2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03
Երբեմն կճեպից ձվերը հանելու ոչ հավակնոտ ընթացակարգը դառնում է իսկական խոհարարական թեստ, որը նյարդայնացնում է նույնիսկ փորձառու տնային տնտեսուհիներին. այնուհետև կեղևի հետ միասին հանվում է գրեթե ամբողջ սպիտակուցը, այնուհետև թաղանթը կպչում է մատներին, ապա կեղևը ճաքում է։ անհավասար, ինչը հնարավոր է դարձնում ձվի կեղևը միայն փոքր տարածքներում: Այս ամենը երկար է ու հոգնեցուցիչ։ Այս ամենը կարելի է կիրառել, երբ ձեզ մնում է մեքենա:
Իսկ այն դեպքում, երբ հյուրերը դռան շեմին են և պատվիրել են ձեր ֆիրմային ուտեստը՝ մսային բոքոն ձվո՞վ, թե՞ աղցան, որի հիմնական բաղադրիչը խաշած ձուն է։ Ավելի ճիշտ՝ շատ ձու…
Ինչպե՞ս արագ մաքրել ձվերը, որպեսզի դրանք կոկիկ տեսք ունենան, և մի փոքր ժամանակ խլեն, իսկ նյարդերը չհասցնեն փչանալ։ Կան ուղիներ!
Կանոններ
Ձվի կեղևը առանց ավելորդությունների հանելու համար նախ պետք է այն ճիշտ եփել:
- Խոհարարության համար վերցրեք ձվեր, որոնք առաջին թարմությունը չեն. կարող եք վերցնել նախօրեին, կարող եք մեկ շաբաթ առաջ. նման դեպքերում սպիտակուցն այլևս այնքան էլ չի կպչում կեղևից և հեռանում է դրանից։ հավասարաչափ և հեշտ։
- Այն ջրի մեջ, որտեղ եփում են ձվերը, կարող եք ավելացնել աղ և քացախ՝ կեղևի ճաքճքումից և սպիտակուցի արտահոսքից խուսափելու համար:
- Եփածձվերին անհրաժեշտ է «կոնտրաստային ցնցուղ» տալ՝ եռացող ջրից հանելուց անմիջապես հետո թաթախել սառը ջրի մեջ։
Արագ մաքրման մեթոդներ
Ձուն արագ մաքրելու մի քանի եղանակ կա, որոնցից յուրաքանչյուրը հնարամտորեն պարզ է և մատչելի:
Բոլորը հիմնված են ձվի կեղևից կայծակնային արագ ազատման սկզբունքի վրա և տևում են ոչ ավելի, քան յոթ վայրկյան (մեկ ձվի հիման վրա):
Նրանցից ոմանք այնքան կախվածություն ունեն, որ երեխաները ձվերը մաքրելը համարում են խաղ: Ուստի մայրերն օգտագործում են այս գործընթացը երեխաներին խոհանոցում օգնելու ներգրավելու համար։
Առաջին մեթոդ - «փչում»
Եթե ժամանակը սպառվում է, և կեղևի մի քանի տասնյակ պատրաստի, բայց չմաքրված բաղադրիչները սպասում են խոհանոցում, եթե գաղափար չունեք, թե ինչպես արագ մաքրել ձուն (նույնիսկ մեկը), սովորեք. այս մեթոդը և գործընթացը վստահեք երեխաներին. հավատացեք, նրանք կարող են դա անել և շատ երջանիկ լինել։
- Վերևանները սեղմելով կոշտ բանի վրա, ձվի վրա երկու անցք բացեք՝ բութ և սուր ծայրերից:
- «Փոսերի» տրամագիծը չպետք է շատ մեծ լինի, 1 սմ-ը բավական կլինի։
- Ձուն սուր հիմքով պահելով շուրթերին, փչեք որքան կարող եք ուժգին. ձուն դուրս կթափվի կեղևից հակառակ անցքով: Բռնիր ձեռքով, բռնիր, որ հեռու չթռչի։
Երկրորդ մեթոդ, էլեգանտ
Այս տեխնիկան աշխարհին ներկայացրել են բրիտանացիները։ Բծախնդիր նույնիսկ մանրուքներում, ճշտապահ մինչև երկրորդը, երբ պետք է ժամանակին նստելնախաճաշ, նրանք շատ լավ գիտեն, թե ինչպես կարելի է արագ մաքրել ձուն. պետք է բոլոր կողմերից կեղևը մի փոքր սեղմել, որպեսզի այն կոտրվի, ապա տակը դնել թեյի գդալ և օգտագործել ձուն արագ մաքրելու համար։
Երրորդ մեթոդ՝ ձու, ջուր, բաժակ
Առանց ժամանակ կորցնելու մտածելու, թե ինչպես արագ մաքրել խաշած ձուն, դնել այն սովորական բաժակի մեջ (ցանկալի է ամուր պատերով), վրան լցնել սառը ջուր, ափով ծածկել բաժակի վերին մասը և թափահարել տարան։ մի քանի անգամ. Նման ժեստերից հետո մնում է միայն հեռացնել կեղևից ազատված ձուն։
Մեթոդը շատ հարմար է և արագ՝ ձվի «մարմնի» վրա չթողնելով կճեպի ամենաչնչին հատվածը։
Չորրորդ մեթոդ՝ ձուն գրտնակել
Ձուն արագ մաքրելու ևս մեկ միջոց՝ տարրական կատեգորիայից։ Այն բաղկացած է կեղևը ճաքելուց և բաժանելուց ձուն կոշտ հորիզոնական մակերևույթի վրա գլորելու գործընթացում, օրինակ՝ կտրող տախտակի կամ սեղանի վրա:
Ձուն գլորելով՝ ձեռքի ափով պետք է թեթև սեղմել կեղևը, որպեսզի այն ճաքի և հեռանա։
Լորի ձվերի արագ մաքրման մեթոդ
Մանր թռչուններից ստացված այս մանրանկարչական նմուշները շատ ավելի ամուր են, քան հավերը և չեն տեղավորվում «Ինչպես արագ կեղևել ձվերը» ընդհանուր թեմայի մեջ՝ նրբերանգներ բերելով ստանդարտ գործընթացին։
Լորի ձվերի կեղևը մի քիչ ամուր է դուրս գալիս, դրանք մաքրելը բավականին խնդրահարույց է և շատ երկար տևում է։
Բայց այս դեպքում տանտիրուհինհամալրվել է լորի ձվերը արագ մաքրելու միջոց: Ճիշտ է, ամբողջ գործընթացը կտևի առնվազն երեք ժամ, բայց մաքրման պրոցեդուրան ինքը պետք է արագ անցնի։
Պատրաստեք 9% քացախի (մեկ բաժին) և սառը ջրի լուծույթ (երկու մաս), ձվերը դրեք դրա մեջ երեք-չորս ժամ և հանգիստ գնացեք ձեր գործին։
Նշված ժամանակում կեղևը պետք է, եթե ոչ ամբողջությամբ լուծվի քացախի մեջ, ապա նկատելիորեն փափկի։ Մնում է միայն հեռացնել դրանց մնացորդները և ողողել ձվերը հոսող սառը ջրի տակ։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Քանի՞ կալորիա է պարունակում տարբեր տեսակի խաշած ձվերը:
Որոշ ուտեստների կալորիականությունը հաշվելը պատշաճ սնուցման կողմնակիցների իրավասությունն է: Ինչպես պարզվեց, շատ առողջարար մթերքներ կարող են փչանալ դրանց պատրաստման եղանակով։ Այս հոդվածում մենք կխոսենք այն մասին, թե քանի կալորիա կա խաշած ձվի մեջ:
Ինչպե՞ս արագ և ճիշտ մաքրել նուռը:
Շատերին է հետաքրքրում, թե ինչպես մաքրել նուռը, որպեսզի պրոցեսը անհարմարություն չառաջացնի։ Այժմ մենք կանդրադառնանք մի քանի մեթոդների
Ինչպե՞ս և ինչպե՞ս մաքրել լյարդը:
Մենք միշտ հիշում ենք տան մաքրության, մեր մարմնի մաքրության մասին։ Պարբերաբար լվացեք հատակները, հանեք աղբը, լոգանք ընդունեք, լվացեք ատամները։ Սակայն քչերն են հիշում իրենց մարմնի ներքին մաքրությունը, քանի որ պակաս կարեւոր չէ ներքին օրգանների հիգիենան։ Հատկապես կարևոր է իմանալ, թե ինչպես մաքրել լյարդը
Ինչպե՞ս և ինչպե՞ս մաքրել մանգոն:
Մանգո կոչվող էկզոտիկ միրգը համեմատաբար վերջերս է հայտնվել ռուսական խանութների դարակներում, սակայն արդեն անհավանական ժողովրդականություն է ձեռք բերել գնորդների շրջանում։ Սակայն ոչ բոլոր սպառողները գիտեն, թե ինչպես և ինչով այն մաքրել։ Սա կքննարկվի այս հոդվածում:
Ինչպես արագ մաքրել գետնանուշը կեղևից. մի քանի օգտակար խորհուրդ փորձառու խոհարարներից
Խոհարարության մեջ շատ ուտեստներ պատրաստելու համար հաճախ օգտագործում են գետնանուշ, որը նաև կոչվում է գետնանուշ։ Այս ընկույզի միջուկը պատված է մուգ կարմիր կեղևով և պարփակված խիտ պատյանով։ Աշխատանքի անցնելով՝ ցանկացած խոհարարական մասնագետ պետք է նախապես իմանա, թե ինչպես արագ մաքրել գետնանուշը կեղևից։