Տոնական ապխտած կրծքով աղցան

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:24

Ապխտած հավի կրծքամիսի օգտագործումը աղցանների համար, նույնիսկ ամենապարզ մթերքների հետ համատեղ, թույլ է տալիս տոնական սեղանի համար պատրաստել առատ, շատ համեղ և գեղեցիկ ուտեստներ։ Դա կարող եք հեշտությամբ հաստատել՝ կարդալով մեր հոդվածը, որտեղ ներկայացված է տարբեր տարբերակներով ապխտած կրծքով աղցան՝ լուսանկարներով։

Հավով ծովաբողկ աղցան

Բավականին պարզ աղցան հիանալի հավելում կլինի համեստ ընտանեկան խնջույքին: Եթե ձեր ընտանիքը լիովին կշտացել է Olivier-ից և սովորական «մուշտակից», ապա այս ապխտած հավի կրծքամիս աղցանը կլինի նույնքան համեղ այլընտրանք: Ծովաբողկը կարող եք ինքներդ պատրաստել կամ պատրաստի վերցնել։ Տնական արտադրանքը, իհարկե, նախընտրելի է, քանի որ այն ավելի բուրավետ է և առույգ։ Աղցանի համար վերցրեք՝

• մի քանի գազար;
• մեկ հավի ապխտած կրծքամիս;
• հինգ ձու;
• սոխ;
• հինգ փոքր կարտոֆիլի պալար;
• մայոնեզ.

Խոհարարության հիմնական ժամանակը ծախսվում է ձվերի և բանջարեղենի եփման վրա։ Եկեք սկսենք պատրաստել:

1. Պահանջվում էՍոխը մանր կտրատել և մի քանի ժամ մարինացնել քացախի, շաքարավազի, մեխակի և դափնու տերևի լուծույթում։
2. Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ, գազարը քսել խոշոր քերիչով։
3. Կուրծքը մանր կտրատել խորանարդի։
4. Հարթ ուտեստի հատակը ծածկում ենք ծովաբողկի բարակ շերտով։
5. Ապխտած կրծքով աղցանը քսել շերտերի վրա՝ կարտոֆիլ - մայոնեզ - կրծքամիս - սոխ - գազար - մայոնեզ - քերած ձու։

Աղցան «Viva, Italy!»

Հրաշալի թեթեւ աղցան տոնական խնջույքի համար։ Ուտեստի դիետիկ տարբերակի համար ապխտածի փոխարեն պետք է խաշած կրծքամիս վերցնել, իսկ որպես սոուս՝ կիտրոնի հյութով նոսրացված յուղ։ Պատրաստել՝

• մեկ հավի կրծքամիս;
• հինգ ձու;
• պանիր (կոշտ պանիր, մոտ 100 գ);
• բարակ կեղևով վարունգ;
• սոխ (մանուշակագույն);
• քացախ (իդեալական խնձոր):

Իտալական աղցան քայլ առ քայլ.

1. Մարինացնել սոխի կես օղակները կես ժամ։
2. Մաքուր պինդ եփած ձու.
3. Կտրեք դրանք հավի մսի և վարունգի հետ միասին բարակ շերտերով։
4. Պանիր քերել (կոպիտ).
5. Բոլոր բաղադրիչները նրբորեն խառնեք և համեմեք մայոնեզով։
6. Ապխտած կրծքով աղցանը լցնել աղցանամանի մեջ, շարել ըստ ցանկության։

Հավով աղցան արքայախնձորով և պեկանով

Ցանկանու՞մ եք զարմացնել ձեր հյուրերին: Նման օրիգինալ, թարմացնող համով ապխտած կրծքերով աղցանը երկար կհիշվի։ Կարելի է, իհարկե, ընկույզ վերցնել, բայց պեկանի ուտեստը կլինիավելի նուրբ և յուրօրինակ: Ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները՝

• կես կիլոգրամ կրծքեր;
• կանաչ բուլղարական պղպեղ;
• կես բաժակ ընկույզ;
• մի քանի նեխուրի ցողուն;
• արքայախնձորի պահածո;
• մի փոքր կիտրոն;
• կանաչ սոխ (փոքր փունջ);
• մայոնեզ.

Սկսենք պատրաստել համեղ աղցան:

1. Կուրծքը կտրեք բարակ շերտերով.
2. Քամել արքայախնձորները, կտրատել խորանարդի մեջ։
3. Կտրեք նեխուրի ցողունները և սոխի ցողունները փոքր ափսեների մեջ:
4. Թեթև տապակած պեկանները մանր կտրատել։
5. Կանաչ մսոտ պղպեղ կտրատված խորանարդի մեջ։
6. Միավորել բոլոր ապրանքները, աղը, պղպեղը և նրբորեն խառնել: Աղցանը շաղ տալ քամած կիտրոնի հյութով, համեմել մայոնեզով։ Ապխտած կրծքերի աղցանը լցնում ենք ռեհանի և մաղադանոսի ճյուղերով: Աղցանի ամանը պատում ենք փայլաթիթեղով, թողնում ենք կես ժամ զով տեղում, լավագույն դեպքում սառնարանում։