Համեղ և առողջարար աղացած (հավի) թաս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի իր զինանոցում պետք է ունենա մի քանի համեղ և պարզ ուտեստներ։ Ի վերջո, աշխատանքից հետո, հատկապես շաբաթվա վերջում, էներգիան չի բավականացնում երկար պատրաստելու համար։ Դուք կարող եք ձեր ընտանիքին առաջարկել այնպիսի ուտեստ, ինչպիսին է հավի աղացած տապակը: Եփելու համար տևում է մոտ մեկ ժամ։

Ինչպես ընտրել աղացած հավ

Սառեցված աղացած միս գնելիս ուշադրություն դարձրեք պիտակի վրա նշված արտադրության ամսաթվին։ Նաև փաթեթավորման վրա պետք է նշվի պիտանելիության ժամկետ և կազմ: Թարմ աղացած միսը կարելի է պահել 6 ժամ։ Բացի այդ, գնելիս անհրաժեշտ է մանրակրկիտ ուսումնասիրել ապրանքի արտաքին տեսքը։ Բարձրորակ աղացած մսի խտությունը պետք է լինի միատարր՝ առանց աճառի, ոսկորների և այլ ներդիրների։

Հնության պատճառով գնումից պետք է հրաժարվել այն դեպքերում.

1. Ապրանքի վրա բծերի առկայություն (գույնը պետք է լինի միատեսակ):
2. Մատթ մակերես։
3. Սոխի և համեմունքների ուժեղ բույրեր.
4. Սեկրեցված հյութի պղտորությունը, որը պետք է լինի թափանցիկ և կարմիր:

Աղացած մսի բաղադրությունը հարուստ է երկաթով, որը բարելավում է արյան բաղադրությունն ու ձևավորումը։Խորհուրդ է տրվում օգտագործել սակավարյունության դեպքում։ Աղացած միսը պարունակում է կալցիում և ֆոսֆոր՝ հանքանյութեր, որոնք կարևոր են ոսկրային հյուսվածքի կառուցվածքի համար։ Իսկ կալիումն ու մագնեզիումը ամրացնում են սրտանոթային համակարգը։ Ապրանքը հարուստ է վիտամիններով՝ A, PP, B: Բացի այդ, աղացած հավը զգալիորեն բարելավում է մարսողական և նյարդային համակարգերի աշխատանքը: Բացի այդ, երբ այն օգտագործվում է, նյութափոխանակությունը արագանում է։ Այսինքն՝ ջեռոցում հավի աղացած տապակը շատ առողջարար ուտեստ է։

Բաղադրիչներ ճաշատեսակի համար

Ֆրանսիական միսը շատ է սիրում շատ հայրենական գիտակներ: Բացի այդ, այս ուտեստի բաղադրատոմսի տատանումները սկսեցին հայտնվել խոհարարության տարբեր կայքերում: Դրանց թվում է հեշտ պատրաստվող ու համեղ աղացած հավի մի կաթսա։ Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է պահեստում ունենալ հետևյալ ապրանքները՝

• 1 կգ եփած հավ.
• 100 գրամ սոխ.
• 70 գրամ քաղցր պղպեղ.
• 400 գրամ պինդ պանիր.
• 1 գլուխ սխտոր.
• 150 գրամ մայոնեզ.
• 20-30 գրամ պաքսիմատ.
• համտեսել՝ համեմունքներ, աղ կամ համեմունք մսի համար։
• 1 թեյի գդալ բուսական յուղ.

Աղացած մսի, բանջարեղենի և պանրի պատրաստում

Տնական աղացած հավի կաթսան ավելի համեղ է։ Իհարկե, տնային հղկումը մի փոքր կբարձրացնի պատրաստման ժամանակը, բայց որակի վերաբերյալ կասկածներն ակնթարթորեն անհետանում են: Մսաղացի մեջ դնելուց առաջ ֆիլեն պետք է լվանալ և չորացնել թղթե սրբիչով։կամ անձեռոցիկներով։

Էմալապատ կամ ապակյա ամանի մեջ լցնել աղացած միսը, ավելացնել համեմունքներ և աղ՝ ըստ ճաշակի։ Ցանկության դեպքում կարող եք անմիջապես ձեռք բերել մսի համեմունքներ ցանկացած կայացած ապրանքանիշից: Հավի աղացած տապակը շատ ավելի առողջարար կդառնա, եթե օգտագործեք համեմունքներ առանց մոնոսոդիումի գլուտամատի և արհեստական հավելումների: Այնուհետև պետք է խառնել ամանի պարունակությունը և թողնել 30 րոպե, որպեսզի միսը թրջվի համեմունքի հոտով։

Այս անգամն ավելի լավ է օգտագործել ճաշատեսակի մյուս բաղադրիչները մանրացնելու համար:

1. Սոխը մաքրել և լվանալ։ Կտրեք այն բարակ օղակների, որոնք առանձնացված են միմյանցից։
2. Վերցրեք քաղցր պղպեղ, նախընտրելի է դեղին կամ կարմիր: Լվանալ, սերմերը մաքրել և մանր կտրատել։
3. Պատրաստեք սխտորը՝ դանակով մանր կտրատելով։
4. Քերեք կոշտ պանիրը (հոլանդական, ռուսերեն, Զվենիգորոդսկի կամ այլ տեսակի) մանր քերիչով։
5. Առանձին ամանի մեջ դնել պատրաստի պանիրը, սխտորը, քաղցր պղպեղը և խառնել։

Թխում

Այժմ դուք պետք է վերցնեք համապատասխան խորության և տրամագծի թխման թերթիկ կամ թխում: Դրա ներքին մակերեսը, ներառյալ կողքերը, առատորեն քսում ենք բուսայուղով, շաղ տալ հացի փշրանքներով։ Այնուհետև այնտեղ դնել 1 սմ հաստությամբ աղացած միս, բայց պետք չէ բաղադրատոմսում նշվածից ավելին դնել, որպեսզի հավի աղացած տապակը ներսից հում չլինի։ Խոհարարության հաջորդ քայլերն այսպիսի տեսք ունեն՝

1. Միսի մի շերտը պետք է պատել սոխի օղակներով։
2. Վերցնում ենք քերած պանրի, բուլղարական պղպեղի և սխտորի խառնուրդով։
3. Այնուհետև ճաշատեսակը լցնել մայոնեզով և դնել ջեռոցը։

Պահարան պետք է նախապես տաքացվի մինչև 200 աստիճան։ Տապակը դնելուց հետո ջերմաստիճանը պետք է իջեցնել մինչև 170-180 աստիճան և հայտնաբերել 25-30 րոպե: Պատրաստի ուտեստը պետք է կտրատել և մատուցել տաք վիճակում։

Հավի աղացած տապակի բաղադրատոմսը հեշտ է պատրաստել, չի պահանջում մեծ էներգիա և ժամանակի ծախսեր։ Արդյունքը համեղ և առողջարար ուտեստ է։ Չէ՞ որ դրա հիմնական բաղադրիչը դիետիկ արտադրանք է, որը խորհուրդ է տրվում ներառել երեխաների սննդակարգում։ Սպիտակուցների մարսելիության շնորհիվ հավի աղացած տապակը հարմար է մարզիկների և տարիքի մարդկանց համար: Բարի ախորժակ: