Մանկական թխվածքաբլիթներ, որոնք կստիպեն ձեզ ժպտալ։

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ի՞նչը կարող է ավելի լավ լինել, քան թխուկները: Իհարկե, տնական աղանդեր: Իսկ եթե մենք առաջ գնանք և թխվածքաբլիթներ պատրաստենք, ինչպես անում էինք, երբ երեխա էինք: Վերցնենք լավ որակի դասական բաղադրիչներ, համալրենք ժամանակին և համբերատարությամբ և սկսենք ստեղծագործել, քանի որ խոհանոցը բաղադրատոմսերի նկարչի նույն արհեստանոցն է։

Համ և գույն…

Անկասկած, բոլորն էլ ունեն իրենց սիրելի թխվածքաբլիթը, ինչպես մանկության տարիներին։ Ինչ-որ մեկը աղի կեղևով և սխտորի համով խրթխրթան կրեկեր ունի, ինչ-որ մեկը թխվածքաբլիթ ունի, որը թրջվում է մի բաժակ կաթի մեջ… Անհնար է բոլորին թվարկել:

Իզուր չէ, որ կա ասացվածք՝ «Համ ու գույնի ընկեր չկա». Բայց, այնուամենայնիվ, բոլոր մարդիկ այս հարցում ունեն իրենց նախասիրությունները, և մեծ մասամբ դրանք համընկնում են։ Հետևաբար, այսօր մենք կանդրադառնանք ամենահայտնի բաղադրատոմսերին, որոնք բաց են թողնում տարեցները։

Այս աղանդերը հսկայական ներդրում են ունեցել մեր երկրում թխելու պատմության մեջ։ Եվ շատերը դեռ չեն կարողանում մոռանալ խրթխրթան թխվածքաբլիթների համը, օրինակմանկության մեջ։

Բաղադրիչների ցանկ

Մեզ անհրաժեշտ են միայն այն հիմնական բաղադրիչները, որոնք առկա են յուրաքանչյուր խոհանոցում: Բայց, իհարկե, թխվածքաբլիթները շատ փխրուն և քաղցր դարձնելու համար մենք կօգտագործենք մեծ քանակությամբ բարձրորակ և բնական մթերքներ, որոնք կարող եք գտնել ցանկացած խանութում:

• Ցորենի ալյուր - 3 բաժակ.
• Շաքարավազ - 1 բաժակ.
• Ձու - 2 հատ
• Սոդա - 1 թեյի գդալ
• Կարագ - 200գ

Առաջին բաղադրատոմս՝ քաղցր ցողիկներ

Առաջին տնական թխվածքաբլիթները, ինչպես մանկության տարիներին, պատրաստվում են ընդամենը կես ժամում, այնպես որ որքան շուտ սկսենք, այնքան շուտ կվայելենք արդյունքը։

• Ալյուրը մաղում ենք մեծ ամանի մեջ, այնուհետև այնտեղ սառը կարագ ավելացնում (կարող եք վերցնել անմիջապես սառնարանից), փոքր խորանարդիկների կտրելուց հետո։
• Կարագը ալյուրի հետ քերել փշրանքների մեջ, ապա մանրակրկիտ խառնել ձվերը, շաքարավազն ու սոդան՝ ընդհանուր զանգվածը հասցնելով միատարր վիճակի։
• Հունում ենք պլաստմասսե և միևնույն ժամանակ առաձգական խմոր և, առանց հանգստանալու թողնելու, անցնում ենք գրտնակմանը։
• Խմորի հաստությունը պետք է լինի մոտ 5-7 միլիմետր, այլապես չեք կարողանա ստանալ խրթխրթան թխվածքաբլիթներ, ինչպես մանկության տարիներին։
• Խմորի շերտից տարբեր ձևերով կտրատում ենք ֆիգուրներ և ուղարկում թխելու 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 10-15 րոպե։ Հարկ է հիշել, որ բոլոր սարքերի հզորությունը տարբեր է, ուստի յուրաքանչյուր 3-5 րոպեն մեկ ստուգեք ձեր թխուկները, որպեսզի դրանք չայրվեն:

Ահա վերջ, մանկական խրթխրթան և փխրուն թխվածքաբլիթները պատրաստ են:

Այն, ինչ ձեզ անհրաժեշտ է

Ժամանակն է սկսելու մեր երիտասարդության հաջորդ գլուխգործոցը՝ մանկության նման տնական թխվածքաբլիթները՝ «ընկույզը»։ Միայն անունից թուքը սկսում է հոսել, քանի որ այս աղանդերը շատ համեղ է։ Մանկության տարիներին շատերը փորձել են այն պատրաստել: Բաղադրատոմսը բարդ չէ, թխվածքաբլիթները պատրաստվում են արագ, բաղադրիչները՝ հասանելի։

Եթե ցանկանում եք զարմացնել ձեր հյուրերին, կարող եք փորձել այս համեղ դելիկատեսը։

Երկրորդ բաղադրատոմսը, ինչպես մանկության տարիներին՝ թխվածքաբլիթներ «ընկույզներ»

Եկեք մի րոպե չհապաղենք և անմիջապես սկսենք պատրաստել այս քաղցրավենիքը:

• Վերցնում ենք մի բանկա խտացրած կաթ, լցնում խորը կաթսայի մեջ և լցնում ջրով, որպեսզի այն ծածկի վերևից 3-5 սանտիմետրով։ Ջուրը բերեք եռման աստիճանի և խտացրած կաթը եփեք այս կերպ 1,5-2 ժամ՝ անընդհատ վերահսկելով ջրի մակարդակը տարայի վերևում։
• Խառնել հատիկավոր շաքարավազը փափկած կարագի հետ, ապա ավելացնել սենյակային ջերմաստիճանի հավի ձվերը։
• Դանդաղ ավելացնել ալյուրը։ Ուշադրություն դարձրեք խմորի խտությանը, այն պետք է լինի հնազանդ և առաձգական, ոչ թե ամուր։
• Վերջին պահին ավելացրեք քացախով եփած սոդան, մանրակրկիտ խառնեք և սկսեք քանդակել գնդիկները։
• Պնդուկը տաքացրեք, առանց որի թխվածքաբլիթները հաստատ չեն աշխատի։ Խմորի կտորները դնել կաղապարի մեջ, ծածկել և եփել ընկույզները 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։
• Պատրաստի մասերը զգուշությամբ հանեք պնդուկից և սառչեք սենյակային ջերմաստիճանում։
• Մինչդեռ մեր եփած խտացրած կաթը վաղուց եփվել ու հովացել է, դրա համար բացում ենք տարան և մի մասը տեղափոխում հարմար ամանի մեջ։
• Բոլոր բլանկները սկսեք խտացրած կաթով, կեսերը միացրեք՝ վերածելով ամբողջական ընկույզի։ Պատրաստի աղանդերը պետք է մի փոքր սառչել, որպեսզի միջուկը ամուր նստի, իսկ հետո արդեն կարող եք ուտել թեյի հետ։
• Ցանկության դեպքում միջուկին կարելի է ավելացնել մանրացված ընկույզ։ Սկզբում դրանք պետք է թեթև տապակվեն։

Թխվածքաբլիթի երրորդ բաղադրատոմսը, ինչպես մանկության տարիներին

Իհարկե, այս հոդվածը մեզ չի բավականացնի այն ժամանակվա բոլոր տեսակի աղանդերը նկարագրելու համար, սակայն այն ավելի ամբողջական դարձնելու համար մենք կկիսվենք թխելու ևս մեկ տարբերակով։

Կլինի շատ համեղ, արագ և ամենակարևորը՝ պարզ։ Դա թխվածքաբլիթներ կլինի թավայի մեջ, ինչպես մանկության ժամանակ։

Եկեք անցնենք զվարճալի մասին՝

• Հալեցնել կարագը.
• Առանձին ամանի մեջ խառնել ձուն և հատիկավոր շաքարը։
• Տաք յուղը մի փոքր հովացրեք և բարակ շիթով լցրեք քաղցր ձվի խառնուրդի մեջ՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի ձվերը չեփվեն։
• Ավելացրեք ալյուրն ու փխրեցուցիչը փոքր չափաբաժիններով՝ ուշադիր հետևելով խտությանը: Այն պետք է ձեզ հիշեցնի նրբաբլիթի խիտ խմորի մասին։
• Պատրաստեք ճաշատեսակը, որում պատրաստելու եք կամ սովորական տապակած տապակը՝ դրանք մի քիչ կարագով տաքացնելով բարձր ջերմաստիճանի։
• Խմորը լցնում ենք թավայի կամ թավայի կենտրոնի մեջ՝ հավասարաչափ տարածելով և եփում մոտ մոտ:30-40 վայրկյան յուրաքանչյուր կողմում: Դա իսկապես կախված է նրանից, թե ինչ եք պատրաստում, այնպես որ կարող եք վերահսկել պատրաստման ժամանակը, թխվածքաբլիթների հաստությունն ու չափը և պատրաստության աստիճանը։
• Խմորեղենը հանում ենք թավայից, դնում ափսեի վրա և թողնում, որ սառչի։

Ստացանք մանկան նման իսկական թխվածքաբլիթ, որի համը ժպտալու ցանկություն է առաջացնում։ Սա միայն այն պատճառով, որ մենք այն պատրաստել ենք սիրով և խնամքով։ Բարի ախորժակ: