2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Funchoza արիշտա-ն արտադրանք է, որը հայտնվել է ռուսական խանութների դարակներում ասիական խոհանոցի հանրաճանաչության զարգացմամբ: Այն շատ հաճախ օգտագործվում է արևելյան ուտեստների պատրաստման մեջ՝ տալով նրանց հատուկ համ և սննդային հատկություններ։ Ո՞րն է այս ապրանքի էությունը: Որո՞նք են դրա դրական և բացասական հատկությունները: Եվ ամենակարևորը՝ ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել: Այդ մասին ավելի ուշ:
Ինչ է սա?
Չինական ֆանչոզե լապշան ապրանք է, որը, ըստ հին արևելյան լեգենդների, ուղարկվել է հենց սամուրայների կողմից: Արեւելյան մշակույթում այն ընկալվում է որպես երկարակեցության եւ առողջության ճանապարհ։ Ասիացիները վստահ են, որ ֆունչոզան միայն օգտակար հատկություններ ունի։ Եվ դա ճիշտ է, բայց միայն այն դեպքում, եթե ապրանքը պատրաստված է առանց տեխնոլոգիայի խախտման և ճիշտ բնական բաղադրիչներից։
Շատերն անվանում են ֆանչոզե բրնձի արիշտա, սակայն այս ձևակերպումը լիովին ճիշտ չէ: Բանն այն է, որ օրիգինալ արտադրանքի պատրաստման համար արևելյան խոհարարներօգտագործել կաննայի կոճղարմատների, քինոայի, մանասավայի, ինչպես նաև լոբի և օսլայի բարձր պարունակությամբ որոշ այլ բույսերի խառնուրդ: Որոշ արտադրողներ արտադրանքը պատրաստում են կարտոֆիլից և բրնձից՝ ավելացնելով ալյումին և ցինկ։
Բրնձի արիշտա և ֆանչոզ. ո՞րն է տարբերությունը:
Հաճախ ռուսական խանութների դարակներում ֆունչոզայի անվան տակ փորձում են սովորական բրնձի արիշտա վաճառել։ Ինչպե՞ս տարբերակել այս երկու ապրանքները: Այս բաղադրիչի գրեթե բոլոր գիտակները պատասխանում են մի կերպ՝ ոչ մի կերպ: Արտաքինից այս ապրանքները շատ նման են միմյանց, և հիմնական տարբերությունը կարելի է գտնել պատրաստման գործընթացից հետո: Այսպիսով, եթե ջերմային մշակումից հետո եփած լապշան պահպանեց իր թափանցիկ տեսքը, դա նշանակում է, որ հաճախորդը չի սխալվել և իրական ֆանչոզա է ձեռք բերել։ Բայց այն դեպքում, երբ, ի վերջո, այն ձեռք է բերել սպիտակ երանգ, դա ցույց է տալիս, որ փաթեթը պարունակում է իսկական բրնձի արիշտա:
Ո՞րն է տարբերությունը այս երկու ապրանքների միջև: Դա այն բաղադրիչների մեջ է, որոնցից պատրաստվել են։ Այսպիսով, բրնձի արիշտա պատրաստվում է ավելի էժան և ոչ այնքան առողջարար բաղադրիչների համադրությունից՝ եգիպտացորենի օսլա և բրինձ: Ֆանչոզայի դեպքում բաղադրության մեջ կարող եք գտնել օգտակար բաղադրիչներ, որոնք նպաստում են օրգանիզմի բնականոն զարգացմանը և բարելավում են նրա որոշ գործառույթներ։
Օգուտ
Իրական ֆանչոզայի արիշտա շատ օգտակար մթերք է, որի օգնությամբ կարող եք բարելավել ձեր օրգանիզմի աշխատանքը և կանխել որոշ հիվանդություններ։ Այսպիսով, մարդիկ, ովքեր հաճախ ուտում են ֆունչոզա պարունակող ուտեստներ,հազվադեպ են ունենում նյարդային խանգարումներ, նրանք գործնականում չգիտեն, թե ինչ է վատ տրամադրությունը: Բաղադրիչները, որոնք կազմում են այս ապրանքը, ունեն հակաօքսիդանտ ազդեցություն մարմնի վրա՝ կանխելով նրա ծերացումը և բջիջների թուլացումը:
Շատ սննդաբաններ այն փաստը, որ սնձան չպարունակող արիշտա-ն դրական բան է համարում: Այս փաստի շնորհիվ արտադրանքը չի կարող ալերգիա առաջացնել: Ֆունխոզայի կանոնավոր օգտագործումը օգնում է օրգանիզմից հեռացնել խոլեստերինը, ինչը նորմալացնում է շրջանառու համակարգի գործունեությունը, ամրացնում անոթների պատերը և մաքրում արյունը վնասակար բաղադրիչներից։
Այս ապրանքի երկրպագուները, ովքեր այն օգտագործում են նախաճաշին, աշխատանքային օրվա ընթացքում երբեք խափանում չեն ունենում: Դա պայմանավորված է նրանով, որ ֆանչոզայի լապշա կազմող բաղադրիչները հարստացնում են մարդու օրգանիզմը օգտակար էներգիայով, որը բավարար է ամբողջ օրվա համար։
Օգտակար բաղադրիչներ արտադրանքի մեջ
Լապշան պարունակում է մեծ քանակությամբ օգտակար բաղադրիչներ, որոնք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում մարդու օրգանիզմի վրա։ Այսպիսով, նրա կառուցվածքում առկա է ածխաջրերի մեծ պարունակություն, որոնցից 84-ը 100 գ արտադրանքի համար:Սպիտակուցներն ու ճարպերը բաղադրության մեջ չնչին են՝ համապատասխանաբար 0,7 և 0,5 գ: Եփած վիճակում այն շատ ցածր կալորիականությամբ մթերք է. դրա 100 գ-ն ընդամենը 90 կալորիա է պարունակում։
Բացի ածխաջրերից, ճարպերից և սպիտակուցներից, ֆանչոզայի արիշտա պարունակում է E և B վիտամինների բարձր պարունակություն, ինչպես նաև PP, որը շատ է.հազվադեպ է հանդիպում ամենօրյա սննդի մեջ: Հետքի տարրերից սննդաբանները շատ հաճախ առանձնացնում են նատրիումը, կալիումը, ֆոսֆորը, կալցիումը, մագնեզիումը, սելենը, ինչպես նաև մանգանն ու պղինձը, որոնք օգտակար են օրգանիզմի համար։
Սակայն այս ապրանքի արտադրողները պնդում են, որ հանքանյութերի և վիտամինների նման օգտակար բաղադրությունը կարելի է գտնել միայն որակյալ արտադրանքի մեջ, այլ ոչ բրնձի արիշտա կամ այլ փոխարինիչներ։
Վնաս
Թվում է, որ արտադրանքի այդքան շատ օգտակար բաղադրիչներով այն պարզապես չի կարող վնասակար լինել: Այնուամենայնիվ, սա այնքան էլ ճիշտ չէ: Իր սկզբնական տեսքով ֆունչոզը ցածր կալորիականությամբ արտադրանք է, որը կարելի է ուտել մեծ քանակությամբ: Այդ իսկ պատճառով հաճախ են լինում շատ ուտելու փաստեր, ինչը բացասական ազդեցություն է ունենում ենթաստամոքսային գեղձի և ընդհանրապես աղիքային համակարգի վրա։ Այս երևույթից խուսափելու համար դուք պետք է հստակ չափաբաժին տաք ինքներդ ձեզ համար։
Funchose արտադրողները զգուշացնում են գնորդներին անորակ լապշա գնելուց, քանի որ այս դեպքում հաճախորդը կարող է բազմաթիվ խնդիրների առաջ կանգնել։ Դրանց մեծ մասը սովորաբար պայմանավորված է բաղադրիչների բաղադրության տարբերությամբ։
Ինչպես պատրաստել արիշտա
Ճիշտ եփած ֆանչոզան համեղ և սննդարար ուտեստի բանալին է: Խոհարարական մասնագետները խորհուրդ են տալիս չեփել արտադրանքը, քանի որ այս դեպքում այն կորցնում է ոչ միայն իր գրավիչ տեսքը, այլև որոշ օգտակար նյութեր։
Լապշան ճիշտ եփելու համար պետք է որոշել դրա պատրաստման ժամանակը. այն չպետք է գերազանցի հինգ րոպեն։ Լապշան դնել եռացող ջրի մեջ։ ընթացքումԽորհուրդ չի տրվում լապշան եփելիս աղացնել. ավանդաբար համը դրան տալիս են սոուսների և դրա հետ մատուցվող տարբեր հավելումների միջոցով։
Ինչպե՞ս գիտեք, թե երբ պատրաստ են արիշտա: Հեշտությամբ! Դուք պետք է փորձարկեք այն, այսպես ասած, ուժի համար: Եթե ատամների վրա այն թեթևակի ճկուն է, բայց այլևս չի կպչում իրար, դա ցույց է տալիս, որ ժամանակն է ջուրը քամելու և ֆունշոզան քամոցի մեջ գցելու ժամանակն է: Եփելուց հետո լապշան ցանկալի է լվանալ սառը ջրով, այս կերպ այն ձեռք կբերի իր գրավիչ թափանցիկ տեսքը։
Աղցան ֆանչոզայով և հավով
Ձեր ընտանիքը կարող է զարմանալ բրնձի լապշայի բնօրինակ ֆանչոզայի աղցանով: Այն պատրաստելու համար պահանջում է քիչ ժամանակ, ինչպես նաև նվազագույն բաղադրիչներ և խոհարարական փորձ:
Սկսեք ճաշատեսակը եփել լապշան (500 գ) եռացնելով և լվանալով։ Պատրաստ լինելուց հետո պետք է պատրաստել սոուսը։ Այն պատրաստվում է երեք ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղից, 0,5 թեյի գդալ շաքարավազից, 150 մլ գինու քացախից և համեմունքներից՝ ըստ ճաշակի (կարելի է օգտագործել աղ, սև և կարմիր պղպեղ)։ Բոլոր թվարկված բաղադրիչները պետք է խառնել և մի կողմ դնել որոշակի ժամանակ։
250գ հավի կրծքամիս, լավ լվացված, սրբիչով չորացրած և միջին չափի խորանարդիկների կտրատած։ Դրանից հետո այն պետք է տապակել տաք տապակի մեջ՝ ջրած 1 թ.գ. լ. ձիթապտղի յուղ մինչև ֆիլեի ոսկե դարչնագույն դառնալը։
Առանձին ամանի մեջ միացրեք 4 մասի կտրատած հինգ չերի լոլիկ, պատառոտեք հազարի մի քանի տերև և կտրեք սոխի գլուխը կես օղակների: Դեպիայս բաղադրիչներին անհրաժեշտ է ավելացնել տապակած միսը, աղ, պղպեղ, խառնել։ Ամբողջ զանգվածի վրա լապշան դնել և ամբողջի վրա լցնել սոուսը։ Աղցան ֆանչոզայի լապշայով պատրաստ է, այն կարող եք մատուցել սեղանին:
Լապշա բանջարեղենով
Այս ապրանքը լավ համադրվում է տարբեր բանջարեղենի հետ: Funchose արիշտա ըստ ստորև բերված բաղադրատոմսի պատրաստվում են շատ պարզ և արագ։ Դա անելու համար այն եռացնել (300 գ) եւ մի քիչ մի կողմ դնել։ Մինչ այն սառչում է, դուք պետք է պատրաստեք բանջարեղենը: Անհրաժեշտ է բուլղարական պղպեղը և մի երկու վարունգը շերտերով կտրատել, ինչպես նաև մի երկու լոլիկի կեղևը մաքրել և խորանարդի կտրատել։ 100 գ ծաղկակաղամբը նույնպես պետք է մանրացնել։
Բոլոր բանջարեղենը պատրաստ լինելուց հետո պետք է խառնել, վրան լապշա ավելացնել, աղ, պղպեղ, լավ խառնել, վրան լցնել մի քիչ սոյայի սոուս, ցանել քունջութի սերմեր։ Բանջարեղենով ֆունչոզե արիշտա պատրաստ է, կարող եք մատուցել։
Հավով
Խնդիրը լավ համադրվում է տարբեր տեսակի մսի հետ: Ահա թե ինչու հապճեպ եփած հավի ֆանչոզե լապշան ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։
Դրա համար եռացրեք 300 գ հավի ֆիլե և կտրատեք փոքր խորանարդիկների։ 300 գ վարունգը և 150 գ գազարը պետք է կտրատել շերտերով, նույնը անել 400 գ բուլղարական պղպեղի հետ (լավագույնը կարմիր է):
