Գազարով թեյ. խոհարարության բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ասել, որ գազարի թեյը մեր կյանքում ամենատարածված ըմպելիքն է, անհնար է: Թեև կան որոշ երկրպագուներ, ովքեր պատրաստ են ամբողջ այգին տնկել այս արմատային բերքով, որպեսզի ամբողջ ձմեռը վայելեն դրա համն ու բույրը: Եվ նրանցից շատերը պնդում են, որ այս տաք ըմպելիքը վաղուց փոխարինել է սովորական թեյին։

Փորձենք պարզել, թե ինչ է գազարի թեյը, ինչպես պատրաստել և ինչ օգուտներ է բերում այն։

Հատկություններ և առավելություններ

Խորհուրդ է տրվում չոր արմատային բանջարեղենից տաք ըմպելիք ընդունել, երբ՝

• քրոնիկ փորկապություն;
• ARVI;
• աչքի հիվանդություններ;
• հիպերտոնիա;
• անեմիա;
• պրոստատ;
• աղեստամոքսային տրակտի խանգարումներ;
• ուրոլիտիաս.

Օգուտները ձեռք են բերվում գազարի մեջ միկրոէլեմենտների (ֆոսֆոր, յոդ, կալցիում), կարոտին, ֆլավոնոիդներ, ամինաթթուներ և վիտամինների պարունակության շնորհիվ։

Գազարով թեյի մշտական օգտագործմամբ նկատվում է աշխուժության ալիք, իմունիտետի բարելավում և մարդու ոսկրային համակարգի ամրապնդում։

Ազդող միակ գործոնըԸմպելիքի առավելությունը օգտագործվող արմատային բերքի որակն է: Գնեք փոքր և միջին չափի գազար, քանի որ մեծը, ամենայն հավանականությամբ, աճեցվում է քիմիական պարարտանյութերով:

Հակացուցումներ

Ո՞վ չպետք է գազարով թեյ խմի. Կան ընդամենը 3 հակացուցումներ՝ ալերգիա արմատային բերքի նկատմամբ, հղիության և կրծքով կերակրման շրջան։ Եվ նաև բաղադրատոմսում նշված արագության աճի դեպքում մարդը կարող է զգալ սրտխառնոց, փսխում և գլխացավ:

Հետևաբար գազարի թեյը պետք է խմել խստորեն 200 մլ-ով (բաժակով)՝ ուտելու միջև ընկած ժամանակահատվածում։

Գազարով թեյ. Հիմնական բաղադրատոմս

Պահանջվող բաղադրիչների ցանկ՝

• 600մլ ջուր;
• 1 ճաշի գդալ լ. սև չամրացված թեյ;
• 2 հատ գազար.

Պատրաստում.

Մաքրած գազարը քերիչով և քամել հյութը։ Մանր կտրատած բանջարեղենը քսել թխման թերթիկի վրա, դնել արևոտ տեղում 3 ժամ, ապա դնել ջեռոցը, որ չորանա։

Թուրմ՝

1. Խառնել ջեռոցում չորացրած արմատային բանջարեղենը թեյի տերևների հետ և լցնել եռման ջուր։
2. 6 րոպե հետո ջուրը ավելացրեք թեյնիկի ծավալի 2/3-ին։
3. Ծածկեք և թողեք 4 րոպե։
4. Գազարով թեյը պատրաստ է։ Ցանկալի է մատուցել մեղրով կամ շաքարով։

Գազարով թեյ. ինչպես պատրաստել ջեռոցում

Ի՞նչ անել, երբ դրսում ձմեռ է, և արմատային բերքն արևի տակ չորացնելու հնարավորություն չկա։ Բանջարեղենի եփել կարելի է այլ կերպ։ Դա անելու համար անհրաժեշտ է գազարը մանր կտրատել և երեք անգամ չորացնել ջեռոցումընդունելություն 20 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում: Մի մոռացեք հետևել գործընթացին, հակառակ դեպքում կտրատած արմատային բերքը կվառվի։

Թեյի պատրաստի տերևները սառչում են բնական եղանակով և տեղափոխում ապակե կամ թիթեղյա տարայի մեջ՝ պահպանման համար: Եփել այն սովորական եղանակով` 2-3 ճ.գ. լցնել եռման ջուր և թողնել 10 րոպե թրմվի։ Պատրաստի ըմպելիքն ունի հաճելի մրգային երանգ, և այն անհնար է տարբերել սովորական թեյից։ Երեխաները կարող են այն խմել կաթով և մեղրով։

համի գաղտնիքները

Ի՞նչ խոտաբույսերի հետ կարող եմ համադրել գազարի թեյը: Ինչպե՞ս պատրաստել ոչ միայն առողջարար, այլև համեղ ըմպելիք։ Տրված հարցերին պատասխանելու համար բավական է իմանալ գազարով թեյ եփելու 4 գաղտնիք։

Գաղտնիք 1. Չորացրած գազարը կարելի է կտրատել տերևներով և վրան եռման ջուր լցնել։ Ստացվում է խմիչք, որի գույնը չի տարբերվում սովորական թեյից։

Գաղտնիք 2. Մի բուռ չոր գազար լցրեք թեյնիկի մեջ։ Լցնել քիչ քանակությամբ եռման ջուր և թողնել կես ժամ, որպեսզի թրմվի։ Այս ըմպելիքը ցանկալի է օգտագործել առանց քաղցրացուցիչների։

Գաղտնիք 3. Եփել արմատային բերքի չոր կտորները ռուսական ջեռոցում։ Եփել և թրմել մի քանի րոպե։ Այս տեխնոլոգիայով պատրաստված գազարով թեյը կդառնա հաճելի համով և աներևակայելի բուրավետ։

Գաղտնիք 4. Այս ըմպելիքը եփելու համար անհրաժեշտ է բաղադրիչներն ընդունել հետևյալ սխեմայով. 5 ճ.գ. չորացրած եղինջ, գազար, մասուր և 1 ճ.գ. չոր հաղարջ. Մանրակրկիտ խառնելու համար։ Ճենապակյա թեյնիկի մեջ լցնել ճաշի գդալստացված չոր բաղադրիչների խառնուրդը և լցնել 200 մլ եռման ջուր։ Թողնել թուրմի համար 4 ժամ։ Քամելուց հետո օգտագործեք մաքուր վիճակում՝ առանց քաղցրացուցիչների։

Օգտագործելով բեռնատար

Գազարի օգտակար հատկությունների մասին չգիտեն միայն ծույլերը, սակայն գագաթները միշտ ուղարկվում են աղբաման։ Բայց իզուր։ Քչերը գիտեն, որ գազարի թեյը պատրաստվում է ոչ միայն արմատից, այլև տերևներից։ Ամռանը ցանկալի է օգտագործել թարմ, ձմռանը՝ չորացրած։

Չորացրած ցողուններից թեյ պատրաստելու համար հարկավոր է գագաթները մանր կտրատել և լցնել մեկ բաժակ եռման ջուր։ Թողեք եփվի քառորդ ժամ և օգտագործեք։

Կա թարմ տերևների ևս մեկ բաղադրատոմս: Մեկ թեյի գդալ մանրացրած ցողունները լցնել 200 մլ ջուր և դնել դանդաղ կրակի վրա։ 15 րոպե հետո հանել վառարանից, քամել և թեյ խմել։

«Գազարի կրեմ-բրյուլե» բաղադրատոմսը 6 չափաբաժնի համար բանջարեղենային եփուկով

Այսպես պատրաստված աղանդերը հիանալի ավարտ կլինի ձմեռային ցուրտ օրվա համար, երբ ցանկանում եք փաթաթվել վերմակով և վայելել համեղ, բուրավետ և առողջարար բան։

Բաղադրիչների ցանկ՝

• 2, 5 ճ.գ. թանձր սերուցք;
• 0,5 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար;
• 0,5 ճաշի գդալ կաթ;
• 4 ձվի դեղնուց;
• 0, 5 ճ.գ. գազարով թեյ;
• 8 մեխակ;
• 0,5 թեյի գդալ կոճապղպեղ;
• դարչինի փայտ;
• 1 ճ/գ հիլ.

Խոհարարություն:

1. Ջեռոցը տաքացրեք 160 աստիճան Ցելսիուսի վրա։
2. Կաթ, կոճապղպեղ, հիլ, գազար թեյ,սերուցքը, դարչինը, մեխակը խառնել կաթսայի մեջ և դնել վառարանը։
3. Խառնուրդը բերեք եռման աստիճանի և շարունակեք եփել ևս 5 րոպե։
4. Հեռացրեք կրակից, փակեք կափարիչը և թողեք թրմվի 15 րոպե։
5. Խառնուրդը քամում ենք մաղի միջով։ Թխման թերթիկի վրա դնել կրեմ-բրյուլեի 6 հատուկ կաղապար։
6. Դեղնուցները հարել շաքարավազի հետ և ավելացնել այն զանգվածին, որտեղ արդեն գազարի թեյն է։
7. Խառնել կրեմ-բրյուլեն և տարածել կաղապարների մեջ։
8. Թխման թերթիկի մեջ լցնել փոքր քանակությամբ տաք ջուր և մի քանի տեղ ծակելուց հետո ծածկել փայլաթիթեղով։
9. Թխել դեսերտ մոտ կես ժամ։
10. Այնուհետև հեռացրեք փայլաթիթեղը և թխեք ևս 20 րոպե։
11. Պատրաստի աղանդերը հովացրեք բնական եղանակով, ծածկեք թղթով (մոմապատ) և դրեք սառնարանում 2 ժամ։

Զարդարեք աղանդերը հարած սերուցքով և ցանկության դեպքում ցանեք կոճապղպեղով։

Վերջին հուշում

Չորացրեք առողջ արմատային մշակաբույսը և դրա գագաթները ձմռան համար: Այն շատ օգտակար է աչքերի առողջության համար և կբարելավի տեսողությունը և՛ հեռատես, և՛ կարճատես մարդկանց տեսողությունը։ Ընդհանրապես, խմեք առողջ թեյեր և առողջացեք: