2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03
Luwak սուրճը աշխարհի ամենաթանկ ըմպելիքն է, բայց միևնույն ժամանակ ամենաօրիգինալը։ Այն պատրաստվում է միայն երեք կղզիների վրա՝ Սուլավեսի, Ճավա և Սումատրա։ Ինչո՞վ է բացատրվում այն փաստը, որ այս սուրճը համարվում է իր տեսակի մեջ եզակի և այդքան թանկ: Եկեք հենց հիմա պարզենք նրա բոլոր գաղտնիքները։
Անհավանական ժողովրդականության պատճառը
Ոմանք կարծում են, որ luwak սուրճն այդքան տարածված է իր յուրահատուկ շոկոլադե-կարամելային համի պատճառով, իսկ մյուսները վստահ են, որ դա ամեն ինչ կապված է հատիկների ծագման հետ: Նման աստվածային խմիչքի համար մենք պետք է շնորհակալություն հայտնենք գիշատիչ և ճարպիկ կենդանուն՝ լուվակին, ով պարզապես սիրում է հյուրասիրել սուրճի հասած հատապտուղներով: Նա այնքան է սիրում դրանք, որ անընդհատ չափից շատ է ուտում, և, հետևաբար, հացահատիկի մեծ մասն անմիջապես գնում է մարսողական տրակտ, առանց փոփոխությունների ենթարկվելու, միայն թեթևակի ենթարկվելով մարսողական ֆերմենտների ազդեցությանը: Ոչ վաղ անցյալում այս կղզիների բնակիչները սովորական սուրճի առևտուր էին անում, և կենդանիներին բռնում էին, որպեսզի հացահատիկը չփչացնեն, հակառակ դեպքում դա սպառնում էր նվազեցնել եկամուտը։ Մի օր մի տնկարկի մոտ անհավանական միտք առաջացավ՝ լվանալ լուվաքի մարսողական համակարգով անցած հատիկները։ Լուվակ սուրճԲոլորի համար անսպասելիորեն այն զարմացրեց նույնիսկ ամենաբարդ և պահանջկոտ գուրմաններին իր համով և բույրով: Ըմպելիքն ունի կարամելի երանգ և շոկոլադի բույր։ Այսօր այն կոչվում է «աստվածների սուրճ»։ Նրա գինը բարձր է նաև այն պատճառով, որ դրա արտադրությունը շատ քիչ է։
Մի քիչ ավելին արտադրության և զարմանալի որակների մասին
Այսպիսով, մենք արդեն գիտենք, որ փոքր կենդանիները շատ ավելի շատ հատապտուղներ են ուտում, քան կարող են մարսել: Այսպիսով, չմարսված հատիկները գրեթե անձեռնմխելի են անցնում մարսողական համակարգով, դրանք միայն մի փոքր վերամշակվում են ֆերմենտների կողմից: Պարզ է, որ նրանք բնական ճանապարհով հեռանում են կենդանու մարմնից։ Այսօր հայտնի չէ, թե ով է առաջինը համտեսել այս յուրահատուկ ըմպելիքի մեկ բաժակը, բայց դա արդեն կարևոր չէ։ Ամենակարևորը, բոլորը, ովքեր փորձել են luwak սուրճ, հիացել են զարմանալի համով և անսովոր բույրով: Ինչպե՞ս կարելի է դա բացատրել: Բանն այն է, որ կենդանիների մարսողական գործունեության ընթացքում հացահատիկի մեջ պարունակվող սպիտակուցները քայքայվում են։ Դրա շնորհիվ բովելիս բույրն ու համն ավելի հարուստ են դառնում։ Որոշ սպիտակուցներ ամբողջությամբ անհետանում են հատիկներից, ուստի ստացված ըմպելիքը դառը համ չունի։ Ինչպես տեսնում ենք, հատապտուղների մշակումը բացառապես բնական է, ուստի արտադրվող սուրճի քանակը շատ փոքր է։ Ինչքան էլ մարդիկ ջանան, այս որակի սուրճն արհեստականորեն հնարավոր չէ ստանալ։
Ինչպե՞ս է պատրաստվում այս սուրճն այսօր։
Մեր օրերում այն պատրաստվում է հատուկ ֆերմաներում, որտեղ կենդանիներին այդ նպատակով պահում են հատուկ վանդակներում։ Առավոտյան կենդանիներին կերակրում են բանանով, իսկ հետո նրանք քաղցր քնում են։ Այս պահինագարակները բերում են պարկեր հացահատիկ, իսկ քնելուց հետո տալիս են կենդանիներին։ Ստացված հատիկները մաքրվում և լվացվում են ձեռքով։ Խցերը պետք է միշտ մաքուր լինեն, չպետք է պարունակեն ավելորդ ապրանքներ, թափոններ և այլ աղբ: Ընթրիքին կենդանիներին անպատճառ հավի մսով բրինձ են տալիս։ Բնականաբար, luwak կարելի է գնել ոչ միայն Ինդոնեզիայում, այսօր մենք նույնպես ունենք նման հնարավորություն։ Հասկանալի պատճառներով, շատերը ռիսկի չեն դիմում նման սուրճ խմել, բայց իրենց ճանապարհորդության ընթացքում նրանք սիրում են այցելել հատուկ ֆերմաներ և դիտել կենդանիների «աշխատանքները»: Նրանք երբեք չեն ընտելանում, երբեք չեն ընտելանում մարդկանց, ուղղակի անընդհատ ուտում են ու նման բացառիկ խմիչք տալիս։
Դուք կարող եք գնել luwak առցանց ռեսուրսների միջոցով, որոնք ժամանակի ընթացքում փորձարկված են, որոնք գնահատում են իրենց հեղինակությունը և հաճախորդներին առաջարկում միայն լավագույնը: Նման բուրավետ և յուրահատուկ ըմպելիքի մեկ բաժակը ձեզ կտանի Ինդոնեզիա, կպարգևի ձեզ երանություն և իսկական հաճույք։ Եթե հնարավորություն ունեք, մի սպասեք վաղը այս ըմպելիքը համտեսելու հնարավորությանը։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Սուրճի բաղադրատոմսեր սուրճի մեքենայի համար՝ լատտե, սուրճ հիլով, էսպրեսսո
Սուրճը Ռուսաստանում նույնքան տարածված է, որքան թեյը։ Ռուսները հաճույքով են խմում այս բուրավետ ու կազդուրիչ ըմպելիքը՝ այն պատրաստելով տարբեր բաղադրատոմսերով։ Սովորաբար ընտրում են կապուչինո, լատտե և մակիատո, այսինքն՝ կաթով սուրճ։ Եվ այս բաղադրատոմսերը կօգնեն դիվերսիֆիկացնել ընտրությունը
Սուրճի համեմունքներ՝ համը բարելավելու համար: Ինչով են սուրճ խմում
Սուրճի մասին մեր գիտելիքներն այնքան էլ մեծ չեն: Արեւելյան երկրներում սուրճի արարողություններն իսկական պաշտամունք են դարձել։ Խմիչքը պատրաստվում է համեմունքների հավելումով, ինչի շնորհիվ այն ձեռք է բերում նոր բուրմունք և համ։ Դժվար բան չկա սովորել, թե ինչպես ինքնուրույն նման բան անել: Մեր հոդվածում մենք ուզում ենք խոսել այն մասին, թե ինչ համեմունքներ կարող եք օգտագործել սուրճի համար:
Սուրճի ազդեցությունը սրտի վրա. Հնարավո՞ր է սուրճ խմել սրտի առիթմիայով. Սուրճ - խմելու հակացուցումներ
Հավանաբար ոչ մի խմիչք այնքան հակասական չէ, որքան սուրճը: Ոմանք պնդում են, որ այն օգտակար է, իսկ ոմանք, ընդհակառակը, այն համարում են սրտի և արյան անոթների համար ամենասարսափելի թշնամին։ Ինչպես միշտ, ճշմարտությունը ինչ-որ տեղ մեջտեղում է: Այսօր մենք վերլուծում ենք սուրճի ազդեցությունը սրտի վրա և եզրակացություններ անում։ Հասկանալու համար, թե երբ է այն վտանգավոր և երբ է օգտակար, անհրաժեշտ է հաշվի առնել մեծահասակների և երիտասարդների, հիվանդների և առողջների, ակտիվ կամ նստակյաց կենսակերպ վարողների օրգանիզմի հիմնական հատկություններն ու ազդեցությունները:
Սուրճ «Բարիստա». ակնարկներ, տեսականի. Սուրճ սուրճի մեքենաների համար
Մարդկանց մեծամասնությունն իր առավոտը սկսում է մեկ բաժակ անուշաբույր սուրճով: Որպես կանոն, ամենահամեղ կազդուրիչ ըմպելիքը պատրաստում են սրճարաններում։ Բայց դուք կարող եք սովորել, թե ինչպես պատրաստել այն տանը: Գաղտնիքը Barista սուրճի տուփի մեջ է:
Աղացած և լուծվող սուրճ. ապրանքանիշեր: Սուրճի արտադրողներ, հայտնի բրենդներ։ Ամբողջ հատիկավոր սուրճ
Սուրճի ընտրությունը (այս ապրանքի ապրանքանիշերը կքննարկվեն մի փոքր ուշ) շատ սուբյեկտիվ գործընթաց է: Ի վերջո, տարբեր մարդիկ կարող են իրենց նախասիրությունները տալ բոլորովին այլ խմիչքների: