2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Ոսպով խյուսով ապուրը հիանալի առաջին ճաշատեսակ է, որը կարող է հաճելի լինել ոչ միայն նուրբ համով, այլև հարստացնել օրգանիզմը արժեքավոր վիտամիններով և հանքանյութերով: Այն պատրաստելը բավականին պարզ է, հատկապես, երբ խոհարարական աշխարհն առաջարկում է շատ հետաքրքիր տարբերակներ։
![ոսպով խյուսով ապուր ոսպով խյուսով ապուր](https://i.usefulfooddrinks.com/images/039/image-115790-1-j.webp)
Merjimek Chorbasy
Այս թուրքական ոսպով ապուրը հաճախ անվանում են «աղքատների ճաշատեսակ»: Մասամբ այս սահմանումը ճիշտ է, քանի որ այն ի սկզբանե ծառայել է պարզ գյուղական ընտանիքներում:
Այսպիսով, դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝ քառորդ կիլոգրամ կարմիր ոսպ, 1 մեծ սոխ, 1 ճաշի գդալ ալյուր, ձիթապտղի յուղ և կարագ, մոտ 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, չոր անանուխ, աղ, պապրիկա և պղպեղ։.
![Թուրքական ոսպով ապուր Թուրքական ոսպով ապուր](https://i.usefulfooddrinks.com/images/039/image-115790-2-j.webp)
Ոսպով ապուրի նման խյուս ստեղծելու համար նախ այն մանրակրկիտ լվանում են, ապա լցնում երկու լիտր սառը ջրով, թողնում են եռա և թողնում են թրմվի մինչև լոբին եփվի։ Այնուհետև կրակն անջատվում է։
Հաջորդը կարագի վրատապակել սոխը մինչև կիսաթափանցիկ: Հեռացրեք այն և տեղափոխեք ոսպի վրա։
Նույն թավայի մեջ կրկին հալեցնում ենք մի քիչ կարագ, բայց այս անգամ խառնած ձիթապտղի յուղով։ Հենց ամեն ինչ տաքանա, ավելացնել ալյուրը և անընդհատ խառնելով տապակել, մինչև ընկույզի հոտ հայտնվի։ Այս պահին ներմուծվում են տոմատի մածուկ և համեմունքներ՝ յուրաքանչյուրից մի պտղունց: Կրկին եփեք երկու-երեք րոպե և տեղափոխեք ոսպն ու սոխը՝ լավ խառնելով։
Խոհարարության վերջին քայլը ապուրի տրորումն է: Դա արվում է բլենդերով։ Դրանից հետո ճաշատեսակը աղում են, զարդարում և մատուցում։
Ընթրիք դիվանագետի համար
Սակայն այս հատիկները սիրում են ոչ միայն գյուղական վայրերում։ Ահա թե ինչու արիստոկրատիայի խոհարարները մշակեցին կարմիր ոսպով ապուրի խյուս, որը արժանի էր պալատականների և դիվանագետների սեղանին։
Այնպես որ, այն եփելու համար ձեզ հարկավոր է՝ քառորդ կիլոգրամ ոսպ, խոշոր լոլիկ և սոխ (1-ական), 1 հատ կարմիր բուլղարական պղպեղ, ապխտած միսերի բազմազանություն, աղացած կարմիր կծու պղպեղ և աղ, ձիթապտղի ձեթ։.
Ստեղծման գործընթացը ինքնին հետևյալն է՝ ձիթապտղի յուղով տապակի մեջ բոլոր բանջարեղենները տապակվում են՝ կտրատված ցանկացած ձևով։ Հենց որ դրանք ոսկեգույն երանգ են ստանում, մեջը լցնում են ոսպը և շոգեխաշում քիչ քանակությամբ ջրի ավելացմամբ, մինչև այն փափկի։ Այնուհետև ստացված զանգվածը լցնել կաթսայի մեջ, լցնել մեկ լիտր ջուր և եռացնել տասնհինգ րոպե։
Ապուրը հանում ենք կրակից, թույլ ենք տալիս մի փոքր սառչի, մանրացնում բլենդերով։ Բայց որպեսզի նա ձեռք բերի իսկական արիստոկրատիա, ապխտած միսկտրատել բարակ շերտերով, դնել ափսեի մեջ և լցնել ստացված ապուր-խյուսի վրա։
![կարմիր ոսպով ապուր կարմիր ոսպով ապուր](https://i.usefulfooddrinks.com/images/039/image-115790-3-j.webp)
Ողջույն Նեապոլից
Սակայն իտալական «կոշիկի» վրա այս առաջին կուրսը փոքր-ինչ տարբերվում է թե՛ ապրանքների ցանկում, թե՛ պատրաստման եղանակով։
Այսպիսով, Նեապոլիտանական ոսպով ապուրի խյուսը կպահանջի՝ երկու հարյուր գրամ ոսպ, մեկական սոխ, նեխուրի արմատ և գազար, մակարոնեղեն՝ մոտ 50 գրամ և սերուցք, արևածաղկի ձեթ՝ 1 ճաշի գդալ
Բոլոր բանջարեղենները պետք է լավ լվանալ և դնել կաթսայի մեջ, լցնել երկու բաժակ ջուր։ Ապագա արգանակը պետք է եփվի այնքան ժամանակ, մինչև ոսպը լիովին եփվի, ինչը նշանակում է մոտ երկու ժամ։ Դրանից հետո անհրաժեշտ է դրանից հանել սոխը, նեխուրն ու գազարը, մի փոքր հովացնել ու բլենդերով մանրացնել կամ մաղով քսել։
Մակարոնեղենը պետք է նախապես եփել մինչև կիսաեփը։ Այն երեք ճաշի գդալ սերուցքի և կարագի հետ պետք է ավելացնել ոսպով ապուրի խյուսին։ Այնուհետև ամեն ինչ աղացրեք և մատուցեք։
Սրանք «աղքատների ճաշատեսակներ» պատրաստելու այնքան պարզ, բայց համեղ տարբերակներ են։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ոսպով ապուր մասուրդալ. բաղադրիչներ, բաղադրատոմս, ակնարկներ
![Ոսպով ապուր մասուրդալ. բաղադրիչներ, բաղադրատոմս, ակնարկներ Ոսպով ապուր մասուրդալ. բաղադրիչներ, բաղադրատոմս, ակնարկներ](https://i.usefulfooddrinks.com/images/002/image-5952-j.webp)
Մանկուց մեզ սովորեցրել են, որ ապուրները, բորշը և մյուս առաջին ուտեստները պարտադիր պետք է լինեն յուրաքանչյուր մարդու և հատկապես երեխայի սննդակարգում։ Դրանք հեշտությամբ մարսելի են, ունեն բարձր սննդային արժեք և օգտակար են օրգանիզմի մարսողական համակարգի համար։ Բայց ապուրի ապուրն այլ է: Օրինակ, հոդջը կամ թթու վարունգը հազիվ թե կարելի է օգտակար անվանել։ Բայց մասուրդալ ոսպով ապուրը բոլորովին այլ հարց է։ Ինչպես ճիշտ պատրաստել այն, մենք ձեզ կպատմենք մեր հոդվածում:
Ոսպով ապուր. բաղադրատոմսեր
![Ոսպով ապուր. բաղադրատոմսեր Ոսպով ապուր. բաղադրատոմսեր](https://i.usefulfooddrinks.com/images/009/image-26644-j.webp)
Ոսպով ապուրն այնքան հնագույն ու սիրված ուտեստ է, որ նույնիսկ հիշատակվում է Աստվածաշնչում: Եվ ոչ միայն այդպես, անցանկալի: Սուրբ տեքստում առանցքային նշանակություն ունի ոսպի շոգեխաշածը։ Համաձայն Ծննդոց 25։29–34-ի, Եսավը Հակոբին տվեց իր անդրանիկ իրավունքը այս ապուրի համար։ Ինչպիսի՞ ճաշատեսակ է սա, որի պատճառով հինները որոշել են մեծ զոհաբերություններ անել։
Ոսպով ապուր մսով. Բաղադրատոմսեր, լուսանկարներ, խորհուրդներ
![Ոսպով ապուր մսով. Բաղադրատոմսեր, լուսանկարներ, խորհուրդներ Ոսպով ապուր մսով. Բաղադրատոմսեր, լուսանկարներ, խորհուրդներ](https://i.usefulfooddrinks.com/images/024/image-70893-j.webp)
Քչերը գիտեն, բայց մսով ոսպով ապուրը ռուսական ավանդական ուտեստ է։ Նման ընթրիքը մի քիչ կոպիտ է, բայց շատ հարուստ ու հագեցնող է ստացվում։ Դրա պատրաստման մի քանի տարբերակ կա. Մենք կդիտարկենք միայն առավել պարզ և մատչելի
Ստարոդուբ պանիր. Արևելքի ավանդույթները փոխանցող համ
![Ստարոդուբ պանիր. Արևելքի ավանդույթները փոխանցող համ Ստարոդուբ պանիր. Արևելքի ավանդույթները փոխանցող համ](https://i.usefulfooddrinks.com/images/051/image-150576-j.webp)
Աշխարհի յուրաքանչյուր երկիր ունի իր յուրահատուկ և օրիգինալ խոհանոցը։ Վրաստանն այս հարցում բացառություն չէ։ Վրացական խոհանոցը հայտնի է բազմաթիվ համեղ ուտեստներով և բաղադրատոմսերով, վրացական ամենավառ արտադրանքներից է սուլուգունի պանիրը, որը մեծ ժողովրդականություն է ձեռք բերել ամբողջ աշխարհում, այդ թվում՝ Ռուսաստանում։
Համեղ և այնքան տարբերվող սենդվիչներ բնության համար
![Համեղ և այնքան տարբերվող սենդվիչներ բնության համար Համեղ և այնքան տարբերվող սենդվիչներ բնության համար](https://i.usefulfooddrinks.com/images/040/image-119168-10-j.webp)
Մնում է միայն տաքացնել գարնան արևը, քանի որ բոլորին անմիջապես ձգում է դեպի բնությունը, մաքուր օդը, ես ուզում եմ ինքս ինձ գոհացնել արթնացող բնության տեսարանով, նրանով թոթափել ձմեռային տրամադրությունը։