2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Պատմականորեն աշխարհի յուրաքանչյուր ժողովուրդ ունի իր սեփական ալկոհոլային խմիչքը մեծ հարգանքով: Ճապոնացիները նախընտրում են սակե, մեքսիկացիները՝ տեկիլան, իսկ ռուսները օղի են խմում։ Սա մասամբ կարծրատիպ է, բայց այս հայտարարության մեջ որոշակի ճշմարտություն կա: Ինչ վերաբերում է շոտլանդացիներին, ապա նրանք, իհարկե, կգերադասեն մեկ բաժակ սառույցով վիսկի, քան ցանկացած այլ ալկոհոլային խմիչք։ Այստեղ դուք չեք կարող վիճել:
Ծագում
Բացի Շոտլանդիայից, վիսկին Իռլանդիայում համարվում է ավանդական խմիչք: Այս երկու երկրները համարվում են խմիչքի ծննդավայրը։ Որպես կանոն, նրանք վիսկի են խմում սառույցով, սակայն ոմանք այն նախընտրում են բացառապես մաքուր տեսքով։ Խմիչքի մեջ ալկոհոլի պարունակությունը կարող է հասնել 60%-ի, իսկ արտադրանքը պատրաստելու համար օգտագործվում է գարի, եգիպտացորեն կամ ցորեն։ Սովորաբար վիսկին ունի գունային տիրույթ՝ դեղինից մինչև մուգ շագանակագույն։
Դասակարգում
Սառույցով կամ առանց վիսկի ուտելը ճաշակի հարց է, սակայն այն դասակարգվում է ըստ բոլորովին այլ բաղադրիչների։ Խմիչքը բաժանված է ածիկի, հացահատիկի և խառը, իսկ վերջին տեսակը համարվում է ամենատարածվածը։ Դրա պատրաստման համար օգտագործվում են ածիկի և հացահատիկի սպիրտներ՝ երկար ազդեցության տակ։ Սովորաբար 12 տարեկանից բարձր:
համի գամմա
ԲուրավետիչԱզնիվ ըմպելիքի բնութագրերը որոշվում են տարբեր պարամետրերով, օրինակ՝ հացահատիկի տեսակը և օգտագործվող ջրի որակը, ածիկը, ֆիլտրման եղանակը, ֆիլտրման տևողությունը և նույնիսկ տակառի արտադրության առանձնահատկությունները։. Շատ հաճախ փայտե տարաները օգտագործվում են պորտ գինու կամ գինու տակից, քանի որ դրանք կլանում են խմիչքի բույրը և մասամբ փոխանցում համը։ Պատահում է նաև, որ տարբեր տակառներում վիսկիի հնեցման տարբեր ժամանակաշրջաններ են տեղի ունենում։
Խոսակցություններն ու բազմաթիվ վեճերը, թե որ վիսկին է ավելի ճիշտ՝ շոտլանդական, թե իռլանդական, նման է Համլետի «լինել-չլինել»-ին, և այս հարցը, ամենայն հավանականությամբ, հռետորական է: Եթե դուք դեռ զուգահեռներ եք անցկացնում, ապա շոտլանդական ըմպելիքը մի փոքր ծխագույն համ ունի՝ ածիկի տորֆի հետ չորացման շնորհիվ։ Իռլանդական վիսկին բնութագրվում է որպես փափուկ, քանի որ ածիկը չորացվում է հատուկ ջեռոցում և թորվում երեք անգամ։
Կափարի արագության մասին
Լավ սառը վիսկին, անկասկած, հնեցված վիսկին է: Շոտլանդիայում նույնիսկ հատուկ օրենք կա, ըստ որի ազնվական ըմպելիքը պետք է հնեցվի առնվազն երեք տարի։ Որպես կանոն, վիսկին տակառներում պահվում է հինգ տարի։ 10-12 տարեկան խմիչքները կոչվում են օրիգինալ, քսան տարուց ավելի՝ բացառիկ։ Ամենահազվագյուտ և ամենաթանկ տեսակները կարող են հնանալ մինչև հիսուն տարի:
Ինչպես խմել վիսկի սառույցով
Ազնվական ըմպելիքն ունի օգտագործման իր մշակույթը և հաստատված չասված կանոնները։ Օրինակ՝ վիսկին չեն խմում կրակոցի բաժակներից կամ սովորական գինու բաժակներից։ Այս տեսակի ալկոհոլի համարնախագծել է հատուկ տեսակի ակնոց՝ նեղացված վերնամասով: Ենթադրվում է, որ միայն այդպիսի տարաները կարող են լիովին բացահայտել խմիչքի բույրն ու համը։ Նման բաժակի ծավալը, որպես կանոն, չի գերազանցում 100 միլիլիտրը։
Խմիչքին սառույց ավելացնել կամ չավելացնելը հակասությունների ևս մեկ պատճառ է: Կարծիք կա, որ այն պետք է ավելացնել միայն խառը սորտերին, իսկ ավելի թանկ միածիկները կարող են ջրի պատճառով մասամբ կորցնել իրենց բույրը։ Կան օգտագործման այլ մեթոդներ, բայց խորհուրդ ենք տալիս հավատարիմ մնալ հետևյալին. Ըմպելիքն ինքնին պետք է սառեցվի մոտ 18 աստիճանով։ Եթե վիսկին ավելի տաք է, այն կարող է պարզապես ալկոհոլի հոտ զգալ: Լավագույնն այն է, որ այս սպիրտը խմեք փոքր կումերով, մի քանի վայրկյան պահեք բերանի մեջ՝ մի կում խմելուց առաջ: Հյուրերին վիսկի առաջարկելիս սառույցը և այլ հավելումներ ավելի լավ է մատուցել առանձին, որպեսզի յուրաքանչյուրն ինքնուրույն որոշի, թե որ ձևով է նախընտրում խմիչքը:
Եթե դուք ձեզ իսկական գուրման եք համարում և չեք ընդունում այնպիսի հավելումներ, ինչպիսիք են սառույցը կամ կոլան, ապա սպառման ալգորիթմը հետևյալն է. Սկսելու համար, ապակին պարզապես բերանն է բերվում: Անհրաժեշտ է ներշնչել և զգալ ըմպելիքի բույրը։ Դրան հաջորդում է մի փոքր կում, իսկ բերանի հեղուկը պետք է երկինք գնա։ Ավելին, փոքր կումերը հերթափոխվում են մոտ երկու րոպեանոց դադարներով: Երբեմն գեղարվեստական ֆիլմերում կարելի է տեսնել, թե ինչպես է մեկ բաժակ վիսկին ուղեկցվում թունդ սիգարով։ Նման փորձի բացակայության պատճառով մենք պարտավորվում ենք որևէ բան խորհուրդ տալ, սակայն լավ ծխախոտի ծուխը գնահատող մարդու համար այս համադրությունը միանգամայն ընդունելի է։
Տանդեմ
Առանձին մի քանի խոսք մեր երկրում ըմպելիքի մատուցման ամենահայտնի եղանակի մասին՝ վիսկի կոլայով։ Սառույցի հետ համամասնությունները սովորաբար նույնն են, ինչ առանց կոլայի: Որտեղի՞ց է ծագել նման ավանդույթը՝ ազնիվ ալկոհոլին քաղցր գազավորված ջուր ավելացնելը: Գեղեցիկ պատմություն կա այն մասին, թե ինչպես են Cola-ն ավելացրել վիսկիին լեգենդար Beatles-ի անդամների կողմից: Թերևս այս փաստն իսկապես տեղի է ունեցել պատմության մեջ, սակայն կիրառելի է մեր իրականության համար, ավելի շուտ, ի վերջո, խոսքը գնում է այս ըմպելիքը խմելու խիստ մշակույթի բացակայության և սպառողների լայն զանգվածին հասանելի ալկոհոլի ցածր որակի մասին։ Սրան զուգահեռ կարելի է անդրադառնալ նաև սովորական կարծրատիպերին, քանի որ մենք սիրում ենք կրկնել այն, ինչ անում են «կոշտ տղաները» ֆիլմերում և ոչ միայն։
Ինչ վերաբերում է կոկտեյլի բաղադրատոմսին, ապա այն չափազանց պարզ է։ Սառույցով մեկ բաժակ վիսկիի մեջ անհրաժեշտ է ավելացնել մոտավորապես նույն քանակությամբ կոլա և զարդարել այն կիտրոնի շերտով կամ անանուխի մի ճյուղով։ Կոկտեյլը պատրաստ է, մատուցվում է սառեցված վիճակում։ Եթե սա խմիչքի հետ առաջին ծանոթությունն է, և այն չափազանց թունդ է թվում, կարող եք համատեղել մեկ բաժին վիսկին երկու բաժին կոլայի հետ։
Իսկ խաղի համար?
Կրկին, եթե խոսենք այն մասին, թե ինչպիսի խորտիկն է լավ համադրվում սառը վիսկիի հետ և արդյոք այն ընդհանրապես պե՞տք է ուտել, հակառակորդները, հավանաբար, կբաժանվեն երկու զինյալների ճամբարի։ Ոմանք խռպոտ կերպով կապացուցեն, որ սա խմիչք է իսկական գուրմանների համար։ Նրանք ասում են, որ այն պետք է բացառապես համտեսել և ոչ մի դեպքում չփչացնել համը խորտիկով: Մյուսները կպնդեն, որ վիսկին պատկանում է թունդ ըմպելիքների կատեգորիային, այնպես որ դուք կարող եք և պետք է այն ուտել: Չպնդելով, որ դա վերջնական ճշմարտություն է,մենք կառաջարկենք միայն ապրանքներ, որոնք կարող են լավ համադրվել այս կամ այն տեսակի ալկոհոլի հետ: Օրինակ, մեկածիկ շոտլանդական վիսկին կարելի է ուտել տավարի սթեյքի կամ որսի հետ, իսկ ծխագույն սորտերը՝ գառան մսով։ Փափուկ սորտերի համար հարմար են ծովամթերքը կամ մուգ շոկոլադը: Կան ավելի օրիգինալ տարբերակներ: Այսպիսով, ԱՄՆ-ում հաճախ կարելի է տեսնել, թե ինչպես են լիարժեք քաղցր աղանդերը մատուցում թունդ վիսկիի հետ։ Ինչ է կոչվում, սիրողականի համար: Այնուամենայնիվ, համն ու գույնը…
Խորհուրդ ենք տալիս:
Վիսկի. Կանադական վիսկի. նամականիշներ
Շոտլանդական, իռլանդական, կանադական, ամերիկյան և ճապոնական վիսկի: Արտադրության սկզբի պատմությունը. Պատրաստման փուլերը (ածիկ, կաթի պատրաստում, խմորում, թորում և ծերացում): Տարբեր երկրների արտադրողների ամենահայտնի ապրանքանիշերը՝ համառոտ նկարագրությամբ: Ինչպես ընտրել իրական որակի վիսկի
Ինչպես խմել վիսկի. կանոններ և ավանդույթներ
Չգիտե՞ք ինչպես խմել վիսկի: Այդ դեպքում դուք երբեք չեք գնահատել այս ըմպելիքի համն ու բույրը։ Կան որոշակի կանոններ
Heaven Hill Վիսկի («Hevan Hill»). հայտնի բուրբոնի նկարագրություն, ինչպես մատուցել և խմել
Heaven Hill Վիսկի («Hevan Hill»). հայտնի բուրբոնի նկարագրություն, ինչպես ճիշտ մատուցել և խմել: Արտադրության ստեղծման պատմություն. Այս ֆիրմայի խմիչքների տեսականին և ապրանքանիշերը: Վիսկի Heaven Hill («Hevan Hill»). ըմպելիքների և դրա տեսակների նկարագրությունը, ուժը, համը և բույրը: Ինչպես և ինչով խմել բուրբոն. Սպառողների ակնարկներ
Ինչպե՞ս ճիշտ խմել ճակնդեղի հյութը. Ինչպես խմել ճակնդեղի հյութ անեմիայի, ուռուցքաբանության կամ փորկապության դեպքում
Beetroot-ը ներառված է սննդային սեղանի մենյուում՝ իր յուրահատուկ բաղադրության շնորհիվ։ Շատ է գրվել հյութաթերապիայի առավելությունների և նման բուժման զարմանալի արդյունքների մասին։ Բայց եթե գիտեք, թե ինչպես ճիշտ խմել ճակնդեղի հյութը, կարող եք ազատվել բազմաթիվ հիվանդություններից, նույնիսկ՝ քաղցկեղից։
Վիսկի Tullamore Dew. Իռլանդական վիսկի. ակնարկներ, գներ
Այս հոդվածը ձեզ կներկայացնի վիսկիի հրաշալի և ինտրիգային աշխարհը: Քանի՞ տարբեր ըմպելիքներ են ստացվում ածիկի, սուբլիմացիայից և երկարատև հնեցումից հացահատիկի կաղնու տակառներում: Կարող եք օգտագործել տարեկանի, գարի, եգիպտացորեն կամ ցորեն՝ յուրաքանչյուր նոր վիսկի ձեզ կզարմացնի իր գույնի, ծաղկեփունջի և համի երանգներով:
