2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Այս հոդվածը ձեզ կներկայացնի վիսկիի հրաշալի և ինտրիգային աշխարհը: Քանի՞ տարբեր ըմպելիքներ են ստացվում ածիկի, սուբլիմացիայից և երկարատև հնեցումից հացահատիկի կաղնու տակառներում: Կարող եք օգտագործել տարեկանի, գարի, եգիպտացորեն կամ ցորեն՝ յուրաքանչյուր նոր վիսկի ձեզ կզարմացնի իր գույնի, ծաղկեփունջի և համի երանգներով: Մուգ ոսկեգույն հեղուկը բաժակի մեջ կպայծառացնի ցանկացած երեկո և կօգնի գործնական զրույցը դառնալ հանգիստ և ընկերական: Չնայած վիսկին կոչվում է տղամարդու խմիչք, սա սխալ ընդհանրացում է։ Կան այս ալկոհոլի շատ փափուկ, քաղցր տեսակներ, որոնք սիրում են կանայք: Դրանցից մեկը Tullamore Dew վիսկին է, որին նվիրված կլինի մեր հոդվածը։ Նա ծագումով Իռլանդիայից է: Խմիչքը փառավոր պատմություն ունի և բազմաթիվ մրցանակների է արժանացել միջազգային մրցույթներում։ Ներքին սպառողների ակնարկները բնութագրում են այն լավ կողմում: Տեղեկությունների համար, թե որքան արժե ռուսական խանութներում Tullamore Dew վիսկիի մեկ շիշը, կարդացեք այս հոդվածը: Մենք նաև կկատարենք այլ նմանատիպ խմիչքների կարճ ակնարկ։
Վիսկիի տարատեսակներ
Տարբեր ժողովուրդներ, ավանդաբարզբաղվելով հացահատիկից թունդ ալկոհոլային խմիչքների արտադրությամբ, ի հայտ եկան սուբլիմացիայի և վերամշակման իրենց կանոնները։ Շոտլանդիայում վիսկին հաճախ անվանում են «շոտլանդական»: Chevas Regal-ը, Dewar's-ը և Johnnie Walker-ն արժանի էին լավագույն առաջարկություններին: Ամերիկայում վիսկին կոչվում է բուրբոն: Այն ամենից հաճախ պատրաստվում է եգիպտացորենից։ Լավագույն բուրբոններ են ճանաչվել Ջեկ Դենիելսն ու Ջիմ Բիմը։ Իռլանդական կամ պարզապես «իռլանդական» վիսկին իր նմանակներից առանձնանում է փափկությամբ և նրբությամբ։ Լավագույն գրախոսականներից են «Old Bushmills»-ը, «Jameson»-ը և, իհարկե, «Tullamore Dew»-ը: Վիսկիի ուժգնությունը տատանվում է քառասունից հիսուն աստիճանի սահմաններում, չնայած կան ավելի շատ «ուժեղ» ապրանքանիշեր, որոնք պարունակում են մոտ 60 տոկոս ալկոհոլ։
Ինչ վերաբերում է հնեցմանը, ապա ամենասովորական իռլանդական վիսկին հինգ տարի է անցկացնում կաղնե տակառներում, մինչդեռ նրա ամերիկացի և շոտլանդացի եղբայրները՝ համապատասխանաբար, չորս և երեք տարի: Բայց էլիտար սորտերը, նախքան շշալցվելը, ավելի երկար պահվում են փայտե տարաներում: Կան մինչև քսանմեկ տարեկան բացառիկ ապրանքանիշեր։
Ինչպես խմել վիսկի
Ի տարբերություն այլ գինիների և թորվածքների, այս ալկոհոլային ըմպելիքը մատուցվում է չսառեցված վիճակում: Միայն եթե վիսկին լինի սենյակային ջերմաստիճանի, մարդը կզգա ծաղկեփնջի բոլոր հորդացումները և համի բազմաթիվ նրբերանգներ։ Կարծիքները ասում են, որ ըմպելիքը պետք է ուտել իր մաքուր տեսքով: Այս կանոնը հատկապես վերաբերում է Tullamore Dew Irish Whisky-ին: Եթե ցանկանում եք վայելել յուրահատուկ փունջ և համի ու հետհամի աննկարագրելի սենսացիաներ, ապա ձեզ զրկեք խորտիկներից։ վիսկի սոլո,փոքր կումերով և փոքր չափաբաժիններով՝ սա խմիչքի հաճույքի հիմնական բաղադրատոմսն է։
Իռլանդացիները մշակել են (և ակնածանքով կիրառում են) հինգ «S» կանոնը: Նախ անհրաժեշտ է տեսողություն՝ գնահատել վիսկիի ստվերն ու հետևողականությունը: Երկրորդ քայլը հոտն է: Եկեք ներշնչենք, զգանք ծաղկեփունջը։ Մեղմորեն սահեցրեք. եկեք խմենք, որպեսզի լեզվի ծայրի ընկալիչները ստանան առաջին տպավորությունը: Մի շտապեք կուլ տալ: Թող վիսկին փաթաթի ճաշակը: Արտաշնչիր քթով և վերջապես կուլ տուր: Վայելե՛ք հետհամը։ Հինգերորդ քայլը կամընտիր է: Եթե ըմպելիքը ձեզ համար չափազանց թունդ է թվացել, կարող եք շաղ տալ՝ նոսրացնել այն սոդայով կամ սառույցի խորանարդներով։
Ինչ խմել վիսկիով
Ինչպե՞ս մատուցել այս ամպրոպը: Փորձագետների մոտ դեռ բուռն քննարկումներ են ընթանում այս հարցի շուրջ։ Սպառողների կարծիքները նույնպես կիսվում են կարծիքներով: Ոմանք պնդում են, որ վիսկիի բաժակները պետք է գինու բաժակների տեսք ունենան: Ասում են՝ ոտքի վրա կակաչաձեւ նման ճաշատեսակի մեջ բույրը պահպանվում է։ Բայց, մյուսներն ասում են, վիսկիի փունջը գնդաձեւ, գրեթե փակ տեսքով, «մղում է»։ Ածիկի նոտաները բարձրանում են, բույրը դառնում է քսուք: Այս գաղափարի կողմնակիցները պաշտպանում են այն տեսակետը, որ վիսկիի բաժակները պետք է լինեն ցածր, գլանաձև և հաստ հատակով։ Նման ակնոցները մասնագետները կոչվում են դրամ։ Նրանք պնդում են, որ խմում են բացառիկ ապրանքանիշերի վիսկի կակաչաձև ցողունային բաժակներից կամ համտեսում են նոր տեսականի։ Իսկ այն ըմպելիքը, որին դուք սովոր եք, համտեսված է երեսպատված «դրամաներից»: Դրանք նաև հարմար են վիսկին սոդայի կամ սառույցի խորանարդների հետ խառնելու համար։
Իռլանդական թորման պատմություն
ՆշումԻ դեպ, մինչև 20-րդ դարի սկիզբը Մեծ Բրիտանիայից արտահանվող գրեթե ողջ վիսկին գալիս էր Կանաչ կղզուց: Իրավիճակն արմատապես փոխվեց, երբ Իռլանդիան անկախացավ։ Մեծ Բրիտանիայի բոլոր գաղութներում վրեժխնդիր դրված էմբարգոն մեծ հարված է հասցրել վիսկի արտադրողներին։ Իսկ հետո եկավ «արգելքը» ԱՄՆ-ում ու Երկրորդ համաշխարհային պատերազմը։ Ընդհանուր առմամբ, Գրին կղզու ավելի քան երկու հազար թորման արտադրամասերից միայն մի քանի կտոր է մնացել։ Բայց իռլանդական ըմպելիքն ամենևին էլ արժանի չէր մոռացության։ Ի վերջո, այն տարբերվում է շոտլանդական բուրբոնից և շոտլանդականից ոչ միայն իր մեղմ համով, այլև իր հատուկ տեխնոլոգիայով։ Օրինակ, Tullamore Dew վիսկի գարին չի չորանում տորֆի ծխի վրա: Բայց այս ըմպելիքը թորվում է երեք անգամ։
Ընդհանուր առմամբ իռլանդական վիսկիի երեք տեսակ կա՝ միայնակ ածիկ (միածիկ), հացահատիկային վիսկի և մաքուր (մեկ կաթսա): Այս տեսակները խառնելով՝ ստացվում են խառը սորտեր։ Նրանք ամենատարածվածն են սպառողների շրջանում։
Tullamore Dew վիսկին լեգենդ է Իռլանդիայում
Այս ըմպելիքը ծնվել է Թալամորում, Օֆալի կոմսությունում: Ծագումը, ինչպես հաճախ է պատահում, դարձել է վիսկիի անվանման մի մասը։ Այնուամենայնիվ, մենք նշում ենք, որ Թուլամոր քաղաքը դարձել է հայտնի իռլանդական Mist լիկյորի ծննդավայրը: Ի՞նչ է նշանակում «ցող»: Անգլերենից այս բառը թարգմանվում է որպես «ցող», «առավոտյան շունչ», «թարմություն»: Այս բոլոր ասոցիացիաները, իհարկե, առաջանում են լեգենդար իռլանդական վիսկիի պատճառով: Բայց քչերը գիտեն, որ Dew-ը ըմպելիքի հեղինակի անունից ձևավորված հապավում է։ Թորման արտադրամասն ինքը գործում է 1829 թվականից։տարվա. Բայց Tullamore-ի արտադրության մեջ հիմնարար փոփոխություններ տեղի ունեցան 1862 թվականին, երբ եկավ նոր աշխատակցի՝ 14-ամյա Դանիել Էդմոնդ Ուիլյամսը (Դանիել Ի. Ուիլյամս): Շուտով նա դրսևորեց ադմինիստրատորի և մասնագետի հատկություններ, այնպես որ սեփականատերը՝ Բեռնարդ Դալին, նշանակեց նրան կառավարիչ։ Երիտասարդ Ուիլյամսն իրականացրել է ոչ միայն արտադրամասերի էլեկտրիֆիկացիա և հեռախոսային կապ հաստատել, այլև փորձի համար մեկնել է արտերկիր։ Գործը շարունակել են Դանիելի հետնորդները։ Նրա թոռը՝ Դեսմոնդը հատկապես մեծ ներդրում է ունեցել Tullamore-ի արտադրության մեջ։
Tullamore Dew Awards
Իռլանդացիները թերահավատորեն էին վերաբերվում վիսկիի խառնուրդին, նախընտրում էին միայնակ ածիկ կամ ձավարեղեն: Բայց Դեզմոնդը, ինչպես իր պապը, նորարար էր։ Եվ նրա թեթև ձեռքով հայտնվեց Իռլանդիայի առաջին խառը վիսկին։ Թուլամոր քաղաքը գտնվում է մի տարածաշրջանում, որտեղ հիանալի գարի է աճում։ Այն արտադրում է գերազանց ածիկ: Երկրորդ, Թուլամորի շրջակայքում գտնվող աղբյուրի ջուրը հարուստ է հանքանյութերով, որոնք վիսկիի համը դարձնում են բացառիկ մեղմ: Եվ վերջապես, կլիմայական առանձնահատկությունները. Gulf Stream-ի գործողությունը, երբ ձմռան և ամառային ջերմաստիճանների տարբերությունն այնքան էլ էական չէ, հասունացող խմիչքին թույլ է տալիս խուսափել կործանարար փոփոխություններից: Շնորհիվ իր խորհրդավոր խառնուրդի, եռակի թորման և այլ տեխնոլոգիական հնարքների՝ Tullamore Dew-ը շահել է բազմաթիվ մրցանակներ և մրցանակներ, այդ թվում՝ «Լավագույն իռլանդական վիսկի» կոչումը British International Spirits Challenge-ում։
Tullamore Dew Feature
Tullamore թորման գործարանի պորտֆելումՎիսկիի բազմաթիվ ապրանքանիշեր կան։ Սկսենք վերանայումը դասականից: Վիսկիի երեք տեսակներն էլ մասնակցում են Tullamore Dew-ի ստեղծմանը: Խմիչքը հնեցվում է հին շերիի և բուրբոնի տակառներում։ Կարծիքները նշում են այս վիսկիի բարդ, բազմակողմանի ծաղկեփունջը: Ոմանք զգում են ծաղկած խնձորի այգիների, քաղցր ցիտրուսային մրգերի, վանիլի բույրը։ Մյուսները ծաղկեփնջի մեջ բռնում են ընկույզի, կիտրոնի և արևից տաքացած փայտի ակորդները: Ըմպելիքի համը հավասարակշռված է։ Այն կարդում է թարմ մրգերի, համեմունքների և վանիլի նոտաներ: Հետհամը երկար է, պարուրող։ Tullamore Dew-ի միակ թերությունը գինն է: 700 մլ շիշն արժե հազար ինը հարյուր ռուբլի: Բացի այդ, ակնարկները զգուշացնում են, որ շուկան ողողված է կեղծիքներով: Սպառողներին խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն իր մաքուր տեսքով որպես մարսող միջոց:
Tullamore Dew 12
Խմիչքի անվանման 12 թիվը, իհարկե, պատմում է նրա տարիքի մասին։ Այս վիսկիի խառնուրդը նույնն է, ինչ դասական նմուշինը: Բայց երեք բաղադրիչները, որոնք տասներկու ամբողջ տարի անցկացրել են բուրբոնից և շերիից պատրաստված կաղնե տակառներում, հասունացել են: Ուստի խմիչքի համն ու փունջն ավելի բարդ ու հետաքրքիր են դարձել։ Առաջին բույրը մեր մտքերում մեզ տանում է դեպի ֆրանսիական հրուշակեղեն, այնքան նուրբ քաղցրություն է կարդացվում այնտեղ: Տորթերի, ելակի ջեմով կրուասանի, մեղրի հոտ է գալիս… Հետագայում բուլկիների բույրը փոխարինվում է խուրմայի, սուլթանայի, ցիտրուսային մրգերի թարմացնող նոտաներով։ Փափուկ և թեթև համով սպառողները տեսել են մշկընկույզ, սերուցք, մի քիչ մեղր և մրգային մածուն։ Կարծիքները համաձայնեցին, որ կյանքը գնահատել իմացող տղամարդու համար լավագույն նվերը տասներկուամյա Թալամոր Դյուն է: Ռուսական շուկայում 700 մլ շիշ վիսկիի գինը գրեթեչորս հազար ռուբլի: Անմաքս՝ քսան եվրո։
Tullamore Dew Single M alt Four Cask Finish 10 YO
Երկար անվանումը թարգմանվում է որպես «միածիկ վիսկի, հնեցված 10 տարի չորս տեսակի տակառներում»։ Այս ըմպելիքը հարգանքի տուրք է իռլանդական ավանդույթին, որը երկար ժամանակ ոչ մի խառնուրդ չէր ճանաչում: Վիսկին տասը տարվա ընթացքում չորս անգամ փոխում է տարաները. Սկզբում այն հնեցնում են բուրբոնի տակառներում, ապա օլորոսո (խերեսի տեսակ), հետո պորտ գինին և վերջում՝ Մադեյրա։ Ճանապարհորդության վերջում ըմպելիքն ունի ամանորյա խմորեղենի և չրերի համ։ Որոշ ակնարկներ նկարագրում են կոճապղպեղի, խուրմայի և չամիչի զգացողությունը: Շատ սպառողներ նշում են կարճ հետհամը: Թարմ կտրատած խոտ, այրված փայտ և արևադարձային մրգեր՝ սա Tullamore Dew single m alt վիսկիի փունջն է։ 700 մլ շշի արժեքը 4300 ռուբլի է։
Tullamore Dew Phoenix
Վիսկիի անունով Phoenix թռչնի հիշատակումը մեզ հետ է ուղարկում 1785 թվական, երբ Թուլամոր քաղաքը գրեթե ամբողջությամբ ավերվել էր հրդեհից: Բայց բնակիչները նորից վերակառուցեցին այն՝ վերակենդանանալով մոխիրներից։ «Phoenix»-ի ստեղծման մեջ ներգրավված է երեք տեսակի վիսկի՝ եռակի թորած։ Ըմպելիքի համը հիանալի հավասարակշռված է՝ կաղնու, կարամելի և ածիկի նրբություններով, թարմացված համեմունքներով և քաղցր մրգերով։ Ծաղկեփունջը բարդ է, բազմաշերտ։ Կարծիքները նշում են չոր մրգերը համեղ կրաքարի, իրիսի, ածիկի և փայտի հետ: Tullamore Dew Phoenix վիսկիի շիշը հազվագյուտ հյուր է ռուսական գինու բուտիկներում, քանի որ այս ապրանքանիշն ունի սահմանափակ քանակություն:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Վիսկի «Լաֆրոյգ»՝ տեսակներ, ակնարկներ, գներ
Whisky Laphroaig-ը միայնակ ածիկի վիսկիի միակ տեսակն է, որը պաշտոնապես առաքվում է Անգլիայի թագուհու դատարան: Այս կարգավիճակը Լաֆրոյագը ստացել է արքայազն Չարլզի կողմից թորման արտադրամաս այցելելուց հետո, ով կարողացել է գնահատել այս ազնիվ ըմպելիքի համային հատկությունները։
Իռլանդական կոկտեյլ՝ գայթակղիչ բաղադրատոմսերի բազմազանություն: Կոկտեյլ «Իռլանդական Մարտինի»
Իռլանդիան հոգով շատ մոտ է մեր ժողովրդին. նրանք նույնպես սիրում են խմել այնտեղ և գիտեն, թե ինչպես դա անել: Ճիշտ է, հաճախ այս երկրի բնակիչները դեռ նախընտրում են խառը ըմպելիքներ։ Մյուս կողմից, գրեթե յուրաքանչյուր իռլանդական կոկտեյլ եռանդուն խառնուրդ է, որը ոչ ամեն եվրոպացի կարող է իրեն թույլ տալ: Այս խմիչքները հատկապես տեղին են մարտի 17-ին՝ կղզու հովանավոր սուրբ Պատրիկի օրը։ Բայց մյուս տոներին միանգամայն հնարավոր է հարգանքի տուրք մատուցել այս կոկտեյլներին։
Single m alt վիսկի. վարկանիշ. Միածիկ վիսկի. անուններ, գներ
Single m alt վիսկին ամենաբարձր վարկանիշն ունի «կյանքի ջրի» բոլոր տեսակների մեջ՝ այն համարվում է ամենաբարձր որակը, ինչը նշանակում է, որ կարող է լինել ամենաթանկը։ Նշանավոր ապրանքանիշերն են՝ Glenmorangie Signet Scotch Single M alt վիսկին, Bushmills 10 Years Old Irish Single M alt, Yamazaki ճապոնական ըմպելիքները և նույնիսկ թայվանական Kavalan Single M alt վիսկին:
«Սպիտակ ձի» (վիսկի). ակնարկներ, գներ
White Horse (վիսկի) հարուստ պատմություն ունեցող ապրանք է: Այն հայտնի է ոչ միայն իր անունով, որն անմիջականորեն կապված է Շոտլանդիայի թագուհի Մերի Ստյուարտի հետ, այլև ամենաբարձր որակով։ Մեծ Բրիտանիայի բնակիչները իրավամբ կարող են այս ապրանքը համարել իրենց երկրի հպարտությունը
«Վիսկի բար» Լիպեցկում. հասցե, մենյու, գներ, ակնարկներ
Լիպեցկ քաղաքում կան շատ լավ հաստատություններ, որտեղ կարելի է ոչ միայն համեղ ու հագեցնող ուտելիք ուտել, այլև հետաքրքիր անցկացնել ազատ ժամանակը։ Այսօր մենք խոսելու ենք նման վայրի մասին։ Այն ունի շատ գունեղ անվանում՝ «Վիսկի բար»։ Մեծ ցուցանակը, որը տեղադրված է հաստատության մուտքի վերեւում, աչք է գրավում նույնիսկ հեռվից։ Քաղաքի բնակիչները պարզապես պաշտում են այս վայրը և այստեղ են բերում նաև իրենց հյուրերին, ովքեր գալիս են Ռուսաստանի այլ քաղաքներից
