Շան մուրաբայի բաղադրատոմսեր. Ինչպե՞ս պատրաստել շան մուրաբա դանդաղ կաթսայում:

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Շատերին դուր է գալիս շան փայտի բուրավետ և տոնիկ համը: Կոմպոտներ և մրգային ըմպելիքներ պատրաստվում են հատապտուղներից։ Բացի այդ, դրանցից պատրաստվում են մուրաբաներ և մուրաբաներ։

Հաշվի առնելով, որ համեղ տնական դեսերտ պատրաստելու գործընթացն ինքնին մեծ դժվարություններ է առաջացնում, զինվեք մեր խորհուրդներով և դանդաղ կաթսայում պատրաստեք անսովոր համեղ և օգտակար շան մուրաբա:

Հատապտուղների օգտակար հատկությունները

Շունը պարունակում է պեկտիններ, եթերայուղեր, ֆիտոնսիդներ, դաբաղանյութեր և ազոտային նյութեր: Առկա են վիտամին PP և ասկորբինաթթու (վիտամին C): Կա գլյուկոզա, օրգանական թթուներ, ինչպիսիք են խնձորը և նիկոտինը: Շան փայտի կանոնավոր օգտագործումը թույլ է տալիս վերականգնել թթուների և ալկալիների հավասարակշռությունը մարմնում, ինչպես նաև նորմալացնում է նյութափոխանակությունը: Այն օգտակար է երիկամների հիվանդություններով և հիպերտոնիայով տառապողների համար, այն հիանալի ամրացնում և առաձգական է դարձնում մազանոթների և արյունատար անոթների պատերը։

Բազմօջախ օգտագործելու առավելությունները

• Նվազեցրեք խոհանոցում անցկացրած ժամանակը։
• Դուք կարող եք պատրաստել տարբեր ուտեստներ (ապուրներից և հացահատիկից մինչև ջեմ և խմորեղեն):
• Պահպանում է ավելի շատ վիտամիններ, քան սովորական պատրաստման եղանակները:
• Մթերքների բնական համի և բույրի պահպանում. Օրինակ, դանդաղ կաթսայի մեջ շան մուրաբա է ստացվում, որ թթու է, բայց հեղուկ բաղադրիչը հեշտությամբ գել է:
• Դուք կարող եք պատրաստել տնական աղանդեր նույնիսկ ամռանը, քանի որ երբ բազմաբնակարանն աշխատում է, խոհանոցում օդի ջերմաստիճանը չի բարձրանում։

Միակ թերությունն այն է, որ դուք չեք կարող միանգամից շատ մուրաբա պատրաստել. բազմաբուխ կաթսայի հզորությունը սահմանափակ է: Արդյունքը ընդամենը մի քանի բանկա է, բայց դա բավական է միջին ընտանիքի համար: Ճիշտ է, կարելի է անընդմեջ մի քանի չափաբաժին ջեմ պատրաստել և ձմռանը պինդ պաշար պատրաստել։

Դանդաղ կաթսայում ջեմ պատրաստելու հնարքներ

1. Շաքարավազը պետք է նոսրացնել ջրով նախքան կերակուրը ամանի մեջ դնելը։ Տարայի ներքին ծածկույթը բավականին զգայուն է, և բյուրեղները հեշտությամբ կարող են վնասել այն, երբ ապրանքը խառնվում է:
2. Անմիջապես հեռացրեք անվտանգության փականը, որպեսզի հնարավորինս շատ խոնավություն գոլորշիացվի: Այսպիսով, ջեմի խտությունը գրեթե կատարյալ կլինի։
3. Հզորությունը չպետք է բեռնվի ավելի քան 30%: Ջեմ պատրաստելը բնութագրվում է փրփուրի առատ արձակմամբ, որը կարող է հոսել սարքից:
4. Նախատեսու՞մ եք պատրաստել շան մուրաբա դանդաղ կաթսայում: Նախապես ձեռք բերեք պլաստիկ կամ սիլիկոնե շերեփ, որով կհավաքեք դեսերտ՝ բանկաների մեջ փաթեթավորելու համար՝ ահա թե ինչպեսամանի ծածկը կմնա անձեռնմխելի:

Մրգերի պատրաստում վերամշակման համար

Մուրաբայի համար ընտրեք հասուն մրգեր՝ բավականին խիտ կեղևով։ Նախքան գնելը, փորձեք հատապտուղները. դրանց համը պետք է լինի թթու, բայց բավականաչափ քաղցր: Շան մուրաբայի բաղադրատոմսը ներառում է վառ կարմիր, այսինքն՝ հասած մրգերի օգտագործում։ Հումքը դրվում է խորը ամանի մեջ ու լցնում ջրով։ Վնասված, չհասած, չորացրած հատապտուղները, տերևները, որոնք պետք է հավաքվեն և հեռացվեն, լողում են մակերես:

Այնուհետև պետք է թխելու թերթիկ կամ մեծ կտրատող տախտակ պատրաստել, որը պետք է ծածկել խոհանոցային սրբիչով կամ թղթով։ Շան փայտը լցնում են հավասար շերտով և թողնում 1-2 օր։ Հատապտուղները «հասնում» են ցանկալի վիճակին՝ նրանց գույնը դառնում է մուգ, իսկ կառուցվածքը՝ ավելի մեղմ։ Հումքը պատրաստ է հետագա մշակման, ինչը նշանակում է, որ դանդաղ կաթսայի մեջ շան մուրաբա կստացվի հիանալի։

Համեղ մանրացված մրգային աղանդեր

Երբ հատապտուղները դառնան ավելի փափուկ և ճկուն, շատ ավելի հեշտ կլինի առանձնացնել կորիզը: Բավական է մաղել և զգուշորեն սրբել շան փայտը։ Պինդներն ու ոսկորները մնում են, իսկ զանգվածը պատրաստ է եռման։

Դանդաղ կաթսայում եփելուց առաջ մրգային խյուսը և շաքարավազը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել մեկ բաժակ ջուր (կամ լցնել նախապես եփած օշարակը): Շաքարի քանակը 1 կգ շան փայտի համար տատանվում է 600 գ-ից (թթու մուրաբա սիրողների համար) մինչև 1,2 կգ (քաղցրավենիք ունեցողների համար): Խոհարարության համար սահմանեք «Շոգեխաշել» կամ «Խոհարարական ապուր» ռեժիմը 30 րոպե:Որոշ multicookers-ում կան նույնիսկ հատուկ գործառույթներ, ինչպիսիք են «Multi-cook» կամ «Dessert»: Նրանք նաև հարմար են օգտագործել քաղցր ուտեստներ պատրաստելու համար։ Զուգահեռաբար ջեռոցում անհրաժեշտ է մանրէազերծել այն բանկաները, որոնց մեջ կպահվի պատրաստի ջեմը։

Բաղադրատոմս շան մուրաբա փոսերով

Հատապտուղների պատրաստումը կարելի է կրճատել մինչև սովորական լվացում, սակայն դրանք պետք է մի քանի ժամ թողնել ջրի մեջ (դա թույլ չի տա, որ մաշկը եփելու ընթացքում չպայթի):

Պատրաստում ենք օշարակը ջրից և շաքարավազից (1 կգ բաժակ)։ Ավելացնել այն ամանի մեջ հատապտուղների հետ միասին: Ընտրեք համամասնությունը՝ կախված ճաշակի նախասիրություններից: 50-60 րոպե սահմանեք «Jam» կամ «Maring» գործառույթը: Այնուհետև անցեք «Ջեռուցման» ռեժիմին 30 րոպե, որից հետո օգտագործեք «Եռման» ռեժիմը 15 րոպե: Քարերով շան մուրաբայի այս բաղադրատոմսը կգնահատեն նրանք, ովքեր սիրում են օշարակի մեջ թաթախված ամբողջական մրգերով աղանդերի կառուցվածքը։ Շատերի համար այս տարբերակը հիշեցնում է դասական տնական հյուրասիրություն պատրաստելը: Երկար եփելու դեպքում արտադրանքի հեղուկ փուլը վերածվում է դոնդողի։

Դանդաղ կաթսայում շան մուրաբայի օրիգինալ բաղադրատոմսեր

1. Բաղադրատոմս չոր գինիով. 1 կգ-ի համար վերցրեք 1,2 կգ շաքարավազ, 0,5 լիտր չոր գինի (կարելի է փոխարինել կիսաչոր ըմպելիքով)։ Բաղադրիչները դրվում են բազմաբնակարան սարքի հզորության մեջ, միացրեք «Մարման» ռեժիմը: Դանդաղ կաթսայում շան մուրաբա պատրաստելը պարզ խնդիր է: 20 րոպե է պահանջվում, որպեսզի մրգերը «հրաժարվեն» հյութից, շաքարավազը լուծվի, և արտադրանքը հասնի ցանկալի խտության։ նախապես լվանալ ևմանրէազերծում ենք այն բանկաները, որոնց մեջ քսել ենք ջեմը։ Հերմետիկ փակեք կափարիչները։
2. Խնձորով շան մուրաբայի բաղադրատոմս. Հեռացրեք շան հատապտուղներից (600 գ), խնձորները (500 գ) կեղևից և սերմերից, կտրեք կտորներով: Օշարակը եփել 500 մլ ջրից և 1200 գ շաքարավազից։ Շան փայտը լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ, լցնում օշարակի մեջ։ Կարգավորելով «մարման» ռեժիմը՝ ջեմը եփել 60 րոպե։ Լցնել պատրաստի տարաների մեջ, փակել կափարիչներով։

Արդարության համար պետք է նշել, որ, ի տարբերություն այլ հատապտուղների և մրգերի, շան մուրաբա եփվում է արագ և առանց դանդաղ կաթսայի։ 800 գ միրգը լվանում ենք, փչացած ու չոր մրգերը հեռացնում։ Ոսկորները կարելի է հեռացնել խոշոր հատապտուղներից: 1000 գ շաքարավազից և 400 մլ ջրից օշարակ ենք եփում, վրան ավելացնում հատապտուղներ։ 3 ժամ հետո անհրաժեշտ է ջեմը դնել կրակի վրա և եռացնել 17-20 րոպե՝ զգուշորեն հեռացնելով ստացված փրփուրը։ Ապրանքը կարելի է լցնել բանկաների մեջ և փակել կափարիչներով։