաստիճանում։ Նման արտադրանքի կալորիականությունը 50 կկալ է։

Անուշահոտ ամբողջական ցորենի ալյուրի թխվածքաբլիթներ չամանով

Այս թխվածքաբլիթը կարելի է անվանել դիետիկ։ Դրա պատրաստման համար օգտագործվում են ցածր կալորիականությամբ բաղադրիչներ, նվազագույն քանակությամբ շաքար և բուրավետ չաման։ Արդյունքը համեղ և առողջարար ամբողջական ցորենի թխվածքաբլիթ է։

Խոհարարության բաղադրատոմսը հետևյալն է.

1. Թխվածքաբլիթի բոլոր չոր բաղադրիչները մի ամանի մեջ խառնել՝ ցորենի ալյուր (220 գ), փխրեցուցիչ (½ թեյի գդալ), մի պտղունց աղ, շագանակագույն շաքարավազ կամ շաքարի փոշի (50 գ), չաման (1): թեյի գդալ) գդալ).
2. Ավելացնելչոր բաղադրիչները ձիթապտղի յուղ (70 մլ): Պատառաքաղով լավ հարում ենք, որ փշրանքներ ստանանք։
3. Առանձին ամանի մեջ հարել ձուն կաթի հետ (1 ճաշի գդալ) և ավելացնել մնացած բաղադրիչներին։
4. Այժմ պետք է խիտ խմոր հունցել, սեղանի վրա փաթաթել և հատումներով արտադրանք ձևավորել:
5. Թխվածքաբլիթի թերթիկը ուղարկեք ջեռոց 10 րոպեով և թխեք 200 աստիճան ջերմաստիճանում։

Ամբողջ ցորենի շոկոլադե թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս

Այս հեշտ պատրաստվող թխվածքաբլիթի ուշագրավ կետը ամբողջական ցորենի ալյուրն է: Այս բաղադրիչի շնորհիվ թխումը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար։

Ամբողջ ցորենի թխվածքաբլիթները պատրաստվում են հետևյալ հաջորդականությամբ՝

1. Նախ հարում ենք փափուկ կարագը (100 գ) նույն քանակությամբ շաքարով։
2. Մի քանի րոպե հետո 1 ձուն լցնում ենք սերուցքային զանգվածի մեջ։
3. Առանձին ամանի մեջ խառնում ենք չոր բաղադրիչները՝ ամբողջական ցորենի ալյուրը (200 գ), փխրեցուցիչը (1,5 թեյի գդալ), մի քիչ աղ և մուգ շոկոլադի կտորները (100 գ):
4. Չոր բաղադրիչները ավելացնում են ձվի-կարագի խառնուրդին։ Փափուկ խմորը հունցում ենք և 15 րոպե ուղարկում սառնարան։
5. Խմորը ձևավորվում է փոքր գնդիկների (20 հատ), շարվում է թխման թերթիկի վրա և ափով հարթեցնում։
6. թխվածքաբլիթները թխվում են նախապես տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե 170 աստիճան ջերմաստիճանում։

Հեռացրեք սառեցված թխվածքաբլիթները թխման թերթիկից և պահեք փակ տարայի մեջ մինչև երկու շաբաթ: