Ինչպես պատրաստել ուրբեչ տանը. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Urbech-ն այն խոհարարական ստեղծագործություններից է, որը թվում է պարզ, բայց միևնույն ժամանակ անսովոր: Քանի՞ ճաշատեսակ գիտեք, որոնք պատրաստվում են ոսկորներից կամ սերմերից: Եթե դուք հետաքրքրված եք, ահա մի քանի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել ուրբեչ տանը:

Urbech-ը այսպիսի ուրբեչ է

Ուրբեչը հաստ քարի մածուկ է, որն ակտիվորեն պատրաստում են Դաղստանի ժողովուրդները 17-րդ դարից։ Այն կոչվում է կորիզավոր, քանի որ դրա պատրաստման համար օգտագործվում են մրգի կորիզներ, սերմեր կամ ընկույզներ։ Արևելքի ժողովուրդների սեղանն առանց ուրբեչի պատկերացնելն ուղղակի անհնար է: Սա ոչ միայն անչափ համեղ է, այլև առողջարար ուտեստ։

Ուրբեչի առաջին տեսակները պատրաստվում էին կտավատի սերմերից և օգտագործվում էին որպես չոր կերակուր լեռնագնացների համար: Նրանք լիովին հագեցրել են քաղցը և հագեցնել մարմինը բոլոր անհրաժեշտ նյութերով։

Կտավատի սերմի մածուկը ավանդական տարբերակ է: Բայց Urbech-ի շատ այլ տեսակներ կան: Պատրաստված է`-ից

• չաման;
• դդմի սերմեր;
• արևածաղկի սերմեր;
• կակաչհացահատիկ;
• քունջութ;
• ընկույզի մրգեր;
• ծիրանի կորիզ;
• կանեփի սերմ;
• կոկոսի միջուկ.

Սա այն ապրանքների ամբողջական ցանկը չէ, որոնցից պատրաստվում են դաղստանյան մակարոնեղեն: Բայց դրանք ամենատարածվածն են: Ի դեպ, արգելված չէ այս բաղադրիչները համատեղել միմյանց հետ, ինչպես նաև դրանց վրա ավելացնել մեղր կամ թխկի օշարակ։

Ինչպե՞ս պատրաստել ուրբեչ տանը սպիտակեղենից։

Կտավատի սերմը շատ օգտակար է առողջության համար։ Այն չի կորցնում իր որակները որպես ուրբեչի բաղադրիչ: Իր սկզբնական տեսքով ոչ բոլորը կարող են ուտել կտավատի սերմեր, ուստի դրանց նրբությունը հատկապես տեղին է։

Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

• 300 գրամ կտավատի սերմ;
• 2 թեյի գդալ ցանկացած քաղցր մեղր;
• մի պտղունց աղ.

Մակարոնեղենը պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

1. Կտավատի սերմերը պետք է մի փոքր բարդ լինեն, հատկապես, եթե չկա սուրճի սրճաղաց: Այնուհետև հավանգով պետք է հունցել սերմերը, մինչև նրանք սկսեն յուղ արձակել։
2. Դրանից հետո անհրաժեշտ է ավելացնել նշված քանակությամբ մեղր և աղ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք։
3. Պատրաստի մակարոնը լցնում ենք տարայի մեջ և դնում սառնարանը։ Սպիտակեղենի ուրբեչը կարող եք ուտել դրա պատրաստումից անմիջապես հետո։

Ընկույզի ուրբեչ

Nut urbech-ը ստացվում է անհավանական համեղ և ոչ պակաս առողջարար։ Կարելի է օգտագործել տարբեր ընկույզներ՝ նուշ, պնդուկ, գետնանուշ, ընկույզ, պիստակ, հնդկական ընկույզ։ Հաջորդը, մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես կարելի է տանը պատրաստել ուրբեչ ընկույզից, արմավից և կակաոյից: Այս տարբերակըոչ միայն օգտակար, այլեւ հեշտությամբ կարող է փոխարինել նման համեղ, բայց վնասակար Նուտելային։

Բաղադրություն՝

• 250 գրամ պնդուկ;
• 10 կտոր խուրմա;
• մեկ ճաշի գդալ կակաո.

Խոհարարությունը բաղկացած է հետևյալ քայլերից.

1. Ջուրը եռացրեք և արմավը 10 րոպե թրմեք դրա մեջ։
2. Ընկույզները մաքրվում և մանրացվում են այնքան ժամանակ, մինչև դրանցից ձեթ դուրս գա։ Ուստի ավելի լավ է օգտագործել շաղախ և ոչ թե բլենդեր։
3. Խուրմերը հանում են ջրից, չորացնում թղթե սրբիչով, ոսկորները հանում։
4. Խուրմայի պտուղները կարելի է մանր կտրատել ձեռքով կամ մանրացնել բլենդերի մեջ: Եվ հետո ուղարկեք թակած ընկույզ:
5. Վերջում լցնել մեկ գդալ կակաո ընկույզի-խուրմայի զանգվածի մեջ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։
6. Պատրաստված ընկույզի ուրբեչը դրվում է չոր և մաքուր տարայի մեջ և պահվում սառնարանում։

Կարելի է պարզապես ընկույզը խառնել մեղրի հետ, այն նույնքան համեղ և առողջարար կստացվի։

Բաղադրատոմս քնջութի սիրահարների համար

Քունջութը կալցիումի աղբյուր է: Այս բաղադրատոմսը նույնպես գալիս է Դաղստանից: Ցանկության դեպքում ավելացվում է մեղր կամ շաքար։ Դասական բաղադրատոմսում այս հավելումները չեն տրամադրվում: Արժե հաշվի առնել, որ դրանք կարող են ալերգիա առաջացնել։

Պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ընդամենը 2 բաղադրիչ.

• 200 գրամ քնջութի սերմեր;
• 30 մլ ձիթապտղի յուղ կամ հալված կարագ։

Ինչպես պատրաստել ուրբեչ տանը քնջութի սերմերից:

1. Քնջութի սերմերը օգտագործվում են հում վիճակում, այսինքն՝ բոված կամմի չորացրեք դրանք։
2. Սերմերը լցնում են բլենդերի ամանի կամ սրճաղացի մեջ, վրան ավելացնում ձեթ։
3. Միացրեք բլենդերը և սկսեք մանրացնել սերմերը 2-3 րոպե: Այստեղ գլխավորը չարաշահելն ու քունջութը հեղուկ մածուցիկ զանգվածի չվերածելն է։
4. Պատրաստի ուրբեչ քսել ապակե ամանի մեջ։ յուղոտ կլինի։ Եթե այս ձևով մակարոնեղենը ձեր ճաշակին չէ, ապա այն կարելի է համեմել մի պտղունց աղ կամ կիտրոնի հյութով, շաքարով, մեղրով։

Եթե պատրաստի քունջութի քունջութը անմիջապես չուտում, ապա այն պետք է տեղափոխել մաքուր և չոր տարայի մեջ, փակել կափարիչով և մինչև հաջորդ անգամ դնել սառնարանը։ Սակայն ճաշատեսակը չի կարելի պահել 3 ամսից ավելի, քանի որ բոլոր օգտակար հատկությունները կորչում են։

Դդմի սերմեր Urbech-ի համար

Դդումն օգտակար է ոչ միայն իր միջուկի, այլեւ սերմերի համար, որոնցից կարելի է ուրբեչ պատրաստել։ Վերջնական տարբերակում այն օգտագործում են ինքնուրույն նախաճաշին կամ որպես աղցանների և երկրորդ ճաշատեսակների հավելում։

Ինչպե՞ս տանը դդմի սերմերից ուրբեչ պատրաստել: Վերցրեք՝

• 200 գրամ դդմի սերմեր;
• 40մլ ձիթապտղի յուղ;
• աղ կամ շաքար համտեսելու համար:

Խոհարարական քայլեր՝

1. Դդմի սերմերը մի փոքր չորացնում են թավայի մեջ։
2. Այնուհետև դրանք լցնում են սրճաղացի կամ բլենդերի ամանի մեջ։
3. Սերմերը մեծ արագությամբ վերածում ենք ալյուրի և ավելացնում ձիթապտղի յուղը։
4. Մի րոպե մանրացրեք մրգահյութը, չմոռանալով կանգ առնել գդալով խառնելու համար:
5. Վերջում ավելացնել շաքարավազ կամ աղ։Պատրաստի ուրբեչը խառնվում է և դրվում բանկաների մեջ: Պահվում է սառնարանում 4 ամսից ոչ ավել։

Ծիրանի կորիզները կաշխատե՞ն։

Ինչպե՞ս պատրաստել ուրբեչ տանը ծիրանի միջուկից։ Իսկ դա օգտակար կլինի՞։ Կլինեն օգուտներ, հատկապես ցուրտ սեզոնին. նման ըմպելիքը կբուժի մրսածությունը և կուժեղացնի իմունիտետն ընդհանրապես։

Բաղադրություն՝

• 300 գրամ ծիրանի կորիզ;
• 40 գրամ կարագ;
• 40 գրամ մեղր;
• մի պտղունց աղ.

Ուրբեչը պատրաստվում է ծիրանի միջուկից հետևյալ կերպ.

1. Ոսկորները դրվում են բլենդերի ամանի մեջ, բարձր արագության վրա դնելով և մանրացված: Դուք պետք է դադարեցնեք գործընթացը, երբ յուղը սկսում է աչքի ընկնել, և ամանի մեջ զանգվածը դառնում է խիտ և մածուցիկ:
2. Կարագը պետք է հալեցնել ջրային բաղնիքում, այնտեղ ուղարկվում է նաև մեղր։
3. Ամբողջ հալված խառնուրդը լցնում ենք աղացած ոսկորների մեջ, ըստ ցանկության ավելացնում ենք աղ կամ շաքար։

Պատրաստի ուրբեչը համեղ կլինի թարմ հացի վրա քսել և ուտել թեյի հետ։

Peanut Urbech

Ինչպես գետնանուշից պատրաստել ուրբեչ տանը, հետաքրքիր կլինի նրանց համար, ովքեր սիրում են գետնանուշի կարագը կամ հենց իրենք՝ ընկույզները: Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները՝

• 200 գրամ գետնանուշ;
• կես ճաշի գդալ մեղր;
• 40 մլ ցանկացած բուսական յուղ;
• քառորդ թեյի գդալ աղ.

Այդպիսի ուրբեչ պատրաստելը չէդժվար կլինի:

1. Ընկույզները մաքրվում են. Լցնել դրանք թխման թերթիկի վրա և ուղարկել 10 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանի ջեռոց, որպեսզի չորանան։ Կարելի է նաև չորացնելուց հետո կեղևը հանել։
2. Դրանից հետո գետնանուշները լցնում են բլենդերի ամանի մեջ։
3. Հաջորդում ավելացվում է մեղր և աղ:
4. Ակտիվացրեք բլենդերը և մի քանի րոպե հարեք գետնանուշը։ Այն պետք է փխրուն դուրս գա, այսինքն փխրուն տեսք ունենա։
5. Դրանից հետո ավելացրեք ձեթ և նորից միացրեք բլենդերը։ Վերջնական արդյունքը պետք է լինի փափուկ, յուղալի և երանգավոր։

Այս ուրբեչը շատ համեղ է, նույնիսկ երեխաները կգնահատեն նման նրբագեղությունը։

Անհավանական համեղ կոկոսի-նուշ ուրբեչ

Այս քաղցրավենիքի համը նման է Raffaello-ին: Միայն արտաքինով տարբեր և ավելի օգտակար։

Պահանջվում է:

• 200 գրամ կոկոսի փաթիլներ;
• 200 գրամ նուշ;
• 2 ճաշի գդալ ագավայի օշարակ.

Խոհարարական քայլեր՝

1. Նուշը և կոկոսի փաթիլները մանրացված են բլենդերի ամանի մեջ: Այն պետք է մածուկ լինի:
2. Մածուկին ավելացնում են ագավայի օշարակ և ամեն ինչ լավ խառնում ենք գդալով։
3. Պատրաստված զանգվածը տեղափոխում ենք մաքուր և չոր տարայի մեջ, փակում ենք կափարիչով և դնում սառնարանը՝ պահպանման համար։ Բայց, ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, այն ուտում են հաշված րոպեների ընթացքում։

Եզրակացություն

Ներկայացված բաղադրատոմսերից մեկի համաձայն պատրաստված Ուրբեչը համեղ կլինի և՛ որպես ինքնուրույն ուտեստ, և՛ որպես հավելում սենդվիչների, ձավարեղենի ևորոշ աղանդեր: Հարկ է նշել, որ բնական սննդի խանութներում նման մածուկի գինը բավականին բարձր է։ Ուստի Urbech-ը տանը ինքնուրույն պատրաստելը ոչ միայն արագ և հեշտ է, այլև շահավետ: Ի դեպ, սա նաև կիսատ կերած ընկույզի կամ սերմերի կիրառություն գտնելու հիանալի հնարավորություն է։ Առողջ ուտեստով ընտանիքին հաճոյանալու հնարավորություն միշտ կա։