Պատրաստում ենք համեղ - շոգեխաշած հավ դանդաղ կաթսայում

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Դանդաղ կաթսան լավ գնում է տան համար, որը թույլ է տալիս պատրաստել քիչ ժամանակով և, իհարկե, ջանք գործադրելով: Թռչնի միսը դանդաղ կաթսայում պատրաստելը նույնքան հեշտ է, որքան փլավը, ապխտած ձուն կամ շառլոտը։ Իսկ դանդաղ կաթսայի մեջ շոգեխաշած հավը ստացվում է համեղ և բուրավետ: Հավի միսը կարելի է եփել ամբողջությամբ կամ կտորներով։

Սկսենք պատրաստել. Որպեսզի մենք դանդաղ կաթսայի մեջ շոգեխաշած հավ ստանանք, ձեզ հարկավոր է՝

• հավի դիակ (կամ 4 կրծքամիս);
• սխտոր - մեխակ 4-5;
• դափնու տերեւ;
• աղ, սև պղպեղ, քրքում, աղացած սպիտակ պղպեղ, օրեգանո (սակայն, համեմունքները կարելի է փոխարինել այլով, օրինակ՝ «իտալական խոտաբույսերով»):

Խոհարարության գործընթաց

Շոգեխաշած հավը դանդաղ կաթսայում շատ հեշտ է պատրաստվում, բացի այդ, այս ուտեստը ցածր կալորիականությամբ է և շատ համեղ։ Նախ պետք է պատրաստել հավի դիակը. լվանալ, չորացնել։ Կտրել մեծ կտորների (մեկ հատը մեկ ծառայում է), սրբել յուրաքանչյուրը համեմունքներով, խոտաբույսերով և սեղմված սխտորով։ Այժմ հավի կտորները դնել շոգեխաշվող քերիչին, բաժանելհավասար շերտ: Մոտ հինգ բաժակ ջուր լցնել բազմաբնակարանային ամանի մեջ, այնտեղ դնել եփած դափնու տերեւը։ Տեղադրել հավի միսը գրիլի վրա և փակել կափարիչը: Ռեժիմը, որը մենք պետք է ընտրենք, «Steaming» է: Մեր ճաշը պատրաստելու համար կպահանջվի մեկ ժամ: Այսպիսով, մեր հավը պատրաստ է դանդաղ կաթսայի զույգի համար: Նշանակված ժամանակն անցնելուց հետո հանեք հավը։ Այն կարող եք մատուցել ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ։

Ինչպե՞ս է այլ կերպ եփում շոգեխաշած հավը: Բաղադրատոմսը, որը մենք հենց նոր վերանայեցինք, ամենահեշտներից մեկն է: Այստեղ հավը առանձին էինք եփում, առանձին-առանձին պատրաստում էինք ճաշատեսակ։ Այնուամենայնիվ, մենք կարող ենք պատրաստել մեկ այլ տարբերակ. Ցանկանու՞մ եք իմանալ, թե ինչպես են պատրաստվում հավի և կարտոֆիլի շոգեխաշել։ Դանդաղ կաթսան հիանալի ուտեստ կպատրաստի։

Խոհարարության համար հատուկ հմտություններ չեն պահանջվում: Ձեզ անհրաժեշտ է միայն դանդաղ կաթսայի և դանակի հետ աշխատելու ունակություն:

Այս ուտեստը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• հավ (քաշը մոտ մեկուկես կգ);
• կարտոֆիլ - 0,8 - 1 կգ;
• կոշտ պանիր - 0,15 - 0,2 կգ;
• սխտոր - 4-5 պճեղ;
• մայոնեզ, կետչուպ, աղ, պղպեղ, պապրիկա։

Նախ, եկեք պատրաստենք հավը։ Եթե դուք սառեցված եք ընդունում, ապա դրա հետ կապված խնդիրներն ավելի քիչ են, ապա սառեցման կարիք չկա: Դուք կարող եք հեռացնել կեղևը, որպեսզի հավի միսն ավելի նուրբ տեսք ունենա, բայց կան այնպիսիք, ովքեր իսկապես սիրում են մաշկը: Հավի միսը պետք է բաժանել մի քանի կտորների, ցանկալի է փոքր, հեռացնել մի քանի ոսկորներ։Այժմ արժե պատրաստել սոուսը, որպեսզի մեր հավը հյութալի լինի. պանիրը քերել, ավելացնել կետչուպ, մայոնեզ, աղ, սխտոր և այլ համեմունքներ ըստ ձեր ճաշակի։ Այս զանգվածը խառնելուց հետո մեր հավի կտորները թաթախում ենք մեջը։ Զգուշորեն դրեք դրանք դանդաղ կաթսայի մեջ՝ հավասարաչափ բաշխելով հատակի երկայնքով։

Հիմա եկեք խնամենք կարտոֆիլը՝ լվացեք, կեղևեք և կտրատեք միջին չափի խորանարդիկների։ Կարտոֆիլը դնում ենք դանդաղ կաթսայի մեջ՝ շոգեխաշվող քերիչով, դնում ենք անմիջապես հավի մսի վրա և փակում ենք կափարիչը։ Խոհարարության ռեժիմ՝ «Թխում», ժամանակը՝ մեկ ժամ։ Նշանակված ժամանակն անցնելուց հետո դանդաղ կաթսան մեզ կտեղեկացնի, որ մեր ուտեստը պատրաստ է։Բարի ախորժակ և մի մոռացեք սովորել դանդաղ կաթսայի հետ աշխատելու նոր բաղադրատոմսեր։