Բանջարեղենի նրբաճաշակ կտրում. տոնական սեղանի ձևավորում

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:25

Գեղեցիկ, էսթետիկորեն հասուն սեղան դնելը իսկական արվեստ է։ Ի վերջո, տանտիրուհին պետք է հաշվի առնի բազմաթիվ նրբերանգներ. ճաշատեսակների ընտրությունը, որը պետք է ներդաշնակ լինի սփռոցի և անձեռոցիկների, դեկանտների և բաժակների հետ; ճաշատեսակների հարմար դասավորություն, որպեսզի սեղանի շուրջ նստած բոլորը կարողանան հեշտությամբ հասնել դրանց; ցուցադրվող բանջարեղենի գունային սխեման և այլն։ Խոսենք բանջարեղենի հատումների մասին։

Այգիի փորագրություն

Ի՞նչ կարելի է կտրատել բանջարեղենը: Դրա դիզայնը կախված է սեզոնից և օգտագործվող ապրանքներից: Բայց, իհարկե, վարունգն ու լոլիկը, բնականաբար թարմ, միշտ ցուցադրվում են։ Սկսենք նրանցից։

• Վարունգը կտրատված է ձվաձեւ, բարակ շերտերով։ Լոլիկը ցանկալի է ընդունել երկու տեսակ՝ կարմիր և դեղին։ Պարզապես փորձեք վերցնել կոշտ մրգեր, մսոտ և ոչ շատ հյութալի, հակառակ դեպքում բանջարեղենի կտորները, որոնց դիզայնը դուք անում եք, կհոսեն և կկորցնեն իրենց ներկայացումը: Կտրել լոլիկները շրջանակների կամ շերտերի մեջ: Այնուհետև բանջարեղենը տարածեք օդափոխիչի մեջ՝ փոխարինելով շերտերն ու գույները։ Կստացվի շատ վառ, ծաղիկ, ուրախ։ Իհարկե, կտրելը պետք է անել մատուցելուց առաջ։ Բանջարեղենը կարող եք մի փոքր աղել և շաղ տալ մանր կտրատած սամիթով կամմաղադանոս.



• Հետաքրքիր ու համեղ կստացվեն բանջարեղենի կտրվածքները, որոնց դիզայնը կլրացնեն քերած գազարը՝ ցողված քացախով և պղպեղով։ Այն կարելի է դնել հազարի տերևների վրա և դնել լոլիկի վարունգի սորտի կողքին։ Նման «աղցան» պատրաստվում է տարվա ցանկացած ժամանակ և միշտ ուտում հաճույքով։
• Բողկից կտրված բանջարեղենը տպավորիչ և տոնական տեսք ունի: Դրա դիզայնն այսպիսին է. արմատային բերքը ազատվում է պոչերից և կտրվում հատուկ դանակների օգնությամբ ժապավենի նման։ Ճաշատեսակների վրա դրվում են վարունգի շրջանակներ, իսկ դրանց վրա՝ վարդերի տեսքով՝ բողկ։ Հրաշալի ծաղկային կոմպոզիցիա է ստացվում։ Ոչ պակաս գեղեցիկ բանջարեղենի կտրումը կստացվի, եթե բողկը կտրվի շրջանակների և տեղափոխվի «ճառագայթներով» կամ բուլղարական պղպեղի թերթիկներով՝ կարմիր և նարնջագույն, դեղին: Նրանց վրա մի քիչ մայոնեզ գցեք կամ խողովակից «շերտեր» քամեք։ Շատ համեղ և ախորժելի։

• 

  Սոխի փետուրները և այլ կանաչիները լայնորեն օգտագործվում են որպես դեկորատիվ տարրեր ճաշատեսակների ձևավորման համար։ Օրինակ, կաղամբը կտրատել բարակ շերտերով, մի փոքր տրորել և սլայդով դնել ափսեների վրա։ Համեմեք մի քիչ քացախով։ Կպցրեք մաղադանոսի ճյուղեր. դուք ստանում եք ուրախ գունատ կանաչ բլուր, ինչպես անտառում բացատը:

• Երբ ֆանտազիա եք անում բանջարեղենի կտրվածքների մասին, մի մոռացեք ձիթապտուղների և սև ձիթապտուղների մասին: Նրանք ոչ միայն խթանում են ախորժակը և նպաստում մարսողական գործընթացներին, այլև շատ հարմար են տարբեր տեսակի բանջարեղենի փորագրման համար։ Բանջարեղենի կտորները կարող եք շրջանաձև քսել,պարուրաձև, ծովային աստղերի նմանակում, փոքրիկ ծաղկե մահճակալների տեսքով և այլն: Եվ նրանց միջև կարելի է գեղատեսիլ կերպով տեղադրել ձիթապտղի և ձիթապտղի բլուրներ: Յուրաքանչյուր ոք, ով նստում է սեղանի շուրջ, հաճույքով մեկ-երկու հատապտուղ կդնի բերանը և միևնույն ժամանակ պատառաքաղի վրա կխփի բուսական բաղադրիչները։
• Մի մոռացեք սեղանի ձևավորման հիմնական կանոնը՝ սպասքի և կտրվածքով ափսեների մոտ պետք է լինեն աղամաններ, համեմունքներով անոթներ, քացախ, մանանեխ, ծովաբողկ։ Կարող եք պատրաստել հատուկ սոուսներ, դնել մայոնեզ և կետչուպ: Ի վերջո, կտրատելու էությունն այն է, որ յուրաքանչյուրը վերցնի հենց իր ուզած բանջարեղենը, այնուհետև համեմի իր ցանկությամբ։

Եկե՛ք ճաշատեսակներ զարդարելու ձեր սեփական տարբերակները, ստեղծագործե՛ք։ Եվ հաջողություն ձեզ: