Պարզ, բայց համեղ Չայկա աղցան

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ճայով աղցանը բարդ ուտեստ չէ, որը կարելի է մի քանի րոպեում պատրաստել ամենապարզ բաղադրիչներից։ Նախկինում այս աղցանը շատ տարածված էր և հաճախ զարդարում էր տոնական սեղանները: Ներկայումս սառը խորտիկի այս տեսակը վերականգնում է իր ժողովրդականությունը և շատ սրճարանների ճաշացանկի տաք կետն է:

Աղցանի տարբերակիչ հատկանիշը մնացածից

Ճաշատեսակն ունի մի քանի տարբերակիչ հատկանիշներ, որոնք լիովին փոխանցում են աղցանի բնավորությունը.

1. Ճայով աղցան կարելի է պատրաստել տոնական և առօրյա սեղանի համար։ Բոլոր ապրանքները կարելի է կտրել տարբեր ձևերով՝ խորանարդներ, ծղոտներ, կամայական կտորներ։
2. Ուտեստը Օլիվիեի անալոգն է։ Դասական բաղադրատոմսը ներառում է ընդամենը 4 բաղադրիչի օգտագործում։
3. Համը լավացնելու համար ավելացնում են այլ բաղադրիչներ՝ սոխ, սունկ, խոտաբույսեր։ Բացի մայոնեզից կարելի է օգտագործել թթվասեր կամ մածուն սոուսներ։

Հատկանշական հատկանիշը աղցանի համն է։ Այն հաջողությամբ համատեղում է թարմ բանջարեղենն ու խաշած մթերքները։ Այս ամենը մեծահոգի էհամեմված համեղ և առատ սոուսով։

Ճայը ծովամթերքի սիրահարների համար

Ժամանակի ընթացքում նրանք փորձեցին բարելավել Չայկա աղցանի բաղադրատոմսը՝ ավելացնելով նոր բաղադրիչներ: Տանը դուք կարող եք պատրաստել ուտեստի տարբերակ ծովամթերքի սիրահարների համար։ Լրացուցիչ գումարած կլինի ժամանակակից շնորհանդեսը: Ծովային նոտաներով ճայ աղցանի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները՝

• 3 կաղամար խողովակներ;
• 2 հավի ձու;
• կես բանկա ոլոռ;
• 60գ կոշտ պանիր;
• համեմունք ըստ ճաշակի;
• 4 ճաշի գդալ մայոնեզ;
• կանաչներ.

Ոչ ստանդարտ աղցան պատրաստելու սկզբունքը՝

1. Մաքրեք կաղամարների դիակները նախ մուգ թաղանթից, այնուհետև հանեք բաց գույնը: Լվացեք խողովակները։
2. Եռացրեք մի քիչ աղած ջուր։ Կաղամարների խողովակները դրեք տաք հեղուկի մեջ։ Եփել 2 րոպե։
3. Եփած խողովակները լցրեք քամոցի մեջ, որպեսզի միսը մի բաժակ ջրից քամվի։
4. Խաշել ձվերը և սառեցնել ջրի մեջ։
5. Պանիրը մանր քերիչով կտրատել։
6. Կաղամարների խողովակները բաժանել 2 մասի, յուրաքանչյուրը նորից բաժանել։ Կտրեք բարակ շերտերով: Կարելի է օղակների կտրել։
7. Մաքրեք ձվերը և առանձնացրեք սպիտակուցը դեղնուցից։ Սպիտակուցի մասը ձեռքերով բաժանել միջին չափի կտորների։ Դեղնուցը դանակով մանր կտրատել։
8. Սիսեռը մի քանի րոպե դրեք քամոցի մեջ, որպեսզի մնացած աղաջուրը հանվի:
9. Խառնեք դեղնուցը, ոլոռը, պանիրը և կաղամարը։ Ավելացնել մայոնեզի համեմունքներ, նորից խառնել բաղադրիչները։
10. Այնուհետև ավելացնում են կանաչին և սպիտակուցը։ Նորից նրբորեն խառնեք բաղադրիչները, որպեսզի չկոտրվենսպիտակուցի կտորներ.

Աղցան պատրաստ է մատուցելու!

Տղամարդկանց մեկնաբանությունը ճայով աղցան

Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել ցանկացած բաղադրատոմս: Դուք կարող եք գտնել յուրօրինակ «Ճայ», որը կատարյալ խորտիկ կլինի տղամարդկանց համար, քանի որ այն միս է պարունակում։ Մսի բաղադրիչի խստությունը մասամբ վերացնելու համար անհրաժեշտ է թարմ բանջարեղեն ավելացնել: Հետևաբար, թարմ վարունգով և ձվով աղցանը կդառնա շատ հագեցնող և սննդարար՝

• թարմ վարունգ;
• 200գ խաշած հավ (կարելի է փոխարինել խոզապուխտով);
• լամպ;
• 100գ պահածոյացված ոլոռ;
• 2 ձու;
• մայոնեզ;
• 50գ կոշտ պանիր;
• կանաչներ.

Մսային աղցան պատրաստելու տեխնոլոգիա՝

1. Խաշել ձվերը, թողնել սառչի։
2. Լցրեք ոլոռը քամոցի մեջ։
3. Մաքրեք վարունգը։ Բանջարեղենը կտրատել բարակ շերտերով։
4. Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։
5. Միսը կամ խոզապուխտը կտրատել այնպես, ինչպես վարունգը՝ շերտերով։
6. Սոխը կտրատել կես օղակների։
7. Սառեցված ձվերը կտրատել պատահականորեն։
8. Բոլոր բաղադրիչները խառնել, համեմել մայոնեզով։ Լրացուցիչ ավելացրեք համեմունքներ և թակած կանաչի։

Այս աղցանի տարբերակը կարելի է մատուցել կրուտոնների կամ տոստերի հետ։

«Ճայերի» տարրական բաղադրատոմս ամեն օրվա համար

Կա մի պարզ բաղադրատոմս, որի իրականացման համար պահանջվում է նվազագույն ապրանքներ և ժամանակ: Տարրական աղցան «Ճայը» կարելի է պատրաստելայս ապրանքներից՝

• 5 ձու;
• 200գ կոշտ պանիր;
• լամպ;
• կանաչ ոլոռի բանկա;
• մայոնեզ.

Խոհարարության սկզբունք՝

1. Եփել ձվերը։ Սառչելուց հետո մաքրել և մանր կտրատել։
2. Բացել ոլոռի բանկա, պարունակությունը լցնել քամոցի մեջ։ Թող աղաջուրը քամվի։
3. Սոխը կտրատել կես օղակների կամ խորանարդի մեջ: Բանջարեղենը կարող եք նախապես թթու դնել։ Սոխին այլընտրանք կարող է լինել կարմիրը։
4. Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։
5. Խառնեք պատրաստի արտադրանքը, համեմեք մայոնեզով։

Անհրաժեշտ է, որ աղցանը մի քիչ կանգնի, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները թրջվեն։ Զարդարման համար կարող եք կանաչեղեն օգտագործել կամ փոշու համար թողնել մի քանի թակած ձու։