Ի՞նչ կարելի է պատրաստել կարտոֆիլից և ձվից

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կարտոֆիլը բազմակողմանի արմատային մշակաբույս է, որը լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ: Այն հիանալի համադրվում է բազմաթիվ բաղադրիչների հետ և հիանալի հիմք է ապուրների, կաթսաների, աղցանների և այլ համեղ ուտեստների համար: Այսօրվա հրապարակման մեջ կպարզենք, թե ինչ կարելի է պատրաստել կարտոֆիլից և ձվից։

Պղպեղի կաթսա

Այս պարզ և համեղ ուտեստը հիանալի ընթրիք է ամբողջ ընտանիքի համար: Այն պատրաստվում է պարզ բաղադրիչներից, որոնք գրեթե միշտ կան յուրաքանչյուր խոհանոցում։ Այս կաթսա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• Կիլոգրամ կարտոֆիլ.
• 4 ձու.
• բուլղարական պղպեղ.
• ¼ ձողիկներ կարագ.
• Աղ և ցանկացած թարմ խոտաբույսեր (ըստ ճաշակի):

Լվացված և մաքրած կարտոֆիլը եփում են մինչև փափկելը, կտրատում կամայական կտորների և շարում նախապես յուղած ձևով։ Վերևում տարածեք քաղցր պղպեղի շերտերը: Այս ամենը մի փոքր աղում են, լցնում հարած ձվերով և ուղարկում ջերմային մշակման։ Թխել ճաշատեսակը չափավոր ջերմաստիճանումքսան րոպեով։ Պատրաստի կարտոֆիլը ձվերով ցանել մանր կտրատած խոտաբույսերով և շարել ափսեների վրա։ Մատուցել տաք վիճակում, քանի որ այն ամբողջովին սառչելուց հետո դառնում է ոչ այնքան համեղ։

Տորտիլա

Այս սննդարար իսպանական ուտեստը շատ նման է սովորական կաթսայի: Այն ձվի և կարտոֆիլի ձվածեղ է՝ պատրաստված անուշաբույր համեմունքների և տարբեր բանջարեղենի հավելումներով։ Այս տորտիլլան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 4 կարտոֆիլ։
• Խոշոր սոխ.
• 5 ձու.
• Մեկ պճեղ սխտոր.
• Ձիթապտղի յուղ.
• Աղ և ցանկացած համեմունք (ըստ ճաշակի):

Հասկանալով, թե ինչ պատրաստել կարտոֆիլից և ձվից, դուք պետք է հասկանաք, թե ինչպես դա անել լավագույնս: Գործընթացը պետք է սկսել բանջարեղենը լվանալուց և մաքրելուց: Դրանից հետո կարտոֆիլը կտրատում են խորանարդի, միացնում ճզմած սխտորը և տապակում տաքացրած ձիթապտղի յուղի մեջ՝ չհասցնելով լիարժեք պատրաստության։ Այնուհետև այնտեղ ավելացնում են մանր կտրատած սոխը և շարունակում տապակել։ Մի քանի րոպե հետո ապագա տորտիլլան լցնում են հարած, թույլ աղած ձվերը, խառնում և տապակում միջին ջերմության վրա։ Միաժամանակ մի քանի անգամ պտտվում է մի կողմից մյուսը, որպեսզի հավասարապես կարմրի։ Ցանկության դեպքում տորտիլլայի պատրաստման ընթացքում կարող եք դրան հավելյալ ավելացնել թարմ շամպինիոններ, սառեցված կանաչ ոլոռ, բուլղարական պղպեղ կամ որևէ այլ բանջարեղեն։

Տապակած կարտոֆիլ ձվով և պանրով

Այս հեշտ պատրաստվող ուտեստը բավականին սննդարար է։ Հետեւաբար, նրանք կարող ենբավական է ամբողջ մեծ ընտանիքը կերակրելու համար: Դրա համար ձեզ հարկավոր է՝

• Կիլոգրամ կարտոֆիլ.
• 3 ձու.
• Կարմիր լամպ։
• 4 պճեղ սխտոր.
• 100 գրամ պանիր.
• 3 մեծ գդալ թթվասեր.
• Աղ, սև պղպեղ, բուսական յուղ և սամիթ.

Տաք տապակի վրա, նախապես բուսական ճարպով քսել, քսել մանր կտրատած կարմիր սոխը և մանր կտրատած սխտորը։ Հինգ րոպե անց այնտեղ ուղարկվում են լվացված, կեղևազերծված, թակած և թույլ խաշած կարտոֆիլները։ Այս ամենը խառնում ենք և տապակում չափավոր կրակի վրա՝ հետևելով, որ բանջարեղենը չայրվի։ Այնուհետեւ լցնում են հարած ձվերը, միացնում սամիթով, աղով, թթվասերով, պղպեղով։ Մի քանի րոպե հետո գրեթե պատրաստի ուտեստը առատորեն շաղ են տալիս քերած պանիրով և ծածկում կափարիչով։ Սրանից գրեթե անմիջապես հետո ձվերով կարտոֆիլը հանվում է վառարանից և դրվում ափսեների վրա։ Մատուցել տաք վիճակում թթու վարունգով կամ թթու լոլիկի հետ։

կարտոֆիլի բլիթներ

Այս ուտեստը հիանալի նախաճաշ է ամբողջ ընտանիքի համար: Տապակած կարտոֆիլի, կարտոֆիլի բլիթների և ապխտած ձվի խառնուրդ է։ Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

• 3 կարտոֆիլ։
• 3 ձու.
• Աղ, քրքում, աղացած պղպեղ, խոտաբույսեր և զտված բուսական յուղ։

Լվացված և մաքրած կարտոֆիլը քերիչով անցկացնում ենք և միացնում հում ձվի հետ։ Այս ամենը աղում են, ցանում համեմունքներով ու մանր կտրատած խոտաբույսերով, ապա լավ խառնում։Ստացված զանգվածը, որը բաղկացած է կարտոֆիլից ձվով, գդալով քսում ենք տաքացրած բուսական ճարպով յուղած տապակի վրա և տապակում յուրաքանչյուր կողմից մի քանի րոպե։ Մատուցելուց առաջ բլինչիկները լցնում են թթվասերով, կետչուպով կամ որևէ այլ սոուսով։

Լցոնած կարտոֆիլ

Այս համեղ և առողջարար ուտեստն ունի ներկայանալի տեսք։ Ուստի ամոթ չէ այն մատուցել անսպասելի հյուրերին։ Քանի որ ձվով կարտոֆիլի այս բաղադրատոմսը (կարող եք տեսնել նմանատիպ ուտեստների լուսանկարը հենց ներքևում) օգտագործում է պարզ բաղադրիչներ, հավանական է, որ դուք նույնիսկ ստիպված չեք լինի գնալ խանութ: Այս անգամ ձեզ անհրաժեշտ է՝

• 100 գրամ պանիր.
• 6 ձու.
• 3 կարտոֆիլ։
• Աղ, պղպեղ և թարմ խոտաբույսեր։

Զգուշորեն լվացված կարտոֆիլը եփում են անմիջապես կեղևի մեջ, սառչում, կիսով չափ կտրատում և խնամքով ազատում միջուկից։ Ստացված նավակներին աղ և համեմունքներ են ցանում, իսկ հետո լցնում քերած պանիր։ Նրանցից յուրաքանչյուրի մեջ ձու են քշում՝ փորձելով չվնասել դեղնուցը։ Այս ամենը դրվում է թխման թերթիկի վրա և ուղարկվում ջերմային բուժման: Թխել կարտոֆիլը ձվի հետ երկու հարյուր քառասուն աստիճան տաքացրած ջեռոցում մի քանի րոպե: Մատուցելուց անմիջապես առաջ այն ցողում են մանր կտրատած կանաչիով։

Տնական կարտոֆիլ

Սա պարզ և շատ համեղ կերակուր է, որը կատարյալ է ընտանեկան ճաշի համար: Այն պատրաստվում է ցանկացած մթերային խանութում վաճառվող էժան և մատչելի բաղադրիչներից: Ձեզ համար այն ստեղծելու համարձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• 8 կարտոֆիլ։
• Խոշոր գազար.
• Զույգ միջին չափի սոխ.
• 2 ձու.
• 2 մեծ գդալ տոմատի սոուս։
• 100 միլիլիտր կաթ.
• 2 թեյի գդալ աղ.
• 30 միլիլիտր զտված յուղ։
• 1, 5 թեյի գդալ կարտոֆիլի համեմունք։
• Թարմ սամիթ կամ մաղադանոս.

Զգուշորեն լվացված բանջարեղենը մաքրվում է կեղևով և մանր կտրատում։ Ինչքան փոքր լինեն, այնքան շուտ կեփեն։ Կարտոֆիլի խորանարդները տեղադրվում են թեթև յուղացված ջերմակայուն ձևի հատակին: Լրացված է թակած գազարով և թակած սոխով: Այս ամենը աղում են, ցանում համեմունքով և լցնում բուսայուղով։ Այնտեղ ուղարկվում է նաև տոմատի սոուս, և ձևի պարունակությունը մանրակրկիտ խառնվում է։

Թխել ուտեստը երկու հարյուր աստիճանի տակ քառասուն րոպե: Այնուհետև այն կաթում են հարած ձվերով՝ համակցված աղած կաթի հետ և կարճ ժամանակով վերադարձնում են ջեռոց: Բառացիորեն տասը րոպե անց ամբողջովին պատրաստված տապակը շաղ են տալիս մանր կտրատած խոտաբույսերով և մատուցում սեղանին՝ գեղեցիկ ափսեների վրա դնելուց հետո։