Մեխակի ծառ՝ նկարագրություն, լուսանկար, բաշխում, հատկություններ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Մեխակը գիտականորեն կոչվում է Syzýgium aromáticum, այլ կերպ ասած՝ բուրավետ Syzygium։

Բույսը գալիս է Մոլուկկայից՝ Ինդոնեզիայից: Այն հիմնականում աճեցվում է Հարավարևելյան Ասիայի երկրներում, այդ թվում՝ Հնդկաստանում և Մալայզիայում, Հնդկական օվկիանոսի կղզիներում, Աֆրիկայի արևելյան ափին և Բրազիլիայում։ 19-րդ դարում Զանզիբարի սուլթանի առաջադեմ գործունեության շնորհիվ մեխակի ծառը մշակվել է Զանզիբար և Պեմբա կղզիներում։ Այս շրջաններում գործարանից հումքի արդյունահանումը հասել է այնպիսի տպավորիչ առևտրային շրջանառության, որ կղզիները ստացել են «մեխակ» մականունը։

Ծառը առավել հայտնի է իր բողբոջներով, որոնք օգտագործվում են խոհարարության և սննդի արդյունաբերության մեջ լայնորեն օգտագործվող համեմունք պատրաստելու համար: Ոչ պակաս հայտնի է եթերայուղը, այն նաև մեխակի յուղն է, որն ունի ակնառու բուժիչ հատկություններ և օգտագործվում է դեղագիտության, կոսմետիկայի և օծանելիքի մեջ։ Այն պարունակվում է ամբողջ ծառի մեջ, բայց նույն երիկամները մնում են դրա հիմնական մատակարարը։ Յուղը հայտնի է իր հակասեպտիկ և անալգետիկ հատկություններով, իսկ համեմունքը շատ է սիրումխթանում է մարսողական համակարգը և խթանում ախորժակը։

Բուսաբանական հատկանիշ

Մեխակը պատկանում է Myrtle ընտանիքի Sigizium ցեղին, որը բաղկացած է մշտադալար արևադարձային ծառերի և թփերի գրեթե հազար տեսակներից:

Ինչպիսի՞ տեսք ունի մեխակը: Նրա լուսանկարը կարող եք տեսնել հոդվածում։ Բույսն առանձնանում է հարթ մոխրագույն կեղևով և փարթամ բրգաձև թագով։ Բունը բարակ է, խիստ ճյուղավորված։ Բարձրությունը տատանվում է 8-ից 15 մետրի սահմաններում, միջինը՝ մոտ 12 մ, Տերեւները կաշեման են, մուգ կանաչ, փայլուն եւ երկար՝ մինչեւ մոտ 15 սմ երկարությամբ։ Դրանց վերին մասում տեսանելի են գեղձերը։ Ծաղիկները ձյունաճերմակ են կամ վարդագույն, հավաքված ծաղկաբույլերում։ Պտուղները կարմիր հատապտուղներ են, կլոր ձևով։ Մեխակը ապրում է մոտ մեկ դար։

Պատմական նախապատմություն

Syzygium fragrant-ը հայտնի է եղել հնագույն ժամանակներից։ Նրա բողբոջները համարվում էին չինական կայսեր արքունիքի արարողության կարևոր մասը: Մեխակի մասին գիտեին Եգիպտոսում, Հունաստանում, նույնիսկ Հռոմում։ Այն հարգվում էր որպես շնչառությունը թարմացնող դեղամիջոց և ատամի ցավի դեմ: Հին բժիշկները մեխակն օգտագործում էին բուժական նպատակներով, և այդ ավանդույթը շարունակվեց մինչև միջնադար: Միջնադարյան բուժիչները այն ներառել են միգրենի, մրսածության դեմ բաղադրատոմսերի մեջ և հավատում էին դրան որպես ժանտախտի դեմ դեղամիջոց: 20-րդ դարում եթերայուղն առաջին անգամ օգտագործվել է վիրահատությունների ժամանակ ձեռքերը ախտահանելու համար։

Հռոմեական կայսրության փլուզումից հետո Եվրոպան երկար ժամանակ ընկղմվեցԵս մոռացել էի դարերի խավարի և համեմունքների մասին։ Խաչակիրները արշավների ժամանակ կրկին բացեցին մեխակը եվրոպացիների առաջ։ Բայց շատ երկար ժամանակ եվրոպացիները կարող էին միայն ենթադրություններ անել մեխակի ծառի հայրենիքի մասին: Սփայսին նրանց բերել են արաբ նավաստիները։ Ամենայն հավանականությամբ, հայտնի թափառական Մարկո Պոլոն դարձավ առաջին եվրոպացին, ով տեսավ բույսը «կենդանի»:

15-16-րդ դարերի վերջում Վասկո դա Գաման ճանապարհ հարթեց դեպի Հնդկաստան և տուն վերադարձավ մեխակներով լի նավերով։ Մի քանի տարի անց պորտուգալական հզոր նավատորմը հասավ Կալիկուտ, իսկ որոշ ժամանակ անց՝ Մալուկու կղզիներ: Մեխակի ծառը հարգվում էր որպես հազվագյուտ թանկարժեք ապրանք, և պորտուգալացիները ցանկանում էին մենաշնորհել այն: Նրանք պահապանների պես հսկում էին կղզիները՝ իրենց մոտ ոչ մեկին չթողնելով, բացի իրենցից և թույլ չտալով, որ ծառեր աճեցնեն ոչ մի տեղ, բացի Ամբոն կղզուց։ Ծառերը, որոնք աճում էին այլուր, նրանք անխղճորեն ոչնչացնում էին:

Պորտուգալացիների գլխավոր մրցակիցները դարձան հոլանդացիները, որոնք ի վերջո կարողացան հետ նվաճել մոլուկացիներին։ Նրանք էլ ավելի դաժան ռեժիմ են մտցրել՝ արշավանքներ կազմակերպելով տեղի «կասկածելի», իրենց կարծիքով, տեղի բնակչության վրա։ Սերմերի արտահանման համար կարելի էր գլխով վճարել։ Բայց իրերի այս վիճակը երկար չտեւեց։ 1769 թվականին ֆրանսիացիները գաղտնի կերպով մտան կղզի և փախան գաղտնի սերմերով: Մեխակի ծառը հաջողությամբ մշակվել է ֆրանսիական ունեցվածքում, և այդ ժամանակից ի վեր համեմունքը տարածվել է աշխարհով մեկ, և դրա արժեքը նվազել է։

Քիմիական բաղադրություն

Սիզիգիումի ամենաօգտակար մասը երիկամներն են: Սա բացատրվում է նրանցովքիմիական բաղադրություն՝

• Եթերայուղի բարձր մակարդակ՝ ավելի քան 20%: Այն ներառում է էուգենոլ, ացետիլևսգենոլ, կարիոֆիլեն:
• Նույն քանակությամբ տանիններ.
• Վիտամիններ A, B, C և K.
• Բազմաթիվ հանքանյութեր, այդ թվում՝ կալիում, ֆոսֆոր, երկաթ, ցինկ և մագնեզիում:

մեխակ. մշակություն

Մեխակներ աճեցնելը դժվար չի համարվում։ Աճում է արևադարձային կլիմայական գոտիներում։ Այն տնկվում է պլանտացիաների վրա, միմյանցից բավականին մեծ հեռավորության վրա՝ մոտ 6 մետր։ Այն սկսում է պտղաբերել 6 տարեկանից, սակայն ամենաառատ բերքը հավաքվում է 20 տարեկանից մինչև կես դար տարիքի ծառից։ Ծաղկում է տարին երկու անգամ։

Բերքահավաք

Բերքահավաքի ժամանակ տնկարկները սկսում են նմանվել մրջնանոցների։ Հավաքվում են մեծ թվով մարդիկ՝ հագեցված փայտերով և կեռիկներով՝ վերևի ճյուղերը վեր քաշելու համար։ Սովորաբար պտուղները հավաքում են երկու քայլով՝ աշնան սկզբից մինչև ձմռան սկիզբ և հունվարից մինչև գարնան կեսերը։ Չփչած բողբոջները կտրվում են. միայն դրանցից ստացվում են առաջին կարգի համեմունքներ, ծաղկող բողբոջներում որակը գրեթե կրկնակի է նվազում։

Բերքի մշակում

Բերքը տեսակավորվում և մշակվում է՝ ձեռքով հեռացնելով կոճղերը: Այնուհետև դրանք չորս օր թողնում են չորանալու արևի տակ կամ ուղարկում հատուկ ջեռոցներ՝ չորացնելու համար։ Նման պրոցեդուրայից հետո մեխակի բողբոջները դառնում են դարչնագույն ու փխրուն, սակայն որոշ ժամանակ անց յուղի կուտակման շնորհիվ աստիճանաբար վերականգնում են իրենց նախկին առաձգականությունը։ Չորացած բողբոջը նման է մեխակի, ինչից էլ առաջացել է բույսի անունը։

Հետոհամեմունքի երկարաժամկետ պահպանում, եթերայուղը թողնում է այն, որպեսզի հնարավոր լինի որոշել արտադրանքի որակը։ Լավ մեխակի նշանները՝ յուղոտություն և ճկունություն: Յուղի քանակությունը կարելի է ստուգել՝ բողբոջը ջրի մեջ գցելով. գաղտնիքն այն է, որ քանի որ նավթը ջրից ծանր է, լավագույն բողբոջը կդառնա և կանգուն կմնա: Եթե այն ընկած է հորիզոնական, ապա ավելի քիչ օգտակար է:

Մեխակի ո՞ր մասն է դառնում համեմունք: Չորացրած բողբոջներն ու աղացած մրգերը վերածվում են համեմունքների:

Մեխակի յուղ՝ և՛ ընթերցող, և՛ քաղող

Մեխակի յուղը արդյունահանվում է հիդրո կամ գոլորշու թորման միջոցով օրվա ընթացքում: Այն պատրաստում են իր բոլոր մասերից՝ բողբոջներից, ճյուղերից, տերևներից և արմատներից։

Բարձրորակ յուղը ստացվում է միայն երիկամներից։ Այն թափանցիկ է, հաճախ ամբողջովին անգույն կամ գունատ դեղնավուն գույնի։ Ժամանակի ընթացքում այն «հնանում է»՝ դառնում է դարչնագույն, կամ նույնիսկ կարմրում։ Օգտակար հատկությունները պահպանվում են հինգ տարի: Նրա բույրն անմոռանալի է՝ թթու, կծու, մրգային նոտաներով և վառվող փայտային հետհամով: Մրգերից մինչև հասունանալը ստացված յուղը գրեթե չի տարբերվի բողբոջների յուղից։

Վերամշակված տերևներից, ճյուղերից և արմատներից պատրաստված արտադրանքը շատ ավելի էժան է, բայց ոչ այնքան որակյալ: Նախ, նրա մոտ բացակայում է ացետիլևսգենոլը, երկրորդը, այն ավելի ալերգեն է, և երրորդը, նրա հոտը լրջորեն տուժում է. թվում է, թե անպարկեշտ է, անհետաքրքիր, նույնիսկ տհաճ: Շագանակագույն.

Կեղծ մեխակի յուղը պատրաստվում է այս բաղադրիչներով: Դրա օգտագործումը կարող է ունենալ ամենադժբախտ հետևանքները։

Մեխակը, որի լուսանկարը տեսնում եք հոդվածում, բժշկական և կոսմետիկ պատրաստուկների հայտնի բաղադրիչ է։ Այն օգտագործվում է ժողովրդական բժշկության, օծանելիքի, օճառագործության, խոհարարության մեջ և որպես աֆրոդիզիակ։ Մեխակի համով մաստակ, իսկ Ինդոնեզիայում՝ ծխախոտ։

Բժշկական դիմումներ

Բժշկության մեջ մեխակի լայն տարածումը՝ պաշտոնական և ժողովրդական, արդարացված է նրա բաղադրության մեջ էնգոլի առկայությամբ։ Բույսի որոշ օգտակար հատկություններ՝

• Մարսողության խթանում, մետեորիզմի, գաստրիտի, մարսողության խանգարման, սրտխառնոցի և աղիքային վարակների դեմ պայքար։
• Յուղի իսկական փառքը ձեռք է բերել իր հակաբակտերիալ հատկությունների համար, այն հիանալի է գործում տուբերկուլյոզի բացիլների դեմ; և ծաղիկների քաղվածքը հիանալի կերպով դրսևորվել է սիբիրախտի, խոլերայի, ժանտախտի և գրիպի դեմ:
• Իմունային համակարգի ամրապնդում.
• Հակաբորբոքային և անալգետիկ հատկություն. Մեխակի յուղը դիմակայում է վերքերին, կապտուկներին, այրվածքներին։
• Օգտագործվում է ատամի ցավի, կարիեսի, լնդերի բորբոքումների դեպքում։ Մեխակը բերանի խոռոչի խնամքի շատ միջոցների բաղադրիչ է:
• Ինչպես միջնադարում, բույսն օգտագործվում է որպես գլխացավի և միգրենի դեղամիջոց։
• Բուժում է մաշկային խնդիրները՝ գորտնուկներ, պզուկներ, թարախակալումներ և քոս:
• Հանգստացնում է մկանային սպազմը.
• Պայքարում է կանանց այնպիսի հիվանդությունների դեմ, ինչպիսիք են անպտղությունը և դաշտանները հետաձգված կամ ավելորդ:
• Շնորհիվ էմոցիոնալների վրա բարերար ազդեցությանպայմանով, այն կարող է օգտագործվել նյարդայնությունը հանգստացնելու համար, հատկապես վիրահատություններից հետո:

Օգտագործում կոսմետոլոգիայում

Սիզիգիումի եթերայուղը կոսմետոլոգիայում օգտագործվում է քանակական առումով անգերազանցելի մասշտաբով։ Այն ավելացվում է դեմքի դիմակներին՝ բարելավելու մաշկի երանգը, դրան առաձգականություն հաղորդելու և վաղ ծերացումը կանխելու համար։ Կոսմետոլոգները խորհուրդ են տալիս այն օգտագործել յուղոտ մաշկ ունեցող մարդկանց՝ յուղը մի փոքր չորացնում է մաշկը։ Մեխակը շատ օծանելիքների բաղադրիչ է։

Հակացուցումներ

Մեխակի յուղը շատ հագեցած է, դրա մեծ քանակությամբ օգտագործումը չնոսրացված տեսքով սպառնում է գրգռել մաշկը, նման դեպքերում ընդունեք չնչին չափաբաժիններ: Ամենից հաճախ այն նոսրացնում են սովորական բուսական յուղով։

Մեխակը խորհուրդ չի տրվում հղիության ընթացքում հորմոնալ ազդեցության պատճառով։

Խոհարարություն. համեմունքներ

Չորացրած չբացված մեխակը աշխարհահռչակ համեմունք է: Դրանք ավելացվում են ամբողջությամբ կամ աղացած։ Մեխակը (համեմունքը) լայնորեն օգտագործվում է սննդի, այդ թվում՝ երշիկի, հրուշակեղենի և գինու արտադրության մեջ։

Ամենից հաճախ մեխակն օգտագործում են մթերքները մարինացնելու և պահելու համար, այն դնում են մուրաբայի և կոմպոտների մեջ։ Տաք ոգելից խմիչքներին ավելացվում են փոքր քանակությամբ՝ փունշ, գրոգ, տաք գինի։ Եվ նաև մսային և ձկան ուտեստներում, հացահատիկային, արգանակներում, քաղցր աղանդերի մեջ, հրուշակեղենից մինչև բոլոր տեսակի մուսս, պուդինգներ։

Մեխակը համեմունք է, որի յուրահատկությունըոչ միայն վառվող հետհամով, այլ նաև օրիգինալ, խորը բույրով: Այն այնքան ուժեղ է, որ հեշտությամբ կարող է խեղդել այլ ապրանքների հոտը: Այդ իսկ պատճառով համեմունքն ավելացվում է չափաբաժիններով։ Անուշաբույր նյութերի արդար բաժնեմասի պատճառով մեխակի գլխարկները դնում են քաղցրավենիքի մեջ, իսկ դառը կոթունները՝ մարինադի մեջ։

Բարձր ջերմաստիճանի դեպքում մեխակի համը ուժեղանում է մինչև անհանդուրժողականություն։ Որպեսզի կերակուրը չփչանա, մեխակը դնում են որքան հնարավոր է ուշ՝ եփելու ժամանակը տատանվում է՝ կախված ուտեստից, բացառությամբ մարինադների, այն ավելացնում են այստեղ անմիջապես մնացած բաղադրիչների հետ միասին։

Մեխակը խորհրդանշում է սերը։ Եվ այս համեմունքն իսկապես սիրված է ամբողջ աշխարհում, այն գովաբանվել է դեռ մեր դարաշրջանից առաջ։ Համեմունքներն ու ձեթը, որը նա տալիս է մեզ, ամուր մտել են առօրյա կյանք։ Բուրավետ յուղեր, օծանելիքներ, սննդային հավելումներ, դեղամիջոցներ։ Անհավատալի է, որ մեկ բույսն ունի այդքան հաճելի հատկություններ։