Առանձին թավայի մեջ եփել 200 գ լապշա և քամոցի մեջ գցելով՝ խառնել։հավով. Դրանից հետո բաղադրիչներին պետք է ավելացնել ամբողջ բանջարեղենը և ամեն ինչ սոուսով լցնելուց հետո մանրակրկիտ խառնել։
Այս ուտեստի սոուսը պատրաստվում է երեք ճզմած պճեղ սխտորից, մանր կտրատած չիլի պղպեղից, 60 մլ սոյայի սոուսից և նույնքան ձիթապտղի յուղից։ Բոլոր բաղադրիչները պետք է լավ քսել և խառնել։
Հավով և սնկով
Դուք կարող եք օգտագործել սունկը և հավը որպես հավելյալ բաղադրիչներ. սա ֆանչոզե արիշտա պատրաստելու ևս մեկ միջոց է։
Որպեսզի ուտեստն ամենահամեղը լինի, կարևոր է պահպանել այստեղ նշված բոլոր համամասնությունները։ Խոհարարական գլուխգործոցի ստեղծումը պետք է սկսել եռացող լապշայից, որը պետք է ընդունել 100 գ-ում, քամոցի մեջ գցելուց հետո կարող եք սկսել այլ բաղադրիչներ պատրաստել։
200 գ հավի ֆիլեը պետք է եփել թույլ աղած ջրի մեջ, այնուհետև սառեցնել և կտրատել փոքր շերտերով։ 100 գ սոխը պետք է մանր կտրատել բարակ շերտերով, նույնը անել 400 գ բուլղարական պղպեղով և 300 գ գազարով։ 200 գ սունկը պետք է կտրատել բարակ շերտերով։
Բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինելուց հետո պետք է տաք տապակի մեջ տապակել սունկն ու սոխը՝ 60 մլ ձիթապտղի յուղով։ Բաղադրիչների պատրաստության աստիճանը որոշվում է նրանով, թե արդյոք սնկի հյութ կա թավայի մեջ, երբ այն վերանա, ապա զանգվածին կարելի է ավելացնել հավի միսը: Հինգ րոպե ջերմային մշակումից հետո մնացած բանջարեղենը պետք է ավելացնել բաղադրիչներին և խառնելով, շոգեխաշել այս բաղադրության մեջ։10-15 րոպե։
Երբ ամեն ինչ պատրաստ է, բանջարեղենը խառնել լապշայի հետ և հարել։
Ծովախեցգետիններով
Այս բաղադրատոմսով պատրաստված Ֆունչոզա արիշտա ծովախեցգետիններով անտարբեր չի թողնի ոչ մի ծովամթերքի սիրահարի։
Նման ճաշատեսակի ստեղծումը սկսելը պետք է լինի բանջարեղենի պատրաստմամբ։ Դրա համար մի երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ տաքացրեք տապակի մեջ և վրան տապակեք մանր կտրատած բանջարեղենը՝ կես բուլղարական պղպեղ և նույնքան գազար։ Մի քանի րոպե հետո բանջարեղենին պետք է ավելացնել 10 մաքրած և նախապես եփած ծովախեցգետին, այս բաղադրության մեջ մեկ րոպե շոգեխաշել և լցնել ճզմած սխտորի մեխակներից, մանր կտրատած կանաչ սոխից (3-4 փետուր) պատրաստված սոուսով և մի երկու ճաշի գդալ քնջութի յուղ։ Դրանից հետո կաթսան հանել կրակից։
Մինչ բանջարեղենը սառչում է, անհրաժեշտ է եռացնել ֆունչոզը։ Լապշան պատրաստ լինելուն պես պետք է միացնել բանջարեղենի հետ, լավ խառնել ու վրան ցանել 0,5 թ/գդ։ քնջութի սերմեր և մանր կտրատած մաղադանոս։
Այս օրիգինալ ուտեստը կարելի է մատուցել ինչպես սառը, այնպես էլ տաք վիճակում։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Բանանի չիպսեր. օգուտներ և վնասներ, բաղադրություն, հատկություններ, կալորիաներ
Ժամանակակից պոտենցիալ սպառողին արդեն դժվար է ինչ-որ բանով զարմացնել։ Սուպերմարկետների դարակներում դուք կարող եք գտնել տարբեր արտասահմանյան ապրանքներ: Օրինակ, չորացրած արտադրանքը բավականին տարածված այլընտրանք է բանանին: Այսպես կոչված չորացրած բանանը հիանալի միջոց կլինի նրանց համար, ովքեր հոգ են տանում իրենց առողջության մասին։ Բայց ինչպես ամեն ինչի դեպքում, այստեղ էլ մետաղադրամի հակառակ կողմն է: Այս հոդվածը մանրամասնում է բանանի չիփի օգուտներն ու վնասները:
Ցորենի արիշտա. գայթակղիչ բաղադրատոմսեր. Ցորենի արիշտա հավով և բանջարեղենով
Մարդիկ մակարոնեղենն ընկալում են որպես սովորական մի բան, որը պատրաստվում է, երբ ժամանակ չի լինում ավելի հետաքրքիր բանի համար։ Մինչդեռ ցորենի լապշան կարող է էկզոտիկ և շատ համեղ ուտեստների հիմք դառնալ, եթե ճիշտ բաղադրատոմսեր օգտագործեք և շատ չծուլանաք դրանք իրականացնել։ Դրանցում ամենահարուստն են ասիական և իտալական խոհանոցները։ Նրանց առաջարկների թվում կան բարդ ուտեստներ, որոնք պահանջում են բարդ բաղադրիչներ, և բավականին պարզ, որոնք չեն պահանջում հազվագյուտ բաղադրիչների որոնում։
Համեղ առաջին ճաշատեսակ՝ սնկով արիշտա: Ինչպես պատրաստել սնկով արիշտա
Շատերը, ովքեր կոչվում են «սնկային արիշտա», կասկածում են, որ ձանձրալի մակարոնեղենը քիչ քանակությամբ սնկով է և նույնիսկ չեն պատրաստվում այն պատրաստել: Մինչդեռ այսպես է կոչվում բուրավետ, հարուստ և շատ համեղ ապուրը, որի մեջ մեծ քանակությամբ սունկ են մտնում։ Դրա պատրաստման շատ բաղադրատոմսեր կան՝ ամենապարզից մինչև ամենաբարդը, ծանոթից մինչև էկզոտիկ: Նույնիսկ էսթետն ու գուրմանն այս առատության մեջ անպայման կգտնեն սնկով լապշա ապուր, որը լիովին կբավարարի նրա կարիքները։
Կակաչի օգուտներն ու վնասները. Կակաչի սերմեր. օգուտներ և վնասներ. Չորացումը կակաչի սերմերով. օգուտներ և վնասներ
Կակաչը զարմանալիորեն գեղեցիկ ծաղիկ է, որը հակասական համբավ է վաստակել իր հակասական հատկությունների շնորհիվ: Նույնիսկ Հին Հունաստանում մարդիկ սիրում և հարգում էին այս բույսը միտքը հանգստացնելու և հիվանդությունները բուժելու ունակության համար: Կակաչի օգուտներն ու վնասները ուսումնասիրվել են դարեր շարունակ, ուստի այսօր այնքան շատ տեղեկություններ են հավաքվել դրա մասին։ Այս խորհրդավոր ծաղիկների օգնությանն են դիմել նաև մեր հեռավոր նախնիները։ Ցավոք, այսօր քչերը գիտեն այն բուժիչ ազդեցության մասին, որ այս բույսն ունի մարդու օրգանիզմի վրա։
Օդային շոկոլադ. կալորիաներ, օգուտներ, օգուտներ և վնասներ
Հիմա շատ դժվար է գտնել մարդ, ով չի ցանկանա շոկոլադ։ Հսկայական բազմազանության շնորհիվ՝ մուգ, կաթնագույն, սպիտակ, օդաչու, այս մթերքը դարձել է շատերի սիրելի դելիկատեսը, քանի որ յուրաքանչյուրը կարող է ընտրել այն, որն իրեն ամենաշատը դուր է գալիս: Իսկ ի՞նչ կարող ենք ասել երեխաների մասին։ Նրանք պատրաստ են ամբողջ օրը քաղցրավենիք ուտել։ Այսօր մենք կքննարկենք օդային շոկոլադը, նրա հատկությունները, որքանով է այն օգտակար և վնասակար։
