Կարկանդակ մեղրով. Բաղադրատոմսեր, լուսանկարներ, խոհարարության խորհուրդներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Այսօր մեղրով թխելու շատ բաղադրատոմսեր կան: Այնուամենայնիվ, ամենատարածված ուտեստներից մեկը, որը պատրաստվում է այս արտադրանքի հիման վրա, կարկանդակ է: Ավելին, մեղրից բացի, դրա միջուկը կարող է ներառել խնձոր, ընկույզ, չրեր և շատ ավելին։ Որպես կանոն, նման խմորեղենները շատ օդային են, քնքուշ ու բուրավետ։ Ինչպես պատրաստել մեղրով կարկանդակ, մենք այսօր կխոսենք: Ձեզ ենք առաջարկում այս համեղ ուտեստի բավականին պարզ բաղադրատոմսեր։

Խնձորով և մեղրով կարկանդակ

Եթե մտածում եք ձեր ընտանիքին կամ ընկերներին փայփայել համեղ և բուրավետ խմորեղենով, ապա ուշադրություն դարձրեք այս բաղադրատոմսին։ Նման կարկանդակը շատ հեշտ է պատրաստվում և, ինչպես ասում են, «չափազանց կոշտ» կլինի նույնիսկ անփորձ տանտիրուհու համար։

Բաղադրիչներ

Եթե որոշել եք խնձորով և մեղրով կարկանդակ պատրաստել այս բաղադրատոմսով, ապա պետք է ձեռքի տակ պահել հետևյալ ապրանքները՝ բաժակի մեկ երրորդը մեղր, կես կիտրոնի հյութ, թեյի գդալ. կիտրոնի կեղև, խնձոր - երեք բան, մի բաժակ սպիտակ շաքար և քառորդ բաժակ շագանակագույն շաքարավազ, 6 ճ.գ. ճաշի գդալ նախապես հալվածկարագ, մի երկու ձու, մի բաժակ ալյուր, 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ, բուսական յուղ և մի պտղունց աղ։ Ինչ վերաբերում է հիմնական բաղադրիչին, ապա մեզ անհրաժեշտ է հեղուկ մեղր։ Եթե դուք ունեք այս ապրանքը հաստ, ապա նախ պետք է այն հալեցնել: Խնձորն ավելի լավ է ընդունել կանաչ՝ թթու հետ: Դրանք թխմանը շատ օրիգինալ ու թարմ համ կհաղորդեն։ Ինչ վերաբերում է էներգիայի արժեքին, ապա պատրաստի կարկանդակի մեկ բաժինը պարունակում է մոտ 300 կիլոկալորիա։

հրահանգներ

Ուրեմն եկեք սկսենք պատրաստել մեր պարզ մեղրով և խնձորով կարկանդակը: Մրգերը լվանում ենք և մաքրում կեղևից ու սերմերից։ Այնուհետև խնձորները կտրատել շերտերով։ Փոքր կաթսայի մեջ լցնել մեղրն ու կիտրոնի հյութը, ավելացնել մանր կտրատած միրգը և անընդհատ խառնելով եփել մարմանդ կրակի վրա։ Անջատեք գազը և թողեք, որ ստացված զանգվածը մի փոքր սառչի։ Այս պահին երկու տեսակի շաքարավազ մանրացրեք կիտրոնի կեղևով և կարագով։ Հերթով հարում ենք ձվերը։ Առանձին ամանի մեջ մաղել ալյուրը, փխրեցուցիչը և աղը, խառնել։ Ձվաշաքարային զանգվածին աստիճանաբար ավելացնում ենք ալյուրը փխրեցուցիչով՝ անընդհատ խառնելով։

Թխելու ձևը, որում կպատրաստենք մեղրով կարկանդակը, լավ քսում ենք յուղով, իսկ հետո խմորը լցնում ենք մեջը։ Օշարակից հանում ենք խնձորի շերտերը և հավասարաչափ բաժանում խմորի վրա։ Այս դեպքում անհրաժեշտ է դրանք մի փոքր հալեցնել։ Ձևը ուղարկում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոց 50-60 րոպեով։ Պատրաստի տորթը լցնել մնացած խնձորի-մեղրի օշարակի հետ, մի փոքր սառչել և հանել կաղապարից։ Կարող եք նստել թեյ խմելու։ Բարի ախորժակ:

Կարկանդակ հետընկույզ և մեղր

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված թխումը շատ համեղ է և բուրավետ։ Նման նուրբ և օդային կարկանդակը խրթխրթան ոսկե ընդերքով անպայման կգրավի ինչպես մեծահասակներին, այնպես էլ երեխաներին: Ուստի, եթե ցանկանում եք փայփայել ձեր ընտանիքը համեղ խմորեղենով, ապա անպայման օգտագործեք այս բաղադրատոմսը, հատկապես, որ ձեզնից շատ ժամանակ և ջանք չի խլի նման ուտեստ պատրաստելը։

Ապրանքներ

Մեղրով և ընկույզով տորթ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է համալրել հետևյալ բաղադրիչները՝ հեղուկ մեղր՝ 4 ճաշի գդալ, արևածաղկի ձեթ՝ 60 միլիլիտր, մի երկու ձու, մեկ ճաշի գդալ լուծվող սուրճ, ալյուր։ - 250 գրամ, փխրեցուցիչ - 1 ժամ.գդալ, հարյուր գրամ հատիկավոր շաքար և բոված գետնանուշ։ Բացի այդ, ձեզ անհրաժեշտ կլինի 100 միլիլիտր տաք ջուր։

Խոհարարության գործընթաց

Նախ, սուրճը լուծել տաք ջրի մեջ: Առանձին ամանի մեջ հինգ րոպե հարում ենք շաքարավազը ձվերի հետ։ Այնուհետև դրանց վրա ավելացրեք մեղր և սուրճ և նորից հարեք։ Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ և մաղել դրանք խմորի մեջ։ Խառնում ենք։ Գետնանուշը մաքրում և մանր կտրատում ենք, իսկ հետո նաև ավելացնում մնացած բաղադրիչներին։ Խմորը խառնում ենք և լցնում յուղ քսած և թեթև ալյուրով պատված ձևի մեջ։ Մեղրով և ընկույզով մեր կարկանդակը պետք է թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ քառասուն րոպե։ Պատրաստի, շատ համեղ և բուրավետ աղանդեր, մի քիչ զովացրեք, հանեք կաղապարից, մատուցեք սեղանին և զանգահարեք տուն՝ թեյ խմելու։

Մեղրով կարկանդակ. Multicooker Recipe

Ինչպես գիտեք, դանդաղ կաթսայում կարող եք պատրաստել ոչ միայն շատ առաջին և երկրորդ ճաշատեսակներ, այլ նաև համեղ խմորեղեն և աղանդեր: Մեղրով տորթը բացառություն չէ այս կանոնից: Մենք առաջարկում ենք պարզել, թե ինչպես պատրաստել այս խմորեղենը՝ օգտագործելով այս խոհանոցի օգնականը: Նախ, եկեք զբաղվենք անհրաժեշտ բաղադրիչներով. Այսպիսով, մեղրով տորթի համար մեզ անհրաժեշտ է՝ 150 գրամ ալյուր, 115 գրամ շաքարավազ, 175 գրամ մեղր, 150 գրամ կարագ, մի երկու ձու, 1 թեյի գդալ դարչին և խմորի համար մի պարկ փխրեցուցիչ։

Փոքր կաթսայում միացրեք շաքարավազը, մեղրը և կարագը: Մի փոքր կրակի վրա ենք դնում և անընդհատ խառնելով տաքացնում ենք, մինչև շաքարավազը լուծվի։ Ապա կաթսան կրակից վերցնել։ Առանձին ամանի մեջ հարում ենք ձվերը և ավելացնում մեղր-կարագ-շաքարավազ զանգվածին։ Խառնում ենք։ Առանձին ամանի մեջ միացրեք ալյուրը փխրեցուցիչի և դարչինի հետ։ Խառնել և ավելացնել մնացած բաղադրիչներին։ Լավ խառնել։ Մեր խմորը պատրաստ է!

Այժմ պետք է մուլտիօջախի ամանը մանրակրկիտ յուղով քսել և մեջը դնել ապագա կարկանդակի համար նախատեսված խմորը։ Փակեք կափարիչը և դրեք թխման ռեժիմը 60 րոպե։ Դանդաղ կաթսայում մեղրով կարկանդակը շատ բուրավետ, նուրբ, օդային և համեղ է ստացվում։ Թողեք մի քիչ սառչի և մատուցեք։ Բարի ախորժակ:

Չամրացված մեղրով տորթ խնձորով

Այս աղանդերի բաղադրատոմսը շատ պարզ է, և դրա բաղադրիչների հաջող համադրությունը, զուգորդված օրիգինալ տեսքի հետ, այն դարձնում է ուտեստ,հարմար է պարզ ընտանեկան թեյախմության, ինչպես նաև հյուրեր ընդունելու կամ ռոմանտիկ ընթրիքի համար: Այսպիսով, մեծածավալ կարկանդակ պատրաստելու համար (այն նաև կոչվում է crumble) մեզ անհրաժեշտ են ապրանքներ հետևյալ ցանկից՝ միջին չափի խնձոր՝ 5 հատ, երեք ճաշի գդալ։ գդալներ մեղր և նույն քանակությամբ ընկույզ (նուշ և/կամ պնդուկ), կարագ՝ 70 գրամ, ալյուր՝ 150 գրամ, երկու ճաշի գդալ շաքարավազ և կաթ (կարելի է փոխարինել ջրով):

Իմ խնձորները և կտրատել փոքր կտորներով։ Թխելու համար նախատեսված ափսեը (ցանկալի է կերամիկական) յուղով քսել և մեջը դնել մրգի կտորներ։ Լցնել նրանց մեղրով, շաղ տալ մանրացված ընկույզով և թխել ջեռոցում մոտ քառորդ ժամ երկու հարյուր աստիճան ջերմաստիճանում։ Այս պահին եկեք կատարենք թեստը: Ալյուրը մաղում ենք ամանի մեջ և վրան ավելացնում շաքարավազ և կարագ (սառը): Ուտեստների պարունակությունը մանր փշրանքների ենք մանրացնում՝ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով սառը կաթ կամ ջուր։ Խմորը մի քիչ հեռացնում ենք սառնարանում։ Երբ խնձորները թխվեն, պատառաքաղով տրորեք և խառնեք։ Շաղ տալ փշրանքների յուղով և հարթեցնել մակերեսը։ Կաղապարը դնում ենք ջեռոցի մեջ ևս 20 րոպե։ Պատրաստի տորթը սառչում ենք, որպեսզի կտրատելիս չփշրվի։