2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Մաղադանոսը հայտնի է եղել հին ժամանակներից։ Նույնիսկ հին հույներն էին զբաղվում այս կանաչի մշակմամբ։ Միջնադարում բանջարեղենի մշակույթը տարածվել է Բալկանյան թերակղզուց դուրս և տարածված է դարձել Եվրոպայում: Քիչ անց մաղադանոսը եկավ Ռուսաստան, բայց սկզբում այն օգտագործվեց բուժական նպատակներով։
Բույսերի բնութագրերը
Մաղադանոսը պատկանում է հովանոցային ընտանիքին։ Այն գաճաճ երկամյա բույս է, որը բնիկ է Միջերկրական ծովի ափին:
Կծու բանջարեղենը հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով։ Ամենից շատ մաղադանոսը վիտամին C է պարունակում, ուստի այս օգտակար նյութի օրական նորման ստանալու համար անհրաժեշտ կլինի ուտել ընդամենը 50 գրամ կանաչեղեն։ Ֆոլաթթու, երկաթ, մագնեզիում, կալիում, կարոտին, ինչպես նաև B2 և B1 վիտամիններ. մաղադանոսը պարունակում է շատ բան: Կանաչները շատ ցածր կալորիականություն ունեն: Ինուլինը համարվում է բանջարեղենի մեջ պարունակվող հատկապես արժեքավոր նյութ։ Այն նպաստում է արյան մեջ գլյուկոզայի նյութափոխանակության գործընթացներին:
Օգտագործել խոհարարության մեջ
Մաղադանոսը, որի կալորիականությունը այնքան ցածր է, որ համարվում է դիետիկ մթերք, օգտագործվում է մսից, ձկից և բանջարեղենից ուտեստներ պատրաստելու համար։ Լավագույն բանըկծու կանաչիները համակցված են հում և շոգեխաշած բանջարեղենի հետ։ Նույնիսկ ջերմային մշակման դեպքում արտադրանքը չի կորցնում իր օգտակար հատկությունները, որոնցով մյուս բույսերը չեն կարող պարծենալ: Որոշ նահանգներում մաղադանոսը մատուցվում է որպես առանձին խորտիկ:
Մաղադանոսը օգտագործվում է հում և չորացրած, կարելի է նաև աղացնել։ Սառցարանների գալուստով շատ տնային տնտեսուհիներ սառեցնում են թարմ խոտաբույսերը: Այս տեսքով այն երկար ժամանակ պահպանում է իր օգտակար, սննդարար հատկությունները։ Մաղադանոսի տերեւն օգտագործում են աղցաններ պատրաստելու համար, իսկ արմատը հիանալի համեմունք է ապուրների, կողմնակի ճաշատեսակների և ձկան ուտեստների համար։ Մաղադանոսն օգտագործվում է Եվրոպայի, Ասիայի և Ամերիկայի բազմաթիվ ազգային խոհանոցներում։ Արտադրանքի կալորիականությունը ցածր է, իսկ կանաչի բուժիչ հատկությունները՝ անգին։
Մաղադանոսի օգտակար հատկությունները
Այս համեմունքի գրավչությունն այն է, որ այն ունի հաճելի համ, որը բխում է բույսի մեջ պարունակվող եթերայուղից։ Հսկայական քանակությամբ նյութերի առկայությունը մաղադանոսին դարձնում է շատ օգտակար և նույնիսկ բուժիչ մթերք։ Բույսն արդյունավետորեն օգնում է կանխարգելել այնպիսի հիվանդությունները, ինչպիսիք են ստամոքսի խոցը և գաստրիտը, ինչպես նաև օգնում է երիկամների խանգարմանը: Մաղադանոսի ցածր կալորիականությունը արտադրանքին տալիս է դիետիկ հատկություններ։
Բույսը ծառայում է որպես միզամուղ և օգնում է օրգանիզմից հեռացնել աղը։ Իմունային համակարգի խախտման դեպքում բժիշկները խորհուրդ են տալիս օգտագործել մաղադանոս, քանի որ բույսն օժտված է իմունոմոդուլացնող հատկությամբ, ինչը շատ օգտակար է իմունային անբավարարության դեպքում։
Մաղադանոս օգտագործելիս դեռ պետք է զգույշ լինել, քանի որարտադրանքի ավելցուկը կարող է հանգեցնել ալերգիայի և մաշկի կարմրության: Խորհուրդ չի տրվում նաեւ շատ կանաչեղեն ուտել երիկամների լուրջ հիվանդություն ունեցող մարդկանց։ Սա հատկապես վտանգավոր է հիվանդության սրման ժամանակ։
Մաղադանոս՝ կալորիա 100 գրամի դիմաց
Ինչպես արդեն նշվեց, մաղադանոսը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար հետքի տարրեր, վիտամիններ և թթուներ: Դրանց պարունակությունն այնքան բարձր է, որ քիչ մրգեր և բանջարեղեն կարող են համապատասխանել այս կանաչեղենին: Ահա օգտակար բաղադրիչների մի փոքր ցանկ և դրանց դերը մարդու օրգանիզմում.
- Երկաթ. Պատասխանատու է շրջանառու համակարգի և արյունաստեղծության արդյունավետության համար։
- Կալիում. Վերահսկում է մարդու մարմնի ջրային հավասարակշռությունը։
- Մագնեզիում. Համակարգերի և օրգանների անխափան աշխատանքի համար պատասխանատու հետքի տարր: Դրանից է կախված մկանների թուլացումը։
- Ֆոլաթթու (B9). Մասնակցում է ԴՆԹ սինթեզի գործընթացներին։ Անփոխարինելի է երեխայի վերարտադրողական ֆունկցիայի համար: Դրա պակասը կարող է անպտղության պատճառ դառնալ։
- Ասկորբինաթթու (C). Բարելավում է իմունային գործընթացները, նվազեցնում խոլեստերինը, մասնակցում է ինտերֆերոնի սինթեզին։
Այս բոլոր գործոնները ցույց են տալիս, թե որքան օգտակար է մաղադանոսը մարդկանց համար: Կանաչի կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 49 կկալ 100 գրամի դիմաց։ Բույսն օգտագործվում է բժշկական և կոսմետիկ նպատակներով։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կաթնաշոռ ընթրիքի համար. սննդային կանոններ, կալորիականություն, սննդային արժեք, բաղադրատոմսեր, սննդային արժեքը, բաղադրությունը և արտադրանքի օգտակար հատկությունները
Ինչպե՞ս ստանալ իսկական գաստրոնոմիական հաճույք: Շատ պարզ! Հարկավոր է միայն մի քիչ կաթնաշոռ լցնել համեղ մրգային մածունի տարայի հետ և վայելել այս համեղ դելիկատեսի յուրաքանչյուր գդալը։ Մի բան է, եթե նախաճաշին կերել եք այս պարզ կաթնամթերքը, բայց ի՞նչ, եթե որոշեք ընթրիքին կաթնաշոռ ուտել: Ինչպե՞ս դա կանդրադառնա ձեր կազմվածքի վրա: Այս հարցը հետաքրքրում է շատերին, ովքեր փորձում են հավատարիմ մնալ պատշաճ սնուցման բոլոր պոստուլատներին:
Արևածաղկի ձեթ. արտադրանքի կազմը և օգտակար հատկությունները
Գրեթե յուրաքանչյուր տան խոհանոցում արևածաղկի ձեթ կա: Օգտագործվում է միս, բանջարեղեն, կարկանդակներ, աղցաններ տապակելու համար։ Միևնույն ժամանակ, ոչ ոք նույնիսկ չի մտածում, որ արևածաղկի ձեթը, որի բաղադրությունը հարուստ է օգտակար նյութերով, կարող է օգտագործվել ոչ միայն պատրաստման գործընթացում, այլև տարբեր հիվանդությունների բուժման, արտաքին տեսքի որոշ թերությունների վերացման համար։
Երեքնուկի մեղր. արտադրանքի օգտակար հատկությունները և բաղադրությունը
Երեքնուկի մեղրը իսկապես յուրահատուկ բնական քաղցրություն է: Մեղուների արդյունաբերության բնական արտադրանքի օգտակար հատկություններն անսպառ են թվում, և այս զարմանալի քաղցրության կանոնավոր օգտագործումը պաշտպանում է հիվանդություններից և տհաճությունից:
Կաթնաշոռի բաղադրությունը, օգտակար հատկությունները և արտադրանքի տեսակները
Կաթնաշոռը բոլորս էլ գիտենք, և մանկուց գիտենք, որ այն օգտակար է առողջության համար։ Բայց ինչի՞ համար է այս խմորված կաթնամթերքն այդքան օգտակար, ինչպիսի՞ն է կաթնաշոռի բաղադրությունը և կա՞ տարբերություն ցածր յուղայնությամբ և յուղոտ տեսակների միջև, կիմանանք՝ կարդալով այս հոդվածը։
Կեֆիր 1 տոկոս՝ կալորիականություն և բաղադրություն: Կաթնաթթվային արտադրանքի օգտակար հատկությունները և վնասը. Հետաքրքիր փաստեր կեֆիրի մասին
Ինչո՞ւ է 1%-անոց կեֆիրն այդքան օգտակար, որի կալորիականությունը չափազանց ցածր է, կարո՞ղ են այն օգտագործել աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններով տառապող մարդկանց կողմից։ Որքա՞ն է ֆերմենտացված կաթնամթերքի կալորիականությունը: Այս և այլ հարցերի պատասխանները կստանաք՝ կարդալով այս հոդվածը:
