Կիսաֆաբրիկատը Սառեցված կիսաֆաբրիկատներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Այսօր կիսաֆաբրիկատը շատ տարածված է տնային տնտեսուհիների շրջանում, քանի որ այն պատրաստվում է բավականին արագ և հեշտությամբ։ Նմանատիպ ապրանքները գրեթե պատրաստ են: Ամենից հաճախ դրանք եփելուց առաջ նույնիսկ հալեցնելու կարիք չկա։ Կիսաֆաբրիկատը պետք է միայն տապակել, եփել կամ պարզապես տաքացնել միկրոալիքային վառարանում։ Դրանից հետո ապրանքն արդեն պատրաստ է օգտագործման, և այն կարելի է մատուցել։

Կիսաֆաբրիկատների արտադրությունը բավականին տարածված է շուկայում։ Ի վերջո, նման ապրանքների պահանջարկը ոչ միայն չի նվազում, այլեւ աճում է։

Բայց արդյո՞ք սառեցված սննդամթերքն այդքան առողջարար է: Իսկ դրանք ուտելի՞ են: Արդյո՞ք դրանք վնասակար են առողջության համար:

Յուրաքանչյուրն իր կյանքում գոնե մեկ անգամ պատրաստել է կիսաֆաբրիկատ մսամթերք (շնիցել, կոտլետ) և քաղցրավենիք (պելմենիներ, բլիթներ): Բայց հազիվ թե որևէ մեկն այդ պահին մտածեր դրանց օգուտների կամ օրգանիզմի համար վնասների մասին, քանի որ այդ ժամանակ անհրաժեշտ էր քաղցը հագեցնել։

Դե, հիմա ժամանակն է պարզել, թե արդյոք կիսաֆաբրիկատները վնասո՞ւմ են մեզ: Ի վերջո, անհրաժեշտ է, որ ոչ միայն ժամանակ խնայենք, այլ օգուտ բերենք առողջությանը և չվնասենք օրգանիզմին։

Կիսաֆաբրիկատի որակն է

Կախված է նրանից, թե ինչ է պարունակում, ինչպես է այն տեղափոխվել ևպահպանվել են արդյոք պահպանման անհրաժեշտ պայմանները. Խանութում ապրանք ընտրելիս դուք որոշում եք՝ անհրաժեշտ է գնել այդպիսի ապրանք, թե ոչ: Ճիշտ որոշում կայացնելու համար լսեք մեր խորհուրդը։

Արտաքին տեսքը հիմնական գործոնն է ընտրելիս

Նախ պետք է տեսնել, թե ինչպիսին է այս ապրանքի փաթեթավորումը: Եթե այն կնճռոտված է կամ պատռված, ապա, ամենայն հավանականությամբ, սառեցված կիսաֆաբրիկատները հալվել են և նորից սառչել։ Ինչպես հասկանում եք, սա խախտում է դրանց պահպանման պայմանները։

Պարկերով սառեցված բանջարեղենը, մրգերն ու հատապտուղները պետք է լինեն փխրուն և առանց գնդիկների։

Խմորի մթերքները չպետք է իրար կպչեն։ Պատահում է, որ այն խանութներում, որտեղ այս ապրանքը պահվում է, սառնարանները կարճ ժամանակով անջատվում են կամ այն բերվում է առանց սառնարանների մեքենաների։ Դա անմիջապես կարելի է նկատել փաթեթի արտաքին տեսքից։

Երբեք մի վերցրեք կիսաֆաբրիկատներ, որոնց խմորն արդեն սկսել է ճաքճքել։ Սա ցույց է տալիս, որ ապրանքը անորակ է: Ըստ ստանդարտների՝ նման ապրանքների խմորը ներառում է շատ ձու, ուստի այն պետք է լինի դեղին երանգով։

Բրենդը և գինը կօգնեն ձեզ ընտրել որակյալ կիսաֆաբրիկատ

Որակյալ արտադրանքը կարելի է ճանաչել ըստ ապրանքանիշի և գնի: Բոլորն էլ հասկանում են, որ լավ և թանկ մսի կոտլետները չպետք է գնով շատ տարբերվեն հենց թարմ մսից։ Բայց նույնիսկ այն ապրանքները, որոնք այնքան էլ որակյալ չեն, այժմ թանկ են։

Հաճախ է պատահում, որ եթե գինը շատ ցածր է, ապա կարկանդակները, ամենայն հավանականությամբ, սոյայից են։ Եվ նման կիսաֆաբրիկատը ամենավատը չէ: Մեր օրերում նույնիսկԽոշոր արդյունաբերություններում աղացած մսի փոխարեն վերցնում են կաշի, երակներ, աճառ, դրանց վրա ավելացնում են օսլա, ներկանյութեր, համեմունքներ և այլն։ Սա թույլատրելի եղանակ է պելմենի և երշիկեղենի արտադրության համար, քանի որ օգտագործման արգելք չկա։ նման ապրանքների.

Կարևոր հատկանիշը կիսաֆաբրիկատների սառեցման եղանակն է

Նման արտադրանքի պատրաստման մեջ գլխավորը երբեմն ոչ թե դրանց բաղադրությունն է, այլ սառեցման եղանակը։ Կիսաֆաբրիկատները սառեցնելու երկու եղանակ կա՝ առաջինը ավանդական է, երկրորդը՝ շոկային։

Առաջինն անցնում է երեք փուլով. Սկզբում արտադրանքը պահվում է -5°C ջերմաստիճանում, այնուհետև այն բարձրացնում են՝ արտադրանքի մեջ առկա հեղուկն ավելի պինդ դարձնելու համար։ Այնուհետև այն սառչում է -18°C-ում։

Երկրորդ մեթոդն առավել նախընտրելի է փորձագետների կողմից: Թռչնամսից կամ մսից կիսաֆաբրիկատները շատ արագ սառեցնում են -35°C-ում: Հետեւաբար, նման ապրանքների համն ու սննդային արժեքը մնում է նույնը: Այս եղանակով սառեցված կիսաֆաբրիկատներն ավելի որակյալ են, քան մյուսները։ Մթերքներ գնելիս փնտրեք շոկային պատրաստված մթերքներ։

Թույլատրված հավելումներ, որոնք կարող են վնասել մարդու առողջությանը

Բայց, ցավոք, նույնիսկ եթե լավ կիսաֆաբրիկատ եք վերցրել, դա ձեզ չի փրկի առողջությանը հնարավոր վնասից։

Այս սառնամանիքների մեծ մասը պարունակում է շատ համեմունքներ, հավելումներ և աղ: Նույնիսկ միայն մեծ քանակությամբ աղը մեծ ծանրաբեռնվածություն է առաջացնում երիկամների վրա և գրգռում ստամոքսի և աղիների լորձաթաղանթը: Սա կարող է հանգեցնել մարմնում բորբոքման։

Փոփոխված օսլա, որըօգտագործվում է կիսաֆաբրիկատներում, ամբողջությամբ չի մարսվում աղիքներում և նպաստում դրա խանգարմանը։ Մսային սպիտակուցները բուսական սպիտակուցներով փոխարինելը օրգանիզմում առաջացնում է օգտակար ամինաթթուների պակաս, ինչը հանգեցնում է իմունային համակարգի թուլացման։

Հարմարավետ մթերքներից շատերը պետք է եփել տապակի միջոցով, որը, ինչպես հավանաբար գիտեք, անառողջ պատրաստման եղանակ է։ Պարզվում է, որ դուք ինքներդ եք սրում նման ապրանքների սպառման հետ կապված ռիսկային իրավիճակը։

Խոհարարական կիսաֆաբրիկատներ. գաղտնիքներ, տեխնոլոգիաներ և առանձնահատկություններ

Շատ կարևոր է նաև, որ կարողանանք ճիշտ պատրաստել նման ապրանքներ։

Որոշ հարմարավետ մթերքներ պետք չէ ապասառեցնել: Նրանք կարող են անմիջապես տապակել կամ խաշել: Բայց ավելի լավ է նախ հալեցնել թիթեղային խմորը, բանջարեղենն ու մրգերը: Կիսաֆաբրիկատները հաճախ խիստ սառեցված են: Հետևաբար, դրանք պետք է երկու անգամ ավելի երկար եփեն, քան նրանք, որոնք դուք ինքներդ եք պատրաստում տանը։

Կոտլետների բաղադրատոմս

Դիտարկենք հավի կոտլետների օրինակը, թե ինչպես պատրաստել թռչնամսի կիսաֆաբրիկատներ։

Ամեն ինչ արվում է բավականին պարզ: Մեզ նավթ է պետք։ Ճիշտ չափով լցնում ենք թավայի մեջ։ Հետո ուժեղ կրակ ենք վառում, ամանները տաքացնում, բայց, բնականաբար, ձեթը եռման չենք հասցնում։ Հաջորդը, անջատեք կրակը: Թավայի մեջ հերթով շարում ենք մեր կիսաֆաբրիկատները։ Տապակել նախ մի կողմից ցանկալի վիճակի, ապա մյուս կողմից։ Եթե ձեզ դուր չի գալիս, երբ պատրաստի արտադրանքի վրա տապակած ընդերքը հայտնվում է, ապա հետևեք դրան պատրաստման գործընթացում: Նրանց, ովքեր ցանկանում են բարձրանալ իրենցկոտլետներ նա հայտնվեց, մենք ձեզ կասենք, թե ինչ է պետք տապակել յուրաքանչյուր կողմից յոթ րոպե: Եթե ավելին, ապա կստացվի, որ այն արդեն չափազանց եփված է։

Նշեք, որ կոտլետները չի կարելի հալեցնել, քանի որ դրանք պարզապես կկորցնեն իրենց ձևը։ Պատահում է, որ փաթեթում մի քանի ապրանքներ կպչում են իրար (սա, սակայն, այնքան էլ լավ նշան չէ):

Այս դեպքում պետք չէ դրանք մինչև վերջ հալեցնել։ Ավելի լավ է օգտագործել դանակ, ուշադիր բաժանելով կիսաֆաբրիկատները: Ինչո՞ւ։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ, ամենայն հավանականությամբ, գրեթե անհնար է վերադարձնել կոտլետների սկզբնական ձևը: Եթե դուք տապակում եք սառեցված արտադրանքը, ապա դրանք հիանալի կերպով պահպանում են իրենց ձևը: Սա նշանակում է, որ դրանք ուտելը շատ ավելի հաճելի կլինի, քան կոտրված կոտլետները կամ նագեթները։

Փոքր եզրակացություն

Այժմ դուք գիտեք, որ կիսաֆաբրիկատը գրեթե պատրաստի արտադրանք է, թեև ոչ միշտ օգտակար: Հուսով ենք, որ հոդվածում ներկայացված տեղեկատվությունը օգտակար էր ձեզ համար: Այժմ արտադրվում են շատ պատրաստի սառեցված ապրանքներ։ Այսպիսով, ուշադիր ընտրեք, թե ինչ եք ուզում գնել և եփել ընտանիքի և ընկերների համար: